Spartakový koláč (30-50 tenkých koláčov)

[Cesto:]

Spartakový koláč (30-50 tenkých koláčov)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
Žĺtky	2 ks
Slnečnicový olej	2 lyžice
Cukor	120 g
Mlieko	7 lyžíc
Kakao	3 polievkové lyžice
Soda (nie hasená)	1 h lyžice
Med	2 polievkové lyžice
Múka	600-700 g
Odtok oleja	50 g
Krém:
Krupica	150 g
Cukor	150 g
Odtok oleja	250-300 g
Citrónová kôra	1 ks
Mlieko	1 l

Metóda varenia

• Cesto: zmiešame med, žĺtky, maslo, cukor, mlieko, kakao a sódu a zmes privedieme k varu na ohni bez vodného kúpeľa. Necháme 5 minút vychladnúť a pridáme 2 lyžice slnečnicového oleja. Začneme dávkovať múku, keď je ťažké miesiť, prenesieme ju na pracovnú plochu a pokračujeme v miesení, kým cesto nie je vláčnejšej konzistencie! ako knedle. Všetci! Svokra rozdelíme na guľky s hmotnosťou 33-35 gramov, to je vtedy, ak majú koláčiky priemer 25 cm.
• Z tohto množstva cesta sa získa 20 koláčov (výška zloženého koláča z takýchto 20 koláčov = 5 cm, preto vám odporúčam zmenšiť priemer, napríklad guľôčky nie 35 g, ale každá 30 g, a potom bude ešte niekoľko koláčov). Podľa toho, ak zdvojnásobíte dávku, bude to 40 ks. Všetko závisí od vašej túžby. Tu môžete experimentovať s veľkosťou, ako sa vám páči, ale nezabudnite, že z gule s hmotnosťou 35 g získate tortu s veľkosťou 25 cm.
• Koláče vyvaľkajte na pergamene alebo medzi dvoma plátmi. Ako každému je príjemne. Koláče sa valia ľahko a tenko, takmer priehľadne. Pečieme pri teplote 180 stupňov 2 - 3 minúty. Tortu nakrájame podľa tvaru a absolútne! Dali sme to pod lis, aby sa nedeformovali.
• Krém: pre najlepšie výsledky zomeliete krupicu v mlynčeku na kávu. Krupicu uvaríme na mlieku, potom pridáme cukor a ochladíme. Maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu a do 2 - 3 lyžice pridajte krupicu. Pridajte citrónovú kôru. Krém je hotový. Tento krém je PERFEKTNÝ! Dlho som rozmýšľala, ktorý z nich použiť, našla som informáciu, že tento je v klasickom recepte. Nebudeš ľutovať! Sľubujem.
• Krém sa získava v 2 polievkových lyžiciach na koláč.
• Tortu pozbierame a necháme pár hodín alebo cez noc v chlade.
• Na fotke je 33 vrstiev torty, ja som piekla 40 ale krému bolo málo. Preto si krém pripravíme podľa popisu, nešetríme.

Miska je určená pre

1 ks

Čas na prípravu:

2-3 hodiny

Poznámka

Dobrý deň všetkým. Dnes je veľmi módne variť Spartak s mnohými tenkými koláčmi. Recepty sú skryté :))) a teraz, keď som zhromaždil všetky informácie na internete, priniesol som perfektný recept!
Toto je niečo !!!
Roztopí sa vám v ústach!
Jemné, stredne sladké, výživné a aromatické!
Láska od prvého kúsku😘😍

Dievčatá, toto je majstrovské dielo !!!

Vyskúšajte to a napíšte recenzie!

S takým krémom si moja mama obľúbila Vtáčie mlieko. No, to samozrejme nie je podobný koláč, ale požiadala o to práve to.
A koláče asi vyzerajú ako Ryzhik ... treba vyskúšať, strih je krásny, stačilo by len trpezlivosť upiecť toľko koláčov ...

O krému som mala pochybnosti dlho. Mával som rád kyslú smotanu a obyčajný krémeš, ale vyskúšal som túto! TOTO JE LÁSKA! Upečte nebudete ľutovať.

[Olya 7]

Olya 7, vyzerá veľmi chutne, odnesený do záložiek. poďakovať

Cakam na tvoje fotky😍

[Olya 7]

Olya 7, velmi krasny a zaujimavy kolac, beriem ho k zalozkam. poďakovať

Poďakovať. 😘

30-50 koláčov! Sakra!

koláč 33 vrstiev, pečený 40

super!

Olya a ako dlho si vyvaľkala 30-50 koláčov!
Ďakujem za recept!

Zdá sa mi, že koláč nie je malý - celý liter mlieka ... dvakrát ho ľahko rozpolíte.

Trvá to asi 3-4 hodiny. Ale stojí to za to

Olya a ako dlho si vyvaľkala 30-50 koláčov!
Ďakujem za recept!

3-4 hodiny😀

Zdá sa mi, že koláč nie je malý - celý liter mlieka ... dvakrát ho ľahko rozpolíte.

