Bravčové mäso v multivarke Panasonic

Bravčové mäso v multivarke Panasonic

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Mäso
Cesnak
Mrkva
Soľ, korenie, korenie

Metóda varenia

• Kus bravčového mäsa (vzal som si stehno) plnený cesnakom a mrkvou, podľa chuti potrieme soľou, korením a korením. Nechajte odpočívať v chladničke 2 hodiny. Potom v multikára v režime „Pečenie“ smažte z jednej strany 10-15 minút, prevráťte a v režime „Stew“ 3 hodiny.
• To je vlastne všetko!

Poznámka

Ako základ sa vzal recept z varenia. Ale s mojimi zmenami.

Ukázalo sa to ako veľmi aromatické, jemné. chutné mäso!

Foto uhvatka

Podobné recepty

Bravčové mäso v horúcej a sladkej marináde (multivarkár Redmond RMC-01) (Rick)

Varené bravčové mäso "Festive 2v1" v multivarke Bork U700 (Elena Tim)

Bravčové mäso v multivarke Scarlett SC 411 (* Anyuta *)

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna , ďakujem pekne. Iba tri otázky naraz:
3 hodiny nie je veľa?
aká je približná hmotnosť kusu?
potrebujete aspoň trochu vody, oleja (v režime dusenia) alebo si vezmete šunku so špičkovým tukom? A hlavne, ako sa chová mäso studené, mäkké? Veľmi radi si ráno dáme sendvič.

Nie som Zhorzhevna, ale odpoviem ...
Tri hodiny sú normálne, dokonca som urobil 4, keď som celú panvicu naplnil mäsom ...
Nie je potrebná voda, vynikne na samotnom mäse spolu s tukom, ktorý sa potom dá použiť na omáčky a vyprážanie ...
Mäso je vynikajúce, jemné a chutné, studené ešte chutnejšie na čerstvý chlieb ...

[Lika]

Lika a predchádzajúci príspevok odpovedal na všetky vaše otázky. Poďakovať, Pakat .
Pripravím menšiu porciu, 2 kusy bravčového mäsa, každý asi 600-700 g.
Vzal som mäso nie je tuk. Počas procesu dusenia sa z mäsa skutočne uvoľní dostatok tekutiny. A omáčka je vynikajúca!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Pakat , dakujem za recept a podrobnosti. Za studena varené bravčové mäso s chrenom a šálkou silného horúceho čaju je ...

Ukázalo sa úžasné varené bravčové mäso a v mäsovom džúse a pridaní vody som na prílohu pripravil pikantnú ryžu.

Za studena varené bravčové mäso s chrenom a šálkou silného horúceho čaju je ...

Môžem pridať svojich 5 kopejok? k varenému bravčovému mäsu je tiež veľmi úžasná omáčka z brusníc alebo brusníc.
Pohár čerstvých bobúľ rozdrvte v mixéri, pretrite cez sito, priveďte do varu. Pridajte trochu cukru, sójovú omáčku (ak nie, stačí soľ), môžete pridať biele korenie. Necháme minútku prejsť varom. Schladiť.
Taká omáčka - dokonca natretá na varenom bravčovom mäse, dokonca položená na rezne. Veľmi chutné)) !!!

Varil som bravčové mäso podľa receptu Zhorzhevny. Ukázalo sa to vynikajúce, ale mäso je trochu „sypké“. Zdá sa mi, že aby bolo varené bravčové mäso hustejšie, musí pod tlakom vychladnúť. Kto pripravil varené bravčové mäso, podeľte sa o to, ako ho chladíte.


Tu je také varené bravčové mäso v mojom pomalom sporáku.

[Yana]

Yana, robili sme to už dvakrát podľa tohto receptu a veľmi sa nám páčilo. Mäso je šťavnatejšie ako v rúre. Len spočiatku smažím nie na jednej, ale zo všetkých strán 10 minút. Hotové mäso vyberiem, nechám 5-10 minút odkvapkať a do rána zabalím do alobalu.

Tiež som vyprážala zo všetkých strán. Ale keďže som to robila podľa tohto receptu prvýkrát, na alobal som nemyslela. Nabudúce to zabalím do fólie. Ďakujem, Lika.

Zabalím to aj do fólie. a nejako si nemyslel, že je to také kritické !!!! Teraz budem vedieť, že je to lepšie.
Na Nový rok som robil aj bujuninu. Hurá !!!!

