Ďumbier

[Ďumbier (Zingiber)]

Včera som študoval prospešné vlastnosti zázvoru (lekár povedal môjmu svokrovi na artritídu zmiešať nasekaný koreň zázvoru s medom a zjesť 1 lyžičku ráno a večer), rozhodol som sa ho spoznať podrobnejšie a to je čo som našiel.

Ďumbier (Zingiber) - rod trvalých bylinných rastlín z čeľade zázvorovité (Zingiberaceae). Predpokladá sa, že latinský názov „Zingiber“ je zo sanskrtu preložený ako „rohatý koreň“.

Ďumbier pochádza zo západnej Indie a juhovýchodnej Ázie. V prírode nerastie vo voľnej prírode. Pestuje sa v subtropických a tropických oblastiach Japonska, Číny, západnej Afriky, Vietnamu, Brazílie, Indie, Argentíny, Jamajky. A tiež sa pestuje ako záhradná rastlina alebo v interiéri - v bežných kvetináčoch alebo škatuliach.

Ďumbier má vzpriamené, tŕstie podobné, zaoblené stonky, dosahujúce výšku 1 - 1,5 m. Kvetinové stonky sú šupinaté. Listy sú kopijovité, celokrajné, alternatívne, so zahrotenou špičkou. Kvety sú oranžovožlté alebo hnedé, zhromaždené vo forme klasovitých súkvetí. Plodom je trikuspidálna kapsula. Oddenky majú vzhľad mäsitých zaoblených kúskov oddelených od prstov a vytvárajú vláknitý koreňový systém.
Ďumbier rastie v teplom a vlhkom podnebí, zvyčajne až 1 500 m nad morom, a môže rásť v rôznych agro-klimatických podmienkach. Najlepšou pôdou na pestovanie je sypká hlina, ktorá obsahuje veľa humusu.

Ďumbier sa množí oddenkami, kvôli tomu sú korene rozdelené na malé kúsky s „očami“ (2,5 - 5 cm). Vysadené od marca do apríla. Vykopávajú sa v závislosti od klimatických podmienok po 6 - 10 mesiacoch, keď listy začnú žltnúť a opadávať.

Existujú dve koreňové formy - biely zázvor a čierna. Čierny zázvor sa jednoducho obarí vriacou vodou bez toho, aby sa olúpali korene. Na získanie bieleho zázvoru sa korene očistia štetcom a po odstránení šupky z podzemky sa 6 hodín utierajú 2% roztokom kyseliny sírovej alebo bielidlom. Stáva sa, že olúpané korene sa po umytí a vysušení potierajú kriedou. Čierny zázvor („Barbados“) má v porovnaní s bielym („bengálskym“) zázvorom silnejšiu vôňu a štipľavú chuť, pretože počas spracovania sa stráca určitá časť aromatických látok. Oba sú sušené na slnku. Zlomený svetlo žltý zázvor, bez ohľadu na druh. Mladé oddenky sú takmer biele; ale časom, čím je koreň starší, tým viac pri lome žltne. Chuť zázvoru je sladká a štipľavá. Dĺžka sušeného koreňa môže dosiahnuť 12 cm a hrúbka - 2 cm. Výťažok hotového suchého produktu je 15 - 25% mokrej hmotnosti.

Chemické zloženie zázvoru

Ďumbier obsahuje veľa užitočných látok, z ktorých hlavné sú: asparagín, hliník, vápnik, kyselina kaprylová, chróm, cholín, tuky, vláknina, železo, germánium, kyselina linolová, mangán, horčík, kyselina olejová, kyselina nikotínová, fosfor, kremík, draslík , sodík, vitamín C.

100 g nasekaného koreňa zázvoru obsahuje:
Špeciálna koláčová a korenistá aróma koreňa zázvoru je cítiť vďaka obsahu 1-3% éterického oleja v ňom, ktorý je koncentrovaný hlavne v oddenke. Jeho hlavnými zložkami sú: zingiberen (zingiberen) - až 70%, škrob - 4%, gingerol - 1,5%, kamfén, linalool, gingerín, fellandrén, bisabolén, borneol, citral, cineol, cukor a tuk.
Spaľovacia chuť koreňa zázvoru je daná látkou podobnou fenolu gingerol. Ďumbier tiež obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny vrátane treonínu, tryptofánu, leysínu, fenylanínu, metionínu, valínu a ďalších.

Použité časti rastlín

Koreň zázvoru sa používa ako korenie pri varení, ako aj ako prostriedok v ľudovom liečiteľstve.

