Hovädzie mäso so sušenými slivkami v multivarke Panasonic SR-TMH10

No a tu je výsledok vášho receptu so zemiakmi podľa môjho receptu
Takáto večera sa ukázala ako veľmi uspokojivá, ani ja, ani môj manžel sme ju úplne nezvládli!

Mimochodom, tiež chcem pridať .. šťava sa ukáže naozaj veľa .. k takej (suchej) prílohe ako pohánka, cestoviny, ryža - táto šťava bude SKVELÁ prívarok!

Ahojte dievčatá! Aj ja som akoby začala variť a okamžite som bola zmätená. Prvé 2 hodiny dusenia sa to ani nerozvarilo! Mám 1,5 kg losa na malé kocky, kúsky 3 sladkej papriky, paradajku, cibuľu, korenie a paradajkovú šťavu s vodou 3k1, dole trochu oleja. Pravdepodobne sa kvapalina musela osobitne zohriať na teplotu varu? Alebo je lepšie namiesto dusenia začať s polievkou? Hneď musím povedať, že predsmaženie na losoch je zrušené, pretože z toho je horšia chuť, musíte ihneď dusiť s vodou alebo v omáčke. MV Visonte 601.

Prepáčte, ak som opäť písal na nesprávnom mieste, nikto sa netýka vikomtovej témy, ale neprišiel som na to, kde inde.

[* Anyuta *]

* Anyuta * , jedz pre zdravie !!!! Som rád, že sa ti to páčilo!!!

lesyara , bohužiaľ, nepoznám režimy v MV Viscount. Preto nemôžem povedať, ako sa jeden režim líši od druhého. Na urýchlenie procesu samozrejme môžete naliať vriacu vodu.

Otázky týkajúce sa CF môžete položiť tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0

Mistletochka, povedz mi prosím - netreba dolievať vodu? Som ako kuracie telo, iba bez sušených sliviek - takže nie je potrebná žiadna voda (tekutá v tom zmysle) - mäso a cibuľa samé vydávajú dostatok šťavy, navyše mikra neumožňuje, aby sa tekutina veľmi odparila ... hodiť MV - na večeru
Tu som nepozorný tetrov - len som to čítal pozornejšie - práve tam celý kilogram cibule! To znamená, že nie je potrebná žiadna ďalšia tekutina! Všetci, piatkové hlásenie

[Tatyana]

Tatyana, máte pravdu, netreba žiadnu tekutinu.

[Imelo]

Imelo, povedz mi, ak dusíš 10 hodín, nepotrebuješ ani vodu?

dusíme 10 hodín, voda tiež nie je potrebná?

prečo toľko?

v pomalom sporáku, na malátnosti, spočiatku je teplota nízka, iba v noci, dobre, do 8

tak nalievať alebo nie?

Ak trpíte 10 hodín, potom pravdepodobne nie je potrebné marinovať - ​​všetko sa tam bude marinovať. Je potrebné vyskúšať ...

tak nalievať alebo nie?

Aj keď tam nie je autor, odpoviem - nelejte. Tekutiny bude aj tak dosť

Dievčatá, nie je potrebná voda. Naozaj bude veľa tekutiny.

Ďakujem, išiel som to povedať, poviem ti to zajtra

A naozaj som urobil veľa tekutiny, ale je to vynikajúce. Tomila 8 hodín. Nabudúce to skúsim uhasiť. Sušené slivky k mäsu sa hodia, za recept ďakujeme Omelochke!

[inucya]

inucya , som rád, že sa ti to páčilo!! Robím všetky druhy mäsa so sušenými slivkami, všetko sa ukáže ako vynikajúce !!

A naozaj som urobil veľa tekutiny, ale je to vynikajúce. Tomila 8 hodín. Nabudúce to skúsim uhasiť.

A ako je na tom malátnosť s mäsom? Mäkké alebo nie? Marinovaný vopred?

[hrushka]

hrushka, ešte neprešiel polrok a ja som odpovedal, nie veľmi mäkký, myslel som si, že bude jemnejší, ale chutný. Marinované podľa receptu.

