Vianočný bombový koláč

[Orange-Lemon Kurd:]

Vianočný bombový koláč

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Orange-Lemon Kurd:
Škrob	1 polievková lyžica. l.
Jedna citrónová šťava
pomarančový džús	celkom s citrónovou šťavou = 1 pohár
Oranžová kôra	1 lyžička
Maslo	30 g
Cukor	3/4 šálky
Vajcia (veľké)	3 ks
Sušienka:
Mlieko	50 ml
Vanilka	1 g
Maslo	30 g
Múka	55 g
Kvalitné kakao	20 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Cukor	150 g
Vajcia (veľké)	3 ks
Žĺtok	3 ks
Pena:
Bielu čokoládu nakrájajte na kúsky	250 g
Krém 35%	300 g
Bielkoviny	2 ks
Želatína (najlepšie v tanieroch)	8 g
Likér z Kumkovat (pomarančový likér) alebo pomarančový džús	3 lyžice. l.
Voda	2 lyžice. l.
-----------------------------------------------	-------------
Sklo =	200 ml
Plech	30x38 cm
Papier na pečenie

Metóda varenia

• Veľmi jemný koláč od Alice Medrichovej s oranžovou arómou a kyslosťou, s úžasnou vzdušnou penou, prinesie vám a vašim blízkym jedinečné chuťové potešenie, vyskúšajte!
• 1. Orange-Lemon Kurd:
• V hrnci s hrubým dnom zmiešajte vajcia, džús, cukor a škrob, varte ich na veľmi miernom ohni, kým krém nezhustne a nezačne bublať.
• pridajte kôru a maslo (30 gr.), dobre premiešajte a úplne ochlaďte, pokryté filmom, aby sa nevytvorila kôra.
• Sušienka:
• 2. Mlieko, maslo a vanilku dajte do hrnca, zohrievajte na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí, ale nevarte ho, do použitia udržiavajte horúce.
• 3. Múku, kakao a prášok do pečiva preosejte dvakrát, vráťte späť na sito a odstavte.
• 4. V miske vyšľaháme vajcia, žĺtky a cukor na hladkú hmotu. Zahrejte vaječnú zmes za občasného miešania na vodnom kúpeli, až kým nebude teplá. Vyberte z vodného kúpeľa, ihneď šľahajte mixérom, kým zmes nevychladne, nezväčší sa 3x a konzistenciou pripomína hustú šľahačku.
• 5. 1/3 múky preosejeme na vaječnú hmotu a opatrne premiešame pomocou lopatky. Potom v 2 krokoch rovnakým spôsobom vmiešajte zvyšnú múku.
• 6. Pridajte 2-3 lyžice. l. Cesto dobre zamiešajte do horúceho mlieka a potom zmiešajte s hlavným cestom.
• cesto rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme predhriate na 190-200^oZ rúry 10-12 min. Ochladíme priamo na plechu, na ktorom sa piškóta piekla.
• 7. Sušienku vyberte z papiera, na ktorom sa piekol, a preložte na čistý plát papiera na pečenie. Naneste Kurd a pomocou papiera, ktorý ho v priebehu procesu odstráni, rolujte.
• *Poznámka: Kurd je lepšie aplikovať nie naraz, ale natáčaním, pretože sušienka je veľmi jemná a praskne. nabudúce urobím práve to!
• 8. Rolku pevne zabalíme do papiera, boky stočíme ako cukrík a dáme na noc do mrazničky, na toto som nemal čas, ale 4 hodiny sú málo!
• Pena z bielej čokolády s likérom Kumkovat (oranžový likér):
• 9. Želatínu namočíme do studenej vody. Bielky vyšľahajte, kým nebudú pevné a mäkké. odložíme do chladničky.
• 10. Šľahačku vyšľaháme, kým nebude vrcholová.
• 11. Roztopíme čokoládu + 2 lyžice. l. voda v parnom kúpeli alebo v mikrovlnke, pridáme vytlačenú a napučanú želatínu, premiešame.
• 12. Skombinujte krém s čokoládovo-želatínovou zmesou, dobre premiešajte, pridajte likér a 1/3 bielkovín, premiešajte stierkou preložením, zdola nahor a do kruhu. rovnakým spôsobom zaviesť zvyšné bielkoviny.
• Zhromaždenie:
• 13. Formu (mám sklenenú misku na šalát) prikryjeme potravinovou fóliou a vystelieme ju 0,5 cm hrubými plátkami rolády.
• 14. Naplníme penou a zakryjeme zvyšnými závitkami. odložíme na noc do chladničky.
• 15. Zmrazený koláč otočte na misku.vrch môžete namazať zohriatym marhuľovým alebo broskyňovým džemom, moja rolka sa ukázala byť šťavnatá a koláč som posypala, ostali som krémové ostrovčeky, čokoládovými lupienkami.

