Šišky

Šišky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	350 g
Mlieko	200 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžice. l.
Zeleninový olej	3 lyžice. l.
Suché droždie	2 lyžičky
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

Z hotového cesta vytvarujte guľky a nechajte pôsobiť ďalších 10-15 minút.

Cesto, ktoré v strede natiahneme, urobíme otvory a vyprážame na strúhadle.

Vytiahneme ho na papierovú utierku, aby mohol odtiecť zvyšný olej.

Program varenia:

Cesto vymiesime v pekárni.

Poznámka

DONUTS - malé výrobky z nekyslého drožďového cesta s alebo bez plnky, vyprážané a posypané práškovým cukrom.


Šišky a knedle patria medzi najobľúbenejšie múčne výrobky vyprážané na vriacom oleji. Sú vyrobené z nadýchaného cesta, ktoré dostatočne kvasilo a dobre sa zdvihlo. Do múky sa zvyčajne pridávajú vaječné žĺtky, trochu masla alebo margarínu, granulovaný cukor, štipka soli, nasekaná citrónová alebo pomarančová kôra, niekedy rum alebo prírodné biele víno.

Pred miesením cesta si pripravte kysnuté cesto z teplého mlieka, droždia (čerstvé alebo suché), múky a cukru, ktoré nechajte na teplom mieste (nie však horúcom) vykysnúť.

Pred miesením cesta sa múka zahreje, preosieva, aby bola vzdušná. Pred miesením cesta je vhodné preniesť váhu komponentov produktu do teplej miestnosti a nechať ich tam chvíľu pôsobiť, aby boli v rovnakých teplotných podmienkach. Pri miesení cesta postupujte podľa pokynov v receptoch.

Cesto sa dôkladne hnetie ručne alebo pomocou drevenej lyžice. Oveľa rýchlejšie a lepšie je cesto miesiť v elektrickom hnetadle alebo mixéri. Dobre miesené cesto sa stáva lesklým, nie príliš strmým, jeho hmota je homogénna, bez hrudiek, vo vnútri sú viditeľné vzduchové bubliny. Hotové cesto posypeme múkou a. prikryté čistou obrúskou (alebo uterákom), ktoré necháme na teplom mieste kysnúť. Potom sa na doske posypanej múkou vyvaľká a vytvaruje do formy chrumiek - šišky, šišky, ktoré sa dajú plniť lekvárom. Hotové koblihy sa prevedú na obrúsok posypaný múkou, pokrytý uterákom a nechajú sa na dôkaz. Keď sa zdvihnú šišky. sú vyprážané vo vriacom oleji alebo tuku. Výrobky musia plávať v oleji, aby neklesli na dno. inak sa nalepia na hrniec a zhoria. Niekoľko kúskov očistenej mrkvy alebo očistených zemiakov sa odporúča ponoriť do vriaceho oleja (alebo tuku) - vriaci tuk sa potom nespáli. Vyprážané šišky alebo šišky sa odstránia štrbinovou lyžicou a preložia sa na sito alebo do cedníka, aby sa z nich vypustil zvyšný olej. Hotové posypeme krupicovým cukrom.

Mnoho ľudí má rado drevné drevo. Je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ho pripraviť ako šišky alebo šišky. Po miesení cesta ho nechajte pôsobiť! ležať hodinu, nevyhnutne musí kvasiť. Na cesto najvyššej kvality je vhodné použiť múku: pridá sa do nej soľ, žĺtky, trochu cukru, masla alebo margarínu, kyslá smotana, niekedy rum alebo prírodné biele víno. V niektorých prípadoch sa do múky pridajú droždie. Cesto sa miesi tak strmo ako rezancové cesto, valcuje sa na tenkú vrstvu a potom sa postupuje podľa pokynov uvedených v receptoch.

