Maslová žemľa (pekárnička)

Maslová žemľa (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Vajcia	2 ks
Maslo	150 g
Kefír	60 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	3 lyžice. l. (Časť cukru som nahradila vanilkou)
Múka	360 g
Tvaroh	100 g
Kvasinky	2 lyžičky
Lepok	1 lyžička

Metóda varenia

• Vložte všetky komponenty do HP a zapnite program „Sladký chlieb“. Postupujte podľa kolobok - mal by byť mäkký a elastický.
  
• 
  
• S hrozienkami sa to dá, ale nemal som ich po ruke, tak som pridal tvaroh. Proces miešania som kontroloval, pretože som predtým pečenie s tvarohom neskúšal. Výsledok predčil všetky očakávania
  

Miska je určená pre

Váha 750g

Program varenia:

program 4 (pre Moulinex OW3000)

Pokoj vám pekárom!
Rád by som objasnil, koľko je potrebné dať Uzum

Úprimne, robím to do očí No, určite s dobrou hrsťou (hrozienka, ako maku, sa toho nestávajú príliš veľa)! Len nenasiakajte! Hodím bzučiak (môj HP nemá dávkovač)

Rád by som vyskúšal tento buchtičku. Ako veľmi chcem objasniť pekára začiatočníka:
1. Aký je obsah tuku v tvarohu, kefíre? Alebo je to všetko rovnaké?
2. Existuje alternatíva k programu v Panasonicu 255?

Rád by som vyskúšal tento buchtičku. Ako veľmi chcem objasniť pekára začiatočníka:
1. Aký je obsah tuku v tvarohu, kefíre? Alebo je to všetko rovnaké?
2. Existuje alternatíva k programu v Panasonicu 255?

Na obsahu tuku v tvarohu a kefíre záleží iba v prípade diéty. Pre mňa teda platí, že čím mastnejší, tým chutnejší. Kvalita koloboku to nijako zvlášť neovplyvní. Dôležitá je iba kvalita tvarohu, teda to, aký tvaroh je obyčajný alebo rovnaký ako v predtým predávaných tubách. Tu sa budete musieť pozrieť na drdol.

V Panase môžete piecť na bežnom alebo diétnom režime, je lepšie na bežnom, vložte svetlú alebo strednú kôru, veľa pečenia - môže sa pripáliť na tmavej kôre.

:) Láka ma vyrobiť podľa vášho receptu, napriek tomu, že mám rovnakú rúru, prosím, povedzte mi, je možné urobiť všetko podľa receptu, ALE bez lepku ?? (len to tam nie je a neviem, kde by som to kúpila) neskúšali ste to? bude to fungovať?

[kinowka,]

kinowka, samozrejme to zvládnete aj bez lepku. :) Stačí si vybrať múku s vysokým obsahom lepku (zvyčajne je uvedená na obale).

[kava]

kava , hrsť hrozienok namiesto tvarohu? Alebo len pridať?

[Freken Bock]

Freken Bock, stačí pridať

[kava]

kava upiekla si dnes svoju buchtu. Veľmi sa mi to páčilo. Deti behali a hrýzli a ja som bola vyčerpaná z diéty. _{Ale skúsil som kúsok} Neskutočne voňavý, priam veľkonočný duch. Čo si myslíte, ak sa táto kompozícia miesi v režime TESTO, bude možné z nej vyrobiť vrkoč alebo povedzme tvarohové koláče? Myslím si, že je to možné, ale nie som od prírody experimentátor v kuchyni, milujem rady.

[Freken Bock]

Freken Bock, Som veľmi rád, že sa vám páčil Naozaj podľa vášho vkusu - ako čiapka. Myslím si, že z tohto testu sa dajú vyrobiť aj buchty cheesecake a podobné výrobky (ale sám som to ešte neskúšal)

Nakoniec som sa dostal k tejto žemli. Ale moja vina mi mierne klesla kvôli mojej chybe, začala z vedra utekať - musel som konať. Na chuti to však nijako nemalo vplyv. A vôňa bola úžasná. Ďakujem za recept.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, rád, že ste to dokázali a páčilo sa vám to! A nárast tohto muffinu - buďte zdraví!

