Kuchynské potreby (1)

Pokračovanie: Kuchynské maličkosti (2)

Doska na krájanie.
🔗 🔗
Je to vhodné, umožňuje vám to presunúť rez do hrnca, panvice atď. Bez straty, bez toho, aby ste sa rozpŕchli o pol druhej. Existuje jedna vec, ale tento plast sa dá ľahko rezať (pod nožom sú stopy).

Fly fly - tak to nazývam. Nepostrádateľné v lete, keď všetci a všetci lietajú z ulice.
🔗 🔗

Ručný mlynček na kávu
🔗
Na brúsenie používam rôzne dochucovadlá (veľkosť sa mení otáčaním špeciálnej matice). Mám veľmi rada čerstvo mletú škoricu, vôňa vyráža dych (kupujem špeciálne nemletú). Z cukru môžete extrahovať práškový cukor. No, všeobecne, brúsiť, čo chcete.

Mám tieto užitočné kuchynské drobnosti:



Vpravo na fotografii sú špendlíky na prádlo rôznych tvarov a veľkostí na zatváranie tašiek. Potraviny pokryté týmito špendlíkmi na bielizeň môžete uložiť do skrinky, chladničky, mrazničky atď.
V strede sú pintové očká na balenie mäsa, rolky počas vyprážania, aby sa nerozpadli.
A šikovná rolka pásky s lepivými štvorcami na písanie a lepenie potom na tašky, plechovky atď.

Tu je fotografia slučiek bližšie, tu jasne vidíte, kde inde ich výrobca odporúča použiť.
Pod obrázkom sú malé kovové špajle - ihly určené aj na zovretie mäsa a závitkov pri vyprážaní.

Špeciálne pre Elenu si Bo odfotila svoj nôž na krájanie zmrzliny a tvrdého mäsa. Veľmi masívny veľký nôž so silnými ostrými zubami ako pílka na kov od firmy Berghoff sa pri práci vyplatí. Je zaujímavé, že tento nôž odmieta krájať bežné výrobky, napríklad rozmrazené mäso ho trápi.

na prenášanie a len skladovanie torty mám plastovú formu kúpenú pred sto rokmi. Vyzerá to ako okrúhly tanier, ktorého strana je vzdialená 2-3 cm. asi 3 cm od okraja a vysoké (niekde 15 cm) veko. Zvolil som také, že vnútorné. priemer (až po okraj) sa rovnal priemeru môjho hlavného pekáča.

Ľahký (100 gramov) a pohodlný tvar. Budem musieť fotiť

No veľa som tu čítal. Teraz je hlava štvorcová. Najviac ma zaujal šunkovač, hoci v dvojkotli vyrábam kotúče v igelite ...

Mimochodom, veľa som tu čítal o rolovacích špendlíkoch ... Mám dva (alebo dokonca tri. Nepamätám si to presne). A! Predsa tri. Dve rôzne veľkosti dreva a mramoru. Mramor som vyhodil. No neprišiel som na súd. Možno ste to ešte nejedli?

Mám tiež škrabku na ryby Westmark so zásobníkom vodného kameňa. Netuším, aké efektívne je toto zariadenie, nikdy som ho ešte nepoužíval. A kúpil som ho pod dojmom rezania pstruha dúhového (čistenie) pre celý dav hostí ...

Pinzeta na kosti z rýb (nie presne taká, ľahšia a lacnejšia, ale efekt je rovnaký). Veľmi radi kupujeme a pečieme filety z lososa (a nielen pečieme). Vždy rýchlo kráčam prstami po línii, kde by mali byť kosti, a vytrhávam po jednom.


Mám dvojručný nôž Tescomu. Používam ho extrémne zriedka, hlavne na rezanie zelene. Pravdepodobne som ešte nepochopil jej kúzlo ... Vyzerá a je to mimoriadne pevné a príjemné.


Nôž na vytiahnutie jadra jabĺk pozná asi každý, ale veľmi sa mi páči v použití.


Lúpací nôž. Ak to potrebujete v malom množstve, je to pohodlné.

