Chrenový prášok

Chrenový prášok

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
chrenový prášok	3 lyžice. l.
soľ	štipka
cukor	1 lyžička
kyslá smotana, citrónová šťava, voda s kyselinou citrónovou

Metóda varenia

• Stolový chren z práškového chrenu môžete pripraviť takmer okamžite. Za týmto účelom pridajte do prášku trochu soli a po lyžičkách cukru, po troškách pridávajte studenú vodu s citrónovou šťavou alebo kyselinou a lyžicu kyslej smotany, až kým nebude konzistencia kaše. Za 5-10 minút je chren hotový! Najprv si však musíte vyrobiť tento veľmi chrenový prášok. Nie je to ťažké. Čerstvé korene chrenu očistite tuhým štetcom, oškrabte nožom a opláchnite. Musí sa to ale urobiť čo najrýchlejšie, aby chren nevyčerpal. Nie je potrebné príliš namáčať korene, aby chren nezbieral veľa vody. Potom chren nakrájajte na častice s hrúbkou najviac 5 cm a vysušte ich do chrumkava pri T = 50 * C. Sušila som v sušičke „Veterok 2“ 3 hodiny. Kusy ihneď rozdrvte v mlynčeku na kávu na prášok. Uchovávajte prášok v tesne priliehajúcej nádobe.
• 

Poznámka

Chren je korenisto-aromatická trváca bylina vysoká 1,3 - 1,5 m s dužinatou dlhou koreňovou zeleninou s tenkými bočnými koreňmi, ružicou veľkých bazálnych celých listov (stonka perovito oddelených) a malými bielymi kvetmi v kvetnej kefke s rôznymi kvetmi. Vlasť - juhovýchodná Európa. Pestuje sa v mnohých krajinách sveta; v Rusku - všade. Chren obsahuje vodu, dusíkaté látky, vlákninu, až 100 mg% vitamínu C, éterické oleje, fytoncidy; má štipľavý zápach a chuť (v dôsledku prítomnosti horčičného glykozidu - sinirgínu). Jedia korene chrenu (korenie na mäsové jedlá, klobásy); listy a korene sa používajú na morenie a morenie paradajok, uhoriek, húb; korene pridané pri morení kapusty prispievajú k lepšiemu zachovaniu jej kvality a vitamínu C.

Strúhaný chren je tradičné ruské korenie. Stimuluje chuť do jedla, podporuje trávenie a zlepšuje chuť jedla. Malo by sa však pamätať na to, že chren vo veľkom množstve dráždi sliznicu žalúdka a čriev.

Chren sa ľahko varí doma. Trení sa na jemnom strúhadle (je to ľahké, ak chren necháte cez noc v studenej vode), zalejeme studenou prevarenou vodou (vody by malo byť dvakrát toľko ako chrenu), aby nastrúhaná hmota získala konzistenciu hustej kyslej smotany. , podľa chuti pridáme soľ, cukor a kyselinu citrónovú a necháme niekoľko minút lúhovať. Namiesto vody môžete použiť kyslú smotanu alebo citrónovú šťavu. Vďaka tomu bude chren jemnejší a aromatickejší. Vodu a citrónovú šťavu nemôžete nahradiť octom, hrubý chren je hrubý a niekedy odstraňuje jeho prírodnú štipľavosť. Chren sa zberá neskoro na jeseň pred mrazom alebo na jar. Skladujte pri teplotách od - 1 ° C do + 1 ° C, posypané suchým pieskom alebo suchými rašelinovými trieskami.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! A bolo označené ako záložka!

Teraz by ma zaujímalo - čo jete a pijete, že máte toľko energie, to nehovorím o fantázii!

čo jete a pijete, aby ste mali toľko energie

Poviem ti to neskôr ... ak chceš! A prášok sa dá tak ľahko pripraviť - neplačete, rýchlo, vždy po ruke a na sklade a chren je hotový za 5 minút.

Ďakujem Linochka! : bravo: Ja som to tiež vzal !!!

Poviem ti to neskôr ... ak chceš!

Chceš! Chceš !! Chceš !!!

"Spomaľ .... nahrávam!"

[Natália]

Natália, áno zdraviu a dobrej chuti!
Kat,

Sem chodí chren ako veľmi časté občerstvenie a umývam ho čajom a jablčným muštom!

tu je sakra veľmi časté občerstvenie a umývam si ho čajom a jablčným muštom

Čo je to? Recept na vrtuľu v nohavičkách?

„vrtuľa v nohavičkách“?

