Všetci na piknik! Riad a doplnky pre vonkajšie varenie

V tomto vlákne navrhujem diskutovať o nástrojoch, ktoré sú užitočné pri varení v prírode, pretože to všetci robíme veľmi radi: varíme na grile, pouličnom grile, v údiarňach, na tanieri, na ohni a táto činnosť sa nám páči nie len pri varení. na vlastnú, pohodlnú, útulnú a vybavenú kuchyňu. Na tento účel existuje obrovské množstvo zaujímavých „zvonov a píšťaliek“ a naša už aj tak škaredá téma „kuchynské maličkosti“ nie je pre príbehy o nich celkom tým pravým miestom. Súhlasíš? Pripoj sa k nám!
Zvyčajne používame na zapálenie uhlia špeciálnu kvapalinu, ktorá je dosť toxická a uhlíkom nepríjemne zapácha. Dokonca aj rozdúchanie ohňa týmto spôsobom je trochu riskantné. Medzitým existujú špeciálne zariadenia na rýchle a bezpečné zapálenie uhlia. Napríklad toto:



Význam je tento: papier je umiestnený v dolnej časti tohto kovového „hrnčeka“ a uhlíky v hornej časti. Vďaka otvorom (dúchadlu) sa oheň rýchlo šíri smerom hore a uhlie sa ohrieva. Clona umiestnená medzi miskou a rukoväťou nám bráni v popálení. A potom s týmito horiacimi uhlíkmi zapálime všetky ostatné uhlíky z grilu.

Existuje aj taký „zapaľovač“ na uhlie, nezapáli ich ohňom, ale prúdom horúceho vzduchu:



Na fóre sme hovorili o vyprážaní na kameňoch viackrát. V dnešnej dobe veľmi obľúbený spôsob varenia vyprážaných jedál - mäsa, rýb, húb, zeleniny - na kachliach z ružovej himalájskej soli. Takýto soľný blok je odolný a antibakteriálny, ľahko sa čistí - stačí ho utrieť vlhkou handričkou a jedlá na ňom varené získajú osobitnú chuť a arómu.



K dispozícii sú tiež veľmi pohodlné ohybné špízy. Vďaka zmene konfigurácie je možné takýto špíz položiť na ohrievač akejkoľvek veľkosti, alebo dokonca marinovať špíz už navlečený na špíz:



Dvojitá trepačka na soľ a korenie na dlhej rukoväti je pohodlná - nespálime sa a nebudeme pokropení horúcim tukom:



Tieto šálky, podobne ako misky od našich domácich fajčiarov, slúžia na rovnaký účel - nalievajú sa do nich hranolčeky a akékoľvek grilovanie mäsa na grile sa dá údiť údením:

Oooh, Larissa .... Aké zariadenia Niektoré som nevidel. Nedávno som premýšľal o pikniku v prírode a tu je to len Temka. Prihlasujem sa. Soľná doska je úžasná!

V dnešnej dobe veľmi obľúbený spôsob varenia vyprážaných jedál - mäsa, rýb, húb, zeleniny - na kachliach z ružovej himalájskej soli.

A kde zoženiete taký sporák?

Na mnohých miestach Vlad. Napríklad v Moskve - soľná tyčinka na vyprážanie a podávanie z himalájskej soli: 🔗

Pridané v piatok 17. marca 2017 00:12

Nedávno som premýšľal o pikniku v prírode

A mali sme! A s kamarátmi sme to 23. februára, keď sme oslavovali sviatok, úspešne uskutočnili priamo v zasneženom lese.

Skvelá téma, Laris! Skutočné)

Šurpa v prírode:

Dnes som videl niečo nové, čo ma zaujalo - doplnky na vyprážanie hamburgerov na pouličnom grile:



Klobásy:



A kukurica:

A ja a môj manžel sme sa nedávno rozhodli kúpiť si profesionálnu udiareň, predtým sme počuli iba o takej veci, ktorá nás veľmi zaujímala!) Teraz máme tradíciu varenia v prírode v udiarni, ukazuje sa to vynikajúce a chutné ))

[SunnyLola]

Profesionálny? Veľmi zaujímavé, SunnyLola! A ukázať? Máme tiež malé udiarne z nehrdzavejúcej ocele s vodným uzáverom, dve alebo tri, ale nenazval by som ich profesionálnymi. Pred niekoľkými rokmi bol zakúpený gril s možnosťou fajčenia - vpravo sa nachádza samostatná priehradka na uhlie s prívodom dymu. Prívod dymu a teplota sú nastaviteľné.

Ale to tiež nie je profesionálne. A profesionálny - je to veľká šatníková skriňa? A ako je to na piknik?

A ukázať?

Nie, nebude. Bol to záludný spamer a bol pribitý papučou