Nepáčilo sa mi zariadenie na čistenie rýb, váhy lietajú po celej kuchyni alebo sú moje kľučky krivé. A vyberiem jadro pre jablká iba pre puding Hampshire, ale rád si ho viac čistím sám (hovorí sa, že lúpanie jabĺk nožom u žien zvyšuje cerebrálny obeh)
Pre myšlienku použitia klieští na rybie kosti vám pridávam hodnotenie. Takáto jednoduchá myšlienka mi nikdy nenapadla.A potom manžel nemá rád ryby, pretože kosti v krku mu nejako kriticky uviaznu.

Počas sezóny máme charlotte. Teda takmer každý druhý deň. A jeho analóg s hruškami. S týmto nožom sa máte kde túlať po rozrezaní jadra. A už vôbec nešúpem jablká z kôry.

A tiež veľmi milujem kompót s celými a takmer chrumkavými jablkami. Iba týmto nožom bolo z nich vybraté jadro. Už dlho nepoužívame kyslé uhorky a džemy, ale tento kompót mama uzatvára.

Používa niekto taký zárezový nôž? Budeš robiť guľky? So mnou - no, nijako ... Ukázalo sa, že polovičky guľôčok, „niečo viac ako polovica“, ale celé guľky nevychádzajú. Ak niekto vie, ako sa dajú vyrobiť guľky s takýmto nožom, podeľte sa o svoje skúsenosti, prosím!

Mám aj polguličky alebo 3/4 guličky. Ale týmto sa netrápim, a tak je všetko v poriadku!
Zvykal som si takýmto nožom vyrábať špirály, ktoré sa samy zrolujú do akýchsi guličiek. Som spokojný.
ALE - existuje nápad - nájsť video o vyrezávaní (vyrezaní všetkej krásy zo zeleniny a ovocia), zdá sa, že tam používajú taký nôž. Iba čas je katastrofický ...

Dnes som urobil malý nákup. Kúpil som si tender (viac o tom v samostatnom Temku) a 2 maličkosti.
Prvým je štetec na tipy na pečivo. Prispôsobené na čistenie otvoru mixéra HP.
Druhým je lievikové sitko. Vkladá sa anténami dole. Nič také
A tiež chcem ukázať nedávno objavenú dobrú vec. Nie je naozaj v kuchyni, ale dúfam, že ma nezbijú

Jedná sa o vešiak na sušenie malých predmetov, ako sú ponožky. Kto má v rodine niekoľko mužov, túto vec ocení. Úspora miesta na sušiacom lane je obrovská!

A mám iba jednu. Chcem dokúpiť, ale také nemáme, iba v Moskve alebo cez internet.

Aká spoločnosť?

Chcem predviesť štetec. Dal som si kávovar Delongy a spolu s ním išiel kefa. Tenký, približne 7 mm Takže bolo skvelé, že HP zapadol do otvoru pre skrutku. Sladké. Kávovar som predal a štetec som nemohol skryť - predával som ho známemu. V predaji som nevidel taký malý. A potom som si kúpil vrkoč vo výrobkoch na vyšívanie a našiel som kefu na čistenie šijacieho stroja za smiešnu cenu - 25 rubľov. Kefa nie je vhodná len pre rôzne hozcely, takže ju kefa dokázala nalepiť do otvoru pre skrutku. Veľmi šťastný

Nedávno som si kúpil rezačku paradajok a strúhadlo.

Strúhadlo ma podplatilo svojim kompetentným dizajnom: je sploštené, ukazuje sa veľmi úzke, rukoväť a spodok strúhadla sú silikónové, aby sa na jednej strane nevalil po doske a nekĺzal v ruke. je veľká a na druhej strane je rozdelená na dve časti - strednú a veľmi malú ...
Ale ja by som si nekúpil zariadenie na rezanie paradajok, keby nebolo 50% zľavy, stálo ma to 140 rubľov so zľavou.
Myslel som si, že existuje taká tenká šnúrka, ktorú stačí pripevniť k paradajke a všetko pôjde ako po masle. V skutočnosti je potrebné ju poháňať sem a tam po zelenine, čepeľ je úzka a zúbkovaná. Len sa neviem prispôsobiť, porezal som si prsty

Mám ešte taký „vyrezávač na paradajky“. Pred Bernerom a Neisserom som ho použil pri krájaní kyslých uhoriek a varenej mrkvy do šalátov. A tiež prsty. Musí skutočne produkt ostrihať. Teraz to vôbec nepoužívam.

