Multivarkový tlakový hrniec Instant Pot: recenzie a recepty

[olga71324]

olga71324, recepty je možné vziať z ktoréhokoľvek tlakového hrnca, je ich tu veľa. Prejdite do sekcie shte orson, existuje veľa receptov. Jediná vec je, že spočiatku bude ťažké sa včas rozhodnúť, ale ako si zvyknete, všetko pôjde automaticky.
A môžete smažiť, dámy vám povedia, aký program na to použijete.

S týmto programom vyprážam program Saute (ľavé spodné tlačidlo), natívne veko sa nedá zavrieť, používam obyčajný. Mimochodom, ako sa prekladajú názvy programov?

[olga71324]

olga71324,
Okamžitý hrniec má v zásade 2 hlavné režimy - tlakový hrniec (tlakový hrniec, manuálny režim) a pomalý hrniec = pomalý kuchár). Všetko ostatné sú zvyčajne variácie a kombinácie na túto tému. Plus ďalšie režimy, ako je vyprážanie = Sauté a jogurt = Jogurt.
Aby bolo jasnejšie - tu je opäť môj tanier, ktorý som si urobil sám na začiatku, aby bolo jasnejšie, s čím mám dočinenia a ako prispôsobiť recepty na ďalšie jednotky pre Instant Pot:



Štítok ukazuje, ako zaobchádzať s krytom a ventilom.

Tlakové varenie sa vždy vzťahuje na úroveň tlaku (vysoký alebo nízky) a čas varenia. Dôležité: recepty a všetky spotrebiče označujú čistý čas varenia iba pod určitým tlakom. Preto, ak sa hovorí napríklad o 10 minútach pod vysokým tlakom, potom bude čas, ktorý skutočne trvá varenie, dlhší, pretože zariadenie musí tento tlak najskôr získať. Plus, možno, čas na uvoľnenie tlaku (niekedy ho musíte nechať úplne vychladnúť, niekedy iba pár minút, a potom tlak uvoľniť „násilne“ a niekedy môžete alebo dokonca musíte ventil okamžite otvoriť)

Keďže existuje veľa receptov na Stebu (Steba DD1 a DD2), ktoré sú si v mnohom veľmi podobné, pre lepšiu navigáciu som si na internete stiahol pokyny pre Stebu.
Mnoho užitočných informácií nájdete tu:

🔗

plus napríklad tu:
🔗
🔗
🔗

Toto fórum samozrejme neprekonáva konkurenciu v počte receptov, a hlavne v skúsenostiach a diskusiách, ale rád si prezerám kuchárske knihy, preto som si na tému tlakové varenie objednal tieto dva:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Varenie v oblasti bedrového kĺbu: rýchle, čerstvé a chutné
🔗
(z nejakého dôvodu cena papierovej verzie prudko stúpla, pravdepodobne vypredané takmer celé prvé vydanie ...)

Americká kuchyňa s talianskym nádychom :-) Tento taliansky nádych je vlastne môj obľúbený. Plus veľa užitočných informácií. Webová stránka autora (odkaz vyššie) má tiež veľa užitočných vecí.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: Veľká kniha o veľkom tlakovom hrnci: 500 jednoduchých receptov pre každý stroj, varný aj elektrický

🔗

Zatiaľ nemôžem nič povedať, príde to až v pondelok, ale páčilo sa mi pár receptov z knihy, ktorú Amazon ukazuje. Uvidíme.

To všetko sa nečíta veľmi ľahko a čo je najdôležitejšie, musíte neustále prevádzať poháre na gramy a mililitre, ale to je zaujímavé a výsledok stojí za čas strávený :-) Výrobky sú tiež zvláštne naraziť .. Pre ľudí žijúcich v Amerike to nie je problém.
V nemčine by bolo všetko oveľa jednoduchšie, ale neexistujú tu prakticky žiadne bežné knihy (alebo taká staromódna kuchyňa 60. a 70. rokov pre jednoduché tlakové hrnce, kde sa všetko točí okolo jednoduchého dusenia mäsa a zeleniny) a je tu prakticky nič zaujímavé ani na internete. Asi najviac, aby ste stránku oslepili ..

