Torta „Paul Robson“

[Torta:]

Torta „Paul Robson“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Torta:
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Cukor	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Soda	0,5 lyžičky
Kyslá smotana	3 lyžice. l.
Kakao	3 lyžice. l.
Medzivrstva:
Cukor	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Nasekané vlašské orechy	1 polievková lyžica.
Hrozienka	1 polievková lyžica.
Soda	1/4 lyžičky
Pšeničná múka (husté cesto)	1 polievková lyžica.
Krém:
Žĺtky	3 ks
Cukor	150 g
Pšeničná múka	1 lyžička
Kyslá smotana	150 ml
Maslo	200 g
Impregnácia:
Cukor	1 polievková lyžica.
Voda	1 polievková lyžica.
Koňak	2 lyžice. l.
Glazúra: voliteľné
Kakao	2 lyžice. l.
Cukor	0,75 lyžice.
Mlieko	4 lyžice. l.
Maslo	70 g

Metóda varenia

• Torta ochladíme a pozdĺžne nakrájame na 2 kusy.
• Vytvorte vrstvu
• Vyformujte koláč a pečte.
• Krém:
• Žĺtky, mlieko a kyslú smotanu zmiešame s cukrom a na sporáku sparíme bez varu (kým nezhustne).
• Samostatne mlejte maslo pri izbovej teplote s 1 polievkovou lyžičkou. l. cukor, pridajte vychladenú smotanu, citrónovú šťavu (nemôžete pridať) podľa chuti, vanilín. Miešajte dohladka. (Ak je krém málo tekutý (záleží od oleja), vložte ho na pár minút do chladničky).
• Impregnácia:
• Varte sirup: 1 polievková lyžica. cukor + 1 polievková lyžica. voda + 2 lyžice. l. koňak.
• Zhromaždenie:
• Dáme na podnos polovicu 1. koláča, namočeného v sirupe, natrieme krémom. Potom vrstvu namočenú v sirupe, smotane a opäť druhú polovicu koláča namočenú v sirupe.
• Vrch môže byť zakrytý glazúra:
• Povaríme a horúcim zalejeme koláč.
• 
• 
• 
• 

Poznámka

Takýto recept som v sekcii torty nenašla - ponáhľam sa podeliť o toto je jeden z najobľúbenejších koláčov v našej rodine
Prečo Paul Robson neviem, pôvodný recept bol skopírovaný od sestry mojej matky, ale veľmi sa mi nepáčil, takže bol upravený tak, aby vyhovoval vkusu mojej rodiny - krém bol upravený, pridali sa orechy a kakao - ukázalo sa to vynikajúce, navrhujem vyskúšať

[plevel]

plevel, Dostal som sa k tvojmu receptu a nerozumiem, ako miesiť a piecť koláč, akou technológiou? Ale to je v poriadku ... povedzme, že to upiekli, ale ako to nakrájame, potom nejako na to dáme vrstvu (ale ako?) Vytvoríme z toho koláč a znova ho upečieme, nerozumiem? Za čo? Prečo? Ako a pri akej teplote?

Škoda, že sa od témy upustilo ((((ani ja som nechápala tortu a vrstvu, ale cítim, že by mala byť lahodná.)