Polotovar z repy

Polotovar z repy

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
repa
voda	1,3 l
soľ	2 lyžice. l.
cukor	2 lyžice. l.
ocot 9%	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• Všetko je veľmi jednoduché!
• Cviklu umyjeme, povaríme (alebo pečieme), ochladíme, olúpeme, nakrájame nahrubo.
• Poukladáme do zaváracích pohárov, zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 5-7 minút (zaváracie poháre 0,5 - 0,7 l). Vyhrnúť.
• Všetky.
• Mám v byte skriňu.

Miska je určená pre

5-7 plechoviek (0,5; 0,7 l)

Čas na prípravu:

30 + 15 minút

Program varenia:

sporák (rúra), rúčky

Poznámka

Nečudujte sa, že navrhujem konzervovať iba cviklu alebo, ako hovoríme, cviklu.
Minulý rok mi zostalo vedro malých durynských burjatov. Na jednom z fór som našiel tento recept a vyrobil ho, len aby dobré nezmizlo. A v zime sa to ukázalo ako úžasný kúsok! Otvorené v zime a ...
1. Stačí potrieť a dochutiť maslom / kyslou smotanou / majonézou
2. Použite na vinaigretu
3. Použite na kožuch
4. Nakrájame na kolieska, posypeme nasekaným cesnakom, posypeme voňavým olejom, necháme odstáť a ... vynikajúce!
5. Áno, kdekoľvek!

Táto červená repa má mierne kyslú chuť, je veľmi príjemná, vôbec neprekáža šalátom.
Teraz máme v obchode repu v hodnote obyčajných drobných a v zime to nikdy nebolo drahé a nedostatok. Ale toto prázdne miesto sa ukázalo ako veľmi výhodné, bola v šoku! jediná nepríjemnosť pre mňa je, že zaberá miesto v skrini. Ale aj tak to urobím!

Beriem to pre záložky, z mojej záhrady bude pochádzať malá repa, tak ich zavriem do zaváracích pohárov, inak ich nezachránim, zvädnú. A tak poďme do podnikania. Svetik dakujem za recept!

Minulý rok som mal veľa vlastnej repy, ale väčšinou boli všetky malé. Nie je vhodný na skladovanie, ale naraz bolo veľa jedla.
Tiež som chcel marinovať.
Varila som to pre pár, olúpala a nakrájala na rezačke na kocky. Potom sa pozrela na svoju hruď a pomyslela si: „Prečo by som to marinovala, keby som mohla zmraziť tieto kocky?“
Balené vo vreciach na zips, rozdrvené plochým koláčom a odoslané do mrazničky. Je to tiež veľmi výhodné, použil som všetky eimu vo vinaigrette.
Ale na Šube ani neviem, ako najlepšie vymyslieť. Len na Šubu vždy trením repu na hrubom strúhadle. Sám som sa rozhodol, že pre Šuba uvarím repu tesne pred použitím.

jediná nepríjemnosť pre mňa je, že zaberá miesto v skrini. Ale aj tak to urobím!

jo ... večný problém s miestom! Sklenice mám kam odložiť, v suteréne je vždy voľný kútik, ale l9ar je síce veľký, ale nie je v ňom dosť miesta pre všetky želania! Ale urobím to aj tak, aspoň pár balíčkov.

[Nelya]

Nelya, V zime varím aj cviklu do šalátov. A tieto banky sú vám poruke, keď chcete a potrebujete rýchlo. Beriem tieto tégliky k otcovi, sú pre neho skvelé - vždy sa nájde šalát.
A môj mrazák sa nedá porovnať s tvojou hruďou, nemôžem si ho požičať s repou, tak ho zrolujem. Skúste si vyrobiť pár zaváracích pohárov, nebudete ľutovať!

S takou repou sa ukáže vynikajúca studená červená repa. Okroshechny šalát, červená repa, voda + kyslá smotana, alebo kefír, alebo kefír s minerálkou 50/50. Vynikajúca alternatíva k okroshke!

[Rick]

Rick, dobrý dodatok, vďaka. Skusim urobit cviklu v zime, aj ked ju mame len v lete.

Áno, Sveta, často sa stáva, že musíš rýchlo, práve teraz! Potom nám také tégliky a vrecúška veľmi pomôžu. A máte pravdu a pre ľudí, ako je otec, to tiež jednoducho nie je nahraditeľná vec. Otvoril som aj šalát!
Ale tento rok mám zasadených veľmi málo cvikly a sú akési ... mmm ... pekne dorastené. Nebude teda veľa triedenia.Možno tašku zamrazím a je to, ale špeciálne na tento účel si ju nekúpim. Vďaka Bohu, nikdy sme v zime nemali problémy s repou.

