Kuchynské potreby (1)

filirina, kup si chapatnitsa a bude to 2 v 1.

Duc s chapatnitsy tiež máme prepadák !!! Netuti ...

Chapatitas nájdete na ebay.

Ľan aký druh Pyshka?
Ach, všetky dievčatá chcú a ešte viac .......

Ahoj! Aj keď nie som Lena (aj keď som naozaj Lena), našiel som aparát ako Pyshka na párky, ešte neviem vložiť fotku, pekáč na klobásy SMILE RS 3633, stojí od 840 rubľov, vyzerá rovnako

Počúvajte, aké pohodlné je varenie v rúre, iba pesnička! Myslím elektrickú rúru, prirodzene. Dal som to a zabudol som to. Teraz asi tak uvarím. Nemusíte monitorovať teplotu ani hladinu vody. Lafa!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, ako variť v rúre, alebo poslať tam, kde je napísané

[Elena Gar]

Elena Gar, takže už je k dispozícii niekoľko modelov, nielen „úsmev“ a „šiška“. Už po zakúpení som narazil na veľa a všetky s rôznymi názvami.

[telez]

telez
Laris, nastavíš teplotu v rúre na 75-80 ° C (podľa toho, čo máš najradšej) a dáš do nej šunku na čas, ktorý potrebujete, povedzme, na tri hodiny. FSE!

A voda?!

A voda?!

A voda tu nie je potrebná, nie je v hrnci na sporáku na varenie. V rúre správna teplota okolo šunky.

Super ... Ukázalo sa, že šunka je pečená, nie je uvarená ... hmm ... hoci sa nevarí na sporáku, pretože vo vnútri nie je voda ...

Ukazuje sa, že šunka je pečená, nie varená

Nie, neprekáža to. Teplota je iba 80C. Je „varené“ aj v kastróle. Teraz už ani neviem, ako tento proces nazvať!

Teraz už ani neviem, ako tento proces nazvať!

V ropnom priemysle to oneskoruje koksovanie

V ropnom priemysle to oneskoruje koksovanie

No, ak áno, potom pôjdem do najpomalšieho koksovania!
Musím povedať manželovi, nech je omráčený, aký som šikovný!

[Helena]

Helena, veľa štastia! Čakáme na nové majstrovské dielo !!!

Ďakujem skúsim!

Nie, neprekáža to. Teplota je iba 80C. Je „varené“ aj v kastróle. Teraz už ani neviem, ako tento proces nazvať!

chradne

chradne

Presne! Tomizzo!

A voda tu nie je potrebná, nie je v hrnci na sporáku na varenie. V rúre správna teplota okolo šunky.

Takže rozdiel medzi varením v rúre a v tekutine je iný. Minimálne pri rovnakej teplote.
Porovnajte si pobyt vo vani (dokonca aj s mokrou parou) pri 80 * a vo vode pri 80 *! Vo vani 80 * - len trochu horúce a 80 * vo vode, hoci aj na krátky čas - popálenina!

Takže rozdiel medzi varením v rúre a v tekutine je iný. Minimálne pri rovnakej teplote. Porovnajte si pobyt vo vani

A aký je záver?

Nie je to ona TomiTso, ale my.

musíte pripraviť 2 rovnaké naraz - jeden v rúre a druhý v hrnci, vyskúšajte, ktorý chutí lepšie, a prestanete raz a navždy pochybovať!
nie, dobre, stále si môžete vypočítať, kde je to lacnejšie, a vychádzať z toho

Tu je zaujímavé o mäse 🔗 Ukazuje sa, že ak teplotu ešte znížite, môžete dosiahnuť ružovú farbu.

A aký je záver?

Záver - že pečenie (aj vo vreci) a malátnosť sú rôzne druhy varenia. Pozrite sa, aj keď si vezmete dve rúry, ale napríklad jednu plynovú a druhú elektrickú, potom sa produkt varí pri rovnakej teplote úplne inak.

