Domáce sušené marhule

[„Domáce sušené čerešne“]

Domáce sušené marhule

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
kôstkové marhule	2 kg

Metóda varenia

• Počet prísad:
• vykostené marhule - 2 000 gramov
• cukor na oddelenie šťavy - 700 gramov na 2 kg.
• na sirup na 1 kg. ovocie po oddelení šťavy
• cukor - 300 gramov
• voda - 350 ml.
• výťažok hotového výrobku - 500 gramov alebo 25% v prípade surových marhúľ
• Princíp varenia sušeného ovocia / ovocia / bobúľ som podrobne popísal v téme „Domáce sušené čerešne“
• V tejto téme uvádzam stručný popis a fotografiu procesu sušené domáce marhule a krátky komentár k nim.
• 1. Príprava ovocia
• Je vhodné brať plody tvrdých marhúľ.
• Marhule dobre opláchnite vo vode, vytriedte, odstráňte nekvalitné ovocie, listy a pod., Nechajte vodu odtekať, osušte na uteráku.
• Odstráňte semená bobúľ. Snažte sa udržiavať bobule nedotknuté, aby bobule vyzerali pekne a celistvo.
• Odvážte kôstkové marhule, koľko cukru musíte vziať, závisí od tejto hmotnosti.
• 2. Odstránenie vlastnej šťavy z ovocia
• Dostal som ho po vážení 2 000 gramov marhúľ.
• Podľa schémy je na každý kilogram marhule bez kôstok potrebných 350 gramov cukru, ja mám dva kilogramy marhule, čo znamená, že vážim 700 gramov cukru.
• Marhule som dala do veľkého kastróla, pridala som cukor, dobre premiešala, nechala chvíľu pôsobiť, aby sa oddelila šťava. Stierkou občas premiešajte, aby sa rozpustil všetok cukor. Snažte sa jemne miešať, aby ste nepoškodili bobule.
• Na udržanie bobúľ na oddelenie šťavy by malo byť asi 24-26 hodín, pri izbovej teplote 20-22 * С
• 
• Ďalej dajte cedník do veľkej misy, vložte do nej bobule a nechajte tak odtekať prebytočnú šťavu. Cedník pravidelne pretrepávajte a snažte sa, aby bobule uvoľňovali viac šťavy.
• 
• Ďalej odvážime zvyšné ovocie bez šťavy, toto bude výpočet vody a cukru pre sirup.
• Marhule bez džúsu na cukre sú veľmi chutné, ale stále máte pocit, že bobule sú podľa chuti surové, sladkosť „surová“, lepivosť bobúľ nie je taká.
• 3. Plody namočte do horúceho cukrového sirupu.
• Podľa schémy je na každý kilogram vykôstkovaných čerešní potrebných 300 gramov cukru a 350 ml. voda.
• Zalejem vodou do kastróla, pridám cukor, premiešam, nechám cukor rozpustiť a sirup zovrie.
• Do sirupu nasypem marhule, premiešam, nechám prevrieť, ihneď stíšim oheň a ovocie nechám stáť pri nízkej teplote (šepot sirupu) 7-10 minút. Pravidelne premiešajte, aby bolo ovocie v sirupe rovnomerne a úplne namočené.
• Vypnem oheň, panvicu s bobuľami nechám vylúhovať v horúcom sirupe, kým sirup nevychladne asi na 40-50 * C, kým nie je teplý stav, kým sú bobule ešte teplé, ale cukor nezmrzol a bobule sa nezlepili
• 
• Účel tejto operácie: dosiahnuť nahradenie pridelenej šťavy (v podstate vody) cukrovým sirupom, ktorý je konzervačným prostriedkom na bobule, dáva bobuľám chuť, možnosť ľahkého sušenia, dlhú trvanlivosť.
• Po ochladení bobúľ ich nalejte spolu so sirupom do cedníka a nechajte niekoľko hodín, kým sa z bobúľ neodstráni všetka tekutina. Cedníkom pravidelne potraste.
• Po spracovaní plodov zostáva veľa dobrého, plnohodnotného, ​​bohatého na chuť a farbu marhuľovej šťavy. takúto šťavu je možné konzervovať a v budúcnosti ju použiť na želé, impregnáciu koláčov, ovocné želé atď.
• 
• 4. Sušenie, sušenie ovocia
• Marhule som dala na plech elektrickej sušičky. Roztiahnite ho na sieť tak, aby neprepadol. Zospodu nahradila pevné palety, hrozilo, že šťava vytečie. Ale ovocie bolo dobre urobené, prebytočná tekutina bola takmer úplne odstránená, takže pevné tácky / taniere neboli potrebné, zostali čisté.
• 
• Zapnem režim 3 naraz (Isidri), ktorého teplota zodpovedá asi 55-65 * C a začal sa proces sušenia, sušenia marhule.
• Režim a čas sušenia marhule:
• režim 3 (55-65 * C) 3 hodiny
• režim 1 (35 * C) 3 hodiny
• Hotový výrobok.
• Marhule sa sušia. Chutili ako mäkké sušené marhule!
• 