A znova som sa prišiel pochváliť bochník kaviny. Veľmi, veľmi chutné! Včera som ho miesil v režime cesta, rozmýšľal som, že urobím bochník. Cesto je ale veľmi tučné, na to sa absolútne nehodí, takže bochník nevyšiel. A to, čo sa stalo, sa upieklo v rúre. Proste skvelé! Žiadne slová! Je len prekvapením, prečo tu takmer stenám.

[Freken Bock]

Freken Bock, ďakujem za príjemnú spätnú väzbu.Vždy je pekné, ak môžu byť vaše informácie užitočné pre ostatných. Ja sama túto žemľu často pečiem - a naozaj to dopadne dobre (naposledy som naliala aj pár lyžíc francúzskeho kysnutého cesta) - také otvory a aróma boli
Recept na túto kváskovú roládu si môžete pozrieť TU .

A ešte potrápim ten kotúčik. Včera som upiekla koláč z tohto cesta. Plnka: marhule, ríbezle, citrónová kôra, pektín a cukor. Do cesta som pridala kardamón, okrem vanilínu. Vône tam boli - môžete zomrieť. Ukázalo sa to vynikajúce, dokonca veľmi, ale vzhľad koláča trpí a ukázalo sa, že je preťažený plnkou. Skúsim to urobiť inak, možno aj dnes.

[Freken Bock]

Freken Bock, Váš koláč vyzerá na fotografii veľmi krásne. A na úkor náplne máte pravdu - mierne znížte jej množstvo, potom sa cesto zdvihne vyššie. Urobili ste pletivo na vrchu svojim zázračným valčekom?

[kava]

kava , jo, zhora zázračným valčekom. A trikrát hádajte, prečo koláč ukazujem tak koketne nabok.

[Freken Bock]

Freken Bock, rozrušili ste ma na vlastnej role. : D Včera som piekla, len to tu mám https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.new#new

Kvas rastie - nemám čas ho spracovať, takže ho pridávam všade. Neláka vás ešte kysnúť?

tu som s ďakujem kava, žemľa je veľmi chutná, krémová, len sa vám topí v ústach

Ahojte všetci! Včera som upiekla žemľu. Potreboval som veľkú, počítal som, zvyšujúc všetko o 1/3. Ale oleja bolo menej, tak som dal viac kefíru. Tvaroh bol bez tuku z balenia, dal som 2 vajcia (boli potrebné 2 a 1/3). Aj pri takýchto zmenách sa ukázalo, že bochník bol úžasne chutný. Nemal som čas odfotiť sa, pretože drobček išiel na základ „sušienok“ (moja dcéra sa učí pracovať s mastichou, vyrábala torty ako darček). Ale dostal som kôry. Ďakujem pekne za recept

Nestihla som sa odfotiť, pretože drobček išiel na základ „keksíkov“ (moja dcéra sa učí pracovať s mastichou, vyrábala torty ako darček).

Elena, bolo by veľmi zaujímavé, keby si mohol povedať viac o lekcii svojej dcéry. Aký druh mastichy? Čo sú koláče?

la_sotte, moja dcéra sa rozhodla študovať cukrovinky. A tmel by mal byť v želatínovej forme „Culinary Tricks“.

