Sleď dusený v oleji (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Dievčatá, povedzte mi, čo je obsiahnuté v korení pre ryby. Ryby už boli olúpané, nakrájané a po ich sledovaní sa nestrážilo korenie. Mnoho všelijakých tašiek na korenie, takže sú tu aj niektoré prísady, aby ste vedeli, čo pridať. Nechcem odložiť varenie na zajtra kvôli takej maličkosti.
Moja zmes na konzervovanie vyjde, kúpil som si korušku, ukázalo sa, že je vyčistená na 700 g, a slede som pridal na kilogram.

Aj keď k hrncu pridáte džentlmenskú súpravu - čierne a nové korenie + bobkový list - dopadne to veľmi chutne. Korenie pre ryby sú rovnaké papriky / lavrushka, plus koriander (ryba sa s ním kamaráti), plus zvyčajne kukruma (z toho je prakticky nulová chuť, ale dáva farbu). Trik je v tom, že jednoduché sady korenia sú zvyčajne obmedzené na toto. Nepoviem vám o zložitých zloženiach bylín, ale úprimne povedané, nepotrebujeme ich. Iba tie najtrvalejšie arómy vydržia taký čas dusenia, sú tiež najjednoduchšie.

[Ru]

Ru„Urobil som len to, len bez kurkumy, a našiel som aj citrónové korenie - napísané špeciálne pre ryby. Aj tam bol hodený. Ryba sa topí už hodinu a pol. m

Dnes som spal 40 minút, vidím, že konkrétne meškám do práce, ale aj tak som si vyhradil pár minút, aby som ryby takpovediac odfotil v horúčave.
Robil som capelin + sleď na oleji, takže vôňa capelin bola slušná, nie, vôbec to nevoňalo, ale stále sa to motalo, pred spaním som musel vyvetrať kuchyňu a na noc zavrieť dvere, to bol dusený do 3 ráno a potom do 7-mi.
Teraz sa dusí ešte jedna porcia, ale táto už bude s paradajkou. Je v ňom iba jeden sleď, aróma je nenápadná, vonia po rybách s korením. Najskôr som si myslel, že karikatúra zabudla stlačiť štart (s varením omeliet je taká skúsenosť). Ležala som na gauči a ňuchala, poslala som manžela na kontrolu, hovorí karikatúra praskajúca a vonia ako ryba. Išiel som a pozrel sa, akoby všetko fungovalo a chystalo sa.
Ukázalo sa, že capelin je veľmi chutný, ale sám som sa rozhodol, že by sa mal variť pod holým nebom, to znamená v teplom období.

Elenka, ďakujem ohromne, išla si dať +

[LLika_7]

LLika_7, dakujem za fotku! Ryba dopadla dobre, celá. y) Kapucínka je chutná, ale tak páchnuca.
Chuť sa mi páčila viac na paradajke. Teraz ste na rade vy.

A ak je moja ryba menej ako 1 kg, mám všetko proporcionálne znížiť?

IMHO - ak je ryba pol kilogramu, potom stojí za to znížiť proporcie, a ak je menej ako 150-200 gramov, potom môžete dať trochu menej soli. A olej na plnú porciu rybej lily iba 3 lyžice. lyžice

Druhý deň som si kúpil multivarku. S bitkou (sotva presvedčila svojho manžela!). Najskôr som uvarila pohánku. Môj manžel pôsobil skepticky, reptal (palacinky a pekárne na chleba mi nestačia, bola som posadnutá technológiou). A potom urobila makrelu - predstavte si reakciu vášho manžela! Za dva dni zjedol takmer celé kastrólo. A toto je človek, ktorý neznáša ryby. Áno, recept je úžasný. Budem variť, teraz pôst pokračuje, chcem spestriť rybie pokrmy. Ja sám naozaj milujem ryby. Teraz chcem vyskúšať slede. Rozumiem, že sa dá variť z akejkoľvek morskej ryby. A od rieky, teda, ktorú si muži prinesú z rybolovu?

[Arishka]

ArishkaJe skvelé, že môjho manžela to potešilo! Môžete vyskúšať z rôznych vecí, ľudia varili ...

Mimochodom, slede sa mi páčili viac ako makrela, aj keď si makrelu skutočne vážim. Áno, a s maslom je akosi jemnejšia ...

A nikto tam nenalial tekutý dym?

A nikto tam nenalial tekutý dym?

Urážate šéfa! Rybu som podľa tohto receptu varil toľkokrát, a aby som tam nikdy nestriekal opar?! Nie, nejde o mňa!

Včera neskoro večer som dal makrelu - asi 1,3 kg. Dnes sme to vyskúšali ... vkusne !!!!
Teraz si určite urobím ešte nejaké ryby, všetkým sa veľmi páčili. Chutilo to jeden na jedného ako makrela v konzerve na oleji, len ja som vedel, že som dal rybu čerstvú a dôkladne som ju očistil od vnútorností, pretože sa dalo nielen štuchať, ale zjesť všetko. Kosti zmäkli, jedli s nimi

[Anna Makl]

Anna Makl, Som veľmi rád, že sa vám ryba tiež páčila! Užite si varenie a jedlo!

