Masť varená s octom

[s]

Masť varená s octom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Tuk	500 g
Voda
Ocot 6-9%	50-75 ml
Soľ, korenie, cesnak, kôpor, petržlenová vňať a ďalšie obľúbené korenie, korenie a bylinky	spotrebou
Cesnak	spotrebou

Metóda varenia

• Masť nakrájame na kúsky (bez odrezania šupky), vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou tak, aby bola masť ponorená vo vode, pridáme ocot, na vrch dáme tanier menšieho priemeru, aby masť neplávala a položte hrniec na silný oheň. Hneď ako voda zovrie, stiahneme oheň na minimum a masť varíme asi hodinu. Vyberte z vody, ochlaďte, posypte soľou a korením, vložte do vhodnej nádoby,szjedzte nasekaný cesnak a nechajte ho dva dni, môžete ho vložiť do chladničky (vzal som ho von, máme tieto dni od +10 do +20), potom ho vložte do chladu.
• Kropením. Zmiešajte na rôznych tanieroch kávovú lyžičku soli s kávovou lyžičkou rôznych korenín: na jednom tanieri - soľ s čiernym korením, na druhom - s červeným, na treťom - s grilovacou zmesou, so sušenou bazalkou, sušeným kôprom, taliansky bylinky a pod., že lYuporaziť. Kúsky slaniny stočte do slanej zmesi, aj keď ju ešte potriete, zvyšky vsnalejeme z taniera do nádoby pod kúskom.
• 
• Nie je cítiť žiadny ocot, slanina je jemná, voňavá, chutná!

Čas na prípravu:

20 minút

Poznámka

Príbeh o tomto tuku je dlhý.
Ale vtipné.
Povedala mi mama.

Moji rodičia sa vzali na Ďalekom severe, kde slúžil môj otec, a mama si „vypracovala“ diplom. Takže len o rok neskôr mala šťastie a predstavila svojho nového zaťa, litovského, svojim kubánskym príbuzným.
Malé krajské mesto, kozáci, ktorí Litovčanov v živote nevideli ... Preto prišli všetci príbuzní - v každej rodine „s deťmi a členmi domácnosti“ tri generácie: manželky, manželia, babičky, dedkovia, deti, dcéry právo, zať ... A samozrejme hostina.
Ach, aké to boli spriaznené sviatky! Začali sme obedom, skončili sme potme. Stoly boli plné občerstvenia: určite huspeninové mäso, vyprážané ryby z neďalekej rieky, kyslé uhorky, kyslé uhorky, varené zemiaky, „yaeshnya“, kapustové rolky, vinaigretta ... Veľa sme jedli a pili, veľa spievali. (Ako dieťa som sa stále pýtal svojej matky: prečo tak kričia ..?) A samozrejme slanina. Môj otec teda vyrobil túto bravčovú masť.
Bravčová masť išla „s ofinou“ vzbudila záujem! Ženy si recept pýtali a ukázalo sa, že ho pripravuje jeho nový zať.
On je taký peknýeboli tam: veľké modré oči, vysoké čelo, svetlohnedé vlnité vlasy, veľmi krásny úsmev, je vysoký, štíhly, typický pobaltský muž, navyše biela uniforma, hviezdy na ramienkach - nový synček sa všetkým páčil zákon! Ale je tu len jeden problém - nie kozák. Kozáci veľmi dbali na čistotu svojej krvi. Teraz uže nie tak, asimilovaní a upokojení na tomto skóre, aj keď teraz narazím na, dám vám fanúšikov!
Pijú, jedia, pýtajú sa otca, odpovedá (a hovoril vynikajúco rusky, s prízvukom iba vyslovil slovo. botagnkiesa kompetentne pisal), konverzácia známosti plynie hladko. A pri stole je prítomný jeden hosť, Ivan Kosyakov, tiež zať a tiež dôstojník (celý život vo vojenskej registračnej a registračnej kancelárii pôsobil ako vedúci stola), muž s tvárou “ nie je rozdúchaný dychom intelektu “, ale kozák! A na večierku nepije a nejedí, aby nehovoril:
- Nemám rád Lotyšov! Špinaví ľudia! Zradcovia! - akoby vo svojej obvodnej náborovej kancelárii videl veľa Lotyšov alebo akoby bol jeho vlastníkom Lotyš.
A zrazu mu otec odpovedá:
- Áno my Lotyši Lenin bol strážený !!
Možno otec povedal „my (v zmysle Litovcov) A Lotyši ", kto to teraz vie, ale argument o Leninovi fungoval, prestali o Lotyšoch naraz diskutovať. Kosyakov však nemôže:
- No, ty nie si kozák! Nie si kozák !!
Akoby dôstojník vojenského komisariátu mohol mať pochybnosti, že Litovčan rozhodne nie je kozák.
A ticho za stolom.
Otec nestihol odpovedať, keď dedko Vasilij Alexandrovič Gritsenko, najstarší a najautoritatívnejší človek v rodine, vojnový veterán, nosiaci všetky príkazy, svokor práve tohto Ivana Kosyakova pokojne povedal:
- No, čo si, Vanka, govoryba - nie kozák ... slanina bola solená ... kozák je ...
A všetci ostatní kozáci - strýko Mishka, strýko Sashka - sa pochválili:
- Kozák-kozák, kozák-ak ...
Všetci Kubanovi príbuzní milovali môjho otca bez pamäti. Predčasne stratil rodičov: jeho otca zabili Nemci na jeseň 1941, jeho matku „lesní bratia“ umučili 5. augusta 1945 na smrť. A otec natiahol celým svojím srdcom svojich nových príbuzných. Áno, a ľudia boli všetci takí svetlí, malební, nie súčasný kmeň ...

