Čipkované placky

Čipkované placky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
teplé mlieko	1L
cukor	2st. l.
soľ	1h l.
ghee	25 g
vriaca voda
zeleninový olej	1 st. l.
vajcia	2 veľké
múka (kopcovité lyžice)	10

Metóda varenia

• V samostatnej miske zmiešajte múku, soľ a cukor.
• Ghí (alebo mäkké maslo) rozšľaháme vidličkou (šľahačom) a vajcami. Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
• Suchú zmes nalejte do teplého mlieka a vareškou dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
• Neprestávajte prekážať a špliechajte sedem (!) Krát strmej vriacej vody.
• Poriadne premiešajte a nalejte vaječno-olejovú zmes.
• Opäť premiešajte. Všetky. Cesto je hotové.
• Horúcu panvicu pred prvým pečením vymastíme rastlinným olejom alebo kúskom slaniny.
• Všetky nasledujúce časy nemusíte panvicu mastiť.
• Palacinky sú tááák tenké a čipkované.
• S výraznou krémovou chuťou a arómou.
• Rovnako ako tieto:
• 
• Ak chcete, môžete si každú palacinku potrieť olejom alebo nechať tak. Nedržia spolu.
• Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Čas na prípravu:

30 - 40 minút

Program varenia:

sporák a liatinová panvica

Poznámka

Aké je tajomstvo siedmich „chocholov“ vriacej vody - neviem. Skúšal som rôzne variácie, všetko nie je v poriadku.
Toto vyzerá, akoby naše pra-pra-babičky poznali tajomstvo.

P.S. Podľa výpočtov Lyudmila Lu_Strada: múka 10 st. l. So sklíčkom = 250 ml sklo so sklíčkom;

Čo sa týka vriacej vody. Preložené do okuliarov:
7 „plupov“ - 0,5 šálky 250ml vriacej vody.
Musíte však nalievať priamo z bublajúcej kanvice.

[Anna]

Môj manžel si práve pýtal palacinky, niečo hovorí, už dávno nejedli. Poďakovať, Anna, milujeme také tenké
Dnes určite budem

[* Tanya *]

* Tanya *, Budem veľmi rada, ak vám budú palacinky chutiť. Ďakujem za pozornosť, ktorú venujete môjmu receptu.

Do Masopustu zostáva veľmi málo času, ale „tréningové pochody" už začali. Minulý rok som použil pivo, vodku atď. Atď. A teraz nové recepty: opäť čipka Teraz som práve dokončil tortu na večeru. Ale ja nemysli dlho

[sklenené sklo]

sklenené sklo veľmi pekné palacinky! A okamžite môžete vidieť vynikajúce: nyam: Moja rodina pozná iba tenké. Ďakujem za zaujímavý recept

[Larissa]

Larissa, o zdraví a príjemnom vete. Sú veľmi tenké s chrumkavými strapcami. Aj môj si tieto palacinky vždy pýta.

Aké úžasné palacinky! Ďakujem drahý! Môj syn príde dnes večer, takže zajtra ho poteším čipkovanými palacinkami!

[Anya]

Anya, palacinky sú úžasné! Milujem krémeše, určite sa o to pokúsim. Už som si predstavovala, ako sa topia na jazyku.

striekajte sedem (!) krát strmo vriacej vody.

Anh, a koľko visieť v gramoch? Z čoho chrlíš?

[Nataša, Mariša,]

Nataša, Mariša, ďakujem za také vrelé, milé slová
Doprajte si zdravie!

Mariša, „Pľujem“ priamo z vriacej kanvice. Stiahnem z ohrievača a „vypľujem“ bublajúcu vodu. Každý „špliech“ je asi polievková lyžica. Možno trochu menej. Okom.
Čím je cesto tenšie, tým sú placky tenšie a deravejšie. Môžete si ich prečítať.

[Anya]

Anya, palacinky sú ohromujúce! Jemné, jemné! A také jemné! Určite budem svojich ľudí takto rozmaznávať!

[Anna]

Anna, palacinky, čo potrebujete, vynikajúce a krásne !!!
Zajtra som sa chystal variť čokolády z Manechky-Sonadory, takže pojedal jedlo - čokoládový koláč, ved placky by mali byť biele. Dobre, bum, zajtra vám prasknú palacinky. (y) Ďakujem.
P.S. to je to, čo som dostal zo 7 kvapiek vriacej vody - presne 1 pohár 250 ml,
10 kopcovitých lyžíc múky - 1 pohár s malou šmýkačkou.

[Marinochka]

Marinochka, Twist, Veľmi sa teším z vašej chvály, budem rád, ak mi budú palacinky chutiť.

Ľudmila, pre tvoje zdravie. Veľmi pekne ďakujem, že ste si všetko premerali do pohárov. Robím všetko ako moje babičky, prababičky a teraz do receptu pridám vašu verziu.
Luda, jeden pohár vriacej vody je veľa. Pol pohára bude tak akurát.