[biankausa]

biankausa, nijako, takže všetko zostáva v angličtine
Pre európsky trh sú pokyny a recepty k dispozícii v hlavných jazykoch (francúzština, nemčina, španielčina, taliančina), ruštinu som nevidel
Prinajmenšom preklad do nemčiny je veľmi dobrý, nemôžem povedať nič o iných jazykoch:

🔗

Olga71324, recepty je možné prevziať z ktoréhokoľvek tlakového hrnca, je ich tu veľa. Prejdite do sekcie shte orson, existuje veľa receptov. Jediná vec je, že spočiatku bude ťažké sa včas rozhodnúť, ale ako si zvyknete, všetko pôjde automaticky.

úplnú pravdu!
Poďte k nám!

Dievčatá !!!! Ďakujem mnohokrát!!!! Teraz som o téme Ourson dlho rozumel veľa, ale o tomto tlakovom hrnci bolo málo informácií a bál som sa objednávať naslepo, ale teraz budem objednávať pokojne !! Hlavná vec je jogurt a kaša!

Ďakujeme za zdieľanie informácií !!! Zamiloval som sa do tohto fóra na dlho a navždy a do všetkých hostesiek, ktoré tu žijú

Fórum je úžasné!
Ale aj tak som si objednal personál, o 70 eur lacnejší ako Pot, teda, nebude hlavný, ale asistentka môjho obľúbeného tlakového hrnca Mulinex.
Ale pozerám sa na tému, možno potrebujem 3 tlakové hrnce? ))))) ťažkosti, ťažkosti)))))
Dievčatá, aké lahodné kondenzované mlieko sa získa v pomalom lúhu !!!! Je pravda, že to robím 16 hodín, ale potom to jeme 2 týždne.
A tie pomalé sú dosť lacné.

a teraz sa kludne objednam !!

Výborne, je nás viac. Čakáme na podrobnú správu !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, naozaj sa to deje? Chcem sa len psychicky pripraviť

Určite vyskúšam kondenzované mlieko. Moja mladšia generácia je voči všetkým mojim kuchynským hračkám veľmi ironická, ale vyhliadka na úplnú panvicu kondenzovaného mlieka dosť výrazne zmenila situáciu.

[Franky]

Franky, je problém s pripojením, mám dva tlakové hrnce, shteba a značku 6050, oba sú dobré. Personál je kvôli panvici ťažný kôň, nebojím sa ho pokaziť, ale pečiem iba v značke, sušienky sú lesklé, aj zvyšné pečivo vynikajúce a kaša dobrá.
Všeobecne som si uvedomil, že sa môžete prispôsobiť každému hrncu, bola by tu túžba.
Ale aj tak som si prečítal tému

Všeobecne som si uvedomil, že sa môžete prispôsobiť každému hrncu, bola by tu túžba.

100%

Nemusím vymieňať sporák ani rúru, pretože tam nie je dačo a nezoberiem si ho ani na dovolenku. Preto ma vo všetkých týchto hrncoch zaujímajú tie možnosti, ktoré som stále nemal (primárne tlakový hrniec) alebo boli, ale nie príliš výhodné (jogurtový výrobník). Čo sa týka pečenia v tlakových hrncoch, ešte som si neurobil jednoznačný názor, aj keď posledný košíček mal celkom úspech.
Mám však iba 2 týždne skúseností, takže všetko je predo mnou. Čítal som však prekliatý mrak všetkého, a to ako na našom fóre, tak na iných stránkach, a naučil som sa kopu nových anglických slov. Takže je to dobré - nech ste kdekoľvek pľuvať

[Franky]

Franky, no, tiež v ňom nepečiem stále, keď v rúre, keď v princeznej. Všetko funguje pre mňa, to je zo zariadení.
Ale tlakový hrniec je veľmi potrebné zariadenie, mám asi najčastejšie používaný.

[Franky,]

Výrobky sú tiež zvláštne
Franky, aké jedlá sa považujú za čudné? Kondenzované mlieko je samozrejme presvedčivým argumentom. Od zúfalstva som sa do toho pustil, ako to bolo kedysi: Kávu si kúpim skôr, ako stihnem zaseknúť. Musím urobiť zbohom koláč a kondenzované mlieko. Recept som teda vykopal na internete. Raz, keď si spomeniem, zabudol som to včas vypnúť a ráno som našiel varené kondenzované mlieko namiesto toho obvyklého. Ale to bolo v predkreslených časoch.
Moje dievča sa zaháklo na plnené kapustové rolky, včera (čerstvé) a dnes (z mrazničky) ich urobila v programe Polievka.
Karikatúra je použitá tak intenzívne, že nemám čas umývať hrniec.