Nemôžem s ňou teda nijako jednať. No je to nepohodlné a je to. Možno len robím niečo zle, pretože to z nejakého dôvodu uvoľňujú.

Asi pred 25 rokmi boli prepustení spolu s držiakom - tlačným zariadením, ktoré rajče presunulo pozdĺž čepelí! Rezy boli skvelé a bez zranení ...

To je iba jeho držiak a chýba.

natálka, prečo si neprispôsobiť držiak Bernerovského typu? Takmer všetky pulty majú ...

Malo by sa to vyskúšať, ale podľa môjho názoru sú všetky držiaky prispôsobené určitým zariadeniam A môže byť nepohodlné používať ich s čímkoľvek iným. Ale je to tak, premýšľať nahlas. Pokúsim sa.

Potom sú tu bavlnené rukavice s gumovými pupienkami

Potom sú tu bavlnené rukavice s gumovými pupienkami

Naozaj vás zachránia pred rezmi?
Treba vyskúšať

Všeobecne platí, že toto zariadenie nestojí za to

Absolútne. hodil to aj do najvzdialenejšej police

Aha, a ja používam túto „rezačku“. Mám rád . Je to veľmi výhodné, keď potrebujete nakrájať iba pár paradajok, a potom „Berner“ nemusíte umývať žľabom.

Najskôr som nožom vyrezal „chvost“, potom som dal paradajku na dosku a pridržaním spodnej bočnej časti som vrchnú časť rozrezal pomocou šnúrok. Potom ju držím rukou už na vrchu (kde sú šnúrky a nakrájaná paradajka) a paradajku dokončím až na koniec, kým šnúrky nespočinú na doske. Skvelý výsledok za pár sekúnd!

Dúfam, že som napísal jasne o pílení paradajok.

Dnes mi prišla ďalšia objednávka z internetového obchodu. Okrem iného existujú také pohodlné svorky na role:

Chladič na pečenie:

Dnes som si kúpil tieto svorky. Prečo - neviem ... Ak to niekto používa, dievčatá, zdieľajte najlepšie postupy.

Freken Bock, hneď po kúpe som ich vyskúšal a na presný účel, ktorý bol deklarovaný - z kuracích pŕs som vyrobil plnené rolky. Na môj vkus je to pohodlnejšie ako zapínanie na špáradlá. Opakujem - na môj vkus. Pre niekoho môže byť jednoduchšie použiť špáradlo, ako svorky neskôr umyť. Veselé Vianoce!

mozem sa pochvalit aj ja? Toto sú moje malé kuchynské „lupienky“ - silikónové špachtle, kefy s prírodnými vlasmi, teplomer na mäso, sekáčik na orechy a „zvlnený“ nôž na zeleninové ovocie)))

Dnes, úplne náhodou, v snahe dostať sa k výrobkom z mikrovlákien, som si kúpil tieto sponky na obrus.



Veľmi potešený.

Na ulici Sheremetyevskaya, 85 sa nachádza supermarket pre cukrára, v ktorom si môžete kúpiť valček na výrobu mriežky, silikónové podložky a misky na pečenie, štetce, teplomer na pečenie atď. Na internete je to stránka „Supermarket pre cukrár “.

Toto sú super klipy na tašky, ktoré som dostal. Najviac sa mi páči to, že v zbytočnom stave sú to magnety a pokojne visia na chladničke, alebo môžete pripevniť nejaký ten upomienkový lístok (taška s makom mi samozrejme na chladničku nevisí, pripevnil som kvôli jasnosti)

A dnes som si kúpil separátor vajec. Pravdepodobne to už má každý ...



Maličkosť, ale pekná!

Ponúkam tu také pokrývky-pokrývky na riad rôznych veľkostí, keď na to nie je vhodné veko, taniere, poháre, misky a pod.

Balenie obsahuje 9 obalov, 3 veľkosti 14, 20, 26 cm.
Náklady na takéto balenie sú spolu 27 rubľov - ale existuje veľa výhod.
Viečka sú vyrobené ako kúpacia čiapka, dole gumičkou. Umývateľné a opakovane použiteľné.