[Anna]

Anna, Prelamované-dierkované-čipkované palacinky Ďakujeme, že ste sa s nami o ne podelili

[Marusya]

Marusya, jedzte pre zdravie! Palacinky sú veľmi voňavé a chutné!

Anyuta !!! Palacinky sú nádherné! Zajtra s nimi začneme !!!

Anyut, pečiem ti palacinky !! Niektoré už boli odvlečené, no, veľmi chutné !!!

Mashun, veľa zdravia. Sú veľmi chutné, a ak sú s náplňou, potom všeobecne chutia!

Anya, vynikajúce palacinky! Nikdy predtým som palacinky nerobila tak dobre
Ukázalo sa to len trochu, keďže som nepečie na panvici, ale na palacinke a nefungovalo to rafinovane, ale chutnejšie)))
Z normy vyšlo asi 20 kusov s priemerom 16-18 cm.

[sklenené sklo]

sklenené sklo, Anyut palacinky sú nádherné))
Veľmi sa nám to páčilo!
Vei, Liz, vyhrala palacinku))

Annushka, veľká vďaka za chutné palacinky, vologdská čipka! Z polovice normy vyšlo 10 lahodných palaciniek. Poďakovať.

Pravdepodobne som to prehnal s vriacou vodou: cesto bolo tekuté ako mlieko. Palacinky boli perforované, ale nedalo sa ich prevrátiť. Musel som pridať múku, ale neukázali sa až také perforované.

[Albinochka]

Asi som zašiel pri vriacej vode príliš ďaleko

Albinochka, alebo možno spočiatku nebolo dosť múky?

Mám 10 lyžice. l. múka so šmýkačkou = 360 gr.

P.S. Palacinky som ešte nepiekla, iba som odmerala múku)) ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, keď som odmerala múku lyžicami, chcela som ju aj odvážiť.Ale dúfala som v recept. Pri postupe som si už myslel, že možno sa pridá vajíčko a pridá sa múka
Keď ju nalejete na panvicu, celá palacinka je zakrytá jamkami. Ale obrátiť ho je veľmi nepohodlné.Palacinka sa drží.

Ja som pridala viac múky ako v recepte, z rozmaru, takpovediac))) jemnosť a dierovanie pre mňa nie sú dôležité, dôležitejšia je chuť, ktorú majú tieto palacinky vynikajúce. A sú tiež nežné a jemné!

[Masha, Liza, Lyudochka]

Masha, Liza, Lyudochka, pre tvoje zdravie. Som veľmi rád, že sa všetko podarilo a palacinky vám chutili.
Liza, dostala som stoh 30cm palaciniek s priemerom 20cm a päť z nich mi vzali priamo z taniera. Ale upiekla som veľmi tenké.
Albina, možno bola múka vlhkejšia? Dnes som piekla. Musel som pridať mlieko, cesto nebolo také tekuté, ako sa mi páči.
Alebo iná možnosť, vriaca voda je príliš veľa. Sú tam doslova malé piskoty.
Palacinky sú plné dier, ale rýchlo sa ukladajú. Chytím ich rukami z panvice a prevrátim ich. Nebral som ani múku najvyššej kvality, ale všeobecný účel. Tu je vôbec palacinka.

Po pridaní múky som palacinky upiekla a skoro som ich zjedla Už 20 rokov som si palacinkovú múku nekupovala Pravda, múka je nový začiatok, takže som ju nestihla ochutnať: piekla som iba tento chlieb a palacinky

[Albina]

Albina, Tiež nekupujem palacinku. Užil som to raz v 90. rokoch, keď už žiadny iný nebol a rozhodol som sa, že je to lepšie bez palaciniek, ako s tým, čo sa stalo.

[Anna]

Sama si pridám soľ, sódu, cukor. Preto preplácajte konzervanty, ktoré sú tiež škodlivé
Anna, Páčil sa mi samotný princíp pridávania prísad. Ďakujem za recept. Možno si to tento týždeň zopakujem. Aj keď sú ešte ďalšie nápady na pečenie. Moji muži sú stále v práci. A po večeri si myslím, že nebudú ani palacinky.

[Anna]

Annaak máte radi tenké čipkované palacinky, rozložila som „sibírske palacinky“, ktoré pečiem už viac ako 30 rokov
Pozývam vás vyskúšať moje palacinky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[Anna]

Anna, ďakujem za recept! Placky sa ukázali byť veľmi tenké, jemné, chutné. Odvážená múka, 10 lyžice. l so šmýkačkou. Ja som dostal 300g. kvalitná múka, voda vyšla 130g. Cesto je veľmi tekuté, nikdy som to nerobila, ale piekla som iba na panvici s keramickým poťahom, ľahko sa prevrátilo.

[Alla]

Alla, Som veľmi rád, že sa vám recept páčil. Na zdravie a s karnevalom!