Lena, potrebujeme druhý tlakový hrniec)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, naozaj sa to deje? Chcem sa len psychicky pripraviť

Na fórum som sa dostal asi pred 3 alebo 4 rokmi, mal som 1 karikatúru.
Teraz sa ma spýtajte, čo tam nie je? A, áno, predám plynový sporák)) Stačí mi 1 indukčná varná doska.
Pamätám si, že som sledoval video Tanyulya, preskúmanie jej techniky, bol som šokovaný))) a predovšetkým len preto, že nemá varnú dosku. A teraz som rovnaká !!!
A najnepríjemnejšie je, že len ťažko viem, čo ešte chcem))
Takže, dievčatá, nebuďte prekvapené, ak sa vo vašich kuchyniach začnú objavovať nové a nové autá))

dievčatá, nečudujte sa

Napríklad ma už neprekvapuje, ale jednoducho, s veľkým povzdychom, uvoľním posledných 20 voľných štvorcových zadarmo. cm. Ale moja rodina je stále prekvapená. A ironicky sa chichoce !!

Moja rodina už nie je prekvapená))) Už som si zvykla))
Regál som dal na chodbu, autá sú tam veľmi pekné.

Mám v pláne vysávač a suvidnitsu ... Or. keď sa Instant Potu podarí vydať svoj top model Instant Pot Smart pre európsky trh a cez Wifi, potom tento model. Pomocou neho môžete vytvoriť suvid a všeobecne ho úplne naprogramovať. Teraz je to iba pre Ameriku, iba s Bluetooth, a zdá sa, že nie je veľmi spoľahlivý v prevádzke, aj keď je o poznanie nákladnejší. Sľubujú do konca tohto roka ... Sľubujú však veľa. Uvidíme

[Franky]

Franky, je inteligentný model lepší ako náš?

ťažko povedať ... prečítajte si recenzie na „vašom“ Amazone. Úprimne povedané, nešiel som do podrobností, pretože nie je na predaj v Európe a bude sa predávať iba jeho stopa. verzia
🔗

Má to jedno nesporné plus - môžete si výslovne nastaviť teplotu a kombinovať programy sami. Aké dôležité to v skutočnosti je a či stojí za cenový rozdiel, je iná vec. Všetko ostatné je rovnaké. Plus cena je oveľa vyššia. Ovládanie prebieha prostredníctvom mobilného zariadenia, ktoré s panvou komunikuje pomocou Bluetooth. Problém je v tom, že program (App) pre Android (to sú takmer všetky mobilné telefóny okrem iPhone) buď nefunguje vôbec, alebo nefunguje spoľahlivo. Aspoň to tak bolo. A na jar a v lete spravidla stiahli späť všetky kópie tohto modelu, niečo tam nebolo v poriadku. Skrátka, v tomto smere by som sa ešte netrhal a čakal by na novú verziu, na ktorej pracujú. Myslím si však, že sa to neobjaví skôr ako na jeseň. S najväčšou pravdepodobnosťou sa budú zhodovať s jesenno-zimnými prázdninami :-)

Duo model je prinajmenšom spoľahlivý, osvedčený a dokáže v podstate všetko, čo musí byť (okrem suvid). Skrátka som sa rozhodol nečakať ďalší rok a potom uvidíme.

Poďakovať!!! Aj ja sa už neviem dočkať, objednáme skontrolované !!

[olga71324]

olga71324Mimochodom! Nedávno som čítal, že práve toto Duo (americké) sa objavilo vo vylepšenej verzii, ale názov modelu zostal rovnaký. Zdá sa, že to nemalo vplyv na európsku verziu. Nie že je to nevyhnutne potrebné, ale pár príjemných maličkostí:

🔗

Lena, potrebujeme druhý tlakový hrniec)))

Už, už objednané. Náhle, drahšie.
Ako to bolo: zamestnanec hovorí, hovorí sa, že som si na Vianoce kúpil kabelku za 300 dolárov, hm, myslím, a mal by som, a kúpil ... kastról.
Fritéza De'Longhi FH1163, fritéza s nízkym obsahom oleja a multifunkčný hrniec. Je na ceste

[Franky]

