Ražný a pšeničný chlieb v pekárni Philips HD 9045

Ražný a pšeničný chlieb v pekárni Philips HD 9045

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Čaj (čierny, zvyčajný, ale veľmi silný!)	230 ml.
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky
Kakao	1 lyžička
Instantná káva	1 lyžička
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
ražná múka	160 g
Pšeničná múka	185 gr.
Kvásk	2 lyžice. l. s vrchom
Sušené mlieko	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Domáca pekáreň Philips HD 9045 bola podľa všetkého uvedená do výroby pomerne nedávno. K tomu je pripojených veľmi málo receptov, nie sú dostatočne rozvinuté, a preto musíte experimentovať sami. Pomerne rýchlo som sa naučil, ako upiecť celkom uspokojivý krásny a bôčikový biely chlieb, ale raž nefungovala: recepty, ktoré boli dodané so sporákom, viedli k nesympatickým chlebom s veľmi tvrdými stranami a škaredou vydutou strechou, aj keď vo všeobecnosti lahodnou .
• A nakoniec prvý úspešný výsledok mojich experimentov.
• Na základe zubného receptu (za čo mu patrí veľká vďaka!): https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
• Pripravil som si kysnuté cesto ako u zubára na odkaze vyššie. Vložil som do vedra v určenom poradí, upiekol som ho podľa obvyklého programu 1 (a nie 3, ktorý je na ražný chlieb), nastavil som hmotnosť ako na 750 g. chlieb, tmavá kôrka. Počas miesenia som pridal trochu pšeničnej múky, aby bola žemľa menej tekutá.
• Dúfam, že je to pre niekoho užitočné!

Čas na prípravu:

4 hodiny 10 minút

Program varenia:

1

: kvety: Ďakujem! Ukázal sa veľmi úhľadný bochník! Naozaj sa chcem pozrieť na strih!

Tu je kúsok:

Toto je fotografia s bleskom, a preto sa farba výseku javí ako nepravidelná, pretože farba bodu výrazne závisí od uhla odrazu blesku. V skutočnosti je všade rovnaká hnedá.

Vyzerá veľmi hodne! (y) Ďakujem!

Ukázalo sa to nádherne !!!

Khlebushek pastva pre oči, plochá kupolovitá strecha. dakujem za recept.

na ktorom programe piecť, ak je HP Orion 27, prosím, povedzte mi, či sa niekto pokúsil

na ktorom programe piecť, ak je HP Orion 27, prosím, povedzte mi, či sa niekto pokúsil

Mám inú rúru, ale aj čínsku. Program Celozrnný chlieb by mal fungovať, nezabudnite však sledovať cesto (žemľu) a množstvo kvasníc a tekutín (vrchná časť môže spadnúť).

Povedzte prosím začínajúcim pekárom, čo je to kysnuté cesto, kde ho získať alebo ako ho pripraviť. Mali by byť suché droždie pred pokládkou zriedené vo vode? Zdá sa, že zrnká droždia sa samy nerozpustia v ceste ...

Ganochka, ak pečiete chlieb v pekárni, suché droždie sa neriedi vodou, ale dajte ich sušiť v poradí, v akom je to uvedené v pokynoch pre váš pekárničku. Zrná droždia sa dokonale rozpúšťajú.

Veľmi pekný chlieb, ďakujem za recept.