Cesto, pečivo a pečivo. Hľadáte recept!

[Ak ste stratili recept na cesto, pečenie alebo pečivo, napíšte do tohto vlákna.]

Ak ste stratili recept na cesto, pečenie alebo pečivo, napíšte do tohto vlákna.
Pokoj vám pekárom!
Podávam žiadosť, pretože hľadanie na fóre nič nedalo.
Môj priateľ pracuje a žije v Amerike,
pamätajte, že v detstve, keď neexistovala taká rozmanitosť, sa bary s hrozienkami predávali v cukrárňach, „drevených“, dievča má za nimi nostalgiu,
a to nepredávajú.
To samozrejme nie je kulinárske majstrovské dielo, ale môže mi niekto povedať recept.
Budem veľmi vďačný!


(oddiel Pečenie a pečivo)

Chlapci, povedzte mi, kde získate technologický recept na kvasnicové cesto podľa TU 9195-420-05747152-02. Asi je niekde v knihách, len to nenájdem. Vopred ďakujem!!!
Hľadám recept na cesto, ktoré sa bežne predáva v obchodoch, obyčajné kvasnicové cesto, neviem, kto ho vyrába, s najväčšou pravdepodobnosťou pekárne, ale tento recept naozaj potrebujem.

[Šťava]

Pamätám si tieto tyčinky. Moja mama ich mala veľmi rada.
Sú to skutočné džúsy, len tam nie je žiadny tvaroh a hrozienka prekážajú cestu.

Tak tu si Šťava z MISH.

Môžete potešiť svojho priateľa.

DOBRÉ RÁNO Všetci. Dievčatá si môže každý pamätať alebo videl alebo dokonca jedol v sovietskych časoch koláč „KUKURUZKA“, taký podlhovastý box, a tento koláč v podobe kukuričného klasu bol taký chutný, že ho nebolo možné odtrhnúť podľa uší sme žili na Ukrajine v oblasti Ternopil. a v obchodoch tento koláčik pri absencii ďalších výrobkov ležal vo všetkých oknách a potom zmizol Takže možno niekto pozná recept na koláč alebo ho možno nájde v starých kuchárskych knihách, dajte mi vedieť Niečo vtiahnuté do nostalgie, pravdepodobne nedostatok vitamínov

1. Kváskové cesto na chlieb, koláče, koláče. (pozri samostatnú tému v časti „Chlieb je hlavou všetkého“).

a kde sa to nenašlo

DOBRÉ RÁNO Všetci. Dievčatá si môže každý pamätať, videl alebo dokonca jedol v sovietskych časoch koláč „KUKURUZKA“, ktorý bol predaný, taká podlhovastá škatuľka, a tam bol tento koláč v podobe kukuričného klasu taký chutný, že ho nebolo možné odtrhnúť. podľa uší sme žili na Ukrajine v oblasti Ternopil. a v obchodoch tento koláčik pri nedostatku ďalších produktov ležal vo všetkých oknách a potom zmizol Takže možno niekto pozná recept na koláč, alebo ho možno nájde v starých kuchárskych knihách, dajte mi vedieť Niečo vtiahnuté do nostalgie , pravdepodobne nedostatok vitamínov

Aká torta bola vo vnútri? Sušienka?

Napíšte niekomu recept na šišku. Rád by som to skúsil
vyrobiť sa

[Tatiana444]

Tatiana444
Moja rodina je veľmi rešpektovaná TU TIETO PONUKY !
P.S. Použite tlačidlo „Hľadať“, na fóre je veľa receptov na rôzne šišky, vrátane tvarohu ...

Nechal som sa zmiasť - bola tu téma „cupcakes without handmade“ a teraz, kde sa nepozerám - ani do záložky, ani do hľadania - všade robí chybu - kde hľadať?

[katrink]

katrink, TOTO ?

