Kuchynský stroj Kenwood: práca s prílohami

[Dievčatá]

DievčatáPodeľte sa, prosím, o svoje dojmy z AT 970 Testoraskatke ... Je to naozaj dobré alebo sa vám to neoplatí? Je to nejako trápne, že sa nemôžete umyť, a počul som sťažnosti na vŕzganie ...

Svetlana, valcovanie je neporovnateľné !!! Lasagne, knedle, khinkali, manty, rezance, lístkové cesto atď., Ktoré teraz robím, hravo. Je naozaj nemožné umyť ho a nie je to potrebné. Na konci práce prejdem štrbinou všetky trhliny a všetko je čisté. Nie vŕzga ona, ale tagliolinni. A pri valcovaní nemá čo škrípať

[Irina]

Irina, poďakovať! Kúpili ste si sadu alebo samostatne? Len sa snažím pochopiť, či je dobrý iba jeden, alebo sú dobré aj vykrajovátka v sade ... Je to len tak, že na cestoviny by múka mala byť vyrobená z tvrdej pšenice, ale kde ju nájsť? Z coho robis

Je akosi trápne, že sa nemôžete umývať

Akékoľvek rolovanie sa nedá vyprať.
Aspoň tryska pre Kenwood / Kitchen / Bosch, minimálne Marcato samostatne, aspoň čínske bez názvu.

Pointou neumývania je, že vo vnútri je múka.
Múka sa počas práce nastrieka, je vonku aj zvnútra. Nedá sa neprášiť múkou, to určite bude. Kvapka vody môže zmeniť zvyšnú múku na cesto, potom na kameň a potom ho zomlieť a prevodový stupeň sa zlomí.

Preto fúkajte iba (nie však ústami, môžu sa do nich dostať sliny), kefkou, handričkou a iným chemickým čistením.

[Miranda]

Miranda, Uvedomil som si vďaka! Som zmätený z absencie umývania z toho, že vajcia v ceste sú surové ... A po nich neumývajte .. divné)))

[Husle]

Husle, také je dané také gadget.
Môžete ho utrieť maximálne suchou handričkou.

Zatiaľ sa neodporúča používať do cesta soľ.
Soľ je údajne škodlivá pre tento mechanizmus.

Ale tu je pre mňa kontroverzná, nepochopiteľná otázka.

[Miranda]

Miranda, ale pre mňa je soľ v zásade jasná. Je to zjavne len preto, aby sa zabránilo ukladaniu solí na mechanizme, analogicky s kĺbmi u ľudí. Je zrejmé, že sa v ceste zdá, že sa rozpúšťa, ale čiastočky slanej vlhkosti z cesta zostávajú na povrchu, potom sa vlhkosť odparí a soľ zostane: 1) upchať mechanizmy a 2) korodovať kov alebo jeho kov povlak. Niečo také..

[Irina]

Irina, poďakovať! Kúpili ste si sadu alebo samostatne? Len sa snažím pochopiť, či je dobrý iba jeden, alebo sú dobré aj vykrajovátka v sade ... Je to len tak, že na cestoviny by múka mala byť vyrobená z tvrdej pšenice, ale kde ju nájsť? Z coho robis

Všetko som kúpil osobitne, nakoniec som mal valcovací stroj a dva vykrajovače: Tagliolini (používam ho na výrobu pasty dvoch veľkostí naraz, ak rozvaľkané cesto trochu osuším, vznikne z neho pasta široká 4 mm, a ak sa prereže hneď po rolovaní, potom sa stredný „šev“ zlepí a vznikne vám pasta so šírkou 8 mm) a Trenette (s týmto vyrábam tenké rezance). Tieto tri trysky mám za očami.

