Sušené sušené slivky v sušičke Travolka

Sušené sušené slivky v sušičke Travolka

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Slivka (maďarčina)	14 kg
jablkový džús	10 litrov
Cukor	3 kg
Škorica	2 h l
Karafiát	10 kusov

Metóda varenia

• Obrovská vetva slivky sa zlomila pre dostatok ovocia. Slivka ešte nie je zrelá. Po troche spálenia, prepáčte za strom, som sa rozhodol vyrobiť sušené slivky.
• Vybrala kosti bez toho, aby slivku do konca prerezala. Potom do každého krému naliala lyžičku cukru.
• Nechal som to cez noc dať slivkovú šťavu. Slivkovej šťavy sa objavilo veľmi málo, a tak som cez odšťavovač vytlačil 10 litrov jablkovej šťavy, každopádne tento rok mám veľa jabĺk.
• V samostatnom hrnci uvarila šťavu, pridala zvyšný cukor, škoricu, klinčeky a slivku zaliala vriacim roztokom. Nechala slivku úplne vychladnúť v sirupe a dózy na slivku vložila do ohňa. Privedieme do varu. Teplotu som meral teplomerom nie v strede panvy, ale po okrajoch až 90 *. Neustále zasahované, nedovoliť vrieť.
• Stiahla to z ohňa a nechala úplne vychladnúť. Potom vybrala a každú slivku vyložila na podnosy Travolka. Slivka sa sušila 20 hodín. Ale slivku som veľmi pevne uložila na samostatné palety, teraz ju ochladím a dám tento krém opäť vysušiť, ešte nevyschol do požadovaného stavu. Sušila som ju pri teplote 50 *, s prerušeniami po 10 hodinách som ju nechala vychladnúť, slivky prevrátila na druhú stranu a opäť zapla.
• Ukázalo sa to veľmi chutne. Teraz som sa rozhodol odstrániť zvyšný odtok (aby sa zabránilo novému poškodeniu stromu).
• Teraz to robím podľa zjednodušenej schémy. Roztrhla slivku a poliala ju sirupom, ktorý zostal z predchádzajúcej dávky. Sirup vopred uvarte a zalejte varom. Teraz sa ochladzuje. Potom nahlásim, čo sa stane.

Podobné recepty

Sušené slivky v rúre, na voňavom oleji (Správca)

Sušené slivky (Správca)

Slivka malá, sušená (polosuchá) (Správca)

[Nesušiť]

Hlásim zjednodušenú verziu prípravy sliviek. Ako som už písal skôr, vybral som semiačka zo slivky a okamžite som nalial vriaci sirup (jablkový džús + cukor + korenie) so zvyškom z predchádzajúcej dávky prípravku na sušené slivky, to znamená, že som do nich nenalial lyžicu cukru každá slivka. Nechá sa vychladnúť a znova sa privedie k varu 90 *. Ochladil som a dal som slivky na tácky sušičky, ale aby som skrátil čas sušenia, každú slivku som takto rozvinul.
🔗
Výsledok nebol povzbudivý. Ukázalo sa, že je to veľmi krásna a veľmi chutná sušená slivka, ale toto nie je slivka.
🔗
Preto záver.
1. Stále je lepšie naliať do každej slivky lyžicu cukru a potom stáť, keď dáva šťavu. Mal som to v noci. Toto je krátky postup, trvalo mi asi pol hodiny 14 kg odtoku.
2. Je lepšie sušiť slivku zvinutú, potom si zachová celý pôvodný objem, nenašla vhodnejšie slovo.Nesušiť sušené slivky.
3. Možno sa mi to zdalo, ale bola to práve nedozretá slivka, ktorá dokázala zadržať celý požadovaný objem ovocia. Slivky nepreháňajte.
4. Namáčanie sliviek v jablkovej šťave dalo slivkám veľmi chutnú príchuť. Predtým som len slivky naplnila cukrovým sirupom.
Každému odporúčam varenie sušených sliviek. Veľmi chutné, oveľa lepšie ako na trhu + Môžete si byť istí, že je to skutočná slivka bez chemikálií a všetkých ďalších ťažkostí, keď je sušená v otvorenom stave. Nie je veľa práce. Najväčšia vec je vybrať kosti, všetko ostatné je malé.
Samostatne zvinutý jablkovo-slivkový sirup. Chutné tiež.

Ďakujeme za recept, tento rok je veľká úroda sliviek. Musím skúsiť pripraviť sušené slivky, inak iba suším.

[yuli-ba]

yuli-ba, určite urobte, nebudete ľutovať. Je skutočne chutný a ľahko sa konzumuje, a to ako v koláči, tak v akomkoľvek inom pečive. Potom sa podeľte o to, ako sa to stalo. Veľa štastia.

[Lyi]

Lyi, ďakujem, zaujímavý recept

Je lepšie sušenú slivku sušiť

Nechápal som, čo to znamená „zrolovaný“ ...

[Nagira]

Nechápal som, čo to znamená „zrolovaný“ ...

Nagira, nenájdete správne slovo. Rozumie sa, že keď je slivka nakrájaná na polovicu a potom sú obe polovice zložené dohromady (zrolujte, ak sú polovice nakrájané iba na jednej strane), môžete získať skoro celá slivka.
Vidím veľa jednoducho sušených sliviek, ale s touto chuťou sa nedá porovnať, ak neľutujete trochu cukru a trochu viac času na prípravu skutočných sušených sliviek. Mimochodom, teraz je slivka už úplne zrelá, čo znamená, že 100g cukru na kg slivky bude dosť cukru a kôstku je možné jednoducho vytlačiť. Potom posypeme cukrom a privedieme k varu, píšeme dlhšie, ako to robíme, a až potom do sušičky. Dostanete ako sušené slivky, tak aj vynikajúci sirup, ktorý je užitočný pri pečení, namáčaní koláčov a podobne ...

[Lyi]

Lyi, poďakovať! Rozumiem všetkému a skúsim podľa Tvojho receptu

[Nagira]

Vyskúšam podľa vášho receptu

Nagira, veľa štastia! Teraz sú slivky v predaji také drahé a čo je najdôležitejšie, s určitou cudzou (chemickou) dochuťou. Ale je to také ľahké. Naneste trochu rukovätí a ... zostáva len tešiť sa.