Prirodzene sušená mäta

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
čerstvá mäta	ochutnať

Metóda varenia

Nie príliš staré výhonky mäty sú dobré na sušenie.

Vyberte si najkrajší a najkvalitnejší kríček mäty a preložte ho do kvetináča na následné prezimovanie v byte. Zvyšné zelené - na rezanie, v množstve, ktoré potrebujete.

Nalejte studenú vodu do veľkej misy alebo hrnca a ponorte do nej mätu, nechajte pôsobiť niekoľko minút. Jemne triedte vetvičky mäty, oddeľte skazené listy a opláchnite ich od piesku a prachu. Scedíme a zalejeme čerstvou vodou. Ponorte mätu do vody a dôkladne ju opláchnite, vetvy jemne obráťte. Ak je to potrebné, zopakujte to ešte niekoľkokrát.

Položte mätu na ľanový uterák.

Voľne zabaľte uterák, aby ste vysušili všetky zvyšné kvapôčky vody z mäty, alebo použite kolotoč (sušičku) na bylinky a zeleninu.

Vezmite si ďalší ľanový uterák (suchý) a vyložte lemovaný podnos alebo akýkoľvek vhodný tvar.

Roztierajte mätu v jednej vrstve na podnos s uterákom a nechajte ju vysušiť na dobre vetranom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Pravidelne by mala byť mäta miešaná a jemne ju uchopiť za základňu konára. Ak je to potrebné, vymeňte uterák za suchý, ak zostane vlhký pod konármi mäty.

Po uschnutí mäty oddeľte listy od stoniek, stonky už nie sú potrebné.

Zložte uterák na polovicu a nasypte lístky mäty na sito, ak má mäta veľké listy, potom je logické listy najskôr zomlieť v dlaniach, zatiaľ čo zvyškový odpad z dlaní vylievate z väčšej časti mäty. Pracujte na dobre vetranom mieste, alebo lepšie v exteriéri, alebo mätu spracúvajte v malých dávkach, aby ste sa vyhli vystaveniu dostatočne silnej vôni mäty, ktorá môže spôsobiť podráždenie alebo bolesti hlavy.