Charlotte karamelová Tarte-tatinová

Pre skúšku:
3 jablká
3 vajcia
150 - 200 g múky
150 g cukru
150 g masla
1 vrece vanilkového cukru
1 vrecko prášku do pečiva

Pre karamel:
150 g cukru

Vajcia a cukor vyšľaháme do biela, pridáme múku, vymiešame dohladka, potom pridáme rozpustené maslo a opäť premiešame.
Pridajte prášok do pečiva a vanilkový cukor (tentokrát som zabudla na cukor, ale zvyčajne 11 gramové vrecká). Ak je cesto príliš riedke, pridáme múku. Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.
Jablká umyte, ošúpte (tie lenivé môžete vynechať) a nakrájajte na plátky.
Formu dobre vymastíme olejom.
___
Čas urobiť karamel. Nalejte cukor do panvice a zohrejte na miernom ohni.
Keď sa začne topiť, musíte neustále miešať. Ak je cukor biely, potom jasne vidíte, ako skaramelizuje.
Keď karamel získal požadovanú farbu a konzistenciu, pridajte tam 2 lyžice horúcej vody. Začne peniť a niekedy prskať, takže buďte opatrní.
Na spodok formy nalejeme karamel. Ak to nestačilo na úplné zakrytie dna, urobte trochu viac.
Jablká rozložíme na ventilátore. Ak zostane, môžete sa drobiť menšie a vysypať navrch.
Nalejte cesto na vrch a vložte do úplného dna rúry. Pečieme 40 - 50 minút pri teplote 160 - 170 stupňov. Musíte dávať pozor, pretože koláč môže zhorieť zhora, čo znamená, že musíte znížiť teplotu.

Neviem, či je dovolené sem dávať odkazy, ale existujú také obrázky ... 🔗
Toto bol pôvodný recept.
Robím všetko presne tak, ako je popísané, okrem toho, že varím v hrnci na ryžu, tri cykly Sushi s povinným otvoreným výstupom pary (ak taký výstup samozrejme je).

[Olívia]

Olívia, poďakovať!!! Skúsim! Na dno asi dám len nejaký papier na pečenie. Ty si to nedal?

Do ryžovaru? Nie Prečo? Vôbec sa nelepí, len ho mastím trochou masla a je to ... A karamel v horúcej vode potom odíde taký, aký nebol ...