Podobné recepty

Nakladaná slanina (karamelka)

Domáca slanina "Zbohom, pás" (Trishka)

Údená slanina (Nicaletta)

Milujem všetky druhy slaniny! : nyam: Vyskúšam aj tvoj recept! Poďakovať!

Tanya, a čo konkurencia?

Recept na bravčovú masť so záložkami je rešpektovaný. Veľmi pekne ďakujem za príbeh, je zaujímavé prečítať si memoáre.

SALO-POWER))) Záložka

Páni, nikdy som o takej metóde ani nepočula. Prepis salko, Tan. Určite označené záložkou. A zvládnete to s medzivrstvami?

Samozrejme!! Ešte chutnejšie! Pre mňa bravčová masť bez vrstiev - a vôbec nie masť, ale iba tuk ...

A som vzácna žena. Mám rada veľa tuku a málo mäsa. Ale zvyšok vyžaduje šluk!

[TATbRHA]

TATbRHAaký tučný ... a aký príbeh ...
Vzal som to k záložkám. Na Nový rok je všetko trochu možné
Poďakovať, Tanyush

[Most]

Most, dvojitá porcia pre každý vkus ...

Radosť, Mám priateľa, ktorému nikdy nedovolia tuk. Príde ma navštíviť s tabletkou mezim ... Tabletka síce funguje, ale telo sa na ňu pokojne pozerá zvonka. Samozrejme môžete! Navyše ... veľmi chutné.

[Táňa]

Zaujíma vás, čo robí ocot? Veľmi zaujímavé! Treba vyskúšať. Poďakovať,Táňa

Netuším. Sám som si to myslel. Možno to neumožňuje varenie? .. Pretože v panvici nie je vôbec žiadny tuk, akoby sa zemiaky varili.

[TATbRHA]

TATbRHA, dobrý príbeh a recept. Vaša rodinná anamnéza ma veľmi dojala. Táto bravčová masť stojí za to, aby si navždy zachovala svoj recept, podobne ako pamäť „kozáka“ môjho otca.

[TATbRHA]

TATbRHA, váš príbeh sa naozaj dotkol a páčil. Dokonca viac ako recept na bravčovú masť. Ďakujem za recept, určite uvarím

[Tatyana]

Tatyana, veľmi úprimne napísala príbeh, akoby sama bola pri tomto stole.
Nevarila som bravčovú masť podľa tohto receptu, skúsim ju uvariť.

[Tatyana]

Tatyana, dobrý príbeh a zaujímavý recept, označené záložkou, vďaka!

[TATbRHA]

Do 30 rokov som vôbec nejedla slaninu. Pamätám si, že v detstve som si z klobás vybral dokonca slaninu. A potom som to nejako ochutnal, alebo čo ... Teraz to nemôžeš ťahať za uši.
TATbRHA, Tan, ďakujem za pôvodný recept, určite vyskúšam.
Príbeh sa dotkol duše. Napriek tomu je rodina sila ...

