Domáci kváskový tvaroh

Domáci kváskový tvaroh

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
1 vrecúško štartovacej kultúry
1 liter mlieka

Metóda varenia

• Bez ohľadu na to, koľko rôznych tvarohov sa predáva v obchodoch, stále nenájdete takú chuť ako doma !!!
• Nedávno som robila tvaroh z kefíru. Raz zmrazením a potom jednoducho v multivarke v režime „tvaroh“.
• Ani som nevedel, čo je Sourdough Curd. Proces nie je rýchly, ale výsledok stojí za to! Nič zložité, všetko je jednoduché, ale vďaka tomu nezískame kyslý a zdravý domáci tvaroh!
• Z jednej tyčinky sa dá pripraviť až 250 g tvarohu
• 
• Nalejte štartovaciu kultúru do mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku pri izbovej teplote (22 - 24 ° C).
• Mliečna zmes sa musí miešať, kým sa štartér úplne nerozpustí.
• Do multivarku OURSSON som dal mlieko. Režim JOGURT
• Po vykvasení sa tvaroh krájal nožom pozdĺž a naprieč, dopadlo to takto
• 
• Potom som na 7-10 minút zapol režim VYKUROVANIE. Sérum sa začne oddeľovať.
• Tvaroh prefiltrujte cez čistú gázu v niekoľkých vrstvách. Keď odtečie srvátka, môžete tvarohovú hmotu jemne niekoľkokrát premiešať. Potom tvaroh získa jednotnejšiu konzistenciu.
• 
• Zviažeme okraje gázy, získame vrecúško a zavesíme ho. Väčšinou to nechávam cez noc. Ale stačí pár hodín.
• 
• Chladíme v chladničke minimálne 2 hodiny.
• A náš tvaroh je pripravený!
• 
• Sérum je cenný produkt. NEVYPrázdňujte. Môžete len piť alebo dokonca piecť napríklad palacinky
• 
• alebo upiecť koláč s anjelskými slzami
• 
• 

[GruSha]

GruSha, veľmi cenné a aktuálne informácie, inak si kúpite tvaroh a myslíte si, a z toho, čo bol vyrobený - z mlieka alebo je chemický.

Gul, môžem tu len tak ticho ležať? Z fotografií som v najhlbšej mdlobe!
A nejdem z toho von.

Gulechka, aká nádhera! Mňam! Ležím s Lenkou, len som zbláznená do fotiek

[Lýdia]

Lýdiav skutočnosti je

Lenochka, Som rád, že ste ma prišli navštíviť))) Ďakujem

Tanechka, poďakovať

Ležím s Lenkou, len som zbláznená do fotiek

Padli vedľa mňa a ja som tu skóroval miesto zlodejov, inak čoskoro pobežia, panim, trpiaci - nemusí byť dosť miesta na to, aby každý padol na zem.

Padajú vedľa mňa a ja som tu skóroval miesto zlodejov, inak čoskoro pobežia, panim, trpiaci - nemusí byť dosť miesta na to, aby všetci padli.

Tu mi rozumieš: girl_hug: a pravda koniec koncov prebehne a všetko zožerie.

a pravda je taká, že dobehnú a všetko zožerú.

Aaaaaaaaaaaa!

Robievam tiež tvaroh z kefíru v pomalom hrnci, musím vyskúšať kvások, veľmi zaujímavé)))
Ďakujem za recept
A fotky sú naozaj úžasné !!!!!!!

Dnes všetci súhlasili a chcú moju smrť! Som mliečna duša. Zomieram na domácom tvarohu! „Angel's Tears“ je môj obľúbený koláč: nyam: A milujem okroshku na srvátku. Bude mi smutno - nemám tvaroh

[Gulzín]

Gulzín, a ako dlho kvasí? Nemám multi, robil by som to v jogurtovači. Robievam aj tvaroh z kefíru, ale ktovie, z čoho sa vyrába jogurt?

[Súbor]

Súbor, ďakujem pekne :) som rád, že to bolo užitočné

Nataša, Nebuď smutný. Teraz je na čom pracovať - ​​na tvarohu

Oľga, je to ako s jogurtom - dávame ho o 6 hodine a pravidelne hľadáme))) Vždy rôznymi spôsobmi.

Gulechka !!!! Všetko je vynikajúce !!!!!!!

[Olya]

Robievam aj tvaroh z kefíru, ale ktovie, z čoho sa vyrába jogurt?

