Mramorový koláč s citrónom a tmavou melasou (alebo jeho náhradou)

Mramorový koláč s citrónom a tmavou melasou (alebo jeho náhradou)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Na tmavé cesto:
Pšeničná múka, prémiová	115 gr.
Prášok na pečenie	1/4 lyžičky
Mletá škorica	1/4 lyžičky
Mletý muškátový oriešok	na hrote noža
Pomleté ​​klinčeky	na hrote noža
Maslo (margarín) pri izbovej teplote	45 gr.
hnedý cukor	30 gr.
Vaječný žĺtok C-2 (malý)	2 ks
Cukrový sirup (tmavá melasa alebo med)	100 g
Kyslá smotana alebo jogurt	50 gr.
Na ľahké cesto:
Pšeničná múka, prémiová	115 gr.
Prášok na pečenie	1/4 lyžičky
Maslo (margarín) pri izbovej teplote	45 gr.
Cukor	80 gr.
Strúhaná kôra z jedného stredne veľkého citrónu
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Kyslá smotana alebo jogurt	100 g
Vajce C-2 (malé)	2 ks
Štipka soli

Metóda varenia

• Varenie tmavého cesta:
• Namiesto melasy môžete použiť med. Ale na tento recept používam sirup.
• 
  Sirup, ktorý nahradzuje med (melasu) pri varení, pečení a pečení (Tumanchik)
  
  
• Múku a sódu preosejeme do samostatnej misy. Pridajte korenie. Odložiť.
• Maslo vyšľaháme s cukrom do krémova. Pridávame po jednom žĺtky, ktoré po každom šľaháme.
• Pridajte jogurt a sirup. Poriadne prešľaháme a pridáme múku. Cesto premiešame a zatiaľ odložíme. Vyzerá svetle, ale po upečení tmavne - karamelovo.
• 
• Varenie ľahkého cesta:
• Múku a sódu preosejeme do samostatnej misy.
• Maslo vyšľaháme s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Pridajte po jednom žĺtky z vajec. Potom pridáme kyslú smotanu a opäť dobre prešľaháme. Pridajte múkovú zmes a vyšľahajte dohladka. Bielky osobitne vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny. Do cesta vnášame bielkoviny, ktoré miesime zdola nahor.
• 
• Zapekaciu misu vymastíme nepriľnavou zmesou. Začneme cesto rozotierať. Tmavé cesto je hustejšie, preto ho na rôznych miestach rozotrieme po celej polievkovej lyžici a biele cesto necháme prázdne.
• 
• Teraz sme do prázdnych výklenkov natreli lyžicu ľahkého cesta ďalšou lyžicou. Teraz opäť pridajte lyžicu tmavého cesta. A opäť ľahké cesto na svetlo.
• 
• Takto rozotrieme všetko cesto do poslednej kvapky.
• 
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Tortu posielame piecť na 40 minút. Po stanovenom čase skontrolujeme jeho pripravenosť. Piekla som presne jednu hodinu.
• Koláč necháme vychladnúť vo forme.
• 
• 
• Krájame a užívame si pečenie.
• 

Poznámka

Chutné a aromatické. Tmavá časť je druh karamelu. Odporúčam!




Varte s láskou, váš Tumanchik.
Recept v origináli od bieloruskej Tatiany Nazaruk. Pre seba som si to úplne prerobil.

Aké voňavé by to malo byť Irochka, bravo

Irisha, nemáš odkaz na recept na sirup (náhrada za melasu). Prosím Vlož.
Recept prešiel na záložky: zaujalo! Ukázalo sa to nádherne

Pekne. Určite budem piecť, naozaj milujem mramorové muffiny.

[selenа]

selenа, Olga VB, Most, ďakujem dievčatá! Použite recept na zdravie.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisho, narazila som na tvoj košíček))
Tu sedím pri káve a samozrejme s takým koláčikom by to bolo všeobecne super!

Ír, ostáva čítať, alebo už jedli a nič mi nenechali!
Chutné, krásne a voňavé, ďakujeme !!!!
Vzal preč!

Irisha, je tu ešte na čítanie, alebo si už zjedla

Ksyu, pohni sa, tiež budem kopať po chrbte vedľa teba a budem
Ori hlasnejšie! Shcha Irka nám prinesie kúsok! Je milá! Jej srdce neobstojí a zľutuje sa nad „sirotami“

Och, milujem tieto „mokré“ a voňavé košíčky !!!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, bryak, boom Irinka počkaj

Dievčatá, prepáčte mi. Môj manžel má dnes deň varenia! Som do toho celý!
Dakujem vsetkym velmi pekne! Nevaľujte sa, ale hrabte sa na svetle! Je tu veľa lahodnosti! Milujem všetkých! Ďakujem vám veľmi pekne za vašu pozornosť! Neskôr sa všetkým poďakujem!

[Trishka]

Irishka !! Blahoželáme vášmu novorodencovi! Zdravie, šťastie (s vami) pre dieťa! A bude rozmarná, okamžite aplikujte na hrudník!
Trishka, Ksyusha, vstaň, cválala k Irke, má tam hostinu!

[Irina]

Irina, blahoželáme od nás manželovi! Zdravie, pohoda a všetko dobré !!!!

[Tumasha]

Tumasha, ahoj môjmu manželovi a všetko najlepšie k narodeninám! Dlhé letá mu!

stovka pudoFF mi nestačila, že?

[ty]

To je také krásne! Úžasná fotka! A chuť by mala byť úžasná! Nikdy predtým som nepiekla nič ako mramor (a nikdy som sa nestretla), iba zebru s kakaom. Bežím k záložkám - rada prekvapím hostí novými dobrotami. Teraz je ľahšie prekvapiť, a to ty Ďakujem pekne, Irochka!

[Masinen]

Masinen, Trishka, Matilda_81, Nikusya, V-tina, Bona fide, moje dievčatá sú dobré! Ďakujem pekne za všimnutie receptu.
Príďte na návštevu - dosť pre všetkých! Postavíme taký stôl, že by im to buržoázia s ich ananásmi a lieskovými orieškami mohla závidieť.

Blahoželáme vášmu novorodencovi! Zdravie, šťastie (s vami) pre dieťa!

ahoj môjmu manželovi a všetko najlepšie k narodeninám!

Ďakujem pekne za gratuláciu! Dal som všetko! Včera som blahoželal a staral a upokojoval!

A bude rozmarná, okamžite aplikujte na hrudník!