Lenochka, ďakujem za recept, je veľmi chutný, teraz ho chcem vyskúšať s paradajkou. Varila som v tlakovom hrnci 65 minút. Jedlé kosti

Varila som v tlakovom hrnci 65 minút. Jedlé kosti

Chytili ste slede sami?

[Ira,]

Ira, aká nádhera! Ďakujem mnohokrát. Jesť a chuť na zdravie.
Pozerám a „rybí tuk“ sa na vás vôbec neroztopí. Skvelé! No, čisto sardinka!

Chytili ste slede sami?

sama, a chytila ​​sa na METRO. Odhad, plávajú v našom metre ... v kŕdľoch

Áno, Lenuska, bola nízkotučná, taká kyprá a v tvojej téme som tam čítala veľa masla a naliala 2 lyžice tak, aby sa zhromaždil iba tlak (pol pohára s vodou) (píšem to na tlak sporáky, ak existujú). To je výhoda tlakového hrnca oproti karikatúre, ty bič? tam 7 hodín, tu 65 minút ...

shl. tento môj príspevok nie je určený na miešanie tlakových hrncov, len sa tak stalo ... povedať realitu

To je výhoda tlakového hrnca oproti karikatúre, viete? tam 7 hodín, tu 65 minút ...

Aha! a potom ešte nie týždeň Vetrajte ho 3 dni od rybej vône.
Chcem takú rybu, zastaví to skutočnosť, že vôňa pri varení sa len zblázni, kým ju necítite.

Aha! a potom ešte nie týždeň Aby ste ju vetrali od rybej vône po dobu 3 dní.

nepotrebujete multivarku? Hovorím o rýchlosti a vy hovoríte o vôni ... a moje mačky sa cítia s vôňou veľmi dobre ... sedeli v rade, ticho čakali a niekomu klikali na nos

Hovorím o vôni multivarku, aby som zdôraznil plus vašej cesty
Možno nemáte čas voňať v tlakovom hrnci?
Nemám žiadne mačky, nikoho prosím.

a rád som varil v pomalom sporáku.
minule som varil v karikatúre - bolo to proste hrozné. Karikatúru som dlho nemohol umyť. Strašne ma to rozladilo - ryba bola vynikajúca, ale nechcelo sa mi ju za tú cenu variť. ale možno je to nejaký citlivý nos.
v každom prípade sa s príchodom pomalého sporáka v domácnosti začala táto ryba často objavovať v ponuke. ale skutočnosť, že sa pripravuje na noc, a nie na 65 minút ... A tak čo, celý ten čas nad ňou nestojím.

Hovorím o vôni multivarku, aby som zdôraznil plus vašej cesty
Možno nemáte čas voňať v tlakovom hrnci?

aaaa-a-a-: girl_haha: Som Lenchik, mám čas
Polia, pamätám si na pomalosť ... veľmi som chcel jesť prúd

Ďakujem za recept, je to vynikajúce, aj keď som ho dusila 4,5 hodiny, ale aj tak je vynikajúce

[melrin]

melrin, ďakujem za tip a „+“. Som rád, že sa vám ryba páči.

Elenka, ďakujem, si obrovská, veľmi chutná ryba!

[Natália 1108]

Natália 1108, pre zdravie!

[Elenka]

Elenka, ďakujem za recept! Dnes som to urobil na ružovom lososovi v krátkom čase po dobu 50 minút. Ako sleď nebol cítiť. Ukázalo sa to tak vynikajúce!

[kubanochka]

kubanochka, ďakujem za tip! Sleď je skutočne ryba s „vôňou“, ružového lososa som neskúšal. Verím, že je to vynikajúce!

[Elenka]

Elenka, ďakujem za recept!

Opakoval som to s určitými úpravami v tlakovom hrnci Moulinex CE4000 s dusením hodinu a štvrť:



Celá fotoreportáž v téme o MV Moulinex.

[AZal]

AZal, akú chutnú rybu máte! Ďakujeme za správu a fotografiu!
Hlavná vec je, aké rýchle je to vo vašom tlakovom hrnci. Závidím ....

Ďakujem za recept !!! Veľmi chutné, aj keď nie som milovníkom rýb, túto som jedol s veľkou chuťou!

Ďakujem za recept !!! Veľmi chutné, aj keď nie som milovníkom rýb, túto som jedol s veľkou chuťou!

Pre tvoje zdravie! Teší ma, že si vás váži. Sám nie som veľkým milovníkom rýb.

Lenochka, ďakujem za recept. Skúšal som aj takú rybu uvariť, veľmi dobre. páčilo. Skúsi to aj s inými rybami.

Páči sa ti to

[Irina]

Irina, máš krásnu rybu!
Ďakujem za fotku!

Skúsi tiež s inými rybami.