Miska je určená pre

10

Čas na prípravu:

75

Program varenia:

rúra

Poznámka

Takto to nemôžete urobiť !!!!! Môj vianočný košíček je už premočený, stollen leží, perníkové cesto zreje ... Kde inde, ale odmietnuť toto je nad moje sily. Rolku je možné opäť vyrobiť vopred a vložiť do mrazničky ...
Nataša, bravo ako vždy
Škoda, že mám menší dôvod upiecť koláč, ako máte recepty

Zaujímalo by ma, čo by povedal Kristus na takúto oslavu jeho narodenín?

Nataša, zdá sa mi, že nielen koláče, ale všetko, čo robíš, je na najvyššej úrovni!

[natapit]

natapit , skvelý koláč z jednoduchých výrobkov! Recept si teraz vytlačím a akonáhle je málo času, upečiem ho.

Uveďte prosím hmotnosť múky (NIE JE MALÁ NA TENTO POČET VAJEC)

[natapit,]

natapit, proste zabijak vynikajúci !!! Nezvyčajne krásne a originálne! Veľmi, veľmi sa mi to páčilo!

Zaujímalo by ma, čo by povedal Kristus na takúto oslavu jeho narodenín?

Myslím, že by ho potešila taká pochúťka! A toto medúzy nemôžu jesť ...

dakujem vsetkym velmi pekne!

nie, múky je veľa, lebo sa pridáva kakao !!!

Nata! Každé jedlo je majstrovské dielo! A zodpovedajúci rám - priamy topás!
Radosť!

Ďakujem drahý! Som veľmi potešený!

Nataša, je nevyhnutná urgentná pomoc. Začala vyrábať Kurda, v recepte nenašla, koľko oleja do nej ide

30 gr. maslo !!!

Kurva, aké krásne! : rose: Potešenie, hlúposť !!!

[natapit]

natapit, Natasha veľmi pekne ďakujem za recept. Názov plne korešponduje s obsahom, chuť je božská Kombinácia citrusových plodov, čokolády a smotany, to je niečo

Všetci traja sme si sadli k čaju: Som dcéra a jej priateľ. Mladý muž povedal, že je ľahostajný k sladkostiam, vo všeobecnosti zjedol dva kúsky, povedal, že zje tretí, ale bál sa, že nebude schopný vstať z pohovky ... myslím, že zajtra hostia už nebudú vedieť chuť koláča, má šancu žiť do zajtra takmer na nule

aké pekné je dostávať takéto správy! poďakovať!!! Šťastný nový rok: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, tu je môj koláč:



Zabudol som nahrať fotku celého koláča. Ukážem to nabudúce.

Tiež, keď som to začal robiť, uvedomil som si, že škrob a olej nie sú uvedené v zložení, ale olej bol v teste uvedený dvakrát. A neexistujú žiadne pokyny, ako cesto upiecť. Urobil som podľa skúseností. Všetko dopadlo výborne. Torta je veľmi zaujímavá, vynikajúca!

