Nakladaný hermelín

Nakladaný hermelín

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Hermelín	6 hláv
Rustový olej	500 ml
Cesnak	8 zubov
Čierne korenie	1/2 lyžičky
Nové korenie	1/2 lyžičky
Mletá čili paprička	1/2 lyžičky
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Tymián	1 lyžička
bobkový list	6 listov.
Cibuľa	1-2 ks
Nakladaná pálivá červená paprika	1 malý téglik
Soľ	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Hneď vás varujem - toto je jedlo pre veľmi veľkých milovníkov pikantnej kuchyne. Ideálne na pivný stôl! Originálny názov jedla je nakládaný hermelín a podáva sa takmer vo všetkých pivných reštauráciách v Českej republike. Germelin je český syr s bielou plesňou, ale dá sa úspešne nahradiť akýmkoľvek mäkkým syrom s plesňou - brie, camembert atď., Hlavné je, že hlavičky vážia ~ 100–120 g.
• Najskôr si pripravíme marinádu. Dôležité: Na marinádu použite olej, ktorý nezmrazí v chladničke. Najlepšie je repka alebo kukurica. Takže - priveďte maslo s citrónovou šťavou, tymianom, bobkovým listom, soľou, čiernym a novým korením do varu a ihneď odstavte z ohňa. Cesnak zomelieme pomocou lisu, pridáme mleté ​​čili a trochu rastlinného oleja, dobre premiešame. Každú hlavu syra rozkrojte na dve polovice a jednu z nich natrite cesnakovou zmesou
• 🔗
• Znova spojte hlavy. Cibuľu nakrájajte na veľmi tenké krúžky a časť z nej položte na dno nádoby, v ktorej bude syr marinovaný. Potom vrstvu syra. Do otvorov medzi hlavičkami prilepíme nakladanú feferónku. Naplňte vychladnutou marinádou. Opäť vrstva cibule, vrstva syra, korenia, marinády - a až do konca. Hore je luk.
• 🔗
• Ak marináda nestačí na úplné zakrytie, môžete ju jednoducho poliať čistým olejom, ale syr musí byť úplne zakrytý.
• Dali sme do chladničky a s veľkými ťažkosťami vydržíme dva týždne! (Aj keď ti prezradím tajomstvo, že za týždeň je to veľmi chutné!)

Poznámka

Keby som si toto predjedlo uvaril sám, neodvážil by som sa ho zo skromnosti pochváliť, hoci je skutočne neobvykle chutný. Ale Dopletimuzh ju pripravil, za čo ho pobozkal na obe líca! Ako obvykle, bolo ťažké z neho vytiahnuť recept, preto som sa čiastočne obrátil na internet, tu: 🔗

[dopleta,]

dopleta, toto je m-mmm: nyam: aké chutné !!! Ďakujem za recept.
Vyskúšali sme vyprážaný Hermelín v Česku - to je niečo.
Špeciálna vďaka Poďme na to.

[Dopplet]

Dopplet, máš tento syr pikantný ??
Pikantnú nakladanú Hermelínu som tu neskúšala, je marinovaná, všetky druhy bylín, ale nie pikantná.
na tanieri vedľa syra môže byť feferón, myslím si, že táto možnosť je spravodlivá
pre milovníkov korenia: ak chcete mať oheň v ústach, dajte si syr s korením

[Larissa,]

Larissa, musí to byť vynikajúce! Veľmi pekne ďakujem za recept, určite vyskúšam!

[Doblet]

Bravó Doblet a Doppletinmuzh !!!

Originálne ... s vynikajúcimi prísadami ... a zároveň nie je ťažké

Vďaka za nápad!