Dnes som bola v šatách

Linochka, aký dobrý recept. Je tam všetko, okrem mlynčeka na kávu. Takže sedím a rozmýšľam, na čo si chren rozmrviť

[Ľudmila]

Ľudmila, môžete v dobrom procesore, mixéri a proste v malte (ale je to ťažké). A mlynček na kávu by vždy mal byť - drvím na ňom vločky a suchú vlákninu, všetky druhy semiačok na múku, suchý cesnak a cibuľu na prášok, orechy ...

A mlynček na kávu by vždy mal byť - drvím na ňom vločky a suchú vlákninu, všetky druhy semiačok na múku, suchý cesnak a cibuľu na prášok, orechy ...

Cibuľa je nápad. Nemám rada konzistenciu cibule, ale milujem príchuť!

[Ľudmila]

Ľudmila, môžete v dobrom procesore, mixéri a proste v malte (ale je to ťažké). A mlynček na kávu by vždy mal byť - drvím na ňom vločky a suchú vlákninu, všetky druhy semiačok na múku, suchý cesnak a cibuľu na prášok, orechy ...

Áno, skúsim to v mixéri. Ale nebude to fungovať dobre

Cibuľa je nápad.

A takto pomeliem suchý cesnak, potom ho len zalejem cibuľou na pizzu, na hotové cestoviny alebo zemiaky a hneď sa dostaví aróma.

Ale nebude to fungovať dobre

Nič, chren je veľmi hygroskopický. Počas varenia dobre absorbuje tekutinu a všetko bude v poriadku. Iba to bude musieť byť držané po dobu 30 minút.

Aký super recept. Rozmýšľam, kam to dopekla dať. A tak načas. Poďakovať. Len otázka: kedy bol chren sušený ako vôňa a vôbec?

Vzal som to do svojich záložiek. Ďakujem pekne, Linochka.

keď sušený chren ako vôňa a všeobecne?

Vôňa ... teraz tam robím zelený chren, tam je aj vôňa! A slzy a všetko, čo k tomu patrí ...

aký je zápach a vôbec

Ľahký zápach. Vlastne som dal do altánku sušičku, takže tam nafúkla.

Teraz to robím na zeleno, tam je tá vôňa! A slzy a všetko, čo k tomu patrí ...

A urobil som to aj v altánku (a potom som to zdieľal s celým altánkom), na čerstvom vzduchu (a mal som potápačskú masku), takže je všetko v poriadku, znesiteľné!

Veľká vďaka od našej rodiny!
Chren som robila iba druhýkrát v živote, predtým som si na trhu často kupovala hotový od babičiek, môj manžel ho veľmi miluje. Tento rok ma tento recept zaujal, okamžite som ho identifikoval v záložkách až do jesene. Spočiatku môj manžel odfrkával ako aký chren s kyslou smotanou, z toho vznikne smetisko! (Predtým jedol iba s paradajkami.) Ale aj tak som sa rozhodol, že to urobím s paradajkou, ako chce, a s trochou kyslej smotany na ukážku. . Chrenu nebolo veľa, tak som ho nevysušil, ale hneď som ho urobil s čerstvým. Manžel začal ochutnávať za deň. S paradajkami zostala po jednom plechovka 0,25 ml, pretože ešte nebola nalievaná a nebola ostrá (mimochodom, druhá bola rovnaká na 4. deň, bola jadrová!). Ale s kyslou smotanou bol chren na druhý deň veľmi pikantný!
Prišla objednávka od môjho manžela - recept s kyslou smotanou sa okamžite pridal k vašim obľúbeným a okamžite sa uvaril z celého množstva chrenu, ktoré je k dispozícii !!!!
Teraz mám v pláne zohnať viac chrenu a tento vysušiť na Isidri! Ešte raz ďakujem!

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem pekne za recept! Záložka do ďalšej roku

[lana svetlo]

lana svetlo, Svetlana, Som rád, že recept vyšiel. Varte pre zdravie! Mnoho látok v chrene je rozpustných v tukoch, a preto sa lepšie prejavujú v médiách obsahujúcich tuk, napríklad v kyslej smotane.
LanaG, Svetlana, Som si istý, že recept poteší aj vás

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ďakujem pekne za recept! A potom je veľa chrenu, ale na balkóne je už zima, aby sa zomlelo na kombajne na balkóne. Aj na balkóne mi oči vyliezli z jamiek. A k bytu niet čo povedať. A reďkovka konská je stále vykopaná. Všeobecne som chodil do kuchyne odpočívať, teda pripraviť si prášok.