Anna lahodné a jemné palacinky ďakujeme. Múka vzala 10 lyžíc s vrchom, dostala som asi 250 gramov. Vriaca voda 100 gramov.Ale keď sa palacinky začali lámať na panvici s priemerom 23 cm, znova som pridala múku.Potom som dostal panvicu s priemerom 18 cm a hľa! Palacinky ľahko vypadnú, sú perforované, okraje sú jemne chrumkavé. Potreté ghí a cukrom. Mňam! Poďakovať!

[Natália]

Natália, Som veľmi rád, že palacinky prišli na chuť. Na zdravie vás a vašej rodiny a na mäsožravcov.

A včera večer som miesila cesto a piekla som synovi do školy palacinky. Zvyšné cesto som vložila na noc do chladničky a dnes ráno som dcéru upiekla v škôlke, takže palacinky sa ukázali ako tenké a nezlomili sa)
Cesto je evidentne vylúhované))
Anya, ešte raz ĎAKUJEM !!!

[Masha]

Mashakeď deťom chutí a jedia s chuťou - to je najväčšia chvála.

Dnes som si pripravila úplne úžasné palacinky, chuťovo aj čipkovane.
Autorovi patrí veľká vďaka. )

[Alina]

Alina, Som veľmi rád, že palacinky prišli na chuť.
A autor, bohužiaľ, nie ja. Toto je recept od mojej prababičky.

Anna, palacinky sú vynikajúce, chutilo všetkým. Trvalo mi to 360 gramov múky a 130 ml vriacej vody. Výsledok je tenký, perforovaný a jemný. Ďakujem za recept.

[Marína]

Marína, pre tvoje zdravie !!! Som veľmi rád!!!

Anyut, opäť pečiem tvoje placky. No veľmi sa mi páči a moja dcéra je a hovorí, že sú to veľmi vydarené palacinky))) (y)

[Lisa]

Lisa, je to také super, že sa to mojej dcére páči! Toto je najvyššia chvála!

Hlavnou vecou je nebáť sa pri varení, že sa cesto môže zdať tekuté.
Opäť pečenie som prehnala múku. Pozrel som sa - na panvici niečo nebolo v poriadku. Rýchlo som do hotového cesta z čajníka, ktorý nestihol vychladnúť (rýchlo a rýchlo miešal), urobil pár „žemlí“ a všetko bolo v poriadku

Chutné palacinky

[Natália]

Natália, Som veľmi rád, že mi palacinky chutili. Pre tvoje zdravie! Chcem len stiahnuť placku z taniera.

Bežím piecť palacinky, hoci fašiangy skončili. Veľmi chutné!

[Lucia-K]

Lucia-KMyslím, že sa vám bude páčiť. Palacinky sú vynikajúce, jemné a tenké. Na vaše zdravie a dobrú chuť!

Palacinky som piekla od polovice normy. Ukázalo sa to 19 kusov. s priemerom 18 cm.Cesto som trvala 30 minút. Poďakovať! Veľmi tenká čipka. Plnená jablkovou plnkou pripravená na koláče. Tiež milujeme palacinky poliate rozpusteným maslom a vajíčkom uvareným na mäkko.

Chcem sa poďakovať za také úžasné palacinky! Urobil som polovičnú sadzbu. Dnes som dostal krepovač značky Brand 352 a rozhodol som sa ho aktualizovať týmto konkrétnym receptom. Trochu som odbočila od receptu, pretože cesto sa mi zdalo príliš tekuté, pridala som viac múky. Teraz sa naskytla otázka - Ak urobíme polovičnú rýchlosť, potom koľko šupiek vriacej vody urobiť? Vopred sa ospravedlňujem, ak je otázka od tých, ktorí sú v nádrži. Prečo sa to všeobecne pýtam. Urobil som hroty 7. Prakticky som nemal žiadne otvory. Polovica môjho cesta išla do hrudiek. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! To je niečo ... Aj v hrudkách namiesto palaciniek, aj bez dier! Ešte raz ďakujem!

[Inna]

Inna, Som veľmi rád, že sa mi páčili žmurknutia. Otvory sa nezobrazia, ak sa po vriacej vode znovu pridá múka. Cesto by malo byť tekuté, nie ako voda, ale ako tekutá kyslá smotana. Tenšie ako kyslá smotana. Potom ho nalejete do panvice a získate pevnú čipku.
Ja sám som pravidelne v nádrži. Často upečiem aj pol porcie. Stále 7-krát vypľujem vriacu vodu, ale iba „buchty“ sú veľmi malé. Alebo je možné na pol porcie a 3 obvyklé „buchty“.
Múka je iná a iný obsah vlhkosti. Používam múku na všeobecné použitie. Beriem to s polievkovými lyžicami s veľkým sklíčkom a ak je najvyšší stupeň ako granmulino, tak je sklíčko trochu menšie. Táto múka je veľmi suchá.

[Lucia-K]

Lucia-K, Palacinky mám celé v diere. Podľa všetkého to bolo veľmi tenké cesto. Bola vylúhovaná a bola vytvorená klekovina. Ja mám týchto palaciniek najviac, moja obľúbená.