Jedno veko zakrýva misu na kysnutie cesta, druhé jedlo s potravinami na uskladnenie v chladničke.
Na fotografii veľký a malý krycí obal

Ja som tu aj druhý deň, trochu „nakupujem“:

Pred nástupom tepla dostávam plastové formy na ľad. Nemám rád nič horúce, takže mi stačí iba chladný čaj. K tomu vždy pripravím ľad, aby som ho rýchlejšie ochladil. Teraz som urobil infúziu mäty. Trochu som to nafotil farbou na jedlo (všeobecne netónujem ničím zeleninovým). Veľmi pekné s višňovým alebo jahodovým džúsom (ale teraz som to nemala). Plním ju bežnou jednorazovou injekčnou striekačkou do 20 ml (bez ihly). Stáva sa to pre mňa veľa, veľa jednorazových. Veľmi ľahké, pohodlné a krásne.

môj teplomer podobného účelu je dlhý 10 cm a priemer klobúka je 3 cm, takže v kuchyni nezaberie veľa miesta a mimochodom sa ukázalo ako veľmi užitočná vec, ale o váhy - svoje staré by som vymenil za zavesenú verziu, ktorá je pripevnená na koľajnici tak, aby boli vždy po ruke a zároveň nezaberali miesto na stole

Hľadajte Montyho Teskomovskaja, stojí to do tisíc.
Nevidel som to v predaji, iba na ich webových stránkach, ale ich Jiva3 mám asi 20 rokov, keď sa závod ešte volal „Kovozadovy zemli“. Tento model bol potom zlato, niečo okolo 100 rubľov. Ale napriek mechanike sú rovnako presné ako v lekárni. Jediná vec je, že nemám trubicovú montáž, visia na stene. Po dobu 20 rokov odnímateľná plastová doska mierne praskla, ale pod kovovým opletením, ktoré jej nijako neprekáža. Doska je odnímateľná a ľahko sa čistí a suší. Všeobecne platí, že jedna z tých vecí, ktoré, aj keď sú už dávno, sú stále drahé, milované a cenné.

Škoda, že sa také niečo stalo .. Možno je taká párty .. Ale koniec koncov, je na to záruka - využite ju, ak nie lenivosť .. Kúpil som si zelenú Teskomovskú hrušku, môj otec, bývalý hodinár, mučil ju - to tiká celý deň. Prírodná zelená, pekná hruška. Myslel som si, že bude krytá z tak častého používania - ale nie ... fuj, fú, robí nám to radosť. A prekvapivo je aj presný. Čo tiež prekvapilo ..

A moja Teskomovská hruška tiká. K dispozícii je tiež okrúhly Teskomovský časovač, ktorý je pre mňa pohodlnejší. Tak som mu odkrútil hlavu. Manžel to nejako napravil. Pracovne. Pri nich je potrebné byť šetrnejší.

Myšlienka s mramorovou maltou a valčekom ma najskôr prekvapila ... Ale s využitím mojich asistentov (aj keď drahých) môžem povedať, že drevené malty a valce nie sú porovnateľné. Možno som neobjavil Ameriku, ale bol som prekvapený ľahkosťou manipulácie s mramorom.
valček je veľký, dlhý, čo je šialene pohodlné a všetko rýchlo vyvalí. Takmer sama o sebe, a malta všeobecne vyzerá skôr ako kuchynský riad, ale ako meditačný

Dievčatá! Mám dnes radosť - našiel som liatinový výrobník husí stratený pri oprave !!!!!!!!!!!!!!!!!
Staré, ale vzdialené, neviem, možno nie veľmi relevantné, ale pre mňa je to veľmi užitočná kuchynská akvizícia

Dobre pečie chlieb v rúre.

Bolo to za týmto účelom, čo som hľadal. Včera som uskutočnil prvý „experimentálny výskum“. Výsledok tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9229.0

Koľko úžasných objavov máme ...
Pokračujem v dôkladnom prechádzaní všetkých svojich kuchynských odpadkov: inventár je dokončený. Tu som našiel ďalšie „triky“. Teraz vezmeme kúsky syra, slaniny, klobásy atď., Nakoniec špajľou, špáradlom, vidličkou. A predtým, ako vidíte, pre takéto veci existovali dobré úpravy.
Zdá sa, že tento s kohútom je strieborný.