Poznámka

Je čas, aby sa marhuľa skončila, a tak som si dala veľmi zrelé marhule, a preto sa ukázalo, že hotové sušené marhule sú mäkké.

Na tieto účely je stále lepšie zvoliť si tvrdé alebo mierne nezrelé marhule, aby sa uvoľnilo menej šťavy a aby bol hotový výrobok pružnejší.

Produkt sa ale ukázal ako nebezpečný - stravovateľnosť je vysoká, všetko môžete presvedčiť na jedno posedenie! DELICIOUS!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Ďakujem za recept.
Vyskúšal som to a dopadlo to veľmi chutne. Správca, povedzte mi, prosím, ako a koľko môžete skladovať také marhule? Sú lepkavé a elastické.

Ďakujem za recept.
Vyskúšal som to a dopadlo to veľmi chutne. Správca, povedzte mi, prosím, ako a koľko môžete skladovať také marhule? Sú lepkavé a elastické.

Prvý išiel ....

Ďakujem za varenie a dokonca sa mu páčilo

Naozaj chutné a chcem hneď všetko zbaliť a cesta von je malá
Vyrobené marhule po prvýkrát! Sám to neviem skladovať! Odporúča sa skladovať v papierových vreciach! Ale vo vreciach ... ovocie je cukrom obalené a lepkavé!
Predpokladám dve možnosti - mrazničku a plechovku v chladničke.
Koľko uložiť? Počas celého roka aj odporúčania. Ale je nepravdepodobné, že by ste vydržali toľko ... veľmi chutné

Pozrime sa v skutočnosti, kto nebude jesť dlhšie ako marhule

Marhuľové plátky

A ak po kroku 2 marhuľový sirup neodčerpáte, ale len pridáte trochu cukru a povaríte? potom na sito a do sušičky (mám aj Isidri).
Na ceste sú 2 vedrá s marhuľami, rovnaké množstvo. Preto nechcem byť veľmi mätúca, ale chutné je samozrejme ich vysušiť alebo zvädnúť + marshmallow.

A ak po kroku 2 marhuľový sirup neodčerpáte, ale len pridáte trochu cukru a povaríte? potom na sito a do sušičky (mám aj Isidri).
Na ceste sú 2 vedrá s marhuľami, rovnaké množstvo. Preto nechcem byť veľmi mätúca, ale chutné je samozrejme ich vysušiť alebo zvädnúť + marshmallow.

Šťastná, že marhule veľmi milujem ... len my ich nemáme, sú také vynikajúce

Lena, urobila som to neskôr, pridala som cukor a uvarila marhule. Len ich nenechajte zovrieť, aby boli namočené v cukre a trochu zmäkli, ale držia si tvar.

Tanya, ďakujem za radu. Takže budem.

[Lena]

Tanya, ďakujem za radu. Takže budem.

Lena, varte pre zdravie!