Tento recept som zopakoval (pre veľmi mastné ryby som znížil množstvo oleja) s nórskymi sleďmi, so sardinkami, s greenfaringom z Ďalekého východu, s ružovým lososom a s morskými rybami bez hlavy - meno mi vyletelo z hlavy

Najchutnejšia (subjektívne) je rašple. Jeho sladkastá chuť priniesla jedlo (vzhľadom na pomerne dlhú dobu varenia) bližšie k pochúťkam.

Ale ružový losos v tejto podobe sa ukázal byť „nie veľmi“. Zachránilo ju to iba pridanie paradajok a cibule a dusenie na úroveň „konzervovaných rýb v paradajkách“

Po prečítaní, dusiac sa slinami, som sa ponáhľal do obchodu s rybami na noc a hľadal ...: o Kúpil som si rašple, sleď a makrela neboli v našom samoobsluhe. Samozrejme som už všetko dal do tlakového hrnca, ale stále je otázka, 1 kg ryby. už bez hláv, teda očistený? A potom mi z dvoch rýb zostane 1kg 600g iba 820g po odrezaní hláv, chvostov, poháriku kaviáru a stiahnutí kože Po zvážení hlavy som si zlomil koľko soli dať? Dala som podľa receptu, dúfam, že som to neprehnala ... Ráno to skontrolujem.

[vernisag]

vernisag, pokožku nebolo možné odstrániť - bola by to väčšia váha

Áno, nechystal som sa to vyzliecť, spadla sama zo seba, keď začala upratovať ... So soľou však všetko klapalo, vďaka za recept!

[vernisag]

ale stále otázka, ryba 1 kg. už bez hláv, teda očistený?

vernisag, Irina, Rybu som v recepte označil ako „jatočné telo“.
Slede majú malú a prázdnu hlavu, mačka plakala aj vnútornosti, úbytok hmotnosti nie je u honovaného viac ako 200 g.
Musíme sa pozrieť na toto plemeno.
Mimochodom, po dusení sa pokožka sleďa ukáže úplne, veľmi tenká, ale dáva veľmi chutný vzhľad hotovej rybe.
Som rád, že vaša ryba chutila normálne.

Ďakujem za prečítanie môjho receptu!

[Elenka]

Ďakujem ti veľmi pekne ! Elenka a kde je napísané jatočné telo? Nenašiel som to ... no, včera je to jasné, sliny sa dostali veľmi blízko k mozgu a dnes som ich nenašiel ...

[Elenka]

Ďakujem ti veľmi pekne ! Elenka a kde je napísané jatočné telo? Nenašiel som to ... no, včera je to jasné, sliny sa dostali veľmi blízko k mozgu a dnes som ich nenašiel ...

Zvláštne ...
Všetko je jasné, zdá sa mi.
„Čerstvá mrazená ryba - 1 kg“ - to je „jatočné telo“, celý sleď je zmrazený. Ďalej v texte je uvedený spôsob rezania „jatočných tiel“.
Ak sa brali lúpané ryby alebo filé, musela to označiť v recepte a zdôrazniť to pri varení.
Toto zvyčajne robia všetci.

Mimochodom. ŠŤASTNÉ NARODENINY IRINA!

Poďakovať!

[Elenka!]

Elenka! Ďakujem pekne za recept! Jedol som napoly horúci, zvyšok ledva vydržal. Varila som stavridu, ktorú môj manžel priniesol z hodiniek bez vnútorností a žiabrov. Celých 7 hodín hasila celá (je malá) s hlavami a chvostmi. Veľmi chutné! Hrebene a hlavy nebolo vôbec cítiť. Mačka tiež ďakuje a želá všetko najlepšie - jedli sme ju spolu. Čakáme na otecka s ďalším úlovkom a pripravujeme ho na kúpu mrazničky v rozhlasovej miestnosti pri vrtnej súprave, aby mohol priniesť viac rýb: girl_skakalka:

Zhenya. pre pevné zdravie! Je skvelé, že vaše ryby sú stále ulovené! Bol som skutočne žiarlivý ...
Je pekné, že vám chutili ryby podľa tohto receptu!

[Lenochka,]

Lenochka, Takže ja som konečne urobila rybu podľa vášho receptu, urobila makrelu a mne a mojmu manželovi sa veľmi páčila, nabudúce to urobím s paradajkovou náplňou (všeobecne milujem všetko paradajkové!), Tak si pomôžte!

🔗

ZA RECEPT VEĽMI ĎAKUJEME !!!!!!!!

Aká krásna ryba!
A teraz som rafinovaný a varím tieto konzervy za 1 hodinu

[Natusya]

Natusya, krásna ryba! Ďakujem za fotku!
Ukážete to neskôr v paradajke?

[Lenochka!]

Lenochka! Samozrejme že budem! Ako sa neukazovať?! Keby sa len dala preniesť chuť !!! Paradajka je všeobecne OUT !!!!
🔗
Chuť je pre vás čisto konzervovaná, ale veľmi kvalitná, drahá !!!! Odporučte všetkým!

Je to tak nádherné a chutné!
A môžete si prečítať viac o paradajkovej plnke