a dúfal som, že my sami uvaríme Camembert
No mne je zle so syrmi ... môj Camembert nechápe, aj keď mi to vychádza celkom dobre .. Snívam o samostatnej chladničke na syry .. iba na syry a potrebujem dobrú pamäť: girl_red: Yu, ale s tým som zlý ... hlavne s deťmi - busurmanmi
ale nielen syr sa dá takto nakladať, ale aj dobre stlačený kefír (čím nižší obsah tuku, tým hustejší ... alebo úplne nulová ryazhanka ... alebo sušený tvaroh v guľkách, akýkoľvek vhodný tvar na jedno sústo ) ... ale stále máme pridané suché oregano ...
marinádu nikdy nevaríme, myslím si, že márne (je to len rýchlejšie a pohodlnejšie) dobre, a to iba olivový olej ... ale ja osobne nikdy do marinády nedávam cibuľu, skúsim
Nepoznám chuť tymiánu, prídem na Ukrajinu, určite sa pokúsim pričuchnúť k koreninám s našimi menami, aby ma miestni Arabi „aj tak“ nepredali.
vieš, takto sa zhoršuje jeden z citlivých nervov nevidiacich alebo ľudí s nejakým nedostatkom, tak sa mi to tu stalo na korení ... keď pridám hlavne zmes na klobásu, ach a zlí predajcovia ... Zasahujem do týchto vrecúšok, aby som našla správnu vôňu „detskej klobásy“, a zisťujem ... môj manžel je pre mňa taký nepríjemný, že už so mnou na také miesta nechodí, alebo ma dobre zakrýva širokým chrbtom, aby miestni sa nesmejú ... a všetko ma poháňa ... a ja som medzitým ...
jedným slovom, už sa nedozviem názvy miestnych korenín, iba vôňa

[Dopplet]

Ďakujeme všetkým za spätnú väzbu! Vzala svoju vďačnosť za svojho manžela, hoci on odpovedal - najskôr nech to urobia, vyskúšajú a potom poďakujú.

Dopplet, máš tento syr pikantný ??
Pikantnú nakladanú Hermelínu som tu neskúšala, je marinovaná, všetky druhy bylín, ale nie pikantná.
na tanieri vedľa syra môže byť feferón, myslím si, že táto možnosť je spravodlivá
pre milovníkov korenia: ak chcete mať oheň v ústach, dajte si syr s korením

Aprelevna, áno, ukáže sa to pikantné, ale s mierou - koniec koncov, vo vnútri je cesnak s chilli (len nie so mnou, ale s mojím manželom)! Myslím, že ste práve narazili na hermelín, nakladaný podľa iného receptu, pretože je ich veľa. Pražan, na ktorého recept som dal odkaz, teda považuje tento konkrétny recept za jeden z klasických a najúspešnejších.

dopleta, ale prosím, povedzte mi, ako správne podávať a jesť tento syr, dobre, ak sú hosťami Európania alebo prídu miestni ľudia z Európy? "! máme veľa priateľov - absolventov z Českej republiky, stáva sa, že prídu v ... premýšľať a s čím potom?!)

Tento syr si zvyčajne objednáte k pivu. Nachádza sa v ponuke v sekcii pivné syry.
Zatiaľ čo sa pripravuje hlavná objednávka, popíjate čerstvé české pivo a občerstvíte sa syrom.
Tiež vždy v reštaurácii položia na stôl kôš s najčerstvejším chrumkavým chlebom, bielym a sivým.
Takže sedíte a kým prinesú jedlo, môžete vypiť 2 - 3 hrnčeky piva a zjesť celý košík chleba,
namáčanie do marinády na syr ... mmmm ... aké je to vynikajúce !!!

Pražan, na ktorého recept som dal odkaz, teda považuje tento konkrétny recept za jeden z klasických a najúspešnejších.

Áno, išiel som na odkaz, teraz je jasné, kde sú feferonchiki
nakladajú sa tam v bežnej marináde, inak som spočiatku z tvojho receptu nepochopil, kam vložiť feferónku
A tak, áno, tento nakladaný syr sa podáva v reštauráciách, to sa mi páči, len to pre mňa nie je pikantné,
Aby to bolo ostré, musím len obrúsiť pár Feferonov
Sám autor píše: „Navyše chcem zdôrazniť, že v tomto prípade nehovoríme o tom, že tieto papriky urobia syr pikantným. Nemajú takmer žiadny vplyv na samotný syr (napriek tomu ho robia pikantným).“

inak som spočiatku z tvojho receptu nepochopil, kam vložiť feferónku

Prečo si to nepochopil? Mám to na dvoch fotkách - aj na tanieri, aj v marináde?