Pri rovnakej príprave bude výsledok rovnaký pri varení vo vode a pečení v rúre. Voda v hrnci a vzduch v rúre iba nosiče tepla a pri rovnakej stabilnej teplote bude výsledok rovnaký. Voda by sa nemala produktu dotýkať, inak by sa uvarila.
A ochabovanie a pečenie je jeden a ten istý proces, dlhodobý pobyt produktu, na uzavretom mieste, pri rovnakej teplote ...

Faktom je, že iný TEPELNÝ NOSIČ. Ak sa nemýlim, rozdiel v prenose tepla je 20 - 30-násobný. Toto je koreňový bod.
Navyše, aj keď varíte vo vrecku, okolitá voda produkt trochu utesní a stlačí. V rúre dokonca aj vo vrecku dôjde k určitému preschnutiu.
Napríklad chlieb sa pečie lepšie na KAMENE (hoci sa ohrieva iba z jednej strany), aj keď jeho teplota je rovnaká ako okolitý vzduch. Chladiaca kvapalina je iná!
Mäso uvarte v kontaktnom grile a pri rovnakej teplote v rúre - výsledok je iný. Atď.
Je mylná predstava, že varenie bude rovnaké pri rovnakej teplote. Okrem nej existujú aj ďalšie faktory.

Včera som pripravil zápražku v šunkovare podľa receptu Larisa dopleta. Larisa, ďakujem za recept! Prvýkrát to dopadlo veľmi dobre. Varil som 4 hodiny na multivarke v Redmond M70 pri daných 85 stupňoch s otvoreným vekom. V priebehu toho som 2 krát nalial horúcu vodu do misky multivark. Teplota sa udržiavala od 71 do 78 stupňov, takže som pridal 1 hodinu po uplynutí pôvodne nastavených 3 hodín (poistený). Nedopadlo to ružovo, pravdepodobne kvôli údenej paprike. Zvýraznenie tejto farby sa ukázalo byť trochu tmavé. Zo šunkového mäsa som scedila tekutiny asi 180 ml. Mám to všetko vyčerpať? A potom sa moja tlačenka ukázala byť napnutá. Ale mleté ​​mäso som vrazil aj zo srdca. Možno ste nemali mať plnené očné bulvy? Na akú úroveň by malo byť mleté ​​mäso naskladané? Poslali mi šunku bez pokynov a receptov. Dievčatá, ak môže niekto, zdieľajte so mnou túto brožúru prostredníctvom e-mailu (napíšem osobe, ktorá súhlasí s pomocou).
Niekto písal o vôni. Áno, najskôr som umyl šunku Faerie z tukovej a paprikovej farby a potom som sa zbavil zápachu týmto liekom Faberlik



Takže radím, pomáha to dobre, mám jablkovú vôňu.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Ale ona sa neroztrhne nerozdrví bobule? Je kosť úhľadne vytlačená? a zaujímavejšie o postriekaní

Irisha, chceš, aby som ti ukázal fotku kvôli prehľadnosti?

Faktom je, že iný TEPELNÝ NOSIČ. Ak sa nemýlim, rozdiel v prenose tepla je 20 - 30-násobný. Toto je koreňový bod.
Navyše, aj keď varíte vo vrecku, okolitá voda produkt trochu utesní a stlačí. V rúre dokonca aj vo vrecku dôjde k určitému preschnutiu.
Napríklad chlieb sa pečie lepšie na KAMENE (hoci sa ohrieva iba z jednej strany), aj keď jeho teplota je rovnaká ako okolitý vzduch. Chladiaca kvapalina je iná!
Mäso uvarte v kontaktnom grile a pri rovnakej teplote v rúre - výsledok je iný. Atď.
Je mylná predstava, že varenie bude rovnaké pri rovnakej teplote. Okrem nej existujú aj ďalšie faktory.