Komerčne nájdete veľa druhov koreňa zázvoru: mleté ​​alebo kúsky rizómov, poliate čokoládou alebo kandizované, ako extrakt zo zázvorového piva. Ďumbier sa výborne hodí k iným koreninám a je súčasťou kari zmesí. Pridáva sa do najvyšších stupňov ľahkého piva. Ďumbier sa zvyčajne nachádza v mletej forme. Mletý koreň zázvoru vyzerá ako sivožltý práškový prášok. Skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe.

Používa sa v medicíne: olúpaný suchý koreň vo forme prášku (250 - 500 mg), odvar alebo nálev; pri homeopatii sa používa tinktúra zo sušeného koreňa.

[Užitočné vlastnosti zázvoru]

Užitočné vlastnosti zázvoru

Ďumbier má jedinečnú kombináciu chuti a liečivých vlastností, také kombinácie nenájdete v žiadnom inom korení. Niekedy sú dokonca aj všeobecne uznávané liečivé rastliny v jeho priaznivých vlastnostiach nižšie. Ako nápravu má zázvor veľký zoznam prospešných vlastností:
• Má analgetický, protizápalový, vstrebateľný, spazmolytický, karminatívny, stimulačný, hojivý, potenie, tonikum, baktericídny, choleretický, antibakteriálny účinok.
• Má silný antioxidačný a sedatívny účinok, posilňuje imunitný systém, dobre chráni pred parazitmi, brzdí množenie baktérií, používa sa pri helmintických chorobách.
• Jedlo so zázvorom je ľahšie, lepšie sa vstrebáva a získava mierne štipľavú korenistú chuť.
• Vyživuje celé telo, má priaznivý vplyv na tráviaci systém. Systematické používanie zázvoru v potravinách, v malom množstve, zvyšuje vnútorné teplo, zvyšuje chuť do jedla, stimuluje trávenie a tvorbu žalúdočnej šťavy, zlepšuje vylučovanie žalúdka, je účinné pri tráviacich ťažkostiach, grganí, žalúdočných vredoch.
• Účinné pri nachladnutí: prechladnutie, chrípka, kašeľ, preťaženie pľúc, zápaly prínosových dutín, pomáha tiež pri bolestiach hrdla, má expektoračný účinok a varené rozdrvené korene dobre zahrejú organizmus.
• Ďumbier je vynikajúcim liekom na mnohé alergické a kožné ochorenia, ako aj na bronchiálnu astmu.
• Je účinný pri všetkých druhoch bolesti v bruchu s črevnou, obličkovou a žlčovou kolikou.
• Používa sa na plynatosť, na zastavenie hnačiek a na neutralizáciu škodlivých účinkov živočíšnych jedov. Používa sa tiež na otravu hubami.
• Znižuje množstvo cholesterolu v krvi.
• Má mierne preháňadlo.
• Znižuje bolesť spôsobenú ochorením kĺbov, používa sa pri reumatizme, artrózach a artritíde, opuchoch, výronoch, bolestiach svalov.
• Kôra koreňa zázvoru má močopudné účinky a stimuluje tvorbu slín.
• Umožňuje vám zmierniť kŕče počas menštruácie.
• Je vynikajúcim liekom na duševnú alebo fyzickú únavu, ktorý vám pomôže prekonať stresové situácie a omladiť.
• Používa sa tiež na ochrnutie a žltačku.
• Stimuluje štítnu žľazu.
• Zlepšuje mozgovú cirkuláciu, posilňuje cievy a zlepšuje učenie a pamäť, znižuje krvný tlak, pomáha pri liečbe aterosklerózy.
• Ďumbier je veľmi účinný v boji proti starnutiu tela, navyše pomáha zvyšovať potenciu, pomáha pri liečbe neplodnosti, zvyšuje tonus maternice a sexuálne vzrušenie.
• Toto je najlepší liek na toxíny a toxíny, zle stráviteľný odpad z potravy, ktoré sa ukladajú v bunkách tela a otrávia celé telo, čo v konečnom dôsledku vedie k rôznym chorobám.
• Používanie zázvoru na chudnutie je veľmi populárne, pretože má tendenciu urýchľovať metabolizmus.
• Účinný proti „morskej chorobe“ (zmierňuje nielen nevoľnosť, ale aj závraty, slabosť), používa sa tiež na odstránenie prejavov toxikózy počas tehotenstva.
• Užitočné na prevenciu rakoviny a tvorby zhubných nádorov.
• Ak budete žuť čerstvý koreň zázvoru po jedle, udržíte si svieži dych po dlhú dobu a zbavíte sa mnohých problémov s ústami.
• Ďumbier sa používa na uľahčenie prejavu prospešných vlastností iných bylín v zbierke.
• Ďumbierový olej sa používa v kozmeteológii a aromaterapii.