[hrushka]

hrushka, ešte neprešiel polrok a ja som odpovedal, nie veľmi mäkký, myslel som si, že bude jemnejší, ale chutný. Marinované podľa receptu.

A nikam sa neponáhľam.Ak nie je veľmi mäkký, tak uvarím v tlakovom hrnci. inucya

p. od. Práve som varil rôsolovité mäso na chradnutí 10 hodín, takže domáce kurča bolo ako z plastu, ale hovädzie mäso je naozaj nič

Toto jedlo mi veľmi pripomínalo hovädzie mäso z verejného stravovania v sladkokyslej omáčke v jedálni kuchynskej továrne v obchodnom dome Kirov. Podával sa s varenými zemiakmi a vždy so sušenými slivkami. Chuť si ešte pamätám. A odvtedy uplynulo asi 50 rokov.

[Omela]

Omela, ďakujem pekne za recept, včera som sa dal na marinovanie hovädzieho mäsa, dnes popoludní môj syn vhodil mäso do karikatúry, prišiel z práce domov a už čakáme na také chutné mäso
Teraz urobím často takúto maškrtu

[Oksana]

Oksana, rád, že sa vám páčilo!

[Omela, pomocou vášho receptu som nenápadne naučil svoju rodinu hovädzieho mäsa. Teraz jedia a hovoria, aké jemné je mäso. Poďakovať!!!]

Omela, pomocou vášho receptu som nenápadne naučil svoju rodinu hovädzieho mäsa. Teraz jedia a hovoria, aké jemné je mäso. Poďakovať!!!

Prečo to vyniklo, neviem, na čo som klikla, ani čo som mala stlačiť, ale zdôrazní to, že to bolo vynikajúce

[Nataša]

Nataša, rád, že sa vám páčil. Tiež milujem kombináciu hovädzieho mäsa a sušených sliviek.

Nedávno som vyskúšal recept - ukázal sa úžasne a chutne!

Teraz to chcem urobiť analogicky s bravčovým mäsom, pretože treba hľadať mladé teľacie mäso, ale hovädzie mäso ako také sa doma príliš nerešpektuje (ako sa neskôr ukázalo) ...

[VovaUzh]

VovaUzh, som rád, že sa ti to páčilo. Samozrejme experimentujte!

Jatočné telo Govydinu so sušenými slivkami často. Tentokrát som skúsil marinovanie, ako v tomto recepte, a pridal som koriander. Ukázalo sa to vynikajúce. manžel a syn jedli najskôr so zemiakmi, potom len s chlebom. A ja, naivná, som si na zajtra myslela dosť, ďakujem za recept

[Kasanko]

KasankoSom rád, že sa to rodine páčilo !!

[Omela]

Omela, Ďakujem ti veľmi pekne! Prvýkrát po mnohých pokusoch (pravdu povediac, už som si myslel, že hovädzie mäso nikdy nebude chutné), sa ukázalo mňam. Manžel ma nenecháva ani fotiť. Fotku budeme musieť zverejniť neskôr. Vyrobené v Ourssone 5015. Skvelé! Žiadny tuk atď. taká omáčka ... a vôbec nie je cítiť cibuľovú vôňu, aróma je neopísateľná! poďakovať

Bolo dovolené fotografovať.

[Lily]

Lily, Som veľmi rád, že sa mi to páčilo !!! Ahoj mojmu manzelovi!

Ako si pripravíte toto jedlo v rúre? Ja mam benzin.

[tascha]

tascha, vložte do žiaruvzdorného hrnca s pokrievkou na udusenie, čas sa určí lokálne. Jediná vec je, že budete musieť naliať trochu vody.)

[Omela]

Omela, Ksyusha, vyzerá slivka ako v hotovom jedle? Je vôbec viditeľný?
V žiadnom prípade by ma nemali uznať. alebo chytiť kúsky a vziať si všetko pre seba alebo urobiť niečo pre zamaskovanie.

