Zephyr (a la) domáci z čerstvého alebo mrazeného ovocia a zeleniny (likvidácia mrazených výrobkov)

Irisha, ďakujem za marshmallow

Všetko, čo sa mi podarilo odfotiť.
Existuje aj experiment s vašim marshmallow, potom napíšem, čo sa stalo

[Anna]

Anna, rád, že sa vám páčilo! z čoho si varil? zdieľam!

Mrazené čerešne v cedníku, potom v zemiakovej kaši, je tam aj malé jablko. Šťava z agaru.
Všetko je vynikajúce a vynikajúce, ďakujem druh

Mrazené čerešne v cedníku, potom v zemiakovej kaši, je tam aj malé jablko. Šťava z agaru.
Všetko je vynikajúce a vynikajúce, ďakujem druh

ach, aké je to vynikajúce !!!!!!!! čerešňa! aspoň jednu vec vytiahnuť

Áno, a farba je nádherná

Áno, a farba je nádherná

Ír, tu je môj experiment s marshmallow

Zmrazené na glazúru. Všetko sa podarilo. Môžete zamrznúť.

Ír, tu je môj experiment s marshmallow

Annushka, toto je trieda !!!!!!! Iba ohromený! Poďme sa rýchlo podeliť o podrobnosti a popis. Alebo možno stojí za to ustanoviť samostatný recept? Chcem sa naučiť, ako sa robí taká glazúra

[Kara]

Irishka, o zasklení sa tu už veľa napísalo, (vďaka Kara - Irina za jej rady na stránkach nášho fóra a s neutrálnym obsahom je všeobecne super), takže nestojí za to zdôrazňovať v samostatnom recepte.
Spodná vrstva: bežný piškótový koláč + NIE JE hrsť rozmrazených čerešní, pečené v Stebe na kaši 1 h 10 min, tlak 0,3 (vďaka za túto vedu Tanyule ), Dostávam najúspešnejšie sušienky v Stebe.
Marshmallow je tvoja. Nerobila som ďalšie vrstvy konfitu ani krému, a preto je podľa mňa sladkokyslá
Pokojne teda môžete marshmallow (mrazenú) poliať čokoládou (čokoláda + maslo + smotana), čo budem robiť na Nový rok

o glazúre sa toho popísalo veľa

a hodiť do HP referenciu, kde presne to má čítať.
ukážete frézu?

Uverejnené v piatok 9. decembra 2016 11:46

výhľad je jednoducho úchvatný! čerešňa a sušienka

🔗

[Helena]

Helena,

[Tumanchik]

čerstvé 400-450 gr.
Cukor 400-500 gr.

Tumanchik ak je tekvica 450 g, potom je cukor tiež 400 pridať alebo znížiť?

Nemám Agar Agar, mám iba QUITTIN. Nesedí?
Zloženie: pektín laktóza, regulátor kyslosti: kyselina citrónová (E 330), glukóza, práškový cukor. S jedným balíčkom „Quittin“ uvaríte 2 kg džemu! Môžete tiež pripraviť džem a marmeládu. 1 vrecúško „Quittin“ na 1 kg ovocia + 1 kg cukru. Výnimka: čerešne a višne (2 vrecká produktu „Quittin“ na 1 kg ovocia + 1,2 kg cukru).

[Helena]

ak tekvica 450 g

ochutnajte 450 čerstvých tekvíc a 300 cukru. ak to nestačí a nebude sa formovať, urobte marshmallow. o nič horšie.
ak si dáš 400, určite to dostaneš

Nemám Agar Agar, mám iba QUITTIN. Nesedí?

Helena, O tejto šelme nepoviem. Myslím, že je to len zahusťovadlo. Ale vždy som za experimenty - kuchár. Potom mi povedz. Ak nie je marshmallow, potom budú vynikajúce zemiakové pyré alebo marshmallow.

čistenie chladničky. recyklácia čerešní. čerešňa marshmallow je moja obľúbená. No s tryskou (nakoniec som si ju kúpil) sú marshmallow tiež neobvykle krásneho tvaru. farba je zásluha čerešne




išiel zdobiť tortu pre priateľku

Ira, dávaš, ukazuješ takú krásu. A keďže milujem čerešne vo všetkých podobách. Tvoj recept som dlho pozerala, tak to chcem urobiť. Včera pripravili v kulinárskej šou aj marshmallow. Aký druh prílohy ste si kúpili?

na Ali. jednodielna sada.Mám v pláne vziať to Temkovi, aby som to ukázal. ale zatiaľ musia byť zobrazené všetky recepty.