Napadlo ma zajtra pripraviť varené bravčové mäso. Iba moja rúra odoláva a nechce sa vzdať svojich pozícií multivarke. Budem musieť nájsť kompromis, ktorý by ich zmieril. Pravdepodobne si ten kúsok sám opečiem zo všetkých strán, kým nebude v rúre na pečenie zlatohnedý. gril, a potom ho daj do multivarke a zabudni)) Nemyslím si, že to dopadne zle)

:) Veľká vďaka Zhorzhevne za skvelý nápad)) Varené bravčové mäso sa ukázalo byť len vynikajúce. Samotná vec, ktorú milujem. Pred príchodom multivarku som vyskúšal veľa receptov na varenie, ale tento je s minimálnym úsilím a vynikajúcim produktom na konci.
Moja účasť bola potrebná iba na to, aby som napchal kúsok mäsa (vôbec nie malé, niekde pod 2 kg) a opečievalo ho zo všetkých strán v konvekčnej grilovacej peci v extrémnom teple. Rýchlo sa chytila ​​kôrka, ktorá nedovolila vytekať šťavu, potom kúsok presadila do pomalého hrnca a nechala 3 hodiny. Mäso sa uvarilo úžasne. Voňavé, šťavnaté (v multivarke vyšlo veľmi málo tekutiny, sotva zakrylo dno), veľmi chutné teplé aj studené.
Bál som sa transplantovať taký kúsok krásy z rúry do pomalého sporáka, keď som si pred týmito zničujúcimi príspevkami prečítal, ako karikatúra vylučuje všetky šťavy z výrobkov, a mäso sa ukázalo ako gumené.

Cestou som si spomenul na príspevky o „vodnatých“ zemiakoch, ktoré vychádzajú v karikatúre ... a tu sa moje obavy nepotvrdili. Po uvarenom bravčovom mäse som do multivarkára pridal zemiaky, dolial som dosť vody (asi pol odmerky) a dal som ju dusiť. Úžasný zemiak. Sypká a chutí ako pečená v rúre.
: D Stále viac si verím, že toto zariadenie nebude pre mňa v nečinnosti, aj keď som si ešte neuvedomil potrebu zaobstarať si ďalšie rovnaké

[Zest]

Sypká a chutí ako pečená v rúre.

Možno trochu mimo témy, ale vyprážané zemiaky z multivarky sú veľmi chutné, sú skôr vyprážané a dusené, mierne prilepené kôrkou a mäkké. Najdôležitejšie je 1 polievková lyžica oleja, čistý sporák a panvica a žiadna vôňa po vyprážaní. Plný hrniec je pripravený za 25-30 minút
Zest, môžete skúsiť mäso na varené bravčové mäso ihneď upiecť na pečive bez toho, aby ste pevne uzavreli veko a otočili ho.

[Zest]

Zest, môžete skúsiť mäso na varenom bravčovom mäse ihneď osmažiť

;) Nie som kúzelník, iba sa učím)) A stále mám nejasné pochybnosti, že je nemožné vyprážať mäso tak krásne a efektívne v karikatúre ako na grile. Ale určite to skúsim a zrazu, Môžem si uľahčiť život v kuchyni? Ďakujem za radu))

vyprážané zemiaky z multivarky veľmi chutné

Aký režim varíte - dusenie alebo pečenie? Potrebujete sa často obracať?

zemiaky musia byť vyprážané v PEKÁRE. Zasahujte, príležitostne, zasahujem 2 krát za 40 minút.
Varené bravčové mäso som varila aj v pomalom hrnci, opražím ho pri funkcii PEKÁRSTVO, vychádza to normálne.

(y) takže je to všeobecne super)) skúsim)) ďakujem.

(y) takže je to všeobecne super)) skúsim)) ďakujem.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2019.0
Pozri sa, kreslené smažené kurča

Pozrel som sa na to kura ... Všetko je trieda ... až na moju vášeň pre veľké formy Tie kurčatá, ktoré zvyknem piecť, nielen chrbtom, ale dokonca aj státím v tomto kastróle, sa nezmestia No, pár stehná môžu byť varené

Všetko je trieda ... okrem mojej vášne pre veľké formy

Áno, v karikatúre kurča vstúpi najviac do 1,5 kg
A varené bravčové mäso z krku prasaťa, varené v karikatúre, je

A varené bravčové mäso z krku prasaťa, varené v karikatúre, je

(y) úplne súhlasím)) Robím to od krku)) Je to bolestivé, pretože mozaikové žily na výreze sú atraktívne)

(vôbec nie malé, asi 2 kg) a opečte ho zo všetkých strán v konvekčnej grilovacej peci v extrémnom teple. Rýchlo sa chytila ​​kôra, ktorá nedovolila vytekať šťavu,

Zaronila Zest v mojej mysli zrnko pochybností a naskytla sa otázka: o koľko menej tekutiny vytečie z uvareného bravčového mäsa, ak ho najskôr opečieme v dkhovke na „grile s vánkom“, a nie v karikatúre na BAKE? To urobil. Ukázalo sa to rovnako. Je dobré, že existuje umývačka riadu, ktorá umyje tácku drôteným roštom