[Vika]

Vikaako to vyzerá? Vidíte na fotografii.) Môžete ho vopred pomlieť mixérom. potom sa musí rozptýliť v omáčke.

[Omela]

Omela, Ksyushenka! Toto jedlo som už varil niekoľkokrát. Vždy super! a nikto nevedel o slivkach
ďakujem pekne za úžasný recept!

[Vika]

a nikto nevedel o slivkach

Vika, fajn!

Zase niečo robím zle. Pravdepodobne hlavným dôvodom je odchýlka od receptúry, konkrétne som ju znížil na polovicu vo všetkých pomeroch.
Marinované (však namiesto soli, ako sa tu odporúča, som pridala sójovú omáčku).
Marináda stála deň.
Vložil som to do misy, zapol som „kalenie“ - 125 ° C a 2 hodiny.
Asi po 30 minútach som išiel hore, rozhodol som sa otvoriť veko, pozrieť sa - a v miske to už bolo takmer suché a začalo horieť ...
Znížil som to na 120 °, potom na 115 °, pridal som vriacu vodu, aby som takmer zakryl všetko mäso.
A teraz už hodinu prichádzam a nalievam trochu, pol pohára, pohárik. Tri alebo štyrikrát už pridané ...
O hodinu a pol neskôr kúsok vytiahol a skúsil to. Mäso je zatiaľ mierne drsné, ale chutné. A myslím si, že do konca 2 hodín bude kondicionovaný.

Čo je to však prepadák? No, povedzme, že voda v polovičnej porcii je príliš málo a nestačí na dve hodiny. Ale koniec koncov som pridal takmer liter - to nemôže byť tak, že polovičná dávka obsahuje toľko tekutín ...
Alebo možno Panasonic nejako udržuje teplotu pri hasení? Alebo je len nižšia?
Mám Martu MT-1937 - ak dobre rozumiem, teplota je nastavená na celú dobu varenia bezo zmien.
Povedz mi, čo robím zle ...

"kalenie" - 125 ° С.

do 125 * - nie dusené, ale už vyprážané

hasenie - nie viac ako 100 *

Pridané v utorok 16. augusta 2016 20:07

dolial sa vriacou vodou

začať variť, t je oveľa viac ako 100 *

pridanie vody predĺži čas varenia

pri dusení (dusení) bez vody a tuku = použijú sa šťavy samotného mäsa, začne sa variť zvnútra, preto je po celý čas mäkké

Pridané v utorok 16. augusta 2016 20:10

A teraz už idem hodinu hore a nalievam trochu, pol pohára, pohár. Tri alebo štyrikrát už pridané ...

neustále podlievanie vodou, znižujte vonkajšiu teplotu mäsa a nie je ani správne uvarené

nastavte režim * hasenie * nabudúce = ak nastavíte ručne - potom 95 stupňov * = a bude to ako v pomalom sporáku - chradnite vo vlastnej šťave
a samotný program * hasiaci * existuje

[Irša]

Irša, poďakovať!
Žiť storočie, učiť sa storočie, upratovať panvicu (samozrejme som to ja o sebe).
V mojich pokynoch k vareniu v multivarkách je uvedené toto:
Dusenie 105 ° C počas 2 hodín a 30 minút.
Kalenie na 125 ° C na 2 hodiny.

Dostal som sa k pokynom pre Panasonic, ktoré používalo imelo. Áno, počkaj. Vôbec sa nepíše o teplote.
Vstúpili sme do témy o multivarke Admin, Marta MT-1889. Je tam značka:
Dusenie na 95 ° С, 2 hodiny.
Kalenie 100 ° C, 45 minút.

Popremýšľajte o tom ...

No, dobre, dobre, všetko už je pripravené, ale ja ešte nie?! Milujem sušené slivky, aj keď v kompóte! Poďme na to teraz s mäsom !!!

tascha, vložte do žiaruvzdorného hrnca s pokrievkou na udusenie, čas určíte lokálne. Jediná vec je, že budete musieť naliať trochu vody.)

aku teplotu nastavit?
Asi aj dve hodiny na varenie?