Ako tvrdú pšenicu používam krupicu, teraz sa predáva v mnohých obchodoch, napríklad aj táto



alebo také


Ale šetrím a používam to 50/50 s bežnou múkou

Dievčatá, chcel som sa podeliť o ďalšie použitie mixéra: varím v ňom kakao. Mlieko zohrejem takmer na teplotu varu, nalejem do mixéra, zapnem na maximum, pridám lyžicu kakaa. 1,5-2 minúty a úžasný nápoj je hotový. Vzdušné, jemné, s penou, nie sú potrebné žiadne cappuccinátory!

[Kara]

Kara, Irina, aké zaujímavé, ale ovplyvňuje to chuť a štruktúru cesta?

Sveta, riedenie obyčajnej krupicovej múky? Nie, nestačí. Musíte si len uvedomiť, že cestoviny z takej symbiózy sa varia 1 - 2 minúty.

[Irina]

Irina, poďakovať! Pokúsim sa spomenúť) Aj keď neočakávane, samozrejme ...

Pridané v nedeľu 9. októbra 2016 o 20:55

Anita, zaujímavá možnosť, ale z nejakého dôvodu som si bol vždy istý, že do mixéra sa nedá dať vriaca voda, že iba do 60 stupňov, aby sklo neprasklo ...

Nie, existuje aj tepelne odolné sklo. Polievam horúcu polievku z multi.

[Anita]

Anita, ale netreba kakao variť s mliekom?

[Natusichka]

Natusichka, nie je potrebné. Chuť neutrpí a neexistujú žiadne ďalšie dôvody na varenie.

[Anita]

Anita, poďakovať! Aké proporcie robíte?

[Anita]

Anita, poďakovať! Aké proporcie robíte?

500 ml. mlieko 5 vrchovatých lyžičiek kakaa. Mam dr. Oetker. Pomery kakaa však závisia od toho, ktoré vám chutí. Dostanem bohatú chuť.

[Natusichka]

Natusichka, kupujeme kakao „zlatý štítok“ v prášku a tiež ho nevaríme, podľa chuti ho zalejeme šálkou, zalejeme vriacou vodou a podľa chuti dolejeme mliekom a cukrom (ako instantná káva). Ani Nesquik nie je varený. Skvelá chuť, kvalita tiež.

Dakujem dievcata! Mám to.

No všetci, vážení členovia fóra, ďakujem za rady - objednal som si súpravu s rolovacím strojčekom a vykrajovátkom na cestoviny, ale zdá sa mi, že už nechám iba rolovací, a za tagliatelli a špagety predám. Ponáhľal som sa našimi obchodmi, nenašiel som vhodnú múku ... To znamená, že bude treba ju pri tejto príležitosti chytiť, budú klamať a kúpim ju pre Barillu ...

[Husle]

Husle, Svetlana, pozri sa na krupicu tvrdých odrôd, toto je surovina pre macorons)
100 gramov tvrdej krupice a 1 vajce.

[Masha]

Masha, Pozeral som, celá krupica označená M. A vždy kupujem cestoviny iba z tvrdých odrôd a varím al dente, nepáči sa mi, ako boli v Sovietskom zväze .. Milujem elastické, aby som dobre držala tvar.

[Svetlana]

Svetlana, je to čudné, že nemáš Opicu -T.
Takže z tejto krupice T sa získavajú makaróny, podobne ako taliančina. Robím to z toho. Tu, práve včera som urobil polievky, hodil ich do vriaceho vývaru a vypol ich na 1 minútu, všetko je pripravené)

[Masha]

Áno, Masha, Budem sa musiet pozriet na metro ...

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 o 17:08

Je to samozrejme niekde tam, ale celé mesto nebude neustále hľadať čas .. Ale ako sa hovorí, kto sa pozerá, ten nájde)))

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 17:10

Masha,Pomeliete to alebo tak urobíte cesto?