[Pieseň *]

Pieseň *, áno, mesto na Volge nie je mestom v Kubane ... bez slaniny niet cesty! Čítali ste už, že masť je jedným z troch produktov, ktoré produkujú endorfíny v tele - hormóny radosti?

Čítali ste už, že masť je jedným z troch produktov, ktoré v tele produkujú endorfíny - hormóny radosti?

No, potom urobím taký tučný, výnimočný nejaký !! Chcem radosť!
Tan, recept je veľmi zaujímavý, ďakujem, máš také vynikajúce a rôzne krásne kusmanchiki - nemôžeš ísť okolo!

A potom som to nejako ochutnal, alebo čo ... Teraz to nemôžeš ťahať za uši.

Rovnako tak! A začalo ma v noci udierať na slanine ..... Vlečiem sa po malom kúsku a bez výčitiek!

[Rada-dms]

Rada-dms, rôzne: 1 sušený kôpor, 2 čierne korenie + nové korenie, 3 červené papriky, 4 grilovacie zmesi, 5 suchých adjika. A chuť je tiež iná.

V zásade by nemali byť žiadne výčitky svedomia! Pretože:
1. V masti na 100 gramov je iba 248 kilokalórií (v chlebe od 255). Nikdy nejeme sto gramov bravčovej masti, pretože je tučná a pretože je sýta, zo sily 50 - 60. Okrem toho má aj nízku hmotnosť!
2. Masť je úplne, absolútne úplne spracovaná telom nie na tuk, ale na čistú energiu! Iba 10% ide do odpadu. (To znamená, že z päťdesiatgramového kusu zjedeného v noci bude do rána čistá energia - more! A 5 g z toho ... no ... dostanete predstavu.) Preto, ak je zima, dobre, len mrazené alebo chladné, zjedz malý kúsok slaniny - okamžite sa ti oteplí.
3. Plus endorfíny !! Ktoré sú životne dôležité pre každého človeka.
4. Plus - malo by byť - spokojnosť: "Dovolil som si, čo som chcel!"

[TATbRHA]

TATbRHA, ďakujem za nový spôsob varenia slaniny pre mňa a za príbeh hodný súťaže!

To znamená, že z päťdesiatgramového kusu zjedeného v noci zostane do rána čistá energia - more! a 5 g z toho ... no ... dostanete nápad.

No nebudem jesť 50 gramov masti naraz! Preto vidím, že mi nikdy nie je zle z malého bufetu so slaninou a hnedým chlebom!

[Tatyana]

Tatyana, ka-ko-e-sa-lo !!!
Určite záložka!

A som vzácna žena. Mám rada veľa tuku a málo mäsa.

Nehovoríš zle. Vy a ja milujeme tých pravých, kde je viac tuku.

Všeobecne je najužitočnejším produktom masť.
Pomáha pri stavbe nových buniek krvných ciev, srdca, pečene. A to je jediný produkt, ktorý obsahuje čistý vitamín F. A ak sú problémy s pokožkou, potom tuky sú, rovnako ako náš Otec, každý deň!

[TATbRHA]

TATbRHA, v hlasovaní nie je položka „Tuk je vynikajúci, príbeh ... zaujímavý“ Takže musím poznamenať oboje

[TATbRHA]

TATbRHA, v hlasovaní nie je položka „Salo je vynikajúci, príbeh ... zaujímavý“ Takže musím poznamenať oboje

Aha, a ja! Iba masť, kým nevaríte - ako to skontrolujete?

[Kuchárovi]

Ó, dievčatá ... vôbec netuším, prečo som si objednal túto anketu ... a samozrejme som porušil podmienky hlasovania. Teraz to nemôžete odstrániť sami. Kuchárovi Napísala som plačlivú žiadosť, ale on je teraz offline, čakám, kedy to vyjde, vypni to, aby som sa ďalej neurazil ...

Všeobecne je najužitočnejším produktom masť. Pomáha pri stavbe nových buniek krvných ciev, srdca, pečene. A to je jediný produkt, ktorý obsahuje čistý vitamín F. A ak sú problémy s pokožkou, potom tuky sú, rovnako ako náš Otec, každý deň!

