Soľanka z kyslej kapusty so slaninou a vajcami na panvici

[Soľanka z kyslej kapusty so slaninou a vajcami na panvici]

Soľanka z kyslej kapusty so slaninou a vajcami na panvici

1/2 litra zaváracej kapusty
2 stredné cibule
125 gr slaniny (klobása, klobásy)
3 vajcia
plátok koreňového zeleru alebo petržlenovej vňate
malý kúsok koreňa zázvoru
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
soľ, korenie, bylinky, dochucovadlá

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu nakrájame na kocky a dusíme na oleji do mäkka. Pridajte slaninu, nakrájajte na tenké rezance a opražte ich do zlatista. Kus zeleru alebo petržlenovej vňate a malý kúsok koreňa zázvoru nasekajte najemno, pridajte na panvicu. Kyslú kapustu vytlačte bez fanatizmu, pridajte do panvice a duste na miernom ohni, kým nezmizne kyslý zápach a objem sa nezníži. Keď sa kapusta usadí a dozlatista, privedieme ju podľa chuti (soľ, korenie, cukor), pridáme vajcia rozšľahané s korením (kari, korenie, paprika) a za stáleho miešania dotiahnuté do mäkka.
Chutné, aromatické, veľmi uspokojujúce!



Kyslá kapusta skončila, obrátime sa k čerstvým bylinkám.