Pikantná lisovaná rolka

[1.]

Pikantná lisovaná rolka

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Bravčové brucho bez kosti	1 kg
Mleté mäso	300 g
biely chlieb	60 g
Cibuľa	1 ks
Cesnak	1 zub.
Klobásy	2 ks
Trochu rastlinného oleja
Podľa chuti osolíme, mleté ​​čierne korenie
Citrón	1/2 ks

Metóda varenia

• 1. V ideálnom prípade je mäso na rolku rovnakej hrúbky a samotný kus je obdĺžnikový.

• 2. mäso zarovnáme (jeden okraj nepoškodíme, vyjde to ako otvorená kniha), vyklepeme tenšie, nastrúhame z oboch strán citrón, soľ a korenie. Nechajte marinovať niekoľko hodín v chladničke.

• 3. Zmiešajte mleté ​​mäso, strúhanú cibuľu a cesnak, namočený a vylisovaný chlieb, soľ a korenie, až kým nevznikne homogénna a hladká hmota. Necháme lúhovať 1 hodinu.

• 4. Trochu ustúpte od okraja mäsovej vrstvy, náplň po celej dĺžke vyložte plátkom a utrite v nej párky.

• 5. Mäso stočíme do rolády. Boky a okraje rolády môžete pripevniť špáradlami alebo špeciálnymi špendlíkmi na mäso, môžete ju previazať špagátom. Mám špeciálnu sieťku na rolky, ak sa vám ju podarí zohnať, môžete použiť metódu, ktorú popíšem nižšie. Odrežte dno (10 - 12 cm) plastovej fľaše s objemom 1,5 litra. Dĺžka sieťky by sa mala rovnať dĺžke role + pár centimetrov, aby sa okraje zafixovali.

• 6. fľašu vo vnútri namažte olejom a sieťku vytiahnite z bočnej strany hrdla. Rolku vložte do fľaše zo strany odrezaného dna.

• 7. Posuňte sieť smerom k odrezanému dnu a zafixujte uzol, keď hrdlo fľaše vychádza z druhej strany sieťky, fľašu potiahnite za hrdlo a rolku nechajte v sieti. Druhý okraj zafixujeme uzlom.

• 8. Tu je to, čo dostaneme.

• 9. Spodok žiaruvzdornej formy zakryte papierom na pečenie a vložte doň rolku vymastenú rastlinným olejom. Formu pevne uzavrieme valcom alobalu. Pečieme v rúre predhriatej na 200 "C po dobu 1 hodiny. Odstránime alobal a roládu necháme zhnednúť.

• 10. Ešte horúci valček uvoľnite zo siete tak, že ho nastriháte po celej dĺžke valca.

• 11. Bez toho, aby ste z omáčky odstránili rolku, ktorá sa vytvorila počas vyprážania (roláda nebude suchá), prikryte ju zhora (použil som kužeľovitý obal) a vložte záťaž. Rolku nechajte zaťaženú 6-7 hodín, potom vložte do chladničky a nechajte dobre stuhnúť.

• 12. Takto to dopadne v kontexte.

• 13. Voňavé a chutné! Pomôž si sám!

• 
• 

Miska je určená pre

6

Čas na prípravu:

90 minút

Program varenia:

rúra

Aká beautyaaaaaaaa! Aké mňamkyaaaaaaaaaa! poďakovať!

Žiadne pletivo, zviazať ho niťou?
A v akom režime sa pieklo v rúre?

Zarazene !!! Nádherná rolka !!!

[Krok 5.]

Žiadne pletivo, zviazať ho niťou?
A v akom režime sa pieklo v rúre?

Krok 5.
Mäso stočíme do rolády. Boky a okraje rolády môžete pripevniť špáradlami alebo špeciálnymi špendlíkmi na mäso, môžete ju previazať špagátom.
Režim zhora nadol s konvekciou.
Poďakovať!

Natália, veľká vďaka!

Nataša, úžasný recept. Povedzte mi, že ak nedochádza k prúdeniu, akú teplotu by som mal vložiť do rúry? Rád by som urobil, ale aby som vám nepokazil recept.

[Natália]

Natália, to je také krásne!
Voňalo to ako dovolenka, no, Nový rok sa blíži čoskoro !!!
Ďakujem za recept, vzal som si ho.

[Ksyusha]

Povedzte mi, že ak nedochádza k prúdeniu, akú teplotu by som mal vložiť do rúry?

Ten, ktorý som naznačil v recepte 200 „C, len nezabudnite zakryť alobalom!

Pridané vo štvrtok, 3. novembra 2016, 09:58

Ksyusha, Vďaka! Rolka je vynikajúca a ozdobí každú dovolenku, a dokonca aj všedné dni!

Nataša, ďakujem pekne za vysvetlenie. Na sviatky sa budem snažiť tvoriť.

Nataša, podobná sieť sa predáva v lekárni, myslíte si, že by sa zmestila? Nie?

Ja používam sieť z lekárne - hlavné je zvoliť si správnu veľkosť

Takto pripravené mäso na varenie sa predáva v supermarketoch vo Francúzsku.
🔗

[Irina]

Irina, Neskúšal som, ale verím ti !!!

Pridané vo štvrtok, 3. novembra 2016, 16:31

DonnaRosa, aký pekný !!!

zaviazať špagátom.

Spočiatku som si prečítal a prečítal recept a nevidel som ho, prepáčte. Tučný krásny recept, takže oči utiekli.
poďakovať

Dievčatá, kedysi som kúpil v lekárni sieť na podobné účely na varené bravčové mäso, ale sieť má taký povestný liečivý zápach, na ktorý som si netrúfal. Podeľte sa, prosím, o svoje skúsenosti s tým, ako ste si vybrali toto pletivo.

[natapit]

natapit, Natalia, ďakujem pekne za nápad s plastovou fľašou
Robil som to s vyrezanou trubičkou na kresby, fľaša sa mi páčila viac

zdá sa mi, že lekáreň sa líši od tej špeciálnej: girl-q: alebo sa opýtaj v lekárni, na ktorú časť tela je sieťka vhodná: girl_haha: a kúp si už správnu veľkosť

Ďakujem pekne za lahodnú roládu

natapit, Natasha, úžasná role. Zdá sa, že vonia. Mňam.

[lydia]

sieť má taký povestný liečivý zápach

a ak to dobre umyješ?

Pridané v piatok 04. novembra 2016 00:10

lydia, je jednoduchšie natiahnuť sieťku na fľašu! poďakovať!!!
Larissa, Ďakujem za tvoje milé slová!