Pravda?

[Oľga]

Iba bravčová masť, kým nevaríte - ako to skontrolujete?

Oľga, Skúsil som to raz.

[Anya]

Anya, Pieseň *, Chesslovo! Ona sama to dlho nejedla. A potom sa sám gastroenterológ rozdelil ... Povedal - nevyhnutný produkt. Musíte jesť.
A dermatológ povedal svojmu synovi (má ichtyózu), aby veľmi prísne jedol tuky.
No, ak sa pozriete hlbšie, potom najbližší k nám, potom je to prasa. V medicíne sa niekedy obličky od ošípanej používajú na čistenie krvi.
To všetko nájdete na nete. Preto je užitočná bravčová masť, ktorá je nám najbližšia.

Ale bez fanatizmu jedzte, prosím.

[TATbRHA]

TATbRHA, Pri hlasovaní mi chýbal aj bod „Tuk aj príbeh sú vynikajúce.“ Ďakujem za recept. nikdy nevarené s octom. Teraz určite uvarím.

Neviem, čo je lepšie - recept ... príbeh. Takto by som čítal a čítal)))

[Oľga]

Oľga, Skúsil som to raz.

Áno? Tak to určite urobím!

Recept je zaujímavý. Určite sa pokúsim nejaký kúsok vyrobiť. Ale pre dobro tela musíte jesť netermicky spracovaný tuk. Akékoľvek tepelné ošetrenie zmení všetky výhody na škodlivé. Iba slané a nie viac ako 10 - 20 gramov na dospelú osobu denne. Toto je veľmi malý kúsok. Ale v tejto podobe bude mať telo dobrý výsledok. A ak nie každý deň, potom to nepoškodí ľudí s nie veľmi dobrým trávením, na rozdiel od varených. Preto by som taký recept na ošetrenie vzhľadom na jeho úplnú zbytočnosť neodporúčal. Čo mu asi neuberá na chuti.

[Marcella]

Marcella, Nebudem sa hádať. Jem cokolvek. Varené, údené, solené.
Som taký človek - povedali, že existuje - potom jem. Neboli urobené zákazy a prízvuk. Iba zdieľali vedomosti

[Marcella]

A Marcella zdieľané. A toto je dobré. Teraz poznáme dva uhly pohľadu, ktoré si vyberieme.

Tanya, varím bravčovú masť takmer rovnako: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/547/topic49021.html
veľmi chutné: nyam: a počas varenia sa do vody pridáva ocot, aby sa z produktu odstránilo všetko zlé, ak nejaké bude, bravčové mäso neprijme ocot, ale chuť hotovej masti sa zlepší. Veľká vďaka za zaujímavý príbeh: ruža: je veľmi dôležité pamätať na svoje korene

[Veru-Nica]

Veru-Nica, Pochybujem, že 50 ml octu "odstráni z produktu všetko zlé" ... vyskúšal som vodu - kyselinu takmer necítiť. Pravdepodobne z iného dôvodu sa pridáva do vody počas varenia.
Páni, ockov recept, ako sa ukazuje, je už dlho známy.

Tanya, na 1 kg masti pridám 80 ml octu. Nebudem polemizovať, či je alebo nie je také množstvo octu od produktu všetko zlé, ale tak mi to vysvetlili. Naša krajina bola veľká a podobných receptov bolo veľa, naozaj milujem staré jednoduché recepty - a chutné a bez problémov pri varení.Výborne, že som ukázal recept môjho otca na bravčovú masť, ale o octe chcem pridať malý príbeh zo seba: pred 30 rokmi, keď som sa oženil, ma svokra naučila, ako variť želé, a také rôsoly som nikdy neskúšala. mäso kdekoľvek inde a moji priatelia sa pred zhromaždeniami vždy pýtajú: „Bude tvoje želé?“ a jedno z tajomstiev svokry a jej svokra ju zasa naučili, bolo prirodzené pridávať do hotového rôsolovitého mäsa ocot, keď sa polial spolu s cesnakom. Ocot vezme mäso do rôsolovaného mäsa a chuť je jednoducho úžasná a v duete s cesnakom a čiernym korením

Dievčatá, myslíte si, že sa tak dá urobiť bravčová šnúra? Toto je brucho z prasaťa, ak niekto nevie, skladá sa z bravčovej masti a mäsa, ale zdá sa, že je húževnaté, dnes som ho náhodou dostal a nikdy som ho nevaril ...

