Trojfarebná zebra a variácie na tému

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	215 g
Cukor	230 g
Vajcia	4 veci.
Múka	310 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Mlieko	85 g

Metóda varenia

Maslo šľaháme pri izbovej teplote s cukrom do biela.
Po jednom pridávajte vajcia. Po každej šľaháme dohladka.
Pridajte všetku múku, prášok do pečiva a mlieko a premiešajte.
To všetko robím v Kenwoode s prílohou v tvare písmena K. Myslím, že môžete použiť aj metličku bežného mixéra.
To je všetko, základ pre test je pripravený.
Na 6-hrnovú formu používam polovicu tejto dávky.
Pre zebru rozdeľte výsledné cesto na tri časti.
Jeden nechajte tak, ako je, do druhého pridajte plochú čajovú lyžičku prášku matcha, do tretieho - pár lyžíc kakaa.
Každé cesto lyžicou alebo lopatkou dobre premiešajte.
Bude to vyzerať asi takto:
Cesto z každej misky lyžicou za stáleho miešania miešame do vymastenej misky.
Cesto kysne jeden a pol krát, pri výbere tvaru to zvážte.
Pred vložením misky do rúry ju niekoľkokrát klepnem uterákom na stôl, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
Pečieme v rúre predhriatej na 155 - 160 stupňov do mäkka. Režim - zhora nadol bez konvekcie. Trvá mi to asi štyridsať minút.
Hotový text vyberte z rúry a nechajte pôsobiť 10 minút.
Po 10 minútach otočte koláč na mriežku a úplne vychladnite. Prvý deň sa koláč mierne rozpadne, ale po noci v plechovej krabičke sa zastaví.
Originálny recept je od Andy Chef.
Na tomto teste robím rôzne verzie torty. Okrem zebry môžete cesto nechať biele pridaním vanilky alebo kôry, sušených brusníc alebo oboch. Do celého cesta môžete pridať kvapky kakaa a čokolády (na polovicu formy mi to trvá 3 lyžice kakaa a 100 g kvapiek).
Ak je cesto čokoládové, možno budete musieť pridať ďalších 5 minút pečenia.