Zaronila Zest v mojej mysli zrnko pochybností a naskytla sa otázka: o koľko menej tekutiny vytečie z uvareného bravčového mäsa, ak ho najskôr opečieme v dkhovke na „grile s vánkom“, a nie v karikatúre na BAKE? To urobil.Ukázalo sa to rovnako. Je dobré, že existuje umývačka riadu, ktorá tácku vyčistí pomocou drôteného stojana

A vyprážal som ich v množstve (15 minút z každej strany bez oleja). A na tekutine, ktorá zostala (mimochodom, kus mäsa stratil 300 gramov, bolo to 1100, stalo sa 800), dusil som zemiaky v režime pečenia, taký mňam sa ukázal ako po 5 hodinách v rúre, ale v karikatúre prešlo iba 20 minút

[Celestín]

Celestín, Naposledy som upiekol prasa na karikatúre bez chlopne, zdalo sa mi, že je viac vyprážané, a zemiaky v mäsovej šťave sú veľké mňam. Obzvlášť pôsobivá je rýchlosť varenia - za 20 - 25 minút plný hrniec zemiakov.

Zaronila Zest v mojej mysli zrnko pochybností, o koľko menej tekutiny vytečie z uvareného bravčového mäsa, ak ho najskôr opečieme v dkhovke na „grile s vánkom“, a nie v karikatúre na BAKE?

: Daga, koniec koncov, zvedavosť je tiež motorom pokroku)) Len ja som na karikatúre nikdy nevyprážal a porovnával som množstvo tekutiny s tým, čo sa uvoľnilo pri pečení mäsa IBA v rúre, kombináciou pec + karikatúra. Ukázalo sa, že v kombinácii s karikatúrou - Menej))
: červená: dobre, ešte nemôžem úplne opustiť gril))

zatiaľ nemôžem úplne opustiť gril))

Nepotrebujú. Nie je normálne vyprážať veľký kus v multive. Objekt dnešného experimentu, už spod grilu, bol vtlačený do karikatúry a utlačený

Chytilo ma varené bravčové mäso. Dal som kúsok 1,5 kg. po vyprážaní v režime dusenia po dobu 3 hodín. Trvá to 1,5 hodiny, išiel som sa pozrieť a prevrátiť a karikatúra je v režime vykurovania!
Pochyboval som, že som to jednoducho nezapol na začiatku, teraz chápem, že to bola porucha.
Ale najzaujímavejšie je, že varené bravčové mäso v režime kúrenia počas tejto doby bolo takmer pripravené a dokonca aj jedlé! Mäso bolo stále trochu ružové. Dal som to do režimu dusenia na ďalších 30 minút a hotovo.

Tu je varené bravčové mäso, ktoré som dostal:



Mäso sa marinuje cez noc v zmesi francúzskej horčice, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek. Vyprážané v multitoolu na „Pečive“, dvakrát po dobu 20 minút, potom preložené do režimu „Stew“ na 2 hodiny (mohlo to byť aj menej).

A varené bravčové mäso z krku prasaťa, varené v karikatúre, je

A dlhými pokusmi a pokusmi som dospel k záveru, že bravčová šunka sa najlepšie hodí na varené bravčové mäso. Alebo sa to inak nazýva orech. V samotnom mäse v ňom nie sú žily tuku, ale na vrchu (alebo pod ním) tenká vrstva tuku.
A krk, na môj vkus - trochu tučný !!!

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, in-in ... a vzal som si aj šunku. Ale ako sa hovorí, na chute sa nehádajú ... niekomu krk tak akurát ...

Ale ako sa hovorí, na chute sa nehádajú ... niekomu krk tak akurát ...

Samozrejme!!!!! Koľko ľudí - toľko závislostí! No, čo by ste si nemali dať za varené bravčové mäso, je karbonáda. Je veľmi suchý a aj po ležaní vo fólii v chladničke sa pri krájaní drobí! Aj keď opäť - možno sa to niekomu bude páčiť!

Hotovo a najesť sa. Len ona to nezapchala mrkvou ...
Zaujímalo by ma, prečo práve bravčové ... A nie hovädzie mäso ... Možno skúsiť s hovädzím mäsom a dusiť - šesť hodín ...

Hotovo a najesť sa. Len ona to nezapchala mrkvou ...
Zaujímalo by ma, prečo práve bravčové ... A nie hovädzie ... Možno vyskúšajte s hovädzím mäsom a dusenie trvá asi šesť hodín ...

Ja robím vždy s hovädzím mäsom, na dusenie stačia 3 hodiny, ak hovädzie mäso nie je veľmi staré

Zdá sa, že nie som jediný, kto je skeptický k bravčovému mäsu. Prejdime na hovädzie / teľacie mäso!
P.S. Zabudol som napísať, že som mäso rázne zmäkčil!