Eh, odložil pohár malej repy, chcel som skúsiť kvasenie. Ale nebudem marinovať podľa tvojho receptu v malých téglikoch.

[Rick]

Rick, dobrý dodatok, vďaka. Skusim urobit cviklu v zime, aj ked ju mame len v lete.

Ja osobne som pripravený jesť okroshku a polievku z červenej repy po celý rok. A tak samozrejme stále ide skôr o letné jedlo.

[Olekma]

Olekma, Katya, nálevy, nebudeš ľutovať!

[svetta]

svetta, ďakujem ešte raz. Moja červená repa v zime zle leží, chradne, recept je veľmi užitočný!

[Svetta]

S takou repou sa ukáže vynikajúca studená červená repa ... kefír alebo kefír s minerálnou vodou 50/50.

kamarát z Litvy ma už dávno naučil, ako to robiť. A dokonca som špeciálne kúpil nakladanú repu v plechovkách, predtým sa predávala.
Svetta, recept na záložky. Budúci rok zavriem svoju. Poďakovať!

[svetta]

Ale na Šube ani neviem, ako najlepšie vymyslieť. Len na Šubu vždy trením repu na hrubom strúhadle

Varte, ak je malý - nekrájajte, ak je väčší, tak na polovicu. Do vákuových vreciek a do mrazničky. Ak je to potrebné, rozmrazíme a potrieme.

svetta, dakujem za recept. Minulý rok som pripravil kocky - naozaj veľmi výhodné, otvoril som - takmer hotový šalát. Cvikly je už veľa. Okrem toho je mladý oveľa chutnejší ako obvyklý starý. Preto si recept označte ako záložku a určite urobte

kamarát z Litvy ma už dávno naučil, ako to robiť. A dokonca som špeciálne kúpil nakladanú repu v plechovkách, predtým sa predávala.

Áno, Galina, pre nedostatok kupujem v obchode hotovú. Cviklu môžete tiež uvariť tesne pred použitím, na ochladenie je potrebný iba čas. Teraz si recept nepamätám, doma som si ho zapísala.

Sveta, ďakujem! Recept je super. Tiež milujeme cviklu všetkého druhu.

[svetta]

svetta, Svetik, cvikla je úžasne sterilizovaná. Jednu nádobu som ale bez sterilizácie zatvoril, ponáhľal som sa ... Veko sa nafúklo, otvorilo, sú tam bubliny, fermentácia funguje. Mierne som to uvarila vo vode a pridala som k vinaigrette. Všetko dopadlo výborne, vyžaduje sa sterilizácia.
A potom niekde čítam ten istý recept a bez sterilizácie ľudia vyrobia a vyhodia všetky konzervy.

Dievčatá, druhý deň som cviklu zavrel. Nemám rád sterilizáciu už naplnených plechoviek, preto som na radu jedného z našich členov fóra uvaril cviklu v slanom náleve, všetko vylial do sterilizovaných nádob a okamžite zroloval. Je príliš skoro na to hovoriť, ale ak máte záujem, o ich stave informujem neskôr.

[Irina]

Irina, to je také skvelé, že recept padol vhod! A nie je vôbec ťažké ju trochu sterilizovať, ale obstojí to. Ešte stále mám pol vedra Buriakov, ktorí čakajú na svoju príležitosť, zatiaľ čo zápasím s kalinou.

Rick Zhenya, aké zaujímavé! Možno sa o to pokúsim aj ja, ale nemám rád sterilizáciu. Počkám si na vašu odpoveď, tak ako sú banky. Ak nie teraz, bude sa to do budúcnosti hodiť.

Svetik, sestra, určite sa budem hlásiť. Váš recept som vzal k svojim obľúbeným, zatiaľ čo bol v mojich pozmeňovacích návrhoch. Vyskúšala som cviklu, ktorá sa nezmestila do zaváracích pohárov, vynikajúca

[svetta]

svetta, prosím, povedzte mi, koľko repy potrebujete na dané množstvo marinády?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Je pre mňa ťažké odpovedať, pretože varím veľa naraz. Ale myslím si, že na 5-7 zaváracích pohárov potrebujete (veľmi približne) 1,5 kg.

