|
 Opakovane som počul o škodlivých účinkoch korenia a rôznych korenín na žalúdok, črevá a na telo ako celok. Nehovoriac o tom, že ma nikto z mojich členov rodiny nepodporuje v mojej vášni k pikantnému jedlu. Predtým som všetky tieto vyhlásenia vždy ignoroval, pretože sa mi to zdalo absurdné, ale potom som sa rozhodol podrobne zistiť výhody a nebezpečenstvá pochutín.
Úplne prvá vec, ktorú som sa dozvedel, bolo, že korenie sa zvyčajne nazýva jednotlivé časti rastlín, ktorých chuť je obzvlášť akútna. Ale okrem chutí nám tieto neobvyklé rastliny dodajú aj arómu. Je potrebné poznamenať, že aj keď sú všetky tieto koreniny čisté a prírodné produkty, bez pridania akýchkoľvek karcinogénov alebo farbív by sa nemali nijako zneužívať.
V dávnych dobách bolo možné korenie považovať za porovnateľné s drahými kožušinami a látkami, ako aj so zlatom a striebrom. Kvôli nim veľa ľudí riskovalo životy a podnikali dlhé cesty, ktoré by tiež mohli byť nebezpečné. Zdá sa mi, že ak boli v tých časoch ľudia pripravení podstúpiť také riziko kvôli týmto úžasným rastlinám, znamená to, že to môže hovoriť iba na obranu korenín a korenín. To mi však nepomohlo ospravedlniť škodlivé vlastnosti korenín, a preto som pokračoval v hľadaní informácií o ich vlastnostiach.
U nás sú najčastejšie používanými dochucovadlami petržlen, chren, koriander, bazalka a moje najobľúbenejšie korenie samozrejme je čierne korenie. Je potrebné poznamenať, že s mierou sú tieto koreniny zdraviu prospešné. Tieto koreniny nie sú ničím iným ako rastlinami, ktoré dokážu ničiť baktérie a plesne, ako aj ďalšie jednoduché živočíšne mikroorganizmy. Tieto silné vlastnosti sa najvýraznejšie prejavujú v cesnak, chren a cibuľa.
Korenie je potrebné, aby ste jedlu dodali osobitnú pikantnosť a dotyk, a preto by sa nemal nadmerne používať a úplne prehltnúť chuť samotného jedla. Nedá mi, aby som vám neprezradil, aké koreniny a koreniny sú vhodné pre konkrétne jedlo, preto som sa rozhodol obhájiť práve tieto koreniny. Ale napriek tomu ti poviem o tých, ktorých mám rád.
Začnem korením, ktoré nájdeme v každej kuchyni, je také populárne. Táto červená paprika, mimoriadne a vždy pomáhajúce korenie, sa u nás dostala do povedomia vďaka Kolumbovi, ktorého kedysi poslal španielsky kráľ na korenie. Typicky sa korenie pridáva do polievky, šalátu alebo mäsa. Červená paprika je nielen schopná pridať korenie do ktoréhokoľvek z našich jedál, ale aj na zvýšenie chuti do jedla.
Ak sa zrazu rozhodnete pripraviť domácu omáčku, v tejto veci vám vždy pomôže koriander. Koriander sa často používa pri výrobe marinád a pochúťok ako napr klobásy a syry. A samotné semená koriandra sú takmer nezastupiteľné pri príprave rôznych gulášov.
Teraz je na rade hovoriť o takom slanom korení, ako je vanilka. Málokto vie, ale vanilka nie je nič iné ako prírodný feromón. Preto sa môžete stať požadovaným predmetom muža použitím jemnej vanilky ako parfému. Na dosiahnutie požadovaného efektu bude stačiť malý šepot. Ale keď hovoríme o hlavnej vlastnosti vanilky, nemožno nespomenúť, že vanilka sa používa na pečenie a iné dezerty a dá sa nájsť aj v kakaovom prášku.
Napriek veľkému množstvu dochucovadiel a rôznym spôsobom ich použitia je výber v ich použití na vás. S mierou môže každé korenie skutočne vytvárať svoju vlastnú náladu.
Anna
|