Sedel som tu, čítal, slintal nad pazúrom a potom išiel a urobil varené bravčové mäso mäkkým, šťavnatým
Dievčatá, teraz mi povedzte, ako sa vám darí posielať také báječné jedlo do chladničky - kúsok mi zostal - zjedol som teplé

A na mäsovom džúse vyšla taká ryžová príloha - budete si ligotať prsty
Dva v jednom

Dievčatá, teraz mi povedzte, ako sa vám darí posielať také báječné jedlo do chladničky - kúsok mi zostal - zjedol som teplé

Ľahko - musíte upiecť kúsok, z ktorého nemôžete odhryznúť viac ako polovicu; D
Možnosť dva - v čase, keď je mäso hotové - večer, po ooooooo chutnej a výdatnej večeri - sa nezmestí, takže ho schováte do chladničky.

Robím to v rúre a zvyčajne je to „2 v 1“ - teplé mäso na večeru, zvyšok - v chladničke na sendviče.

Áno, určite mňam!
Včera som varila.
Pravda, trochu som sa pomýlil s cesnakom ... málo.
Varila som hovädzie mäso.

Ale vývar sa neodvážil použiť po slovách mojej matky o krvi ...

Ahoj všetci!
Druhý deň som varil hovädzie bravčové mäso, aj keď nepoviem, o ktorú časť jatočného tela išlo, len som si kúpil na trhu kus 1,5 kg.
Potrela som ju soľou s korením, nenútila. Kúsok som zaviazal špagátom, vyprážal som ho bez oleja na panvici a poslal na 2 hodiny na MV na „dusenie“. Ja som nedolievala vodu. Výsledkom je lahodné, mäkké varené bravčové mäso.
Bohužiaľ som nemal čas sa vyfotografovať, pretože členovia domácnosti prileteli a zabili takmer väčšinu z nich.

[Iskra]

Druhý deň som pripravil hovädzie bravčové mäso,

Iskra, a varené bravčové mäso je iba z bravčového mäsa
A hovädzí guláš ste si uvarili vo vlastnej šťave.

[A hovädzí guláš ste si uvarili vo vlastnej šťave.

Ja tiež ... dusil som 8-9 hodín (nechal som to cez noc) ... nechutilo mi to ... Buď to dusím, alebo je lepšie brať bravčové ...

Vlásenka, nemusíte hasiť tak dlho. 2-3 hodiny je celkom dosť.

Ale milujem mäkké mäso ... Jahňacie mäso som dusil päť hodín, dopadlo to dobre ...

Vlásenka, no, neviem, novinka, záleží na mäse, dostala som dosť mäkké mäso a predtým som ho nemarinovala. Možno preto, že to bolo dosť čerstvé, teda až po zabití.

Len včera som si kúpil MV, práve teraz to skúšam na tvoje varené bravčové ... a ešte aj so zemiakmi ... Kúpil som si bravčové stehno, kg za 2, ale moje MV nie je ako tvoje, ale 10 séria, teda kastról 2 litre, nie 4,5 ... Nakrájajte na 2 časti, plnené cesnakom a mrkvou, potierané všetkým možným, pražte 15 minút. na jednej strane, potom ťa začal všetkých kryť, keď sa prevrátil, mačka sa takmer udusila a olizovala si pery! Teraz zostáva ešte asi 15 minút, už idem jej cestou! A zemiaky čakajú ...

Nie všetky MV 18 ... Vlastne ...
A zemiaky radím najskôr v režime Pilaf, potom v pekárni a pravidelne ich obraciam.

Ďakujem za tip! Aj keď som si dnes vzal do práce varené bravčové mäso so zemiakmi, všetci boli len nadšení! Dopadlo to vynikajúco!

Vlásenka, nemusíte hasiť tak dlho. 2-3 hodiny je celkom dosť.

Dusené hovädzie mäso som dusila 2,5 hodiny. Ukázalo sa tiež, že je mäkké. V porovnaní s bravčovým mäsom sú to úplne iné jedlá.

Ako základ sa vzal recept z varenia. Ale s mojimi zmenami.

Kus bravčového mäsa (vzal som si stehno) naplňte cesnakom a mrkvou, podľa chuti potrite soľou, korením a korením. Nechajte odpočívať v chladničke 2 hodiny. Potom v multikára v režime „Pečenie“ smažte z jednej strany 10-15 minút, prevráťte a v režime „Stew“ 3 hodiny.
To je vlastne všetko!
Ukázalo sa to ako veľmi aromatické, jemné. chutné mäso!

Zaujímalo by ma, či môžete vo svojom recepte použiť hovädzie mäso?