Cesto je veľmi chutné, jemné, úžasne stočené do rolády, nelámalo sa a nepraskalo. Ja som už upiekla okrúhly koláč pre „Labutie jazero“, a plánujem upiecť ďalšie koláče.

Dostal som tenkého Kurda. Musel som zvitok zvinúť na potravinovú fóliu a tak zmraziť. Nabudúce pridám do Kurdu škrob alebo trochu omrzliny pred nanesením na cesto.

Ďakujem, Natasha, za taký zaujímavý recept!

Do kurdčiny som pridala maslo 28.12.2011, ale režim pečenia mi chýbal !!! ale zmenil som sa!

Nataša, vytlačila som to 16. decembra a vložila som list do fronty. Nejako som sa nevenoval téme a nevidel som, čo ste upravili.

Aj tak som na to prišiel. Keby som bol úplne zmätený, našiel by som príležitosť opýtať sa.

Ešte raz ďakujem za taký zaujímavý koláč!

poďakovať!!!

[natapit]

natapit
odkaz na inú tému opäť vyšiel na váš úžasný recept !!!
nemáš vlastnú cukráreň? Takéto úžasné recepty, na konci super-krása a myslím si, že veľmi chutné!

nie nemám cukráreň a nie som ani cukrárka a nepečiem na objednávku !!! celá moja zbierka sú 3 roky práce !!! poďakovať!

[natapit]

natapit, priniesol fotografiu celej „Bomby“:



Nič som nezdobila, vyšlo mi to tak krásne.

Nataša veľmi pekne ďakujem za recept, upiekla z vašej bomby čokoládový piškót na pražský koláč, taký vzdušný, vysoký, krásny a čokoládový, proste milý. Je tam fotka, určite ju pridám, to je len torta na objednávku, aby tam nebola vykrajovačka, ale môj syn a manžel bojovali za orezávanie, povedali, že najchutnejšia z čokolády
Teraz chcem piecť na roládu, povedzte mi, že rolku musíte zrolovať okamžite alebo keď vychladne

necháme vychladnúť na plechu, a potom zrolujeme !!! veľa štastia !!

Je škoda, že táto torta má tak málo záujemcov. Toto nie je len torta, je to Torta, zákusok, chutná dovolenka! Neviem, ako vložiť fotografiu, ale je krásne neskutočne chutná a konečne BOMBA! Názov priamo k veci! Vďaka za tento zázrak. Keď sa správate k svojim blízkym, sadnite si na mäkké, veľa mdlých! Ešte raz ďakujem!!!

Ďakujem ti veľmi pekne!

Nataša, ďakujem za tortu. Aj keď sú Vianoce už pozadu, torta je na dvor úplne v poriadku. Dlho som ležal v záložkách. Chutí nádherne, vyzerá luxusne a nie šialene časovo. Neprišlo to kropenie a holenie zhora.
🔗

pre tvoje zdravie!

[natapit]

natapit„Nataša, aký koláč! Nie nadarmo ste naším čestným nositeľom príkazov. Natal, povedz mi, ako si vyrábal žlté diamanty, je jasné, čo je želé, a z čoho a ako si ich tak krásne brúsil?
Blížiace sa sviatky!

Keksík vyberte z papiera, na ktorom sa piekol, a preložte na čistý plát papiera na pečenie.

Ako vyberiete sušienku na presun? Bojím sa zlomiť

[Antonina]

Antonina, piškótu spolu s papierom vyberte z plechu a vyklopte na čistý papier, sušienkou na čistý plech. súčasne sa papier na pečenie ukáže byť na vrchu, opatrne ho odstránite.

Natália, nič také sa nehodí?
Tento recitátor mám už dlho v záložkách, ale neviem sa rozhodnúť

Tatiana, ďakujem! Teraz je to jasné)))

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za vstup ... práve som prišiel z práce!