Tanyusha !!! Ďakujem za recept, tu sú moje marhule


a keď som vyberal polovicu palety, tie vynikajúce umierali, moje srdce cítilo, že sa toho už nedožijú ..... aspoň august

[Lenochka]

Tanyusha !!! Ďakujem za recept, tu sú moje marhule

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
a keď som vyberal polovicu palety, tie vynikajúce umierali, moje srdce cítilo, že sa toho už nedožijú ..... aspoň august

Lenochka, pre tvoje zdravie! Chuť je skvelá !!!!!!
Preto ich už nevyrábam.

A som tu so svojimi sušenými marhuľami.

Postup nebol úplne hladký a trval trochu dlhšie ako v recepte, ale výsledok bol potešujúci. Z 2 kg bobúľ s kôstkou vyšlo 320 g sušených.
Ďakujem Adminovi za recept.

[Z 2 kg bobúľ s kôstkou vyšlo 320 g sušených.]

A som tu so svojimi sušenými marhuľami.

Postup nebol úplne hladký a trval trochu dlhšie ako v recepte, ale výsledok bol potešujúci. Z 2 kg bobúľ s kôstkou vyšlo 320 g sušených.
Ďakujem Adminovi za recept.

Júlia, vyzerá veľmi pekne, obzvlášť spokojný s hotovým výrobkom. Vydrží to dlho?

Varte pre zdravie, urobte si zásoby vitamínov

A všetko suším na štvrtiny, mám rád prírodnejšie bez cukru

: ahoj: To je všetko! Zajtra pobežím po marhule a v piatok ich so sebou pripravím do dediny. Tam vyschnem v sušičke.

Správca! Ďakujeme! Vynikajúce marhule sa ukázali! Ibaže druhý sirup som nepripravoval s vodou, ale všetky manipulácie som robil s primárnym sirupom, cukor bol hneď vedľa, bál som sa, že ho nebude dosť. Idem experimentovať s hruškami. Kúpila som si aj cuketu, tiež chcem ...
Ako skladovať hotové výrobky?

Kúpila som si aj cuketu, tiež chcem ...
Ako skladovať hotové výrobky?

DOBRE HOTOVO!

Nezabudnite výsledný sirup uvariť, aby sa šťava uvarila, inak by vám šťava z ovocia pokazila ovocie.
Cuketa je sila! Jedlo je vysoké! Ale na druhej strane, cukety sa dajú variť po celý rok a aj ako darček na sviatočnom stole môžu byť hostia šokovaní

A máme tému Skladovanie sušených a sušených výrobkov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , ľudia zdieľajú svoje skúsenosti

Vďaka za rýchlu odpoveď!
Išiel som študovať

Ďakujem Admin za super recept. Už som zhodil 10 kilogramov. Výsledok je jednoducho vynikajúci. Prvý, ako napísal autor, zaspal deň s cukrom, potom ho uvaril v uvoľnenej šťave s prídavkom sahah a potom kvôli úspore času a cukru pridám 100 - 150 g cukru + nový marhule do šťavy s cukrom z prvých marhúľ + nové marhule (2 kg sa už nezmestia do hrnca) privedieme k varu a necháme pod vekom vychladnúť. Potom marhule vyberiem a nechám odtiecť a vysušiť. Nasledujúci deň je ďalšou várkou už 5. deň
Prvá várka sa ukázala byť tmavá a všetky nasledujúce, ktoré som jednoducho priniesol do varu, boli oveľa svetlejšie. Možno toto zaspáva s cukrom, takže to ovplyvňuje farbu

[marinálny]

marinálny , ale nepridávajte do sirupu vodu?

[marinálny]

marinálny , ale nepridávajte do sirupu vodu?

Z marhúľ získate veľa vlastnej šťavy, najmä veľkú dávku. Preto nemusíte pridávať vodu ani zriediť sirup. A potom môže byť sirup konzervovaný, ide veľmi dobre ako prísada do cukroviniek

[marinálny]

marinálny , ale nepridávajte do sirupu vodu?

