Vyprážané mlieko (po stopách šéfkuchára Rafaela Kazumyana)

Vyprážané mlieko (po stopách šéfkuchára Rafaela Kazumyana)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko	500 ml
Vanilín	5 g (4 g)
Maslo	25 g
Cukorny piesok	100 g (150 g)
Zemiakový škrob (kukuričný)	100 g
Kuracie vajce C1	4 ks (5 ks)
prémiová pšeničná múka	300 g (200 g)
Strúhanka	200 g
Zeleninový olej	500 ml

Metóda varenia

• Čísla v zátvorkách označujú množstvo ingrediencií, ktoré som osobne použil. Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte. Pridajte vanilín a maslo. Zatiaľ čo sa mlieko zahrieva na miernom ohni, v nádobe zmiešajte škrob a cukor, vmiešajte 2 vajcia (3 ks) a vareškou dôkladne premiešajte. Do budúcnosti: ak chcete, aby malo vyprážané mlieko z vonku kôru, ale do vnútra vložte 2 vajcia. Ak máte radi hustejšiu výplňovú textúru, pridajte 3 vajcia. Mali by ste dostať elastické a tekuté cesto.
• 
• 
• Mlieko privedieme do varu. Za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte do cesta (škrobová zmes) prevarené mlieko.
• 
• Zmes nalejeme do hrnca a zohrejeme, za stáleho miešania metličkou privedieme do zhustnutia, aby sa nevytvorili hrudky. Necháme vychladnúť (misku na jedlo som naplnil studenou vodou a vložil som tam kastról s cestom). Potom vychladnuté cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
• 
• Na chleba: do jedného taniera nasypeme múku, do druhého strúhanku, do tretice vajcia rozšľahané do hladka.
• Nalejte rastlinný olej do nádoby a zohrejte. Z mrazeného krému pomocou 2 polievkových lyžíc, akoby odoberáme z jednej lyžice do druhej, formujeme náš krém so šiškami, vložíme do múky a zvinieme do nej. Po tomto postupe môžete vziať naše hrčky do rúk a formovať guľky, dobre alebo čokoľvek, čo sa vám páči. Bez vykostenia múky - cesto sa veľmi lepí na vaše ruky! Namočené v múke a formované guľky ponorte do vajíčka a posypte strúhankou. Ak máte radi veľmi chrumkavú kôrku, chlebík opakujte ešte raz.
• 
• Opečené cesto ponorte do rozohriateho oleja a pražte ho iba minútu do chrumkava. Potom vyberte štrbinovou lyžicou a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávame s džemom, bobuľovou omáčkou, medom. Jedol som len s kávou. Takže sladkostí som mala až po uši.

Miska je určená pre

15 ks

Čas na prípravu:

1 hodina 30 min

Poznámka

Niekoľko slov k samotnému dezertu - s prípravou nie sú žiadne ťažkosti, textúra je veľmi jemná a veľmi chutná, ako aj veľmi uspokojivá. Je jasné, že kvôli vyprážaniu nebudete často jesť. Ale niekedy sa môžete a mali by ste sa rozmaznávať so svojimi blízkymi!

Aký zaujímavý recept !!! Akin k vyprážanej zmrzline.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanya, ďakujem! O-veľmi chcem !!! Neviem, kedy to urobím, ale určite to beriem do záložiek a budem snívať. Môj! Určite viem, že to milujem.

Neviem, kedy to urobím, ale určite to beriem do záložiek a budem snívať. Môj! Určite viem, že to milujem.

tu je to isté, ďakujem za recept

[Trendy]

Trendy, Ikra, Louisa, Julia, Irishka, Louise skús to pre svoje zdravie!
Louise, ak to nie je tajomstvo, kde konkrétne žijete vo Voronežskej oblasti? Mám tam veľmi veľa blízkych príbuzných.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, zrazený na mieste! Vyprážané mlieko! Toto je nevyhnutné! Snažím sa nejesť kalorické jedlá, ale naozaj chcem vyskúšať praženicu. Ďakujem za recept!

[Tatyana]

Tatyana, aký zaujímavý recept chcem vyskúšať, bude treba zorganizovať na nejakú dovolenku.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, vďaka za neobvyklú pochúťku! Chcela by som vyskúšať mliečne želé! Mali by ste ich používať teplé alebo studené?

[Tatyana]

Tatyana, nie tajomstvo, g. Liski

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, vyprážané mlieko? Sakra! Uvidím, ako to dievčatá zvládnu.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, oooh, aký recept, záložka je nevyhnutná, boom robiť .. ďakujem

Nemám rád hlboký tuk (A ak ho dáte do rúry na pečenie v podobe kastróla ..., myšlienky sú iba

Veľmi zaujímavé, vložte do záložiek! Poďakovať!

[Svettika]

Svettika,

Chcela by som vyskúšať mliečne želé! Mali by ste ich používať teplé alebo studené?

Svetik, mne sa viac páčia studené. Ale ako sa hovorí v chuti a farbe, všetky značky sú odlišné. A žlté sú z domácich vajec.



Och, napísal som, napísal som, ale všetko je preč Rusalca, Ilmirushka, Svettika, baba nata, kristina1, zlatko, Tricia, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalia, Anastasia a všetci sú radi, že ste si pozreli recept a ďakujeme, že ste sa pri nich zastavili!
zlatko,

Nemám rád hlboký tuk (A ak ho dáte do rúry na pečenie v podobe kastróla ..., myšlienky sú iba

prečo nie? Ja sám fouligan s receptami veľmi často (takmer vždy) A v rúre to dopadne oveľa diétnejšie, myslím si, že hlavné je, aby to nevyschlo.
Louisa„Louise, žijem v Semiluki, v Panine a Perelyoshino. Nemali to tak dlho, ale komunikujeme neustále.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, zaujímavý recept 🔗

[Albina]

Albina, Poďakovať! skúsil som

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatiana, ach, aký úžasný recept!
Aké úžasné gule sa získavajú!
Ďakujem, Tanya!
Boom je povinná kuchárka.