Majitelia Kenwoods, povedzte mi, prosím, a na čo potrebujete prílohu „kebbe“. Viem o takých dutých párkoch, ale zaujímalo by ma, či sa s nimi dá ešte niečo robiť. Môžem použiť na test? Ak existujú odkazy na recepty - veľmi pekne ďakujem)

[Husle]

Husle, vyhľadajte vo svojom meste výraz „Mistral“. Majú tiež krupicu a múku.
Nechajte S. Pudova, granáty, Granmulino ...

Krupicu nemusíte krájať, stačí ju naklepať. Môžete to urobiť na polovicu s mäkkou špičkovou múkou.
Po miesení musí mať cesto odpočinok.
Veľa štastia!

Masha, melieš to alebo robíš také cesto?

Nie, miesil som cesto vo vrecku. Nechajte pôsobiť 30 minút a potom zrolujte))

V metre je tiež múka TV tried a krupice T))

Manka Makfa sa tiež dodáva v tvrdých odrodách. Ale v našom Metre, bohužiaľ, neprinášajú nič z vyššie uvedeného.

[Oľga]

Oľga, áno, hľadal som Mistral a Garnets, skontroloval som všetko, čo sa stalo, včera ma práve vyzvali tieto značky). Rád by som sa, samozrejme, veľmi pokúsil, preto je to nepríjemné

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 o 17:30

Chytrí ľudia utekajú z práce a my si ju tvoríme pre seba ...

[Belka13]

Belka13„Olya“ znamená rôzne nákupy v metre. Naša má všetko. A videl som v Ashane.

No, ak vyskúšate veľmi horkú, potom môžete aj s obyčajnou múkou.
Ak ho dobre premiesite a neprepečiete, získate úplne príjemný výsledok, najmä vaječné rezance

Už akosi neraz sitala, že špagety aj tagliatelli s nimi dobre vychádzajú. Rozumiem všetkému, čo sa týka špagiet, máme ich radi. Čo však robia s tagliatelli? ... Myslím, že sú vhodné pre Lagmana? .. Podeľte sa, prosím, s tým, čo konkrétne im ide?

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 18:35

Našiel som veľa skvelých možností Už ma svrbia ruky, aby som to skúsil ... prinesú to v stredu, do štvrtka sa pokúsim vyhrabať suroviny pre tento podnik

Svetlana, tagliatelle, rovnako ako tagliolini, sú vynikajúce rovnako ako cestoviny s akoukoľvek omáčkou!

Napríklad,

Tagliolini s kuracím mäsom a liškami (Kara)

V skutočnosti to všetko sú cestoviny rôznych šírok alebo tvarov, je to len to, že Taliani sa nudia na jeden druh cestovín, a tak prišli na všetky druhy papardel, gemelli, cavatanni atď.

[Irina]

Irina, v noci taký vynikajúci

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 o 19:29

A na úkor rozmanitosti áno ... Barilla má deklarovaných iba 100 druhov, včera som ju čítal na obale. Skvelé, iné a stále pekné !!!

Áno, Masha, budem sa musieť pozrieť na metro ...

Včera som bol na Križovatke, len som bral krupicu. Bol tam T. Niektoré veci sa samozrejme v obchodoch líšia, ale vo vašom meste existuje aj táto sieť, takže ak je niečo v okolí, môžete sa pozrieť.

[Pavel]

Pavel, obchody v regiónoch sa od Moskvy veľmi líšia. Máme napríklad Crossroads vo všeobecnosti úplné nedorozumenie. Magnety z času na čas, Auchan je taký, dokonca aj metro je so všetkými svojimi výhodami oveľa chudobnejšie ako Moskva.

Možno objednať z online obchodov. Pudov posiela napr. Objednala som si u neho tvrdú múku, múku na pizzu, na cestoviny. Ceny nie sú vyššie ako ceny v obchode, dodáva sa rýchlo.

Ďakujem všetkým za tipy !!! Ako nemilovať náš pekárničku?! Obyvatelia krajiny nikdy neodídu bez rady a podpory!