Ďakujem Rómom za odpoveď. Áno, žiadna voda, sirup z morskej marhule. A mimochodom, potom to nejako zavaríš, aby si získal koncentrát? A v zime som tu vzal pár lyžíc do pohára s mini fľašou tei Fanta. Neviem, ako sa varí.

Všetko jasné! Šťava už v konzerve. Zajtra vyrobím novú várku.

Ďakujem Rómom za odpoveď. Áno, žiadna voda, sirup z morskej marhule. A mimochodom, potom to nejako zavaríš, aby si získal koncentrát? A v zime som tu vzal pár lyžíc do pohára s mini fľašou tei Fanta Neviem, ako sa varí.

Myslím, že môžete skúsiť. Na miernom ohni, aby bolo badať určité varenie, pridajte cukor, aby sa zahustil. Ale aby ste to vôbec nevarili, bude trvať veľa času, kým džem nedostanete do džemu a výsledok nebude rovnaký

Ó, dievčatá! Ako ste načas so svojimi otázkami a odpoveďami! Teraz som dala aj marhule a čerešne sušiť. Ďakujem Tatiana-Admin za zázračné recepty! Všetko je navrhnuté veľmi jasne, prístupne a zrozumiteľne! Čo by som bez teba robil?

Skúsim to uvariť dosť času a koľko percent to uvarí.
Ďalšia otázka ... Sušené marhule odstraňujem zo sušenia, keď sú zvrchu suché a nelepia sa mi na ruky a vnútro je mäkké, ale nie vysušené takmer po krutóne, pretože po vychladnutí vyschne a zmení sa na krutóny, preexponovaný. To je teda podstata otázky ... Mäkké vnútro, je šialene chutné, ale nebude z toho kvitnúť, ak bude uložené v chladničke napríklad na dverách ?? poďakovať

Skúsim to uvariť dosť času a koľko percent to uvarí.
Mäkké vnútro, je šialene chutné, ale nebude z toho kvitnúť, ak ho skladujete napríklad v chladničke na dverách ?? poďakovať

Varila by som, kým nebude sirup hustý, ale nepoviem to včas

Moje sušené marhule neboli tak dlho uskladnené, takmer všetky hneď praskli a prešli okolo nej, zatiaľ čo chcela úplne vyschnúť. Odvtedy to nerobím, je tu veľa práce, jedia to hneď a cena šrotu pre marhule
Cukety sú lacnejšie, aj keď tiež rýchlo jedia

Táňa, povedz mi, že ak marhule dáš bez varu len na polovice, vyschnú? A potom som nečítal fórum už nahral sušenie hlúpo. Za poslednú hodinu boli bobule už mierne prevetrané. Marhuľové more je jednoduché, nemám čas na spracovanie.

Nerozumel som celkom tomu, ako lacné cukety nahradia neusporiadané marhule. Je to nejaký špeciálny recept? Kde mi chýbalo

A ak posypete na kocky nakrájané cukety cukrom, výslednú šťavu vytlačíte a povaríte v čerešňovom alebo marhuľovom sirupe? Iba som to stočil do fliaš, veľa sa získa sušením. Možno sa cuketa po tom, čo bude v čerešňovom sirupe a následnom sušení, zmení na cukrík?

Táňa, povedz mi, že ak marhule dáš bez varu len na polovice, vyschnú? A potom som nečítal fórum už naložil sušenie hlúpo. Za poslednú hodinu boli bobule už mierne prevetrané. Marhuľové more je jednoduché, nemám čas na spracovanie.

Vyschnú, fotku som rozložila na predošlej stránke, len som ju nakrájala na štvrtiny, polovičky tiež vyschnú.

Možno sa cuketa po tom, čo bude v čerešňovom sirupe a potom vysuší, zmení na cukrík?

A čo, môžete vyskúšať! Robia cuketový džem s citrónom a nikdy by ste tam cuketu nehádali.

A čo, môžete vyskúšať! Robia cuketový džem s citrónom a nikdy by ste tam cuketu nehádali.