Po Veľkej noci zostáva veľa koláčov. Ruka sa nezdvihla, aby vyhodila ošípané. Preto som ho nakrájala a vysušila. Piekla som párkrát Praskajúci koláč. (veľmi v pohode nielen ako koláč, ale aj ako „perník“ do čaju)

Ale možno existujú nejaké ďalšie recepty s mletými krutónmi?

Ja som pán! Možno tu niekde je a opakujem sa. V sovietskych časoch bol recept „Klobása“ obľúbený u nás. Všetky zvyšky - krekry, sušenie, zatuchnuté sušienky, perníky atď. Sa pomelú na mlynčeku na mäso, najlepšie s veľkou mriežkou. Nakrájané tam sú tiež pridané, opäť čo je a čo ma napadne - orechy, hrozienka, sušené marhule atď.Pripravuje sa olejový krém, opäť ktorý sa vám páči viac, hlavné je, že nie je tekutý. Zmiešajte strúhanku + drvené prísady + krém. Všetko je zmiešané, rozložené na fólii alebo potravinovej fólii alebo polyetyléne (nie zásadne) vo forme klobásy. Zabalíme ho pevne a na jeden deň do chladničky, aby nakyslo a nabralo tvar. Potom nakrájame klobásu a šetrné koláče hostesky sú hotové. V závislosti od ingrediencií je chuť vždy iná, ale vždy lahodná.

[lega]

lega, poďakovať!!! Mám taký recept! A úplne som na to zabudol !!! Raz som to urobil v škole !!! Tak sa hovorí, jedna hlava je dobrá, ale dve sú lepšie!

Tí, ktorí majú deti (4-ročné a staršie), pravdepodobne vedia o tomto sušienke v podobe medveďa s čokoládovou plnkou.

Hodia sa mu „levíčatá“ alebo akékoľvek iné, dokonca aj klasické formy na košíčky. Hlavná vec je nájsť vhodný recept. Potrebujeme mäkký, vzdušný muffin s hustou viskóznou čokoládovou plnkou vo vnútri. Bez ohľadu na to, ako výrobca trvá na prirodzenosti tohto produktu a jeho užitočnosti, neverím mu. Chcel by som to urobiť sám.
Naozaj dúfam v tvoju pomoc.

Sena, každé cesto na muffiny postačí a (hrozné tajomstvo) náplň sa tam vstrekuje injekčnou striekačkou, nepečú sa spolu ... akákoľvek strúhačka zriedená do stavu strednej hustoty alebo džemu ...

Prosím, povedzte mi recept na domáce cesto v x / p Kenwood 450 (program 11). Nie je v knihe receptov. Vopred ďakujem.

Dievčatá, ale čo iné sa okrem bochníka tradične pieklo v Rusku na svadbu?
V knihe som našla recept na Kosovikov - ale to sú koláče na dohadzovanie.
V Kubane si pamätám z detstva, že sa piekli škovránky a šišky.
Ale keď som začal hľadať recept na škovránky, všade sa píše, že sa pečú na jar (na príchod škovránkov). Teraz pochybovala, že by sa mali piecť na svadbu. A kužele, zdá sa mi, sú čisto miestne, ťažko patria k rituálnemu pečeniu.

Bochník v mojom prípade jednoducho nie je celkom vhodný a pečie sa pri vysokej teplote a mám viac ako 180 *, rúra je pokosená

Chcem nájsť nejaké menšie a jednoduchšie pečivo ako bochník

[bluekitten]

bluekitten , na Ukrajine pečú bochník, šišky a „devoshnik“ (rozlúčka so slobodou).

[bluekitten]

bluekittenČítal som, že v Rusku bol Kurnik považovaný za svadobnú tortu, ktorá pre mladých symbolizuje prosperitu.

[bluekitten]

bluekitten , na Ukrajine pečú bochník, šišky a „devoshnik“ (rozlúčka so slobodou).

Tu je to zaujímavé, pečú aj šišky. A o rozlúčke so slobodou v mojej knihe je napísané, že toto je názov bochníka, ktorý sa piekol v dome nevesty.

bluekittenČítal som, že v Rusku bol Kurnik považovaný za svadobnú tortu, ktorá pre mladých symbolizuje prosperitu.