Prosim 🙏 V recepte nic nemeňte, inak to nepojde

[Olya 7]

Olya 7, Prečo je toto? Zredukujem všetko, nielen krém. Neviem si predstaviť taký koláč, ak som nikdy nikde nestrávil viac ako 300 gramov múky.

Aký krásny kúsok na tanieri. Chcem upiecť také majstrovské dielo na Nový rok. Musíte sa len pripraviť a pripraviť sa. Už teraz je to s mojimi kuchárskymi schopnosťami strašidelné. Sľubujem, že keď pečiem - budem sa hlásiť.

Aký krásny kúsok je na tanieri. Chcem upiecť také majstrovské dielo na Nový rok. Musíte sa len pripraviť a pripraviť sa. Už teraz je to s mojimi kuchárskymi schopnosťami strašidelné. Sľubujem, že keď pečiem - budem sa hlásiť.

Ani ja som to nepiekla 35 rokov, ale podarilo sa to na prvýkrát. Na tanieri je to druhý Spartak v mojom živote. Ďakujem, čakám na fotku🤗

3-4 hodiny😀

Fúha! Mali by ste dostať medailu.

[Olya 7]

Olya 7, Prečo je toto? Zredukujem všetko, nielen krém. Neviem si predstaviť taký koláč, ak som nikdy nikde nestrávil viac ako 300 gramov múky.

Z tohto množstva výrobkov som dostal koláč vysoký iba 5 cm a priemer 25 cm. Ak je priemer zmenšený, bude o niečo vyšší. Ty rozhodni. 🤗 To určite neovplyvní chuť.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, toto je ÁNO!
Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!
Pravdepodobne nebudem mať dostatok trpezlivosti a ste v poriadku!
Rovnako hodím záložky a zrazu jedného dňa dozriem.

Mám recept na medový koláč s názvom „Magyar“, existuje aj krém z krupice. Takýto krém je podľa mňa ideálny na medový koláč. Pamätám si, že som z maďarovského cesta urobila 24 koláčov .. Ach, bolo to veľmi dávno.

[Olya 7]

Samozrejme, okamžite som sa išiel pozrieť na obrázky tejto vymyslenej torty. Ale taaaak !!! Nie, určite neexistuje nikto ako ty. Ak má človek záujem o samotný proces, potom bude výsledok vynikajúci. Váš koláč ma inšpiroval jednou spomienkou na detstvo: dobrý kamarát mojej mamy upiekol „Napoleon“ z 22 koláčov, zatiaľ čo pre všetkých 10 to už bolo dobré. Robila všetko vynikajúco a užívala si nekonečnú autoritu. Bolo príjemné byť v jej dome, pretože bolo jasné, že tu sa snažia kvôli hosťom a boli vítaní. Nech sa páči, Olya 7, zjavne, od takých výnimočných gazdiniek.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, toto je ÁNO!
Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!
Pravdepodobne nebudem mať dostatok trpezlivosti a ste v poriadku!
Rovnako hodím záložky a zrazu jedného dňa dozriem.

poďakovať



pani inna, ďakujem pekne, neviem ako hosteska)))) ale išlo o princíp. Dievčatá pečú také koláče na objednávku za šialené peniaze, rozhodol som sa skontrolovať, či to stojí za to ..... a áno !!! : girl_claping: stojí to za to



dievčatá, dnes to opäť piekli
pripravil 2 porcie cesta a krému, vzniklo 40 koláčov, priemer 25 cm a výška 7,5 cm. Je na vás, či sa rozhodnete, či je veľký alebo nie

[Oľga]

Oľga,

Doplnili by ste do receptu podrobnosti, aby neskôr nikto neurobil krém s hrudkami, musíte vedieť pripraviť aj krupicovú kašu a kamenné koláče, inak strávia 40 vrstiev času a zostanú nespokojní. Torta zo série klasických, samozrejme, veľmi chutných, ak nie stráviť 3-4 hodiny na to.

Je to z rovnakej série ako pečenie kopy koláčov na „palacinky“. Mne sa to takto páči viac za predpokladu, že môžete upiecť niekoľko panvíc naraz a moja rúra je malá a dá sa vyrobiť iba jeden koláč súčasne.