Hneď som v miske predložil „koňakový tanier“ s kopou rôznych druhov syra a medu. Prepichnete svoj obľúbený kúsok, ponoríte ho do medu ... a do úst. A druhé zariadenie je vo všeobecnosti pružinové - tlačí tiež „zdolaný“ kus.

julifera. Myslím si, že také tuesky majú zmysel. Mám taký sud, má už 40 rokov, je v ňom uložený med a žiadne tégliky sa s ním nemôžu porovnávať. Med je voňavý a chuť je iná ako v pohári.

Dievčatá, samozrejme sa mi divoko ospravedlňujem, že vám chcem ukázať vec, ktorá nie je na kuchynské účely. Len som nenašiel, kam to mám vložiť. Ale práve v železiarstvách sa táto vec predáva, preto ak ju pri hľadaní valčeka, pekáčov a pod. Uvidíte - neprejdite okolo. Každý to bude vždy potrebovať. Ja tomu hovorím „mobilný vešiak“:


Môže byť zavesený na akékoľvek dvere. V tomto prípade sú to dvere do skrine. Keď sú dvere zatvorené, samotný vešiak nie je viditeľný a tiež tam nie je potrebné inštalovať trvalé háky.


Toto „fitko“ mi veľmi pomohlo s oblečením, ktoré si oblečiete povedzme do práce. Prišiel - vyzlečený, zavesený na trempeli a potom ...? Nemôžete ho zavesiť do skrine - je to opotrebovaná vec a zaberie v mojich stiesnených podmienkach. Tiež nie je potrebné, aby bola na očiach. Visí na vnútornej strane špajzových dverí a nie je viditeľný a čistý, nie je ráno pokrčený.

Ešte raz, prepáč za vec mimo témy.

A tiež na mňa veľmi pôsobia tieto veci, bento (alebo o-bento):



Pred chvíľou som maniakálne hľadal ohraničené kontajnery. Neúspešne ... To, čo som videl, nenadchlo také majstrovské diela:

Zistite, aké pohodlné vrchnáky máme pre hliníkové plechovky. Po prvé, je tu krk, cez ktorý je oveľa pohodlnejšie piť ako cez okraj, a po druhé, môžete ho priskrutkovať bez toho, aby ste ho dokončili, a nechať ho „na neskôr“.
Ukážka:

Kúpil som si aj vynikajúci lis na cesnak teskomovskuyu.

[KUCHYNSKÉ SPOTREBIČE A NÁSTROJE.]

Tu som narazil na článok, výňatok z práce rešpektovaného Pokhlebkina, možno je nejakým spôsobom zastaraný a väčšina už má pekárov chleba, multivarkárov a ďalších veľmi pohodlných pomocníkov v kuchyni. Ale keďže milujeme nielen nové, ale aj tiež dobre zabudnutý starý a je veľa mladých žien v domácnosti, ktoré nevedia, čo potrebujú pre kuchyňu, sa pre informáciu rozhodli tento článok duplikovať, najmä preto, že som našiel aj niečo zaujímavé pre seba - napríklad „salamander“, nikdy som to nevidel, ale chcel som iba kotlík na ryby ... Kto by nemal záujem, bude chýbať, ak moderátori nebudú môcť mazať

KUCHYNSKÉ SPOTREBIČE A NÁSTROJE.
Zdroj: „Zábavné varenie“, V.V. Pokhlebkin

Začnime elementárnym a zároveň hlavným kuchynským riadom - hrncami. Mnohým sa môže zdať ako druh kulinárskeho snobizmu mať kompletnú, takpovediac klasickú sadu hrncov - ideálny register 24 predmetov. Samozrejme, šesť hrncov rôznych veľkostí je pre bežnú rodinu 4-5 ľudí celkom dosť. Stále si však môžete priať, aby sa aj v takom množstve hrncov vyrobilo ako súprava, t.j. konzistentné veľkosti. Z týchto hrncov by mali byť dva hliníkové alebo oceľové (jeden na varenie mlieka, druhý na varenie koreňovej zeleniny, zemiakov a varnej kaše), tri smaltované (zvlášť na rybie polievky, kompóty a sladké jedlá a na všetky ostatné polievky - mäso, huby) , obilniny) a jeden - hrubostenný kov s konvexným dnom alebo zaoblenými stenami, ktorý je podľa možnosti najlepšie nahradiť kotlom (na pilaf, vyprážanie fašírok, tvarohové koláče, koláče a vyprážanie). Nedávno sa objavili takzvané smaltované hrnce, ktoré kombinujú výhody smaltovaných a hrubostenných jedál a sú vhodné na prípravu všetkých druhov jedál, najmä na detskú výživu. Jedlo v tejto miske takmer nespáli alebo neoxiduje.
Okrem hrncov je vhodné mať dva hrnce (najlepšie zo všetkých ematalizované) a dva hrnce # 107