Dahl hovorí: „Bochník je večierok na rozlučku so slobodou, nekvasený chlieb, plochý chlieb, guľatý kurací koláč.“

To znamená, že vyjde svadobný bochník, je to rozlúčka so slobodou, je to kurnik ...
Na juhu sú stále hrbole. Doteraz sa mi nepodarilo nájsť informácie o zvyku pečenia šišiek. A recept tiež. Existujú recepty na šišky, ale na fotografiách nie sú vôbec také, aké si pamätám. Presne si pamätám, že šišky sa pečú, aby ich mohol dať každý hosť, ktorý príde.

Áno?
Faktom je, že sme túto rozlúčku so slobodou dali na bochník. A nevyzerá to ako koláč. Vystrihnuté cesto vyformované na plátky sa navíja na drevené tyčinky, potom sa pečie a zdobí. A potom sa tieto „tyčinky do cesta“ dajú na bochník vo forme koliby. A potom slobodné dievčatá zlomia tento devoshnik a každé si odnesie kúsok domov. Spravidla sa neje, ale skladuje.

[lega]

lega, poďakovať!!! Mám taký recept! A úplne som na to zabudol !!! Raz som to urobil v škole !!! Tak sa hovorí, jedna hlava je dobrá, ale dve sú lepšie!

remeselník
Odporučila by som ďalší recept z Letní obyvatelia. Východniarske sladkosti (nájdená sila)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7705.170
Vkuuuuusno! Nie je to vôbec ako klobása. Urobil som to na Nový rok, alebo lepšie povedané vopred, nikdy predtým som z takýchto vecí nejedol nič voňavejšie.

Elenka69, ďakujem! Veľmi zaujímavý recept! Išiel som sa opýtať Summer Residenta, alebo môžete cookies nahradiť omrvinkami.

[remeselník]

remeselník
Samozrejme! Strúhanka sa k koláčikom nevyrovná!
Ukazuje sa to taká „opitá“ mňamka!

[Qween]

Qween
Wow! Super! Mám veľmi rád, keď také zvyky prežili 🔗
Na Sibíri nič také nemáme. Aj chleby sa pečú zriedka.

[bluekitten]

bluekitten , áno, máme hlavne tradičné svadby.
Stále si pamätám, keď som bol malý, a moji rodičia išli na svadbu, potom som vždy požiadal, aby som priniesol hrčku. Stále milujem tieto hrčky.

Párkrát som bol na najskutočnejšej vidieckej svadbe. Toto je pre vás, poviem vám, sva-a-a-adba! Nezabudnuteľný zážitok.

[Qween]

Qween, a nemáte náhodou recept na šišky? Bohužiaľ moja stará mama zomrela skôr, ako som sa začal zaujímať o varenie a rodinné recepty sa stratili

bluekitten, pokiaľ dobre chápem, šišky patria do kategórie sochy na pečenie a sú vyrobené zo strúhaného cesta. Cesto je použité na 2 druhy masla a nastrúhané. Maslo sa líši od strúhaného iba prítomnosťou cukru v ceste. Nastrúhané sa pripravuje z múky, vody a droždia podľa ľubovoľného receptu: na stôl sa naleje malé množstvo múky a vtiera sa do nej hrudka cesta, až kým nebude stáva sa plastovým a poddajným ako plastelína. Tajomstvo spočíva v tom, že také cesto perfektne drží tvar. Pred pečením je potrebné ho glazovať žĺtkom, pri použití iba žĺtka sa získajú odtiene jantáru, ak do žĺtka pridáte trochu cukru, farba bude hnedá.
Obrázky nájdete tu 🔗

kleskox35, dakujem pekne za odpoved. Už som sa pozrel na internet, v Kubane v podstate nie je celkom to, čo pečú. Tam pečú iba maslové rožky tohto tvaru:
🔗
Foto som našiel na stránkach, ktoré ponúkajú na predaj. Na jednom som našiel zloženie:
Zloženie: Pšeničná múka najvyššej kvality, pitná voda, biely kryštalický cukor, margarín, kuracie vajcia, lisované pekárske droždie, sušené odstredené mlieko, kuchynská soľ, vanilín.
Ale technológia varenia sa zatiaľ nenašla