Zlatko, poďme lietať osobitne, kotlety osobitne ...
Prestup tepla je pri rovnakej teplote rovnaký bez ohľadu na médium.
Ovplyvňuje to iba pri zahriatí na túto teplotu, voda sa ohrieva rýchlejšie ako vzduch ...
Kameň v rúre ovplyvňuje vyrovnanie teploty v ňom, ale neohrieva, dlhšie sa ohrieva, ale tiež udržuje teplotu dlhšie pri chladení a chladiacou látkou je rovnaký vzduch ...
Pri príprave kontaktov sa zohľadňuje tepelná kapacita kontaktného materiálu a tvar ...

Niekto písal o vôni. Áno, najskôr som umyl šunku Faerie z tukovej a paprikovej farby a potom som sa zbavil zápachu týmto liekom Faberlik

Dievčatá, vložím do tohto vzrušujúceho (zatiaľ virtuálne, tiež v očakávaní Teskomovského šunky) moja téma je 5 kopejok === z vlastnej skúsenosti viem, že jednoduché mydlo na pranie výborne odstráni AKÝKOĽVEK pach. Aj keď je voda veľmi tvrdá a mydlo nie je vhodné na umývanie, môžete ju jednoducho mydliť a potom umyť ľubovoľným jednoduchým čistiacim prostriedkom, geografia členov fóra je rozsiahla - niekde sú niektoré výrobky, ale niekde nie

Dievčatá, vložím do toho vzrušujúce (zatiaľ virtuálne, tiež v očakávaní Teskomovej šunky) moja téma je 5 kopejok === z vlastnej skúsenosti viem, že jednoduché mydlo na pranie výborne odstráni AKÝKOĽVEK pach.

Ale dospel som k záveru, že môj prostriedok na umývanie riadu (používam „Sarma“ ruskej výroby) odstráni takmer všetky pachy sám! Možno preto, že má antibakteriálny účinok? Výnimkou sú hrnce z multi a z tlakového hrnca - po kapuste alebo rybe ju len opláchnem saponátom, pridám trochu sódy a zalejem horúcou vodou z vodovodu, nechám 10 minút a prepláchnem - bez zápachu , ale mám vôňu ... so psom Vo svetle nedávnych udalostí ma desí, že táto „Sarma“ z nás zmizne ako ruský produkt, pretože všade okolo neležali všelijaké „víly“.

Príbuzný so šunkou - forma klobásy - párky v rožku ...

Tretiu (a dúfajme, že poslednú) verziu som práve dokončil pomocou formy vytvorenej na podobný účel len pred dvoma hodinami.
Len ja mám princíp rúrky, v ktorej sa lisuje hotová, teda tepelne upravená náplň. S následným otlozhivanie lisovanie v chladničke. Tvarovaná náplň sa potom vytlačuje z rúrky piestovým piestom a pozdĺžne sa krája na kúsky požadovanej dĺžky. K dispozícii sú dve potrubia - každá čerpacia stanica na jedno plné nabitie salámistu „Pyshka-3“. Tu je, moja „plnivo“ takmer kompletný. Už len kúsok.


Táto vychytávka ma dostala. Je to už štvrtý týždeň, čo som sa s ním motal.
V blízkej budúcnosti urobím ďalší test. Potom plánujem uverejniť správu s krížovými odkazmi, rozdelenú do troch tém - o „šialených perách“, tu a o „klobáse“.

„Sarma“ ako ruský výrobok

- nebojte sa == CAPMA Sódový efekt == sóda neskončí - ako NAJLEPŠÍ prací prostriedok

Skúšal som túto vec



https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387847.new#new.

[Omela]

Omela, gratulujeme k tvojej novej hračke.

Objednal som si nôž a ďalšiu takúto sušičku
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

[Marina_K]

Marina_K, poďakovať!

Objednal som si nôž a ďalšiu takúto sušičku

Pozerám sa na ňu tiež.

Dievčatá, ešte raz pre nadaných. Takže pripnutý rezačkou na rezance, už nemám silu, zoberiem si ručnú. Na ozóne je veľa veľmi lacných. zaujme samozrejme cenu, ale snazim sa. Napríklad: 🔗

Alebo tento s raviolom. Ale zdá sa, povedali. čo je toto za kecy:
🔗

Povedzte mi značku bežného ručného rezača rezancov, pzhalsta.