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Napísal som si to pre seba do budúcnosti. Na 2 kg repy - 1,5-1,7 litra vody. Inak táto otázka tiež vždy vyvstane)

[Evgeniya]

Evgeniya, vďaka za aktualizáciu.

Dakujem dievcata, isiel som dat repu. A ako to ostrihať?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, nesekajte príliš najemno. Kusy by mali byť ľahko nastrúhateľné.

[svetta]

svetta, poďakovať. A popri tom bola otázka o octe. Je to 1,5 lyžice za celú marinádu? Nie málo? Alebo je v každej nádobe?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, ocot na celú marinádu. Nestačí, inak vám cvikla v nádobe vykysne.
Skontrolované - stojí to za to! Práve som minulý rok našiel poslednú plechovku z minulého roka, chuť sa nezmenila.

A hneď som to rozrezal ako venigret. Polovicu nahrubo nasekaného som uzavrel, aby sa dalo pohodlne trieť, o polovicu menšie, takže z nádoby priamo do šalátu.)

Mnoho rokov robím repu (a mrkvu) takto:
Nakrájam to na pohodlné kúsky (teraz Kesha krája na kocky a na boršč - na kocky), do hrnca, vodu - len prikryjem do varu 5-10 minút na pomalý var a do sterilných nádob (ak tam nie je dostatok tekutiny, potom pridám vriacu vodu). Princíp päťminútového džemu.
Kedysi som pridával trochu soli, cukru, teraz už nepridávam nič, teda čisto varenú zeleninu. Vezmem za hrsť kociek na kožuch a pretriem ich cez strúhadlo, sú mäkké, iba stlačím dlaňou, rovnaké kocky idú na vinaigretu. Vodichka - v boršči môže byť aj zelenina, len na samom konci, pretože je už hotová.
Ak je v mrazničke, potom nalejem potrebnú časť do vrecka, zalejem do nádoby, aby bola mraznička vo vhodnej forme na uskladnenie, potom ju vyberiem, zaviažem a uskladním.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Kedysi som pridával trochu soli, cukru, teraz už nepridávam nič, teda čisto varenú zeleninu.

Aj bez octu?

Bez
Pokiaľ hovoríme o bezpečnosti produktu, potom je v tomto prípade konzervačným prostriedkom teplota
Všetky ostatné prísady sú podľa chuti a dostanete ďalšie jedlo - niečo v marináde / slané / sladké atď.
A potrebujem len varenú zeleninu (keďže varíme pre všetky druhy šalátov)

[LyudmilaN]

v tomto prípade je konzervačným činidlom teplota

LyudmilaN, takže takmer všetka konzervácia je sterilizovaná. Ale kvôli bezpečnosti sa ocot zavádza tak, aby bolo v kyslom prostredí.

A potrebujem len varenú zeleninu (keďže varíme pre všetky druhy šalátov)

Ludmila, musíš to vyskúšať a urobiť to len vo vode. Aj keď pri takom množstve octu, aké je v mojom recepte, sa repa získava prakticky bez akejkoľvek kyseliny, sotva kyslej. Ale vo vinaigrette alebo v kožuchu je to pravdepodobnejšie plus a vždy len ošarpanú cviklu posypem octom.
Ako sa hovorí, každému svojmu.

Sveta, absolútne sa nehádam o chutiach, môžeš pridať, čo sa ti páči. Váš recept je tiež doplnkom k iným jedlám a môže byť samostatným jedlom. To, o čo som sa podelil, nie je recept, ale iba uvarená nekvasená zelenina, pripravená kdekoľvek, a na začiatku vkĺzla do toho, ako uchovať maličkosti, aby nevyschli.

Mila Zlatíčko, teplota (+ aj -), cukor, soľ, ocot budú konzervačné látky iba v pomere 3 alebo 5 ku 1. A 1,5-2 LYŽICE na 1-1,5 LITRA vody - to je len pre chuť a pre bezpečnosť nijako neovplyvňuje. Pokúste sa z tohto alebo podobných receptov odstrániť sterilizáciu (alebo skôr pasterizáciu) a o týždeň alebo dva budete mať domáci ohňostroj.

Dievčatá, nehádam sa. Tento rok som práve začal vyrábať polotovary. Preto je malé množstvo octu zmätené. Dúfam, že pre skúsenejšie hostesky.
Varené 2 kg. repa. Stačí zapadnúť do hrnca. Ukázalo sa, že iba 4 tégliky po 0,7. Plní od 1,3 litra. vľavo asi pohár. Zdá sa, že to nebolo veľmi tesné. Skúsime to neskôr

Hlavné je napísať, čo a ako ste to urobili, a keď to ochutnáte, potom si do receptu zaznačte podľa svojho vkusu - čo viac / menej dať alebo že je všetko normálne.