[Veru-Nica]

Veru-Nica, aké zaujímavé je ocot v rôsolovom mäse! Urcite to skusim. A koľko octu treba pridať - koľko rôsolovaného mäsa?

dana8275, Myslím si, že tento recept je pre podperevku ako stvorený! Pretože sa uvarí a bude mäkká.

Tanayayayaya, naozaj sa mi páčilo všetko a recept ma zaujal a podmanil si príbeh, som taký, ako som tam išiel a zamiloval sa do pekného otca a ešte viac príbuzných tvojej matky - takých úžasných ľudí.

Tanya, podľa chuti pridaj také množstvo octu, aby bol vývar mierne kyslý a chutil

[dana8275]

dana8275, Nadežda, varíme také mäso v cibuľových šupkách, myslím, že bude vynikajúce s octom.

[TATbRHA]

TATbRHAAká skvelá slanina, ktorú určite musíte vyskúšať, a môj otec je tiež ich kozák, prečítal som si ten príbeh a naozaj, pamätám si aj spomienky môjho otca, že mali hrdých, príťažlivých ľudí, nemali radi cudzincov, ale všetko pre navzájom. Ďakujem za príbeh a tučný.

Ďakujem všetkým veľmi pekne, teraz som sa nastavil na uvarenie šnúrky s octom, o dva dni napíšem o výsledku.

[Veda a život]

a nie viac ako 10 - 20 gramov na dospelú osobu za deň.

A to nie je pravda! Nikdy toho nezjedli tak málo, jednoduchí ľudia, slanina bola jedlo, ani sústo. Častejšie jediné jedlo spojené s mäsom. Tanya úprimne povedala o otcovi. Pamätal som si to - čítal som v časopise Veda a životo experimente mladého vedca - Čo jedli drevorubači, že spadli toľko z lesa? Pokúsil sa pracovať na všetkých druhoch mäsa - nie, nedosahuje rovnakú výkonnosť ako predrevoluční drevorubači. A vzal so sebou pracovať bravčovú masť s čiernym chlebom a kvasom a dostal túto normu! Bravčová masť je tak ľahko stráviteľná a energeticky náročná, že neberie z tela silu na jej trávenie, ale dodáva si energiu sama. Tu. Poďme na trh so slaninou.

[a]

Spočiatku tento mladý vedec jedol a jedol mäso, nevydával normu, ale šetril energiu; vidí - nevydáva normu, zjedol slaninu - a rozdal ju !! Je to ako s niektorými liekmi: ak ho užívate niekoľko dní, spočiatku nie sú žiadne výsledky, a potom, ako to bude fungovať !!
Najlepšie zo všetkého je, že píšu, bravčová masť je s čiernym chlebom a cesnakom, akosi mocne sa všetci traja dopĺňajú.

Bravčová masť je tak ľahko stráviteľná a energeticky náročná, že neberie z tela energiu na jej trávenie, ale dodáva si ju sama.

Je to pravda! Na rozdiel od hovädzieho mäsa: kus hovädzieho mäsa vyžaduje pre telo viac energie na strávenie, ako tento kúsok telu dodáva. V starovekej Číne existoval taký pohľad naazni: každý deň sa dávali odsúdení na smrť vedro varené hovädzie mäso. A nič iné - žiadna zelenina, žiadne obilniny, žiadne ovocie ... Po chvíli umieral od hladu a vyčerpania. Nie nadarmo je hovädzie mäso obsiahnuté vo všetkých diétach na chudnutie a je varené a bez ničoho.

Nájdite recept! Keďže bravčová masť sa tu neprekladá. A ak doma nie je slanina, tak nie je čo jesť 😕 Už som ju uvaril, pretrel a schoval, inak nebude stáť dva dni)) Odpovedal som všetkým záujemcom: „slanina je ako slanina, sho vyskúšajte „Ďakujem za recept

"bravčová masť je ako bravčová masť, ochutnaj to"

Táňa nakoniec recept prečítala rozumne.Veľmi sa mi to páčilo! recept aj príbeh! No a keďže slanina a zemiaky sú na všetko, určite vyskúšam!