Takže pripnuté rezačkou na rezance, už žiadna sila

Zapálilo to aj rezačkou na rezance. Teraz študujem príslušné témy. Za seba považujem najlepšiu voľbu spoločnosti Marcato. A s motorom je to lepšie, takže obe ruky sú voľné.

[Omela]

Omela, Ksyusha, nemá na tvojom hnetači príloha na rezačky rezancov?

Marcato v Rusku je príliš drahé (miestni predajcovia cenu príliš prebíjajú), potom je lepšie ho kúpiť v Taliansku. Existuje aj Imperia, tiež Taliansko, ale lacnejšie (najbežnejšia možnosť). Ešte lacnejšia PASTA DI CASA a tiež Taliansko.

Povedzte mi značku bežného ručného rezača rezancov

Mám rezačku na rezance Titania Imperia, som šťastná.

[Omela]

Omela, Ksyusha, nemá na tvojom hnetači príloha na rezačky rezancov?

Maškrta. existujú dýzy, ale 1 stojí 5800 a potrebujete ich tri (cesto, rezance, špagety).

Dievčatá, ďakujem. Už sa neviem dočkať z Talianska, chcem si ho kúpiť a použiť hneď. Išiel som písať slová a hľadať.

Alebo tento s raviolom. Ale zdá sa, povedali. čo je toto za kecy: 🔗

Mám jednu. Kúpil som ho pred rokom, aby som také zariadenie vyskúšal alebo nie (aby ho ropucha, ak je to tak, neškrtilo). Stále sa valí a reže, kým je let v poriadku. S raviolnitsou je iba tu prepadák a snaží sa skončiť v druhom kole. Ale možno na ňu treba nasypať viac múky, alebo možno máš krivé ruky. Ja vyvaľkám rezance a cesto bez posypania múkou, nemôžeme mať pravdu.

Imelo, pozrite sa na jedno, aby ste si neskôr mohli kúpiť motor, ak je to tak.
S tvojou ľahkou rukou som si tiež začal vyberať, chcel som kombajn so všetkými prílohami, ale uvedomil som si, že s mojou lenivosťou to nepôjde, bolo príliš veľa pohybov tela. Získať kombajn, zohnať trysku, odskrutkovať jednu, zaskrutkovať druhú a to všetko za veľké peniaze, potom späť ... beee, nechcem.
Budem brať všetko osobitne, ale koľko chcem, postup sa mi páči viac
A už som si vybral rezačku na rezance s motorom. Len teraz tam nebudem, hostia-dovolenka-hostia. Nikdy nefičte, ale snívanie je zábava.

Ksyu, ponáhľal som sa asi mesiac, dokonca som išiel do talianskej reštaurácie na majstrovskú triedu. Lepšie samozrejme elektrické, aby boli obe ruky voľné. Už je takmer naladené na IMPERIA PASTA PRESTO. Potom som prišiel na to, že na mojich tryskách Kenwood (a potrebujem aj tri) bude lacnejšie. Všetko naraz - samozrejme je to drahé, rozhodol som sa tak, kúpim si rolovaciu, zatiaľ čo budem krájať Teskomovským nožom. Ak sa vám páči, a uvedomujem si, že som pripravená si s týmito cestovinami pohrať a skutočne sa ukážu ako vynikajúce a zároveň nemusím stáť pol dňa pri stole - dám si kúpiť frézy. Včera som to skúsil a bolo to správne!
Keď ho vyvaľkáte (možno je to len spočiatku, kým si zvyknete), cesto sa snaží posúvať nabok, dostať sa do rolovania nerovnomerne, všeobecne som skutočne potreboval dve ruky.

Prepáčte za mnogabukaff, sumarizujem - neprehral som, dokúpim si ďalšie frézy.

PS: správa tu

PS2: Kúpil som na webe 003 (teraz existuje propagácia - zľava 500 rubľov a doručenie na veľa vecí zadarmo)

Mám rezačku na rezance Titania Imperia, som šťastná.