Po vyšľahaní cesta som sa rozhodol vyskúšať mlynček na mäso. Veľmi som sa chcel naučiť pripraviť domácu klobásu. Urobil som to prvýkrát v živote. Mlynček na mäso zatiaľ nezaujal. Mäso bolo síce krájané veľmi najemno, ale neustále sa lepilo a keďže nebolo reverzu, bolo ho treba rozobrať. Potom som vložku úplne vybral a nechal som iba kužeľovitú trysku. Zlepšilo sa to, ale zo všetkých otvorov sa valila šťava, dokonca aj hniezdo bolo mokré. Zatiaľ neurobený dojem. Pozrime sa, ako sa bude mleté ​​mäso krútiť. Mám pocit, že si budem musieť kúpiť stacionárne zariadenie a určite nie Kenwood. Vyzerá to, že mlynček na mäso nie je jej silnou stránkou.

Vyzerá to, že mlynček na mäso nie je jej silnou stránkou.

Mám úžasný mlynček na mäso. Používam ho už viac ako 5 rokov.
Čo sa týka párkov, mäso posúvam cez veľký rošt, potom naplním obal a všetko funguje skvele.

Ksyusha, povedz mi cez veľký rošt všetky rovnaké plnky? Chcem to napchať na malé kúsky, moja stará mama to urobila, mám to veľmi rada. Mleté mäso má úplne inú chuť.

Mám pocit, že si budem musieť kúpiť stacionárne zariadenie a určite nie Kenwood. Vyzerá to, že mlynček na mäso nie je jej silnou stránkou.

Irina, uč mat. časť!
Tu mnoho mlynčekov na mäso zarába, kým sa nenaučili k nim pristupovať z pravej strany!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
A to je iba prvých 6 strán! Máš svedomie? Toto je druhý týždeň na 6 stranách?

Olga, čítam. Je tam veľa stránok, čítam už druhý týždeň.

Vyzerá to, že mlynček na mäso nie je jej silnou stránkou.

Musíte len nabrúsiť nože. Lepšie brúsiť v dielni, ale môžete si prečítať pokyny, v nich je napísané, čo treba urobiť, aby ste zbytočne karhali auto.

Pavel, ešte som nedosiahol nože. Plnil som klobásu bez nožov.

Olga, čítam. Je tam veľa stránok, čítam už druhý týždeň.

Pridal som to vyššie, pozri.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, urobila som to na elektrickej stacionárnej kupate, takže moja šťava natiekla do mlynčeka na mäso a voňala táááák. Musel som sa úplne rozobrať a vyčistiť. Potom som to začal robiť ručne. Môžete ho aspoň umyť. A teraz som kúpil injekčnú striekačku pre Aliho. Na 5 minút je zabalený 1 kg mletého mäsa. Ak je to možné, kúpte si striekačku.

[Irina]

Irina, pripojiť sa Gayane - na plnenie párkov je lepšie kúpiť striekačku na Ali.

Som tiež za striekačku s klobásou.

Zo zlých slov urobila klobásu na akomkoľvek mlynčeku na mäso. Mlynček na mäso tu nie je vinný, jeho štruktúra je taká, že je pre párok ťažký. V jednom recepte tečie šťava, na uvarené klobásy vylieza naspäť spod pcháča naplnená vzduchom. V akomkoľvek mlynčeku na mäso tak. Aj keď poznám ľudí, ktorí sa prispôsobili na výrobu klobásy v mlynčekoch na mäso.

Nemám mlynček na mäso Kenwood. Ale opisov je tu naozaj veľa, ako sa im spočiatku nepáčilo, a potom to „ochutnali“ a nechcú samostatný.
Tu je téma o injekčnej striekačke, pozri.

Klobásová striekačka

Varenú klobásu nemôžete pripraviť na žiadnom mlynčeku na mäso. Všetko lezie späť. Preto som sa rozhodol kúpiť striekačku. A obyčajná klobása je lepšia ako ručná výroba. Menej problémov.