Parný stôl

A dnes som v rádiu začul novú karikatúru, keď som tlačil do práce v dopravných zápchach. Hovorené v Európe

teraz je v móde variť v UMÝVAČKÁCH RIADU, ako napríklad počas umývania riadu / prípravy jedla, úspora energie + ochabovanie pri teplotách pod 100 stupňov + úprava parou (tu nerozumiem, je to s chémiou), dobre , vo všeobecnosti existuje téma na četovanie. Môžete tiež variť vo fólii alebo v nádobách alebo v nejakej nádobe so zapečateným vekom. Tento nápad sa mi v zásade páčil, môžete ho vyskúšať (iba ja pri dači nemám umývačku riadu, nutne ju potrebujem).

Bliin mi včera dal krásny keramický ohrievač jedla. Položil som tam kebab, položil na stôl. Všetko pohodlné a krásne bolo všetko zohriate. Bolo to vlažné. Ale po chvíli jedlo bezpečne prasklo ...: plach7: Úplne. Čo som urobil zle? Možno malo byť nalievané dno vody?

Kúpil som si v Moskve aj bain-marie s dvoma miskami, veľmi sa mi páči. Kebab som dal do jednej misy do iných zemiakov, jedlo nechladilo. Ďakujem tým, ktorí to prišli. Mimochodom, na darček netreba myslieť, všetci, ktorí ho obdarovali - sú šťastní. Ak potrebujete odkaz, môžem ho uviesť

Dobrý deň! Je niekto nažive?
Naozaj by som chcel vedieť, či je možné pripraviť fondue v parnej rúre? Ak áno, ktorá?

[Alenka212]

Alenka212,

Nemôžeš. Toto sú zariadenia. Fondue sa pripravuje na sporáku a potom sa iba udržuje horúce na horáku, aby syr nestratil svoju plasticitu. Na sporák nemôžete položiť nádobu z bain-marie: nehrdzavejúcu oceľ s veľmi tenkými stenami, ktorá nie je určená na varenie, alebo zvyčajne na sklo.

[Strašiak]

Strašiak, super odozva! Vďaka za odpoveď. Možno som niečo z nevedomosti nepochopil. Mal som dojem, že sa topia (syr, čokoláda) priamo v keramickom fondue na sviečke. A existujú aj ohrievače jedla tohto typu. Napadla ma teda myšlienka prekonať ich, pretože v mojej rodine sa nebudú často používať.

[Alenka212]

Alenka212,

Čokoláda sa topí v keramickom fondue. On - áno, z takého ohrevu (so sviečkou) bude ľahko plávať. Syr - nie. Tri roky sa tam všetko roztopí)). Ja osobne mám klasickú fondyushnitsa dokonca liatinu)).

Môžem si vziať trochu priestranné jedlo z fondue a prispôsobiť ho pod horúce ohrievač (fondue sa vždy zahrieva), a nie naopak? Ale aj tak to bude hrniec. To znamená, že nemôžete dať celú rybu. No, figy s ňou, nie tak často to sú ryby. Ale kebab, grilované rezne, klobásy, zemiaky - v tomto kastróle zostane všetko teplé. Z riadu bude potrebné vybrať iba veko. Štandardné veko fondue je otvorené s výrezmi pre vidličky.

[Strašiak]

Strašiak, Ďakujem za radu. Zatiaľ čo budem študovať tému a trhové ponuky.
Jedna vec je istá: o pokoji iba snívame, kým máme zariadenia, ktoré sme si nekúpili.

Priatelia, poraďte prosím, ktorý ohrievač jedla je lepšie vziať - sklo / keramika alebo nehrdzavejúca oceľ? Trápia ma pochybnosti
Za mňa dať, ak to.

Mám sklenený bain-marie a čínsky. Moc sa mi páčia obe. Neviem o keramike a nehrdzavejúcej oceli, nepoužil som ich.

Mám sklenenú misu a stojan a veko z nehrdzavejúcej ocele. Vyzerá veľmi pekne. A úplne mi to vyhovuje.

[Skazi]

Skazi,

Za poskytnutie samozrejme nerezovej ocele. Praktické.

Dievčatá, ďakujem!

Dcéra mi dala tiež bain-marie a baránka. Veľmi pohodlne! Nerezový ohrievač potravín, kupovaný v špeciáloch. obchod s jedlami pre kaviarne / reštaurácie. Keď prídu hostia, použijem celú štruktúru. A v každodennom živote často len obyčajný tanier zakryjem jahňacím mäsom - tiež dlho udržuje teplo!

[Lyuba]

Lyuba, ale povieš mi model svojej bain-marie?

Nepoviem vám to ((,, kúpil som si ho v lete. Ale teraz to odfotím.)Takto je to bez spodnej stavby (leží vysoko v skrini, bez rebríka sa k nej nedostanem ((, ale dnes som si chytil kríže): .

[Lyuba]

Lyuba, poďakovať. Takýto model som ešte nevidel.

Mám štandardnú nehrdzavejúcu oceľ pre kaviareň.

[Nata]

Nata, ďakujem, len tak sedím a hľadám na internete))
Stačí jeden kontajner alebo by bolo lepšie mať dva v jednom kúpeli? Možno na prílohu a mäso zvlášť alebo na mäso a ryby?

[Skazi]

Skazi,

A dal som to do jedného. Príloha k tomuto mäsu / rybe? No, dobre, nikto nezomrie na miešanie štiav)). Napríklad som z jednej strany natrel zemiaky, z druhej mäso. A všetko sa perfektne zahrieva.