[svetta]

svetta, Svetik prichádza za tebou s obrovským poďakovaním !!! Dnes som otvoril nádobu s cviklou, rozhodol som sa urobiť vinaigretu, cvikla sedela perfektne, šalát dopadol vynikajúco ako vždy! Recept je navždy v mojej škatuľke, iba ako životabudič.

Sveta, tiež som prišiel s VEĽKÝM VĎAKA! Aká vynikajúca červená repa a ako rýchlo s ňou vykresliť šalát. Pridal som ho k boršču a pripravil som ho s cesnakom, ktorý sa hodí na všetky príležitosti ... Recept je teraz obľúbený a povinný!

[Irishk @]

Irishk @, OlekmaAké pekné je čítať, že môj jednoduchý recept mi ​​padol vhod a dokonca sa dostal medzi moje obľúbené!

[Irina]

Irina, to je také skvelé, že recept padol vhod! A nie je vôbec ťažké ju trochu sterilizovať, ale bude to stáť dobre.Ešte stále mám pol vedra Buriakov, ktorí čakajú na svoju príležitosť, zatiaľ čo zápasím s kalinou.

Rick Zhenya, aké zaujímavé! Možno sa o to pokúsim aj ja, ale nemám rád sterilizáciu. Počkám si na vašu odpoveď, tak ako sú banky. Ak nie teraz, bude sa to do budúcnosti hodiť.

Sú skvelí. Táto repa sa mi veľmi páčila vo venigrette a v kožuchu. Ale s cesnakom a majonézou nám stále viac chutí varené.

[Rick]

Rick, Zhenechka, ďakujem za odhlásenie. Teraz to urobím tiež.

[svetta]

svetta, Svetochka, ďakujem za repu. Vyrobila vinaigretu a kožuch. Prvej päťke sa všetko podarilo! Recept som si zapísala na trvalý.

[Tatyana]

Tatyana, Som rád, že recept mi ​​padol vhod. Pre tvoje zdravie!

[Rick]

Rick,

Dievčatá, druhý deň som cviklu zavrel. Nemám rád sterilizáciu už naplnených plechoviek, preto na radu jedného z našich členov fóra uvarila cviklu v slanom náleve, všetko spolu vyliala do sterilizovaných nádob a okamžite zrolovala. Je príliš skoro na to hovoriť, ale ak máte záujem, o ich stave informujem neskôr.

Zhenya, ďakujem za túto metódu! Ďalej som čítal váš príspevok, že v zime bolo všetko v poriadku. Na druhý deň som kúpil červenú repu za podiel lacných a zavrel som niekoľko nádob. A ako som si časom spomenul na tvoju popísanú metódu! Vyrobil som 3 tégliky na kúsky a 3 tégliky som nakrájal na kocky ako vinaigretu, vďaka dievčatám aj oni navrhli. Všetko je rýchle, jednoduché, žiadna sterilizácia, krása!

Rado sa stalo!))
A tento rok som nakrájala surovú cviklu na kocky, uvarila som ju v slanom náleve a zvinula som ju. Vyskúšal som pár kociek a boli pripravené. Banky zabalila aj neskôr.

Surovú cviklu som nakrájala na kocky, povarila som ju v slanom náleve a zvinula som ju. Vyskúšal som pár kociek a boli pripravené. Banky zabalila aj neskôr.

Trieda! Urobím to tiež. Ďakujeme, že ste sa podelili o svoje skúsenosti, prišli vám vhod!

Som veľmi rád, keď mi moje rady prídu vhod

[svetta]

svettaSom veľmi vďačná za recept!
Dnes som otvoril nádobu 0,65, červenú repu s malou kysnutosťou, pre vinaigretu je to pravé! Veľmi sa nám to páči, takže to robím dosť často.
Skvelý spôsob, ako mať cviklu stále uvarenú.

Mám rád aj vinaigretu s touto repou. Robím s ňou až teraz. Aj keď máte čas na čerstvé varenie

[Wiki]

Wiki„Je mi ľúto, práve som videl túto recenziu. Ďakujeme, že ste uvarili túto úžasnú cviklu, Evgeniya správne píše, že je veľmi vhodné použiť ho na vinaigrette. Áno, a vždy po ruke v správny okamih.