Tvarohové palacinky plnené kačacou pečeňou

[Na tvarohové palacinky]

Tvarohové palacinky plnené kačacou pečeňou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na tvarohové palacinky
tvaroh	200 gr.
pšeničná múka	200 gr.
vajce	1 ks.
Soľ, cukor	ochutnať
zeleninový olej	3 lyžice. l.
voda	300 ml.
Na plnenie
kačaciu pečeň	450 gr.
Cibuľa	150-200 gr.
zeleninový olej	na vyprážanie
pšeničná múka	2-3 st. l.
kyslá smotana (majonéza)	ochutnať
soľ	ochutnať
Dodatočne
zeleninový olej	na vyprážanie palaciniek

Metóda varenia

• Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom (som lenivý), pridám vajce, múku, rastlinný olej, soľ a cukor podľa chuti, vymiešam dohladka

• Na dobre rozohriatej panvici pečieme tenké palacinky. Na mojej fotografii sú zrná tvarohu viditeľné, ale potom ich nie je cítiť

• Palacinky dáme na kôpku a odstavíme

• Na plnenie opatrne očistite kačaciu pečeň od filmov a tuku, opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte ju papierovými utierkami

• Pečeň ponoríme do pšeničnej múky

• Pečienku osmažte z oboch strán do zlatista, nezabudnite podľa chuti dosoliť

• Olúpte, umyte, jemne nakrájajte cibuľu a osmažte ich na rastlinnom oleji, kým nie sú mierne „opálené“

• Vychladnutú pečeň potrieme na hrubom strúhadle

• Pečeň zmiešame s opraženou cibuľou a do príjemnej konzistencie pridáme majonézu alebo kyslú smotanu. Pridám 3 lyžice. l. kyslá smotana

• Hotovú plnku natrieme na okraj placky (plnka asi 1 polievková lyžica. L. so šmýkačkou)

• Palacinku stočte do trubičky

• Na predhriatej panvici na malom množstve rastlinného oleja orestujte palacinky a podávajte

• Dobrú chuť!
• 
• 
• 

Miska je určená pre

18-20 ks

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

tanier

[V-tina]

V-tina, Tina, Vidím sa a mám rovnaké chute, robím to z kuracej pečene, ale nikdy som to neskúšala z kačice, musím to nejako urobiť, pridám aj 2-3 uvarené vajcia a lyžicu zmäkčeného masla do mleté ​​mäso a mleté ​​mäso trochu porazte, naučila ma to aj moja stará mama, ktorá pre mňa pracovala viac ako 25 rokov v reštaurácii. recept je krásny, výborne Valentín, ďakujem,

[kristina1]

kristina1, ďakujem, áno, vajíčka sa tu budú hrať veľmi dobre, môj manžel tak miluje, ale bez nich to akosi lepšie chutí namiesto masla, ja si tu dám kyslú smotanu, ale treba vyskúšať šľahanie, určite to bude buď vynikajúci

[V-tina]

V-tina, Tina, určite tak urobte, mleté ​​mäso je veľmi vzdušné, topí sa v ústach a vajcia prechádzam cez mlynček na mäso.

[kristina1]

kristina1, príležitostne skúsim