[Tatyana]

Tatyana, Som rád, že recept vyšiel. Súcitím iba ja, s chrenom je ťažké zaobchádzať za akýchkoľvek podmienok. Odpočívajte bez väčších následkov

Linochka, som opäť vďačná za tento recept. Pripravila som prášok a bezpečne som na neho zabudla. Teraz je celá rodina chorá, vrátane mňa. Takže som sa chcel vysrať. (A keď som varil, môj manžel bol k tejto akcii veľmi skeptický, motivoval ju tým, že sračky, keď sušia, strácajú všetky svoje vlastnosti). Teraz som išiel, vykopal som svoju cennú nádobu do zásob a vyrobil ju. Ukázalo sa, musím povedať, termonukleárne. Utrela som manželovi nos. Zjedol to na chlieb a len to zjedol. A robím inhalácie - len to cítim a okamžite sa mi dýcha ľahšie. Teraz je to jediný spôsob, ako to zaobstarám a nič iné.

[Tatyana]

Tatyana, Som rád, že recept prišiel na rodinu, uvarte ho pre zdravie! Najradšej riedim najskôr vriacou vodou, a potom kyslou smotanou (50 až 50), keď vriaca voda vychladne. Pikantné mňam sa ukáže.

[Linadoc]

Linadoc, dať sušiť, dva také zdravé korene

poďakovať

[Kat]

O, Kat, dobre! Čistili ste ich bez plynovej masky? Prakticky som v tom, ale veľa naraz. Ak vykonáte výkon, tak príliš veľký

Sám som ich nečistil
ale zatiaľ čo ona strihala, dostal som chren)))
ophitoncid dva aj cely byt



sušené v Rotor-Diva, dve palety sa ukázali a skutočne vyschli za 3 hodiny ..

Zaboristy

[Kat]

O, Kat, urobil si to ?! Výborne! Áno, je to skutočný muž, Chinka, super sakra Zjemníš ho kyslou smotanou!

[Linadoc]

Linadoc, tentokrát podľa receptu)) Pozorne som čítal, ako správne miesiť
Kyslú smotanu som ešte nefermentovala, krém som si kúpila
Pridala som vlastný jogurt, je hustý



poďakovať

Zamiešal som to dnes pod rebrá od AFky, išlo to perfektne

[Katko]

Katko, Katya, máš to biele, ale z nejakého dôvodu mám akúsi šedú

[Ľudmila]

Ľudmila, Mám ho dokonca krémový, skôr béžový



To znamená, že ste mali chrbticu, hlavná vec je, že je to vynikajúce)

No, vlastne, mám aj krém, ale nie biely, ako sa to stane, keď ho robíte od koreňa. Chren sa ukáže ako veľmi odolný. Sušila som na dva priechody. Dostal som 2 tégliky. A keď som po nejakom čase začal vyrábať z prvého téglika, už sa ukázalo, že to nie je ostré. Vyrobené z druhého - vydlabať oko. Zdá sa, že banky sú zatvorené.

Aj ja mám krém

A mám krém s iným odtieňom krému

A keď som po nejakom čase začal vyrábať z prvého téglika, už sa ukázalo, že to nie je ostré. Vyrobené z druhého - vydlabať oko.

Robím to bezprostredne pred použitím a musím povedať, že to mám hneď ostré, a ak to zostane, tak po chvíli ostrosť slabne.

Nie, Lina, nepochopil si. Z prášku som opäť pripravil chren a ukázal sa nie ostrý. Akoby prášok v tégliku už došiel. Musel som otvoriť ďalšiu plechovku s práškom

Aaaaaaa! Myslím, že je už nejako opotrebovaný

To je všetko, to je všetko. Je to škoda.

Nadnesiem tému:
Prášok je uložený v nádobe s pevným vekom, nehasne, presvedčili sme sa včera)
Zmiešal som to, skúsil som to na soľ a cukor, ako normy .. a vydržal som 10 minút a objavil sa taký zaborizmus, trieda

[Kaťuša]

Poďakovať, Kaťuša! Na nový rok som pripravoval chren z prášku, ale šesťmesačného. Vyšlo to super, takže zaboristy, že som tam musel pridať 2 plné lyžice kyslej smotany. Skvelé pre huspeninové mäso

[Linadoc]

Linadoc, Najprv som zriedil trochu vody a pokvapkal som citrónovú šťavu, a potom som zmiešal aj kyslú smotanu, jeme so všetkým: s rybami, mäsom, praženicami)