Pridané v utorok 21. marca 2017 23:28

Tvoj recept som dlho pozerala, tak to chcem urobiť.

niet nad čím premýšľať. urob to. vôbec nič zložité. hlavná vec je pozorne si prečítať recept pred zapnutím kombajnu))))
o to viac, ak niečo existuje

Aaaaa .... milujem tvoje marshmallow. Recept som našiel náhodou.
Skúsim. Prvé časy mi príliš nevyšli. Myslím, že to potrebujem dlhšie mlátiť a možno dám trochu viac agaru-agaru.
Dostala som krémovú hmotu. udržuje tvar, ale ak ho vyberiete, rozpadne sa.

a tu sú moje experimenty. Z 10 kvetov som však vytiahla 4.

[silva2]

silva2, Elena, som mierne v úžase))), kytica je veľmi krásna a veľmi neobvyklá, sú to tieto špeciálne formy? Povedzte nám to podrobnejšie alebo možno o tom, kde ste to už diskutovali?
Vyzerá veľmi cool!

[Larissa]

Larissa, Poďakovať! Jedná sa o silikónové formy na výrobu mydla. Objednával som od výrobcov mydla, iba z potravinárskeho silikónu. Urobil som ďalšie rezy pre ľahkú extrakciu. Práve som urobil fotografiu, takže prepáč za neporiadok na stole









Victoria Kalinina prišla s nápadom odlievať marshmallow do foriem. Ale ona má marshmallow, trochu rafinovaný, ale marshmallow. Skúšala som robiť marshmallows do foriem podľa tohto receptu s cuketou. Ja len pridám ešte trochu želatíny

Nové kytice z malín, jabĺk a sušených marhúľ

[Helena]

Helena, krása. Kytice sú nádherné

[silva2]

silva2, krása je neobyčajná. Môžete odkazovať na formy? Je nepravdepodobné, že to niekedy urobím, ale aspoň snívam))

[silva2]

silva2, Elena, aké nádherné kytice! Nemôžem uveriť, že je to všetko jedlé!
Všetko bolo na lekársky predpis alebo sú tam nejaké prísady?

Poďakovať!! Všetko som robila podľa receptu. Práve s týmto receptom je marshmallow hmota dobre distribuovaná vo formách. Každá forma má svoj vlastný čas stabilizácie. Ale asi 15 minút až pol hodiny. Formy (berúc do úvahy moje požiadavky na potravinové kritériá) objednané v obchodoch na výrobu mydla




tu je jeden z mojich obľúbených obchodov. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

Dievčatá, tento kvet je vyrobený zo zmrazených ríbezlí + malého jablka bez bielkovín
... Recept vrelo odporúčam. Ideálne proporcie na nalievanie do foriem !!!! Ďakujem autorovi. A toto je vlastne samotná kytica

Dievčatá si dnes pripravili tekvicovú marshmallow so škoricou a jablkom. Bez cukru. Na topinamburovom sirupe, inulíne a erytritole.

[silva2]

silva2, alebo skôr proporcie. Inak môj marshmallow vždy pláva

[Oľga]

Oľga, mas proporcie na sachovskeho zastupcu? Mala by byť vodnatá, pretože to je pre Moldavcov v pohode. Ak chcete niečo hustejšie, musíte do pyré pridať xantánovú gumu. Recept dnes vystavím.

Recept dnes vystavím

Budem sa tesit Ale pre svoje potreby sa budem musieť prispôsobiť - vyhodiť tekvicu, nahradiť sahzam steviozidom erytrolom. Ale je to veľmi zaujímavé - dostal som viac hustej peny ako marshmallow. A o takej kráse sa mi ani nesníva, aj keď len zasadiť cez trysku))

[silva2]

silva2, Počkám. Rozmaznávajte diabetickú matku s marshmallow na steviosiozide

Dievčatá jedia recept na marshmallow bez cukrua.(na cukrárske vrecko)

Čo som dal do misky
150 gr. jablková omáčka (studená!)
50 gr. erytritol (najlepšie v prášku v mlynčeku na kávu)
7 gr. albumín