Franky, Ďakujem! Aj keď som sa už rozhodol: objednám si !!!
biankausa, to je dobrá vec !! Mám iba tento model 1363, líši sa iba svojimi veľkými rozmermi! Páči sa mi to!!! Všetko, čo potrebujete na vyprážanie, pečiete všetko, čo je v ňom !!! Chlieb, koláče, buchty, šašlik, niekedy aj kaša, o zemiakoch nie je čo povedať, každý deň som pripravený ich vyprážať! Chcel som novší model, ale nevieme, či sa vôbec objaví, ale tento veľmi milujem! Dúfam, že sa vám veľmi páči

No uplynuli 3 týždne, hrniec takmer nežije v pridelenej skrinke a funguje takmer každý deň. Absolútne žiadne komentáre, všetko je ako lekára predpísaný pokyn :)
Šampiónom z hľadiska frekvencie prípravy je stále jogurt, čo som vôbec nečakal. To znamená, že za 3 týždne som už urobila jogurt štyrikrát, zakaždým 2 litre, a čoskoro dochutíme aj poslednú porciu. To, čo sa ukáže chutnejšie ako v obchode, ma neprekvapuje, jogurt som už robil predtým, ale teraz môžete po prvé robiť oveľa viac a po druhé bol získaný štvornásobný jogurt tejto konzistencie a chuti - hustý, prakticky vo vrstvách a jemnej chuti. Nemal som takú stabilitu v starom výrobníku jogurtov (vedro z plastového litra s termostatom). Teplotný režim je zjavne lepšie udržiavaný. Okrem toho som tiež začal využívať funkciu pred-pasterizácie mlieka (aj keď kupujem už pasterizované mlieko): Jogurt / Upraviť -> Viac.
Jediným vážnym problémom je zatiaľ to, že nebudeme jesť toľko, koľko chceme variť.

Tu je rýchla večera s likvidáciou zvyškov:


Obyčajné zemiaky, sladké zemiaky, mrkva, pastinaki, sušené a sušené paradajky, cibuľa, cesnak, kurací vývar, soľ-korenie-tymián. Navrch dajte píniové oriešky a trochu parmezánu.
Cibuľu a cesnak dobre orestujeme, pridáme všetku zeleninu, zalejeme vývarom (nie príliš), dochutíme tam. Pri vysokom tlaku po dobu 9 minút. Potom okamžite uvoľnite tlak. Pri podávaní posypeme orechmi a parmezánom (ale môžete aj bez neho)

Jogurtový koláč som piekla dvakrát. Mandľovú príchuť som zmenil na citrónovú a pridal som ju aj navrch. Veľmi jemný, nežný koláč. Pre hostí na stole to ťažko poviem, je to jednoduché. Páčila sa mi moja dcéra, pečená druhýkrát na jej žiadosť. Tu je tvar problému, najmenší dostupný je o 3 mm väčší ako miska. Skutočnosť, že obchod je buď viac, alebo veľmi malý. Keď som piekol v domácej alobalovej forme (ukázalo sa to ako kosorylenky) v železnej mise (nepečenej), musel som ju upiecť.
Krupica zrazu horela, potom som hádal, že výkon je vysoký, ale aj tá zhorená lahodná! Cez víkend skúsim urobiť porciovaný jogurt, tak sa snažím prísť na to, ako dať hrnčeky do dvoch radov zvisle.

[Franky]

Franky, Ďakujem! Aj keď som sa už rozhodol: objednám si !!!
biankausa, to je dobrá vec !! Mám iba tento model 1363, líši sa iba svojimi veľkými rozmermi! Páči sa mi to!!! Všetko, čo potrebujete na vyprážanie, pečiete všetko, čo je v ňom !!! Chlieb, koláče, buchty, šašlik, niekedy aj kaša, o zemiakoch nie je čo povedať, každý deň som pripravený ich vyprážať! Chcel som novší model, ale nevieme, či sa vôbec objaví, ale tento veľmi milujem! Dúfam, že sa vám veľmi páči

Dnes to prišlo tak, ako som sľúbil, ale toto je jednoduchší model, 1163. Dievčatá z Ruska majú prepínač programu a ja mám iba zapnuté / vypnuté, nižšie výhrevné teleso, čas a výkon. Nechápem ani to, či je možné zapnúť pomocou ventilátora iba horné výhrevné teleso, ale to je samozrejme otázka pre dievčatá z témy Delongue.