Olya, takže koniec koncov si môžete najskôr vyrobiť domáci jogurt-jogurt z mlieka a potom z neho tvaroh - ukáže sa to veľmi jednoducho A chutné a zdravé

Gulya, veľmi zaujímavá verzia tvarohu, ani som netušil, že existuje taký kvások, ktorý beriem na pamiatku, budem si musieť kvások začať kupovať

[Gulzín]

Gulzín, dakujem, skusim

Tatyana, môžete, samozrejme, ale veľmi dlho)). A mlieko sa vyrába z toho istého ako kefír

samozrejme môžete, ale veľmi dlho

Prečo? Bude hotové za 4-5 hodín. A potom ho môžete zohriať - a tvaroh bude hotový
Takže koniec koncov, ak robíte tvaroh na kvásku, kde je záruka na dobré mlieko - v každom prípade si budete musieť pozrieť a pozorne pozrieť predajcov

No, no tak, toto je osobná záležitosť

[Tanechka]

kde je záruka na dobré mlieko

Sundal som to z jazyka Tanechka ...

Aký kefír, aké mlieko ...

Tvaroh z kysnutého cesta robím už dlho, aj keď mám rôzne kysnuté cestá) ...

Gulenka, fotografie - akrobacia !!!

[Gulnara]

Gulechka !!!! Všetko je vynikajúce !!!!!!!

Gulnara, poďakovať

Netušil som, že existuje taký kvások

Táňa, tiež ma prekvapilo, že existuje taký kvások! Poďakovať:)

Gulsine, dakujem, skusim

Oľga,

Gulenka, fotografie - akrobacia !!!

Inna, Ďakujem mnohokrát

Netušil som, že existuje taký kvások

Tiež ma prekvapilo, že existuje taký kvások

Prekvapený !!!

Alebo si zo mňa robíte srandu?

Vážne, prečo si robíme srandu?!

Alebo si zo mňa robíte srandu?

Kto žartuje - a kto to myslí vážne Vyberte si, kto z nás kto?

S prírodným mliekom je problém - buď vôbec chýba, alebo je veľmi drahý. Existujú však listiny, pre ktoré to nie je strašidelné. Jogurt, jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír, tvaroh môžete vyrobiť z ľubovoľného pasterizovaného mlieka a z ľubovoľného obsahu tuku. Niekedy nepoužívam tenké plátno, ale tvaroh zložím na veľmi časté sito. (To platí pre kysnuté cesto a tvaroh je mäkký a v srvátke nie sú žiadne zvyšky tvarohu.)

[Natália]

Problém s prírodným mliekom

A nehovor Natália ... troubleaaaa ...

Krava!

Všetci máme kravu!

[Inna]

Krava!

Všetci máme kravu!

Inna, nie, nepotrebujem to !!!

[Gulenka]

A prečo, Gulenka ?!

Ale mlieko by bolo prírodné ...

Vo všeobecnosti som sa kravy bál od detstva ...

Nemôžem milovať zďaleka, ale blízko ...

A nehovor mi, Natalya ... troubleaaaa ...

Krava!

Všetci máme kravu!

To je isté! Ale ťažkosti .........

[Inna]

Inna, mlieko je dobré, ale súhlasím s Natašou - ťažkosti

Inna si môže dovoliť kravu. Eo súdiac podľa adresy.

Čaká na Innu, prečo je stále bez kravy

[Gulenka]

Po vykvasení sa tvaroh krájal nožom pozdĺž a naprieč, dopadlo to takto

Gulenka, drahá, môžeš mi povedať, prečo robíme vyššie uvedený postup?

Viem, že práve toto sa odporúča na vrecúšku s kváskom, ale nepíšu prečo ...

Čo však v prípade, ak zrazeninu „nepreosejete“, zmení sa na tom niečo?

[Inna]

Inna, Myslím si, že je potrebné rezanie, aby sa urýchlil proces oddeľovania srvátky. Možno sa mýlim ...

Gul, povedz mi, prosím, ale zakaždým, keď nové balenie štartovacej kultúry alebo ako s jogurtom odložia novú fermentáciu?

[Mária]

Mária, Vzala som si vždy nový ...

[GruSha]

GruSha, pochopené, ATP, boom vyskúšať. Ostáva už len kúpiť malý kvások, kde je niť)))). Mimochodom, v metre to nemôže byť, nevieš to náhodou?

nie, neviem naisto. Dievčatá kúpené v Ashane, v Hyperglobuse