Ak jablkový marshmallow potrebuje farbu, potom teraz pridajte farbivo. Výhodne suché

Zloženie na sirup:

200 gr. voda izbovej teploty
8-15 gr. sladidlo Fitparad 7
10 gr. agar
100 g erytritol (najlepšie v prášku v mlynčeku na kávu)

Sladkosť je regulovaná, podľa preferencie, iba sladidlom Fitparad 7, nie erytritolom!
Množstvo Fitparadu nemá vplyv na konzistenciu. Je lepšie nedotýkať sa erytritolu.
Zmes dáme na 5 minút do mixéra. ... Počas šľahania si pripravte guláš s prísadami na varenie sirupu. Premiešajte, premiešajte.
Po 5 minútach zemiaková kaša pokračuje v šľahaní bez zastavenia a sirup sme vložili na varenie do hrnca. Za stáleho miešania čakáme na varenie a po uvarení povaríme ešte 1 minútu. Maximálne plyn, žiadny teplomer.
Sirup sa naleje do marshmallowovej hmoty a nechá sa mixérom všetko ešte 15-20 sekúnd dôkladne premiešať. Ďalej ho vložte do vrecka. Pracujeme rýchlo. Hmota sa stabilizuje veľmi rýchlo




Teraz na nalievanie do tvarov ...
v miske mixéra
250 gramov pyré (v mojej verzii jablko + tekvica)
75 gramov inulínu
bielkoviny (mal som albumín)
na sirup
Agar 14 gramov
voda 160 gramov
erytritol 100 gramov
Jeruzalemský artičokový sirup 100 gramov ..
Sirup som vykopal až po niť. Hmota sa ukáže byť vodnatá, najviac je to pre formy

[silva2]

silva2, prvý recept je pre mňa ako stvorený. Iba na albumíne som narazil. Nikdy som s ním nemal nič spoločné, pozrel som sa do cukrárne - nie je k dispozícii. Neexistujú žiadne alternatívne možnosti? V podstate v Belevskej pastile je jablková omáčka jednoducho rozšľahaná s bielkovinou. Pozrela som sa na 1. stranu tohto receptu - je tam aj bielkovina.
Sukralóza vo Fitparade 7 tiež na mňa nefunguje, ale tu som, myslím si, so steviozidom, prídem na to sám. Sirup, ak sa porovná s cukrom, predstavuje asi toľko lyžičky sladkosti. na tomto pohári vody? (len aby ste zistili, koľko steviozidu treba vložiť.)
Pozrel som sa, že na hustotu odporúčate xantán. Aj ja ho milujem. Koľko potrebuješ? Rovné ruky česané))

[Anna]

Anna, Často používam
svetlo, 200 g
Recenzie - 1 Pridať recenziu
Článok: 005193
Sú k dispozícii

Suchá cukrárenská zmes pre marshmallows IL-mix light

Hmotnosť: 200g
Balenie: metalizovaná dvojvrstvová taška
Zloženie: suchý pasterizovaný proteín, xantánová guma, kyselina citrónová.
CUKROVÁ !!!! Vhodné: na diétne jedlo, Ducanova strava, zdravý životný štýl, PP, pre alergikov na vanilín alebo s vysokou citlivosťou.
Výrobca: Ukrajina (IL Bakery)
Erytritolový sirup nie je príliš sladký ... Tu ho nemôžete nahradiť. A sladidlo do sirupu nemozem dat vobec, som v pohode. Pokojne môžete vziať bielkoviny namiesto albumínu a pridať asi 2 gramy xantánovej gumy. Dokázal som to, dopadlo to výborne

Erytritolový sirup nie je príliš sladký ... Tu ho nemôžete nahradiť.

Ja tomu rozumiem. Hovorím o

Sladkosť je regulovaná, podľa preferencie, iba sladidlom Fitparad 7, nie erytritolom!

Na navigáciu steviozid. Ak porovnáte podľa chuti - 2-3-4 lyžičky. a to cukor so svojou sladkosťou. Nie je jasné, pravdepodobne, napísal ((

Anya, povedala by som, že 3-4 lyžice

[Helena]

Helena, vďaka, pochopil. Doteraz sa z dôvodov, ktoré nemôžem ovplyvniť, všetko odložilo (((Ale určite to urobím neskôr.)