Pre hostí na stole to ťažko poviem, je to jednoduché

súhlas! : áno: ale na „každý deň“ sa nám tiež páčilo. Určite vyskúšam s citrónom. asi dobre.
Pokiaľ ide o tvar - na amerických fórach ľudia píšu, že 7-palcový rozdelený tvar funguje dobre:
Páči sa ti to:
🔗
U nás to zodpovedá 18 cm tvarom - zapadá to s malým okrajom a veľkosť je veľmi úspešná - pre malú rodinu bez veľkého počtu hostí.

Snažím sa prísť na to, ako dať poháre do dvoch radov zvisle.

Niekde som videl, ako sa z takýchto pohárov stavala pyramída v miske - teda druhá vrstva s „posunom“

strúhaný jogurt

strúhaný jogurt

ale povrchne

[Franky]

Franky, Som rád za vaše úspechy! S radosťou sledujem (kvôli kríkom).

Tiež si veľmi rada pripravujem kyslé mlieko doma. Som rád, že máte veľmi úspešné nastavenie teploty pre režim „jogurt“.

Navrhujem experimentovať s kyslou smotanou.
Na každých 200 ml smotany nepresahujúcej 20% tuku si z obchodu odoberieme 1 polievkovú lyžičku so špičkovou kyslou smotanou. Potom je všetko ako pri príprave jogurtu. režim "Jogurt" nie viac ako 5 hodín. Potom preložte kyslú smotanu do chladu.
Robila som to s 10% krémom - veľmi chutné a radostné.

ale povrchne

Naozaj.
Nedalo mi to * posunutý jogurt *! DVAKRÁT!
V noci som si ho dal do okuliarov, ráno som sa zobudil, otvoril vrchnák a čo? Mlieko. Neveril som vlastným očiam, začal strkať lyžicu, pyramídu a posunul fázu. A čo sa stane? Áno, máte pravdu, sadnite si, 5. Horné kontajnery spadli do spodných. Nahnevane mrmlal * to nebolo naozaj potrebné * (nielenže som sa cez víkend zobudil o pol siedmej, kedy spať a spať v takom počasí, ale aj neporiadok usadený v Multa.
Po naliatí mlieka priamo do hrnca a pridaní starého jogurtu som ho dal na ďalších 8 hodín. A opäť neúspech. Mlieko. Buď baktérie v kvase dali svoju dušu Bohu, alebo niečo napchali do mlieka, ale to tvrdohlavo odmietlo kvasiť. Nakoniec som to vzdal a už len nepochopiteľnú hmotu nalial do drushlagu vyloženého kávovým filtrom ...
Pokračovanie, kým trýznim nový prírastok vo svojej kuchyni, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, strašná hrôza a nič viac. Je to nejako škoda, tiež som oboznámený. Počkajte, počkajte, a potom figa, dokonca aj bez masla: nea: Toto som už mal párkrát so starým výrobníkom jogurtov. Tiež som nechápal, čo sa stalo. Potom som si ale prečítal, že „budúci“ jogurt naozaj nemá rád žiadne otrasy a minimálne v jednom z týchto neúspešných časov som jogurtovačku posúval tam a späť. Presunuli ste hrniec? Okrem toho sú aspoň probiotické kultúry všeobecne veľmi citlivé na všetko, to znamená, že to môže byť čokoľvek - napríklad krava mala v ten deň zlú náladu .. A baktérie, ktoré som tiež umrela - ich mám (alebo skôr vaky). ) Teraz ho vždy skladujem v malej uzavretej krabičke v nulovom priečinku chladničky.
Ale všeobecne - prečo dávať do samostatných pohárov? Koniec koncov, môžete potom rozložiť hotové v nich? Alebo je to iné?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, znie zaujímavo, mali by sme to vyskúšať. Ale taký nízkotučný krém nemáme. Vždy minimálne 30%, štandardných 32% ... A kyslá smotana a jej varianty sú všetky možné, 10, 15, 18, 20, 24%. Ale všimnite si, vďaka. Chcem len vyskúšať tvaroh, mám recept na obyčajný kastról na 2 litre mlieka a 2 litre kefíru (kefír sa naleje do horúceho, ale nie vriaceho mlieka a všetko sa varí na veľmi miernom ohni hodinu. Potom tvaroh nechajte cez noc na vrchu plávať, aby odtekal cez sitko s uterákom). musíme premýšľať, ako to prispôsobiť pre našu panvu.

... a na zajtra mám nejaké plány „tlakového hrnca“ (márne, kúpil som si 2 hrubé knihy)
Ak vyjde niečo hodnotné, ohlásim sa.