[bluekitten]

bluekitten, naše veľké parochne sú ako na vašom odkaze.
Nepiekla som ich, ale jedla som iba hotové.
Chuť je bohatá na kvasnicové cesto, pomerne husté, jemne pórovité, nie príliš jemné (to udržuje ich tvar dobre).
Na pohľad je cítiť, že mierne sploštená „klobása“ vyrobená z cesta bola na jednej strane (pozdĺžne) nastrihaná nožnicami a celá táto klobása bola zrolovaná takým slimákom, vyrezávala sa smerom von, počínajúc od stredu šišky. .

No čo ja viem.

Qween, ďakujem! skúsim

Dievčatá, povedzte mi, prosím, recept na vynikajúci maslový sušienok.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, recept na vynikajúci maslový sušienok.

hľa tu existuje recept na maslový keksík.

Viem to aj o čerešňovom koláči:
3 vajcia + 150g. cukor - šľahať
+ 200gr. mäkké maslo - vyšľaháme dohladka
+ 200-250gr. múka + 1/2 balenia prášku do pečiva.
Cesto by malo byť ako silný krém, miesené lyžicou.
Cesto dáme do formy, lyžičkou sploštíme, vyložíme čerešne (jablká, slivky, marhule)
Pečieme pri teplote 180C 30 minút.
Na koláč bude pravdepodobne mastný, ale na koláč s kyslými bobuľami - to je všetko.

N @ t @ li, ďakujem. Je nevyhnutný pre koláč. Dočítala som sa, že pre 3D koláče je lepšie pripraviť maslový sušienku ... Pečeli ste podľa prvého receptu? Chcem nejaký osvedčený recept, aby to dopadlo bez prekvapení ...

[alangol]

alangol , na 3D koláče sa najlepšie hodia medovníky, najmä ak je tvar zložitý alebo vysoký a s takýmito koláčmi je málo skúseností.

[alangol]

alangol, ak potrebujete sušienku bez prekvapení, vezmite si túto Klasický keksík alebo toto pokiaľ to samozrejme nie je veľmi dôležitý maslový sušienok

Dievčatá, povedzte mi, prosím, recept na vynikajúci maslový sušienok.

Tu je recept na maslový sušienku, s ktorým som sa dlho kamarátil. S ním robím všetky svoje 3D koláče, teda tam, kde treba „korpus“ koláča tvoriť z nakrájaného sušienky.
Cesto:
3 vajcia, 150 gramov. maslo alebo margarín na nadýchané pečivo, 1 pohár cukru, 1 lyžička.l bez vrchnej hasenej sódy, vanilínu, kakaa, múky 1 pohár.
Príprava: Maslo s cukrom vyšľaháme pomocou mixéra. Po jednom pridávame vajcia a dobre vyšľaháme. Pridajte vanilín, sódu, kakao a múku. Potom pečieme (mám t = 180-190).
Variant s kakaom je obzvlášť chutný.

N @ t @ li, ďakujem. Je nevyhnutný pre koláč. Dočítala som sa, že pre 3D koláče je lepšie pripraviť maslový sušienku ... Pečeli ste podľa prvého receptu? Chcem nejaký osvedčený recept, aby to dopadlo bez prekvapení ...

Na odpoveď je asi neskoro, ale odpoviem - nie, neurobil som to podľa prvého receptu, nič ti nepoviem.

Pomáhať ľuďom. Nejako som uvidel recept na maslové vrkôčiky, pečenie v rúre. Zdá sa, že fotografie boli tiež krok za krokom, ako ich utkať (vrkoč). Nemôžem nájsť. Môže mi niekto povedať, dať odkaz na recept? Poďakovať!