Ovocie v ceste vyprážané vo vriacom oleji, margaríne alebo tuku sa považuje za úžasné jedlo ako dezert, tak aj na raňajky, večeru. K týmto jedlám môžete zvoliť aj nezrelé, tvrdé ovocie. Najskôr sa z múky, mlieka a štipky soli pripraví nie príliš tuhé cesto. Niekedy sa namiesto mlieka môže použiť prírodné biele víno. Ovocie sa ponorí do pripraveného, ​​vymieseného cesta a ihneď sa vypraží vo vriacom oleji alebo tuku. Hotové ovocie posypte do cesta práškovým cukrom, škoricou, vanilkovým cukrom. Tieto jedlá sa podávajú so šľahačkou, smotanou a ovocnou omáčkou.Ovocie v ceste, vyprážané vo vriacom oleji alebo na tuku, pomôže spestriť náš jedálniček po celý rok.

Podobné recepty

Šišky od R. Bertiny (Háčkovanie)

Šišky podľa GOST (GruSha)

Šišky v rúre (Natali06)

REÁLNY!

[Nat_ka]

Nat_ka
poďakovať

Z hotového cesta vytvarujeme guľky a necháme ďalších 10-15 minút ... Povedzte mi, aké veľké guľky z cesta vyrobiť? Rozumiem, že počas vyprážania cesto zväčšuje svoj objem

[Dora]

Dora
Vykrojila som malým pohárom.
Počas vyprážania sa príliš nezvýšia.

Pakat, aké skvelé auto, je to na domáce použitie? To isté chcem.

Veľmi chutné krásne šišky!
Povedz mi, pliz, ako sa smažiť, ak tu nie je fritéza? Môžem ísť nejako na iné plavidlo?

[tanya1962]

tanya1962, automat na ebay v Amerike stojí 120 dolárov + dodávka do Ruska 70, lacná a veselá ... Pozri morušu - 🔗
A malý pre 7 šišiek je v Moskve ...

[vma]

vma
Nemám ani fritézu ...
Nalejte rastlinný olej do malej alebo hlbokej panvice. Potrebujete toľko oleja, aby sa dostal do stredu šišky.

Pakat
na úkor poslednej formy na šišky - myslím si, že nebude mať chuť ani na praženicu.

[GruSha]

GruSha, takže je to zdravšie, je lepšie jesť pečivo ako vyprážané ...

A cesto vyvaľkám asi na hrúbku cm, hrnčekom vykrojím kruhy a dovnútra dieru s viečkom na rúž. Budú stáť trochu - a hlboko mastné.
Potom orestujte aj malé guľky - získate studené orechy.

A ak mechanizujete, musíte si buď založiť firmu, alebo jesť iba šišky

Ďakujem balíček, ale myslím si, že bude problém s doručením, pretože budete musieť na colnici, urobím to ručne.

[Pakat]

Pakat

GruSha, je to zdravšie, je lepšie jesť pečivo ako vyprážané ...

tak to už nie sú šišky ...

[GruSha]

GruSha, ďakujem pekne za recept. Naozaj vynikajúce!

[Apych]

Apych , veľká vďaka

Šišky sú jednoducho úžasné!
Veľmi, veľmi chutné a veľmi jednoduché. Veľká vďaka!

Druhýkrát som miesila cesto v dvojnásobnom objeme, na 40 šišiek tak akurát. Doplňme teraz ...

Prosím, povedzte mi, nedávno som dostal fritézu, trochu tefal. ako v ňom vyprážať šišky? Malo by byť veko otvorené? Ospravedlňujem sa za takéto otázky, som začiatočník

[Odkaz]

Odkaz dobrú chuť. Som veľmi rád, že sa vám recept tak páčil.
3ay4ik Vyprážam ich bez fritézy, len nemám. A preto nemôžem odpovedať na vašu otázku.
Spoločne si počkáme na odpoveď od tých, ktorí ju majú. Dúfam, že sa niekto ozve

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, hanbím sa spýtať, aký program použijeme na cesto na šišky? Celkom som nepochopil, či krátky program „Cesto“, alebo program „Kváskové cesto“, teda miesenie + kysnutie?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, hanbím sa spýtať, aký program použijeme na cesto na šišky? Celkom som nepochopil, či krátky program „Cesto“, alebo program „Kváskové cesto“, teda miesenie + kysnutie?