Tu sú moje nedávne akvizície


Škrabky - s cestom je vhodné pracovať, rozdeliť ho napríklad na porcie.
Valček na vyvaľkanie cesta so sieťkou.
Lopatky.

Prečítala som si formulár a začala nakupovať. Tu sú moje dobroty:
1. Vibračné sito. Do nového pekárne chleba!
2. Nádoba na cesnak / cibuľu. Bude vhodné vložiť zvyšky cibule do chladničky. A nezabudnite na jeho prítomnosť. Keď to zabalím do fólie, zabudnem ...
3. Napeňovač mlieka. Porovnám kvalitu napenenia francúzskeho tlače (je to, ako sa volá, vyletelo mi z hlavy) a tejto veci. Tu.

[Nastasya]

Prečítala som si fórum a začala nakupovať.

Nastasya, toto je nekonečný proces. Bola doba a bolo ťažké kúpiť si stroj na zemiaky, ale teraz je to rozloha. Pozrel som sa na tvoju nádobu na uskladnenie cibule a cesnaku a myslel som si, že by som si ju tiež mal dať. Podobný citrón sa navyše ukázal dokonale: citrón v ňom vydrží veľmi dlho a skutočne nezabudnete na jeho prítomnosť.

Aj ja som sa dnes trochu potešil

Vyskúšali ste podložku na pečenie inej ako Kermann (diskutované vyššie). Všetko je úspešné. Dala som ho pod rovnakú formu na pizzu (aby sa plech neznečistil) a druhýkrát dovnútra formy a na ňu sa cesto pohodlne cesto natiahne, mierne sa drží (nekĺže dozadu, ako v vymastenej forme), po upečení s treskom zaostáva. Záver - môžete si vziať!

Kúpil som si dnes vidličku, ktorá sa hodí na otáčanie veľkých kusov mäsa, ktoré sa práve pečie. Tu je jeden:

[dopleta]

dopleta , v Uzbekistane už dlhšie pečú ploché koláče, ktoré môžu byť plechy ...

Lochirin chlieb sa volá ...

[Chantal]

Chantal, vedel, že takáto otázka bude ...
Chakich, toto je špeciálna pečiatka na koláče, s rúčkou, trčia z nej špendlíky v podobe vzoru, zvyčajne sústredného a pretínajúceho sa kruhu, existujú však aj iné.
Napríklad sa predávajú v bazáre v Buchare:

Na také občerstvenie používam takú špeciálnu nádrž s útlakom a vekom. Je vhodné soliť si v ňom huby, gruzínsku červenú korenenú kapustu a arménsky turšu ...

Taktiež vás pobavím rozmaznávaním. Keď budete mať čas a chuť, môžete si pripraviť plnené zemiaky. A toto je takpovediac výrobný odpad (teraz sa pokúsim vložiť obrázok, aký učil Hairpin do veľkonočných koláčov. Škoda, že som túto tému predtým nevidel, inak by som ukázal svoju vlastnú)

[Vlásenka]

Vlásenka, Odpoviem (viem to !!! no aspoň niečo). Existuje taký špeciálny nôž, napríklad gimbal. Posúvate sa, vo vnútri plnky zemiakov dostanete jamku a takú pijavicu. Skúšam nájsť fotku, zatiaľ sa mi to nepodarí.

Našiel. Tu je táto vec (ukradol som fotografie z iného fóra):

A tu sú tieto vtipné hodinky. Majú štyri strany: čas, budík, časovač a teplomer.

Nastal čas:



Tu je alarm:



Časovač:



Teplota:



Keď ich otočíte, svietia modro / zelene.

Zvuk časovača a budíka je slabý, ale ... stále v pohode!