1. Kváskové cesto na chlieb, koláče, koláče. (pozri samostatnú tému v časti „Chlieb je hlavou všetkého“).

a kde sa to nenašlo

Mimochodom, tiež som nenašiel túto tému, zdá sa, že už je prehrabaný celým fórom. Možno Temko potom odstránil?

[Mamakoshka]

1. Kváskové cesto na chlieb, koláče, koláče. (pozri samostatnú tému v časti „Chlieb je hlavou všetkého“).

a kde sa to nenašlo

Mimochodom, tiež som nenašiel túto tému, zdá sa, že už je prehrabaný celým fórom. Možno Temko potom odstránil?

Mamakoshka
Nie, neodstráni sa, tu je:Kváskové cesto na chlieb, koláče, koláče

Dievčatá, pomôžte! Pochádzam z Ukrajiny. Na veľké sviatky (Veľká noc, Vianoce a veľké rodinné oslavy) sa bohaté záviny piekli s makom, čerešňami alebo s ľubovoľnou inou plnkou podľa ľubovôle. Prezerám si jednotlivé sekcie fóra a nenašiel som nič podobné. Vlastne mám dve žiadosti - jedna je recept na maslové cesto na také pečenie a druhá: ako meliete mak? My na Ukrajine sme mali špeciálny mlyn na mak, vyzerá veľmi podobne ako mlynček na mäso, len oveľa menší a namiesto roštu pevný disk. Raz som sa tu pokúsil mak jednoducho napariť cukrom, pretože mi praskal ako piesok na zuboch. Mám nápad pomlieť to na mlynčeku na kávu ... Vyskúšal som to na elektrickom mlynčeku na mäso, tak mi to zatĺklo a „vystrihlo“ to z prehriatia motora, myslel som si, že môj mlynček je už „mrzutý“. Vychladlo a funguje ako obvykle.

[Hrozienka]

Hrozienka, rád privítam!
Na Ukrajine, v provinciách ako ja, je mak vždy! vtierané do hlinených mált, s cestom. Lepší spôsob zatiaľ nepoznám.

Páni, nepočula som o tom. Macogon je keramický „tĺčik“, ani neviem, ako to mám nazvať. Mám takú hrubú keramickú maltu s paličkou. Len my tam drvíme cesnak a orechy. A ako sa tento proces deje s makom? Vriaca voda, cukor, mak a toto všetko rozdrviť?

Páni, nepočula som o tom. Macogon je keramický „tĺčik“

Nie keramický, ale drevený!

Poďme!
A čo za maltu? aj keramika?
Makitra nie je malá a mak v nej nebúši, ale vtiera sa o drsné steny ...
Toto musíte vidieť!

ano, malta je tiez keramicka a nie velmi velka

Hlavné je, že vo vnútri nie je hladký !!!
A nie veľká ... no teda lyžička maku ...

Hrubý vnútri, skúsim. Ešte raz ďakujem.

Dievčatá, chcem sa opýtať na moje obľúbené koláče!

Predávali sa tu v Charkove počas môjho detstva a mladosti (t. J. Dosť dávno).

Koláče mali valcovitý tvar, taký dlhý (asi 15 - 17 cm dlhý).
Hlavnou črtou týchto koláčov bolo, že sa piekli a predávali zabalené v naolejovanom papieri (priesvitný, ako dnešný pekársky).

Náplňou bola ryža a vajce a menej často sa vyskytovala u kapusty.

Cesto bolo asi kvasinkové, ale bolo akési špeciálne, veľmi chutné. Možno sa to stalo práve kvôli pečeniu v papieri.

Bodaj by som našiel recept na tie koláče.

Možno má niekto zbierku starých receptov, určite sa piekol nielen v Charkove?!

Mak si umyjem, osuším a pomeliem na mlynčeku na kávu.Skladujem v uzavretej nádobe. Ak je to potrebné, privediem ho do požadovanej konzistencie s vriacim mliekom a cukrom.