Skutočne, do akého programu zasahovať ??. Ranasonik 255. Ďakujem.

Mám Panas 253, hnetiem na dlhom cykle, 2,30 min)

Gulenka, skontroluj začiatočníkov ..
Program Basic? trvanie 2 hodiny 20 minút so mnou,
tiež Panasonic 253
o 2, 30 som nenašiel žiadny režim.

Typo 2.20 samozrejme ...
ospravedlňujem sa

Ďakujem, zajtra skúsim šišky

A ďalšia otázka na predpis:
3 lyžice masla - je to v ceste?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, ďakujem! Boom rúru!

A ďalšia otázka na predpis:
3 lyžice masla - je to v ceste?

do cesta)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, ďakujem pekne za recept! Nakŕmil som svoje šišky na kosť! Veľmi sa mi to páčilo!

aké krásne šišky ... a toľko !!!
Strašne pekné, ďakujem za fotku)))

Bohužiaľ, z nejakého dôvodu mi krásne tkanie nevyšlo, nezmestili sa a prudko sa vyprážali. Podľa všetkého sú v potere tajomstvá
Ale aj tak si zjedol všetko, vďaka
Skusim to este raz

[Kalinka]

Kalinka,
Moje šišky sa počas vyprážania zväčšili a predtým bola škoda sa na ne pozrieť, boli také sporé (cesto som nakrájala na 20 gramov, nie viac). A vyprážal som ich na tej najobyčajnejšej panvici, stačí len dobre rozohriať rastlinný olej a všetko vyjde ...

Varenie šišiek-CHUTNÉ !!!! :) na recept

poďakovať! Skvelý recept. Šišky sú vynikajúce a nadýchané. Proste vynikajúce.
Teraz je to už o polovicu.

dakujem velmi pekne za foto.

[Anuta71]

Ach, aké šišky !!! Skúsim to zajtra ..
Anuta71, a vy svoje šišky, ktoré sú na fotografii, vyprážané alebo vyprážané na panvici?

v panvici. Bežná panvica na prípravu tefal, olej sa nalial tak, že šiška sa napoly utopila.

Dievčatá, niečo, čo som celkom nechápal, ako to je „V strede roztiahneme cesto, urobíme otvory.“ Je potrebné vytiahnuť klobásu z guličiek a potom zovrieť okraje? Alebo som múdry?

Práve v koláči musíte prstom vykopať jamku a natiahnuť ju po okraje.

Ďakujem za tip.

Zhreším na staré droždie. Cesto sa veľmi nezvyšovalo a koblihy pri vyprážaní nerástli. Cesto zároveň úžasne voňalo a aróma bola počas vyprážania fantastická. Ukázalo sa to celkom chutné, ale nevyzerá to ako šišky. Skusim este s dalsimi kvasinkami.

Vyskúšané dvakrát, skutočne sa nezväčšia. čo sa môže mýliť?
použité rýchlo pôsobiace droždie. len otvorene a hned do cesta.
vyprážané na panvici, vyskúšané rôzne teploty, ale vnútro cesta nie je akosi rovnaké ako za „starých dobrých časov v nafúknutom stave“ =)
povedz čo je čo?

[suxo]

suxo
Ste si istí kvalitou svojich kvasníc? To, že sa vrecúško otvorilo a okamžite použilo, ešte nie je ukazovateľom kvalitného droždia, bohužiaľ v čase nákupu už mohli byť droždie „mŕtve“ ... Na tvojom mieste by som najskôr skontroloval droždie (o tom, ako na to ČÍTAJTE TU), a potom by sa dalo myslieť ďalej ...
P.S. Mám šišky podľa tohto receptu v bezpečnom momente, prepáčte za taft, „prút je ako skok!“

[GruSha!Och, pokušiteľka!]

GruSha!Och, pokušiteľka! zázrak aké dobré

a ďalšia otázka sa ukazuje mierne tesná. Môžete mi povedať, čo sa deje?