[biankausa]

biankausa, strašná hrôza a nič viac. .. Áno, trápenie. Nie, kastról tam stále bol, hneď som išiel spať, keby len bubon.
A baktérie, na ktoré som tiež zomrel - teraz ich vždy skladujem (alebo skôr vrecúška) v malej zapečatenej krabičke v nulovom priečinku chladničky.

Hmm, ja používam celý bio jogurt, a keď si urobím kysnuté pečené mlieko, tak kefír.

Ale všeobecne - prečo dávať do samostatných pohárov? Koniec koncov, môžete potom rozložiť hotové v nich? Alebo je to iné?

Zrazenina sa zlomí, podľa názoru dcéry, neobchodovateľného druhu.
Máte tvaroh v Nemecku, (ach, vynikajúci, najmä s čokoládovými drobkami), ako ho vyrobiť, môžete mi povedať?
Čo sa týka tvarohu, vyskúšajte Slow cook, ale samozrejme nie hodinu, ale dlhšie. Čo je zlé, výstup hotového výrobku je malý a srvátky je veľa, kde to potom je?
Veľa šťastia v experimentoch a samozrejme píš o výsledkoch, nepáčia sa mi ich vlastné recepty. Jediné, čo sa poponáhľalo, sú dusené zemiaky.

[Franky]

Franky, Som rád za vaše úspechy! S radosťou sledujem (kvôli kríkom).

Tiež si veľmi rada pripravujem kyslé mlieko doma. Som rád, že máte veľmi úspešné nastavenie teploty pre režim „jogurt“.

Navrhujem experimentovať s kyslou smotanou.

Ako inak prísť na to, ktoré z nich je 20%, v skutočnosti nám neuveríte, existujú tučné, také, ktoré sa dajú šľahať, a nízkotučné. VŠETCI!
Skúšal som vyrobiť tavený syr, nič nefunguje, vôbec nič.

[Franky]

Ako inak prísť na to, ktoré z nich je 20%, v skutočnosti nám neuveríte, existujú tučné, také, ktoré sa dajú šľahať, a nízkotučné. VŠETCI!

Myslím, že nie mastné a pitné. Všeobecne platí, že ak existuje túžba, musíte sa pokúsiť vyhovieť vašim vkusom.
Ja som jogurt pripravila z mlieka 3,5% - lahodné, potom z mlieka 6% - vynikajúce, potom som sa rozhodla zo smotany 10% - to je skvelý výsledok, ukazovateľ bol, že deťom netreba pripomínať, aby jedli zdravý jogurt raz denne , ale sami berú

Nechápal som celkom, ako ste postavili pyramídu pri výrobe jogurtu. Možno nie všetky nádoby boli v teplej vode, a preto nemali dostatok tepla a zlyhali?
Absolútne súhlasím s pohármi. V nich má jogurt akýsi pevný vzhľad. Je veľmi príjemné odrezať ho lyžičkou, deti sa tešia a tiež som skúsila uvariť viac jogurtu, do plechovky s objemom 5 litrov sa ľahko zmestia 3 plechovky po 0,7 ml. Sterilizujem ich. Na prvý pohľad je všetko v poriadku, ale keď to dáte na misky, v nádobách sa okamžite objaví sérum. Absolútne podporujem vašu dcéru, že pohľad nepoteší.

Franky, existuje veľa možností na výrobu tvarohu. Kefír s mliekom je jednou z možností, ale niekedy si dám lahodný a sladký tvaroh, ale niekedy je kyslý. Páči sa mi možnosť mrazeného kefíru a nie sú v ňom žiadne zvláštne ťažkosti.

Veľa šťastia dievčatá!

biankausa, sérum je super vec.
Ak pečiete chlieb, potom je namiesto vody lepšia srvátka, rozdiel v chuti je okamžite cítiť. Rovnako tak kvasnicové cesto.
Najjednoduchšie na srvátke sú tenké palacinky, ukazujú sa ako najjemnejšie.

Absolútne súhlasím s pohármi. V nich má jogurt akýsi pevný vzhľad.

pravdepodobne. musím to niekedy vyskúšať. Ale myslím si, že to stále závisí od samotnej jogurtovej kultúry.
Teraz vždy urobím (posledných 5 krát :-)) po dva litre, vôbec nie je srvátka (potom tiež nie, po týždni v chladničke) a vyzerá to takto:


Tu je ale dôležitý ďalší bod: probiotické jogurty sa často ukážu ako tekutejšie, ako chcete, preto sa odporúča pridať 2 polievkové lyžice sušeného mlieka (špičkovej kvality) na liter mlieka, čo robím aj ja. Plus používam „sušenú-mrazenú“ živú jogurtovú kultúru, ktorá sa pridáva zakaždým čerstvá (na špičke noža), 2 litre - asi tretina čajovej lyžičky.

