|
 „Chlieb je hlavou všetkého“ - správne verte mnohým obyvateľom Zeme. Je to jedna z najstarších plodín na svete. Je ťažké si predstaviť deň bez voňavého toastu so šálkou horúcej kávy alebo sendvičom so šunkou alebo syrom. Zdalo by sa, že ľudstvo vie o tomto produkte všetko. Z police obchodu jednoducho vezmeme mäkkú bagetu, raž s rascou, bruschettu s cesnakom a na obed alebo na večeru podávame úhľadné krajce chleba, čo považujeme za bežný doplnok jedla.
Táto téma našej každodennej stravy však nie je taká jednoduchá. Tu uvádzam niekoľko zaujímavých faktov.
Ako vzniklo slovo chlieb?
Slovo „chlieb“ má starogrécke korene. Starí obyvatelia piekli chlieb v špeciálnej keramike „klibanos“, ktorá sa spolu s gréckymi cestovateľmi rozšírila do Európy. Na kontinente prešlo toto slovo zmenami a zmenilo sa na „hlife“. Už to znamenalo nielen pokrmy na pečenie, ale aj jeho obsah. Takže v starej nemčine sa zachoval „hlib“, v estónskom „živote“ a v ruskom „chlebe“.
Napoleon sa stal autorom značky chleba
Počas pruského ťaženia sa po jednej z bitiek veľký veliteľ rozhodol odmeniť svojho koňa za jeho vytrvalosť na bojisku - dať mu kúsok chleba. Napoleon nahlas prikázal „Pain pour Nicole“, teda „Chlieb pre Nicole“. Francúzsky jazyk nemecké ucho zle vnímalo, takže publikum začulo „pumpernickel“. Od tých v Nemecku sa tak volá chlieb vyrobený z nahrubo zomletej ražnej múky a celých zŕn raže.
Zakázaný krájaný chlieb
V Amerike v januári 1943 šéf výboru zodpovedného za zásobovanie frontu potravinami a súčasne minister poľnohospodárstva Claude R. Vicard zakázal predaj krájaný chlieb... Úradník veril, že škrupina, v ktorej je chlieb zabalený, nepriaznivo ovplyvňuje jeho chuť a plátky rýchlo strácajú čerstvosť. Iniciatíva nenašla podporu medzi občanmi, a tak sa v marci toho istého roku vrátil krájaný chlieb do regálov obchodov a dávky pre vojakov.
Egypťania - vynálezcovia chleba
Prvý bochník chleba sa piekol v Egypte asi pred 8 000 rokmi. Papyrusové zvitky a hieroglyfy na stenách pyramíd si nezachovali meno pekára, je však známe, že k objavu došlo úplne náhodou. Keď večer zabudol v hlinenej peci múku zriedenú s vodou, ráno našiel červenú tortu.
Prečo sendvič?
V 16. storočí tu bol John Montagu, IV. Gróf zo Sandwichu, ktorý bol vášnivým hráčom. Hra bola taká návyková, že nemohol prerušiť ani jedlo. Požiadal svojho sluhu, aby odrezal kúsok toastového chleba a položil naň kúsok mäsa. Postupom času si ostatní hráči tiež osvojili grófsky zvyk a pýtali sa: „Ja som rovnaký ako Sandwich.“ Kulinársky vynález presiahol kruh hazardu a existuje dodnes v najrôznejších podobách.
9 km sladkého potešenia
Najväčší bochník chleba sa piekol v roku 1995 v mexickom Acapulcu. Dĺžka produktu bola 9 km. Tento úspech bol dokonca zahrnutý do Guinnessovej knihy rekordov. Bohužiaľ nie je známe, koľko múky, masla, vajec a ďalších prísad bolo použitých na vytvorenie obrovského majstrovského diela.
Chlieb je náhradou peňazí
V 20. rokoch minulého storočia vypukla v sovietskom Rusku potravinová kríza, ktorá dopadla na nebývalú infláciu. Peniaze sa konečne znehodnotili, ale chlieb, ktorého sa nemožno obísť, sa vždy cenil, preto vláda vydala šeky. Jedna kontrola sa rovnala jednej libre chleba. Táto „peňažná jednotka“ pomohla mnohým ľuďom nezomrieť od hladu.
Bocca O.
|