Povedzte mi, prosím, recept na chutný košíček, len ak to nie je komplikované, som stále začiatočník. Poďakovať!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Do tvojej sekcie Košíčky ... Tam vám pomôžu rýchlejšie a recepty si môžete prečítať / prezerať sami, vo pečení košíčkov nie je väčšinou nič zložité. Šťastné cupcakes!

GruSha. Ďakujem za recept. Moja dcéra teraz súhlasí so VŠETKÝM, keby som jej spravil iba šišky, vyprážam 5-krát za týždeň a ona má všetko poď, poď Ešte raz veľmi pekne ďakujem (teraz už viem dcéru presvedčiť, má 10 rokov)

Duplikovať môj príspevok od MasterPlov. Nechajte obchodníka vidieť !!!

No a šišky som už robil trikrát (toto je režim hranoliek). Neviem o normálnych ľuďoch, ale moje šišky sú napoly plávané olejom a potom ich otočím. Veľká plocha Majstra Plov teda padla vhod. V aplikácii MultiHotter by som potreboval viac návštev, no, takto to bolo:



o MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Používa niekto také pončo? A potom som si objednal, ale neviem to priložiť. Ukazuje sa, že cesto treba nalievať priamo do hranoliek ... A moje cesto je husté ... NEMOŽE sa zo mňa Naliať !!!



🔗

Takže rozmýšľam ... možno je čas to zahodiť?

[Vlásenka]

Vlásenka, takže existujú aj recenzie:

Recenzie produktu
22.10.2010 16: 52: 55 forma na šišky
vyfajčila som si ako darček formu na šišky. Neviem, čo mám povedať, ukázalo sa to ďaleko od koblih, ale môžete jesť. Vypracoval som cesto so sódou, asi je predsa potrebné droždie. Čítam recenzie, recepty, vyskúšam. asi to nie je zlá vec, len sa treba prispôsobiť.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Nepáčilo sa mi to !!!
Neuspel som !!! Ak vymiesite husté cesto, potom to nevyjde z formy a ak je cesto vodnaté, potom sa získajú palacinky !!! A nie je vhodné umývať !!!

t-kamara, región Tula

18. 10. 2010 15:40:57 Formulár na šišky
Páčila sa mi forma, veľmi pohodlná. Tu uvádzame iba recepty pripojené k formuláru, ktoré nie sú úplne správne. Cesto je veľmi husté. Nevychádza z formy. Musel som odmerať lyžičkou a piecť ako palacinku (nie na krúžkoch). Pri miesení cesta vám odporúčam pridať viac vody. Bude tenší a potom môžete použiť formulár.

Julia, Orsk

Stále je toho viac. Jeden je trochu upokojujúci:

NAPÍŠTE RECEPTY S PONUKOU, FORMU SI NEKUPUJEM, ALE CHVÁLTE SI, TU 2 RECEPTY: GRANDMY ́S DONUTS: 1 ST. MLIEKO, 1 VAJEC, 3 SV. MÚKA, 1 CH. L. SOLI, 3 SV. Lyžice CUKRU, 2,5 ČL SUŠENÉ KVASINY, 1/4 SV. RASTLINNÝ OLEJ, V TEPLOM MLIEKU, PRIDAJTE VAJEC, SOLI, CUKOR. ZMiešajte múku a kvasnice, vložte do mliečnej zmesi. Maslo pridáme do cesta, premiešame, necháme 5-7 minút lúhovať. A TU JE DRUHÝ RECEPT (MÁM RÁD VIAC): NOVÉ URENGOY DONUTY: 2 lyžice. KEFIR, 2 VAJCIA, 2-3 SV. L. SACHARA, 1 OTVORENÁ SKRINKA (ALEBO 1 CHL. SODA, ROZŠÍRENÁ OCETOM), 3 UM. MÚKA. Šľahačkový cukor a OPPOINT S VAJECAMI. PRIDAJTE KEFIR A MÚKU, NECHAJTE RIADIŤ 15 MINÚT. TO JE VŠETKO!!!!! DOBRÚ CHUŤ!!!

skrátka hľadaj sám, je tu strašne veľa komentárov

Hm ... tam ma ani len nenapadlo čítať ... išiel som študovať ...