Koláče je možné vyvaľkať naraz a medzi sušienky dať medzi ne koláče. A niekto stále kryje jeden po druhom. Cesto vo všeobecnosti nenechávajte ani otvorené, zakryte ho aspoň obrúskom, aby nedošlo k jeho vysušeniu. Je pohodlnejšie piecť týmto spôsobom, pečie sa veľmi rýchlo na panvici a nemusíte mať čas ho vyvaľkať. Pečieme krátko, pretože začali trochu pozlátiť - to stačí, piecť sa nedá, budú tvrdé. Príliš líni popísať, na fóre je potrebné pozrieť sa na takýto proces v koláčoch na panvici na hľadanie, tam s obrázkami a podrobnosťami.
A môžete to urobiť nezaokrúhlene aby sa v rúre zrýchlilo. Vyvaľkáme na celú veľkosť plechu na pečenie.Pečieme najväčšiu kôrku po druhej a potom ju hlúpo nakrájame na 2 - 3 kúsky. Ak sa to urobí dobre, bude tu čistý obdĺžnikový koláč, ale skôr, a chuť tým neutrpí. Ak je rúra rovnomerne vyhriata a má dobrú konvekciu, potom niekoľko plechov súčasne. Nepečte tiež príliš suché.
No, bolo by dobré si urobiť tetovanie do sušienok, aby nenafúkli (toto je klasika všeobecne pre všetky sušienky všeobecne). Nehnette s horlivosťou hneď, ako dosiahne požadovanú konzistenciu (je možné získať gumu).

môžete tiež pridať, ak sa ukáže, že koláče sú suché, príliš husté od zvyku medzi neskúsenými a krém je veľmi hustý a vlhký, potom môžete mierne navariť krém (rýchlejšie rýchle kyslé) koláče so štetcom (pamätám si, akosi všeobecne prevarená voda, veľmi som navlhčila preschnuté koláče a nič, ale je lepšie tortu k tomu samozrejme neprinášať (aj keď držíte koláče v chladničke, tiež budú mäkšie) , absorbovať vlhkosť) a potom ani pri chybách, ktoré sú v rozpore s technológiou, sa koláč nemôže pokaziť.

Pečené na polovicu porcie. Koláčov s priemerom 20 cm sa ukázalo byť 12 kusov. Krém sa však zmenil na šľahačku. Lahodný koláč sa ukázal !!! Ďakujem ti veľmi pekne! Určite sa to pokúsim urobiť s tvojim krémom

Super. Ďakujem

[Oľga]

Oľga„Obdivujem: vyvaľkajte 30-50 koláčov a pečte. Mám 8 koláčov pre Napoleona, niekedy príliš lenivých na to, aby som sa dal vyvaľovať.

vyvaľkajte 30-50 koláčov

Ďakujem, ale samozrejme, tiež zriedka urobím taký výkon, ale stojí to za to!

Ahoj. Chcem zopakovať váš počin a upiecť tento koláč. Ale chcem zmenšiť priemer. Pravdepodobne 22 - 23 cm. Tu rozmýšľam, koľko gramov na cestový koláč treba brať. Koláče upečiem vopred a koláč za pár dní pozbieram, nechám ležať v chlade.

Asi 22 - 23 cm. Rozmýšľam, koľko gramov na cestový koláč treba brať.

Dobrý večer. Myslím, že 33 je tak akurát, 35 bude buď trochu hrubší koláč alebo len viac zvyškov, môžete skúsiť vyvaľkať jeden a hneď všetko pochopíte a hlavné je, že cesto je trochu vláčnejšie ako na halušky! Potom je jazda perfektná. Teším sa na vašu spätnú väzbu. Ďakujeme Vám za Váš záujem

[Tlačidlo]

Poďme urobiť výpočet Tlačidlo

Na d = 25 cm je potrebných 35 g cesta, na d = x cesto.
Plocha kruhu n (d / 2) (d / 2)
Vzorec pre guličku je
x g cesta = 35 g x d cca 6 x d

na d prevedenie = 23 cm je potrebných 29,6 g cesta
na d prevedenie = 22 cm je potrebných 27,1 g cesta.

Odhadujeme podľa testu. Olya mala 20 koláčov, po 35 gramov = 700 g cesta
Potrebujeme na 22 cm 20 koláčov po 27,1 gramov = 542 g cesta, teda menej ako množstvo Olya v
naše množstvo na guľu / 35 gramov = faktor redukcie hmotnosti cesta 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Ak neznížite množstvo cesta, potom sa z Olyinho množstva 700 g ukáže
700/22 = 31 sušienok.
Pri štyridsiatich koláčoch musíte buď získať cesto, alebo ešte viac zmenšiť priemer koláča.

Ak vyzeráte takto inak. 35 g - 25 cm, a ukázalo sa to 20 koláčov, ale potrebujeme 40,
potom by do koláča malo ísť 35/2 = 17,5 g cesta a priemer takého koláča by mal byť približne 17, 68 cm, to znamená 17 cm.
Z množstva Olya vyjde 40 koláčov s priemerom koláča 17 cm a guľovou váhou na vyvaľovanie 17,5 gramov.

Poďme urobiť výpočet

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Si len talent! Nie som matematik: pardon: viac praxe, vyskúšajte. Asi 40 koláčov, to áno! Potrebujem dvojitú porciu, naznačil som to. Z počiatočného množstva priemeru 25 cm vyšlo 20 sušienok, každá s hmotnosťou 34 - 35 gramov.

Taký koláč som jedla dlho!
Chcel som požiadať o recept, ale títo ľudia odišli a nejako to nevyšlo ... Šialene chutné a jemné!
Určite označené záložkou.