Tvaroh sa mimochodom ukázal ako vynikajúci:
Pasterizujte 2 litre mlieka pomocou programu Jogurt (Upraviť: Viac, na obrazovke sa zobrazuje Varenie).
Potom ihneď otvorte viečko a nalejte 2 litre kefíru.
Zapnite režim Keep Warm na približne 1 hodinu, môžete na to 1 hodinu a 15 minút.
Potom tvaroh zhora pláva. „Chyťte“ štrbinovou lyžičkou, vyžmýkajte v uteráku a nechajte cez noc visieť.
Z 2 litrov mlieka a 2 litrov kefíru sa získa asi 750 gramov

Máte tvaroh v Herpnii

úprimne povedané, ani neviem - vždy kúpim :-) ale zaujmem to a ohlásim sa späť.

Rizoto so šampanským v (akomkoľvek) tlakovom hrnci / Spumante rizoto (Franky)

Pripravila som kvasené pečené mlieko, na pomalom varení som dusila 2% mlieka na 8 hodín, pridala som nádobu s gréckym jogurtom, vypla som Cartoon a išla som do práce. Prišiel som, vidím zrazeninu, ktorá sa vytvorila iba dole, zapol som jogurtový program na 3 hodiny, zrazenina bola na konci voľná. Nalejte do porciovaných pohárov, po 4 hodinách v chladničke je tvaroh stále sypký, zhora hladký a dole ako vločky. Chutí ako pravé kvasené pečené mlieko.

ops, mlieko 3,3%

Máte tvaroh v Nemecku, (ach, vynikajúci, najmä s čokoládovými drobkami), ako ho vyrobiť, môžete mi povedať?

tu som našiel recept v jednom nemeckom blogu aj s anglickým prekladom:
🔗
Samotný recept som neskúšal, ale je veľmi podobný pravde.

a ďalšie video - zdá sa to tiež celkom rozumné. Ale v nemčine. V prípade potreby môžem pomôcť s prekladom.

Mimochodom, povesti o blížiacom sa vzhľade misky s nepriľnavým povlakom zhustnú :-) Dáma zodpovedná za európsky predaj v Anglicku pred pár dňami naznačila facebookovej verejnosti, že vzorky týchto misiek sa chystali príď do jej kancelárie. A niektoré ďalšie markízy vo vývoji. Ľudia zamrzli v očakávaní

[Franky]

Franky,
Ďakujem za tip. Moja karikatúra dnes odpočíva, jazdil som po nej celý týždeň, aj v noci som nedal odpočinok, nechal som si urobiť kefír. Na kysnuté cesto som použila kefír z obchodu. Ráno ho dávam do porciovaných pohárov, tvaroh nie je veľmi tvrdý, dá sa jesť a piť lyžičkou. Sérum sa neoddelilo od prenosu do pohárov.
Zajtra máme podľa plánu tvaroh.
Mäso vo víne sa ukázalo ako vynikajúce.
Išiel som na webovú stránku spoločnosti, o nepriľnavej miske nie sú žiadne správy, možno sa šíria zvesti?
Dnes: Ukázalo sa, že to nie je tvaroh, ale tvaroh, ktorý je zjavne prehriaty.
Teraz robím mäso v kari omáčke k bežným jedlám (skúšam nový nákup). Nedá sa porovnávať s komiksami. Chodí to už hodinu, ale mäso je stále mierne drsné.

Išiel som na webovú stránku spoločnosti, o nepriľnavej miske nie sú žiadne správy, možno sa šíria zvesti?

samozrejme fámy .. : girl-th: Práve som čítal správy na Facebooku v skupine moderovanej zástupcami Instant Pot v Anglicku a Európe a 18. januára (iba som sa na ne pozrel konkrétne) bola táto správa:

otázka istej Vanessy: Máte nejaké správy o keramickom hrnci? Už sa neviem dočkať! Neznášam, ako sa moje kurča lepí pri restovaní
Instant Pot UK: - ahoj - mám nejaké vzorky na ceste do kancelárie TERAZ

No dúfam ...