Kapusta dusená so suchými hubami

Kapusta dusená so suchými hubami

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Kapusta
suché huby
mrkva
Cibuľa
zeleninový olej
maslo ghee
soľ
mleté ​​čierne korenie

Metóda varenia

• Nakrájajte kapustu, ako chcete. Páči sa mi to dosť veľké, nastrúhané rukami.
• Nakrájanú kapustu dáme do misy po častiach, do každej časti trochu prisolíme. Asi po piatich minútach kapustu rukami „pretrepte“ a nechajte ju odležať.
• Vytiahneme vrece sušených hríbov
• 
• potrebujeme hrsť sušených húb. Vložte huby do malého hrnca a podlejte studenou vodou. Asi po hodine musíte šampiňóny uvariť do mäkka, zalejeme vývarom v pohári, šampiňóny dobre opláchneme a nasekáme.
• Mrkvu nakrájame na pásiky, štvrtinu cibule na krúžky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, do ktorého pridáme lyžicu ghí. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice, keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte huby. Občas premiešame. Dusíme 5 minút, potom pridáme hubový vývar, ale trochu: vývar by nemal pokrývať zeleninu s hubami. Prikryjeme pokrievkou a necháme všetko dusiť a nasýtiť arómami ďalších 10 minút. Pomer zeleniny a húb vyzerá takto:
• 
• Ďalej musíte vypustiť všetku tekutinu vytvorenú v kapuste. Obsah panvice dáme do misky s kapustou, korením, mierne posolíme a dobre premiešame rukami.
• Do woku nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a vložte kapustu, zakryte ju a duste do mäkka, občas premiešajte. Ak je kapusta veľmi suchá, počas dusenia môžete pridať trochu hubového vývaru. Nikdy by ste však nemali vypustiť celý vývar, aby sa piesok, ktorý sa usadil na dne, nedostal do jedla. V procese varenia vyskúšajte kapustu na soľ, ak je to potrebné - soľ.

Poznámka

Chutné jesenné jedlo.

Podobné recepty

Solyanka (dusená kapusta) s klobásami (MargoL)

Dusená kapusta (Yana)

Dusená kapusta (svetlá) v tlakovom hrnci značky 6050 (Elena Bo)

Tatyana, veľmi krásna a chutná! Áno, v takom krásnom hrnci!

[Tanyusha]

A tam sú sušené huby (ošípané) a je tu čerstvá kapusta - nie sú nohy a ruky, chodiť a robiť

Tanyusha , Ďakujem za pripomenutie!

Vytiahneme karafu s priehľadným studeným obsahom

[Tanyusha]

Áno, v takom krásnom hrnci!

Arka, som hrdá na to, že môžem povedať: Dymovskaya čierna leštená keramika, podľa vzorov 15. storočia

Tanyusha , Ďakujem za pripomenutie!

Na vaše zdravie, Tanechka!

Vytiahneme karafu s priehľadným studeným obsahom

Och, Medúza, karafy na tohtoročné huby nebudú dosť. Toto nie je jediná taška.

Arka, som hrdá na to, že môžem povedať: Dymovskaya čierna leštená keramika, podľa vzorov 15. storočia

ah ah ah ah! chcieť-chcieť toto !!!!!!!!!!!!!!!!!
ako to získať? Milujem keramiku a už som bola vyrobená čiastočne anticky - konečne !!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, ak by ste bývali v Gomeli alebo v Mozyre, priniesol by som všetko, na čo by ste prstom ukázali.

🔗

A Minsk nikdy nenavštívime

nie dobre, musíte s tým niečo urobiť! (šialene beží a trhá mu vlasy)

(šialene beží a trhá mu vlasy)

poď, nechaj vlasy na pokoji ... poď, vezmeme ťa do Keramiky do Suzdalu

No a to je všetko! pozor!

Tu je, drahá, stojaca a voňajúca! Ďakujem za recept. Vôňa je božská, v čase, keď sa peniaze berú za „čuchanie“. Obrázky, bohužiaľ, nebudú. Fotik je stále pri dači

[Tatyana,]

Tatyana, ale mam otazku: vobec nie som specialna na huby, hlavne na susene, pretoze v nasom okoli su iba sampioni a ustrice huby.Väčšinou čítam, že suché huby je potrebné namočiť veľmi dlho (na noc) a dlho ich variť (skoro ako mäso). A vo vašom recepte je všetko pripravené veľmi rýchlo ... Je to možné?

[Natusichka,]

Natusichka,, po prvýkrát počujem, že huby je potrebné namočiť tak dlho a ešte viac 9 hodín. Nikdy som nevaril toľko mäsa. Možno sú huby namočené na 3-4 hodiny, ak sú sušené v celku. Sušíme doštičkami, inak si sušička neporadí
Huby namočím, kým nie sú úplne mäkké, a nevidím zmysel ďalej ich udržiavať vo vode.
Mimochodom. Hríbiky sa podobne ako šampiňóny konzumujú surové.

Ďakujem, Tanya.