A aké je cesto z tejto rolky? Je možné z neho vytvarovať buchty

Teraz sa táto buchta točí a hnije v mojom hp. Skúsime)) Pravda, bol som chytrý, kvôli prázdnote chladničky. Vyrezávala z nájdeného. Časť odtoku. maslo bolo treba nahradiť margarínom, niektoré zeleninovým, ale celková hmotnosť bola 150 g. Vzala som si na pečenie droždie, rozpustila som ho v teplej vode a zmiešala som ho s kefírom (teda iba 50 ml kefíru). Ale žemľa je veľmi roztomilá, mäkká, nie hutná, s tvarohovými granulami, keď sa jej dotknete, cítite maslový tuk. Cesto vyzerá plasticky, myslím, že z neho môžete niečo zaslepiť, len to bude pre vaše ruky veľmi mastné)) Čo sa stane, to neskôr odhlásim)

[UmpaLumpa]

UmpaLumpa, Helena, čo sa stalo?

Och, odpusť mi, že som neodpovedala) Dala som sa upiecť) Žemľa je úžasná, teraz ju opäť pečiem. Ale je lepšie neodchýliť sa príliš ďaleko od receptu, tentokrát to skúšam bez experimentov. Na margaríne mi chutil menej ako na masle. Maslo má v drobenke veľmi krémový a jemný parfum. Pokiaľ však doma nie je lepok.

Pečte na svoje zdravie. : ahoj: Bochník je veľmi jemný. Kamaráti ju dokonca pečú na Veľkú noc

Ahoj! Deti chcú sladkú žemľu, ak sa upečú podľa vášho receptu, vyjde to sladko alebo môžete trochu zvýšiť cukor, aby bol sladší? Doma nie sú žiadne hrozienka ((S ním by to bolo určite sladšie ...

[Lenchic-atas]

Lenchic-atassamozrejme môžete pridať viac cukru. Ukázalo sa, že je bohatý, ale nenazval by som to veľmi sladkým. A áno, máte úplnú pravdu, hrozienka dodávajú extra sladkosť. Dúfam, že sa výsledok bude páčiť vašej rodine.

Všeobecne platí, že keďže som v tomto podnikaní začiatočník, rozhodol som sa, že na začiatku nebudem nič meniť v recepte, jediná vec, ktorú som nemal, bol lepok a musel som pridať trochu múky. Perník sa ukázal ako čistý, cesto dobre stúpalo. Ja som to upiekla na hlavnom programe a jediné, čo som vďaka tomu nenastavila správne váhu role - kôra je tmavá! Ale!!!! Žemľa je úžasná !!!! Kôrka je jemná, chrumkavá, strúhanka jemná a bujná, chuť mierne sladká! Všetkým sa veľmi páčilo !!! A s kondenzovaným mliekom - jednoducho milé !!!
Myslím, že ak tam pridáte hrozienka a trochu cukru (tenisky by - je to čisto na môj vkus), bude to všeobecne super! Naozaj pripomína Pasochku.

Taká bola na strihu! Toto je viac-menej rovnomerný kúsok, ktorý sa mi podarilo vytrhnúť, aby som mohol fotografovať. Všeobecne bol drdol veľmi hladký a krásny, toto som ani nečakal !!!

[Lenchic-atas]

Lenchic-atas, Som rád, že vám chutilo. Ja sama milujem hrozienka v pekárskych výrobkoch. Kôra je trochu tmavá, pretože mohlo dôjsť k záveru, že bochník je stále bohatý. Sladké cestá sú pri pečení vždy o niečo tmavšie. Ale niektorí ľudia majú radi guľatejšiu kôrku (napríklad môj manžel). Dúfam, že si recept upravíte podľa svojich predstáv a upečiete ho viackrát.

Recept je určite v prasiatku! Na vylepšení popracujem))))))))) Ďakujem za recept! Mimochodom, buchta žila presne pol hodiny))) Ani som sa nestihla ochladiť))))))
Povedz mi, aby som hrozienka nenamáčala - toto som si prečítala, po opláchnutí ich osušila obrúskami a potom ich vyvaľkala v múke, alebo tak zaspíš?

Len sa dobre umyjem a osuším. Ja nič nevalím. Ja ju len pridám do cesta na samom konci dávky.