Maslový chlieb na jogurte s mandľovou vrstvou

Maslový chlieb na jogurte s mandľovou vrstvou

Kategória: Špeciálny chlieb

Zloženie
na skúšku
chlebová múka (s vysokým obsahom bielkovín 12-13 g)	280 g
sušené mlieko	10 g
Grécky jogurt bez prísad	120 g
práškového cukru	30 g
vajcia	1 ks (~ 55 g)
rýchlo pôsobiace droždie	4 g
maslo	30 g
soľ	0,5 lyžičky
pre vrstvu
maslo	60 g
práškového cukru	60 g
vajcia	1 ks (~ 55 g)
mandľová múka	60 g
vanilkový extrakt	1 lyžička
formulár
20x11x11

Metóda varenia

Na miesenie cesta vložte všetky ingrediencie (okrem masla) do pekárne podľa pokynov. Keď je cesto hrudkovité, miesime ho do hladka asi 10 minút a po malých častiach pridávame maslo. Cesto stočte do guľky, vložte do misy, zakryte alobalom a nechajte 60 minút pôsobiť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Kým cesto odpočíva, pripravte vrstvu. Zmäknuté maslo dobre vymiešame s práškovým cukrom. Vajcia pretrepte a za stáleho miešania zalejte 3-4 dávkami, pridajte vanilkový extrakt a mandľovú múku. Miešajte dohladka.

Dajte zhodné cesto na stôl, vymieste, rozdeľte na 3 časti. Každú časť stočte do guľky, zakryte ju a nechajte 15 minút odpočívať.

Vezmite prvý kus a stočte ho do obdĺžnika s hrúbkou asi 0,5 cm. Rovnomerne ho natrite 1/3 mandľového krému, mierne ustúpte od okrajov, a potom pevne stočte do rolády, okraje zovrite.

Dostaneme obdĺžnikový valec, ktorý je potrebné rezať ostrým nožom bez toho, aby sme prešli až na koniec.

Týmto spôsobom obrobok zbalíte. To isté robíme aj po zvyšok testu.

Polotovary rozložíme do formy a necháme 60 minút

pred zdvojnásobením objemu.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C asi 30 minút.

Program varenia:

rúra

Poznámka

Je to obscénne vynikajúce! Bolo mi povedané, že už nemám piecť, pretože je ťažké s tým prestať

[Galina]

Galina aká krása je možné nevariť také pečenie

Vrah, aká nádhera !!!
Vezmem to s nádejou, že sa to zopakuje ...

Dakujem dievcata! Je veľmi pekné, že si klesol o

Gala, obdivujem ťa, každý recept je neskutočne krásny, chlieb sa určite upečie, trochu sa ochladí, a potom, ako to už chodí.

[Zoya]

Zoya, Ďakujem! Som veľmi rád

Galya, veľmi chutná. Ďakujeme za zdieľanie krásy.
Galya v akej jednotke upiekla?

[Svetlana]

SvetlanaĎakujem
Pečené v rúre Shteba.

Vlastne ... žiadne slová !! Všetko je tak jednoducho napísané! Ďakujem za šik!

[Galinka]

Je to obscénne vynikajúce!

A neprístojne krásna! Potešenie !!!

Bolo mi povedané, že už nemám piecť, pretože je ťažké s tým prestať

Porcia je teda chutosh, iba na ochutnanie, nie na nasýtenie, takto: rozmaznávajte chuťové poháriky)
Galinka, ďakujem za zdieľanie krásnych !!!

Naozaj som chcel zopakovať, povedzte mi, môžete nahradiť mandľovú múku mletými mandľami, však?

[Dobre, Tanyushka,]

Dievčatá, ďakujem za uznanie
Dobre, Tanyushka, samozrejme môžete mandle pomlieť na múku.

Rozumiem! budem

Aká buchta! Krása a potešenie! Skúsim!

Jiří, skús
Dobre, Tan, vzal som severskú múku. Nabudúce to skúsim pre zábavu pre McFa. Myslím si, že by to malo fungovať aj s ňou. Môže len predĺžiť čas kontroly

[Gala]

Gala, Galina, úžasný recept! A fotky sú také nádherné, že hneď chcem variť. Poďakovať!

Galina, ďakujem pekne za tento recept! Upiekla som to, neodolala som, aj napriek absencii polovice surovín. Nemal som jogurt, nahradil som ho kyslou smotanou so smotanou, nahradil som mandľovú múku mletými arašidmi. Všeobecne platí, že ako v slávnom vtipe o avokádovom šaláte. Ale ukázalo sa to tááák chutné! A s mandľami všeobecne asi úplne sama pohltiť jesť.

Určite urobím tiež
Jogurt si kúpim, až keď sa dostanem do mesta
poďakovať

Tanya, ďakujem za fotoreportáž!

Upečený nemohol odolať, aj napriek absencii polovice surovín

Podmosvichka, Lena, jogurt môžu byť akékoľvek tučné, nie nevyhnutne grécke.
Dievčatá nechali bochník pre istotu týždeň bez obetovania chuti.

jogurt môže byť akýkoľvek mastný, nie nevyhnutne grécky.

Mastné? a dnes som hľadala gréčtinu u špecialistu, našla som ju, ale sú to 2% z celkového počtu ... ale gréčtina, áno ...

Tan, a kupujem grécke 6% tuku
Vezmite si hocijakú, nie nevyhnutne grécku, myslím, že to bude fungovať.

[Galina]

Galina, a vezmem 82% nafty, nahradím

[Tan]

Používam teda iba tento druh oleja
Tan, robte s tým, čo jete, všetko by malo vyjsť.

[Gala]

Chutný chlieb. Chvíľu mi to trvalo, ale nie sme zvyknutí ustupovať!
Urobil som naraz dvojnásobnú sadzbu, tak aby som si to mohol dopriať tu.
Žiadne známky problémov. Ale lišta bola okamžite pokrivená.



A apokalypsa začala v peci, všetko vyliezlo, kvapkalo, syčalo a horelo.
Nakoniec:

A to som ešte nefotila kúsky, ktoré mi spadli.
Je to fiasko, brácho!

Neviem, čo ovplyvnilo taký zbesilý rast. Múka bola Zheleevskaya, jogurtový tvaroh danissimo bol mierne oneskorený a kefír na polovicu, droždie bolo čerstvé. Mandle boli takmer rozomleté ​​na múku. Naplnenie bolo zjavne veľa a stále zostávalo.

Na druhý deň som urobil prácu na chybách.
Cesto sa opäť zdvojnásobí. Ale na jednu formu som vzal 330 g cesta, to znamená 110 g na rolku, natretú natenko. No vyskúšal som to, len som kúpil formulár. Tam sú náplňou zvyšky mandľového a jablkového džemu.







Podľa mňa to vyšlo!

Gala, Galina, veľká vďaka všetkým spotrebiteľom!

[Anna]

Anna, ďakujem za tak podrobnú a farebnú správu s fotografiami!
Všetko dopadlo výborne a keďže to jedáci schválili, bolo to vynikajúce.