Tu a mám toto !!! Kúpil som to v Metre. Existuje veľa veľmi rôznych príloh, cena za ne je od 300 rubľov. Existujú aj špagety a kučery.

[Omela]

Omela, tu je viac informácií o rezačkách rezancov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0 na stranách 107 - 108 som vyložil makaróny z ďalších formulárov pre Titániu.

Objednal som si nôž a ďalšiu takúto sušičku

\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }

Super sušička! Mám takú Kuchynskú modrú (ako sadu na rezačku na rezance).

Pekná súprava sa ukázala, že?

Maškrta. existujú dýzy, ale 1 stojí 5800 a potrebujete ich tri (cesto, rezance, špagety).

Aj ja som včera skoro dozrel na 3 dýzy do svojho kenwoodu (cesto, rezance 2 mm., Špagety 4 mm.), Už som začal objednávať ... ale ukázalo sa, že to všetko bude stáť asi 11-12 tisíc rubľov s doručením. na objednávku u nás to bude stáť 16 bez doručenia.
Sedel som a premýšľal - potrebujem to za také peniaze? Čo je na nich také superduperové, okrem toho, ako sú pripevnené ku kombajnu a točivej elektro?
Teraz pracujem pre manuálnu Empire a robí to isté (cesto, rezance, špagety) a funguje to skvele - stačí otočiť rukoväť, dobre, už som si zvykol a nedráždi to ja. A vyhodil som trysku ravioli - to je nezmysel

Takže nebudem kupovať také drahé trysky. A kúpim to isté pre svoju dcéru, za rovnaký ozón a za prijateľnú cenu. Moje impérium funguje už sto rokov a navinie toľko rezancov.

Teraz kritizujte a uveďte svoje dôvody - súhlasím

Takže pripnutý rezačkou na rezance, už nemám silu, zoberiem si ručnú.

tckb Ak je to naozaj, naozaj tesné - v obchodoch takzvaných ** znížených cien ** alebo ** neustáleho predaja **, máme práve v našich obchodoch pre domácnosť taký CHEAP rezač rezancov. 🔗 je to od 700 rubľov do 1100 (v našom meste), používam ho už štvrtý rok, som veľmi spokojný. Rezačka na rezance však ako taká hrala prvé mesiace a zahodila ich - domáce rezance akosi u nás nefungujú, ale ja používam rolku na cesto, používam ju a stále používam !!! Úľava od valenia cesta, viete, je jednoducho ohromujúca. Tryska na ravioli - priateľ spoločnosti Titania Imperia - nešla - je ľahšie ju ručne nalepiť formami vyvaľkaním cesta pomocou valčeka na cesto. Nemyslím si, že VŠETCI členovia fóra majú bezrozmerné peňaženky - možnosti rozpočtu na technológie, vďakabohu, sú. Ó, ona nie je len taká - rezačka na rezance BG-901 Bergner (Rakúsko)

Mám tiež podobný, vzal som ho čisto na vyskúšanie, pokiaľ to ide odo mňa, a teraz ho používam neustále. V priemyselnom meradle nemusím nič robiť, ale mojej rodine stačí mechanický pohon. A ako veľmi sa mi uľahčuje práca s cestom, myslím, že to tu nie je potrebné nikomu rozprávať, stále je potrebné ho upravovať pomocou valčeka, ale tu je cesto vždy rovnomerné, hrúbku, ktorú momentálne potrebujem .

A kúpim svoju dcéru rovnako, za rovnaký ozón a za prijateľnú cenu

Táňa, čo je toto? Môžem získať odkaz?
Hlava sa krúti. O to viac, že ​​si zvlášť nevyberáte ... neexistuje absolútne žiadny spôsob, ako odtiahnuť z dače do Moskvy. A v Ozone je pohodlný aspoň vyzdvihnutie.

existujú možnosti rozpočtu na vybavenie, vďakabohu.

Našiel som to za 1200 na ozóne.ale ziadne recenzie.