A prečo vyskúšať, keď to už vyskúšali dlho a všetci zjedli „na slnku sušenú cuketu“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Nerozumel som celkom tomu, ako lacné cukety nahradia neusporiadané marhule, je to nejaký špeciálny recept? Kde mi chýbalo

Zmeškal som, samozrejme choď sem https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Táňa, povedz mi, že ak marhule dáš bez varu len na polovice, vyschnú? A potom som nečítal fórum už naložil sušenie hlúpo. Za poslednú hodinu boli bobule už mierne prevetrané. Marhuľové more je jednoduché, nemám čas na spracovanie.

Budú sušiť na polovicu, len budú sušiť dlhšie.A budú to len sušené marhule. Sušené sa vyrábajú po predbežnej úprave cukrovým sirupom.

Adminsavedische zajtra idú na trh s cuketou

Cez víkend marhule vädli. Mňam sa ukázal byť úžasný! Pravda, do sirupu som vôbec nepridával vodu. Polovice marhúľ som cez noc pokryla kryštálovým cukrom. Dali džús, potom do tohto vriaceho sirupu namočili marhule a na miernom ohni ho varili najviac 3 minúty. Keď marhule vyschli, ich šupky boli pokryté tenkou vrstvou cukrovej polevy. A so sirupom som urobil nasledovné - uvaril som na ňom čučoriedkový džem. Tatiana, veľmi pekne ďakujem za recept a za informácie týkajúce sa sušenia ovocia a zeleniny. Všetko dopadne výborne a ooo ... veľmi chutné!

[Nataša]

Nataša, PRE ZDRAVIE !!!

Škoda, že sú naše marhule drahé

Je to škoda. Skúšal som zasadiť marhule - nič sa nedeje. Sladké čerešne narástli a priniesli 5 sladkých čerešní, aj keď ich chuť je vynikajúca, žlto-ružová. Nikdy som si na trhu nekúpila také sladké. A ukáže sa ruská slivka. Takže ho budeme sušiť vo veľkých objemoch.

Tatyana! Ďakujem za chutný recept! Tu sú moje prvé sušené marhule! Chuť je neobyčajná! Som tak rád, že teraz môžem pre svoju rodinu vyrábať sušené ovocie sám!

[Luda]

Ludavyzerá skvele!

Prvý krok bol urobený, teraz všetko sušíme a sušíme.Rodina bude šťastná, ani o tom nepochybujem a stále sa budú všade chváliť!

Prvá skúsenosť so sušením sušených marhúľ ...

🔗

Prvá skúsenosť so sušením sušených marhúľ ...

Vyzerá veľmi pekne, páčilo sa mi. Pokračujte ďalej ...

Táňa, nemal som tvrdé, dostatočne zrelé sfarbenie v množstve dvoch vedier ... A práve som uvaril prvú várku a potom som prišiel na to, že je nemožné ju uvariť v sirupe, len ju nechaj horúcu minútu, pri 80-90 stupňoch. A okamžite to vyberte.Pozajtra bude ďalšia marhuľa, tak to skúsim, berúc do úvahy chyby.

[Tanyusha]

Eh, Tanyusha, dostal dva vedrá džemu, ale je to také vynikajúce!

Nie džem, všetko išlo na sušené marhule! Zlyhala iba prvá dávka (prvý zásobník), všetko ostatné je ako na fotografii.

A všetko suším na štvrtiny, mám rád prírodnejšie bez cukru

Môžete uviesť viac podrobností? Potrebujem aj bez cukru, som diabetik.

Môžete uviesť viac podrobností? Potrebujem aj bez cukru, som diabetik.

Viac informácií https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Čo je jednoduchšie: nakrájajte a vysušte

Čo je jednoduchšie: nakrájajte a vysušte

Poďakovať. Len som neraz počul názor, že ľudia nemôžu sušiť marhule a slivky. Sám som to ani neskúšal. Teraz to skúsim.

Prečo to nefunguje? Len dlho. Ja mám sušené jednoduché marhule (nie sušené marhule) asi 20 hodín.

ako sekané? tenké alebo rozpolené štvrtiny?