Liečba zázvorom

Ponúkame vám niekoľko populárnych receptov, ktoré používajú zázvor na liečbu rôznych chorôb a chorôb:
• Zázvor naplnený kvetmi bazy, mäty piepornej a rebríčka lekárskeho sa používa na zmiernenie silných bolestí brucha.
• Malý kúsok zázvoru pomôže chrániť vaše ústa a hrdlo. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať pokožku, odrezať malý plátok, vložiť do úst a cmúľať, cítiť mravčenie. Keď sa účinok éterických olejov a liečivých látok zníži, plátok môže byť dohryznutý.
• Zázvorový prášok zmiešaný s vodou (získa sa pasta) alebo nastrúhaný zázvor sa aplikuje ako obklad na miesto bolesti. Zmierňuje takmer všetky bolesti, zázvor sa používa pri bolestiach hlavy, chrbta a pri chronickej reumatizme.
• Ak si dáte pred jedlom čajovú lyžičku čerstvého nastrúhaného koreňa zázvoru s citrónovou šťavou a trochou soli, vaše telo dokáže jedlo stráviť celkom ľahko a navyše sa zbaví toxínov.
• V prípade bolesti zubov pomôže žuvaný kúsok zázvoru dobre zmierniť bolesť, ktorú je potrebné priložiť na boľavý zub. Zničí škodlivé choroboplodné zárodky a okrem toho zanechá veľmi príjemnú vôňu.
• Ďumbierový kúpeľ je dobrý pri svalovej únave a bolestiach. Za týmto účelom pridajte 2 - 3 polievkové lyžice zázvorového prášku do litra vody, priveďte do varu a povarte ich asi 10 minút, potom vývar nalejte do kúpeľa. Ďumbierový kúpeľ uvoľňuje a zmierňuje bolesti svalov.
• Stlačenie na chrbte dobre a rýchlo zmierňuje bolesť. Na výrobu kompresie musíte zobrať 2 čajové lyžičky zázvorového prášku, 0,5 čajovej lyžičky chilli papričky, čajovú lyžičku kurkumy a túto zmes zmiešať s teplou vodou. Zahrejte sa, naneste na bavlnenú handričku, položte na boľavé miesto a zafixujte. Podobné zloženie sa dá použiť aj pri bolestiach kĺbov, len ho musíte zmiešať nie s vodou, ale s dobre zohriatym rastlinným olejom (najlepšie horčicovým alebo sezamovým).
• Užívanie 1 - 1,5 g zázvoru (0,5 čajovej lyžičky) s čajom alebo minerálnou vodou 30 minút pred alebo počas cesty výrazne pomáha proti morskej chorobe a kinetóze počas prepravy. Pre tehotné ženy môže mierny zázvorový čaj pomôcť zmierniť nevoľnosť.
• Aby ste obsah varu vytiahli, zmiešajte pol čajovej lyžičky kurkumy a zázvoru s vodou, aby vytvorili pastu, a výslednú pastu naneste do varu.
• Ak máte žalúdočné ťažkosti, zmiešajte pol šálky bieleho prírodného jogurtu s pol šálky vody, pridajte do zmesi štvrť čajovej lyžičky muškátového orieška a zázvorového prášku.
• Hemoroidy možno liečiť aloe a zázvorom. Je potrebné užívať čajovú lyžičku šťavy z aloe s malou štipkou zázvorového prášku 2 krát denne, kým nezmiznú všetky príznaky.

[Kontraindikácie pre použitie zázvoru]

Kontraindikácie pre použitie zázvoru
Je potrebné použiť zázvor na ošetrenie a na varenie, berúc do úvahy kontraindikácie, aby sa vylúčili možné komplikácie. Mali by ste sa vzdať zázvoru pre tých, ktorí majú nasledujúce choroby:
• žalúdočný vred;
• divertikulóza;
• divertikulitída;
• tehotenstvo;
• laktácia;
• žlčové kamene;
• dvanástnikové vredy;
• vysoká horúčka;
• reflux pažeráka;
• gastrointestinálne ochorenie;
• nešpecifická ulcerózna kolitída.
Vedľajšie účinky
V prípade predávkovania zázvorom sú možné negatívne výsledky alebo vedľajšie účinky vo forme: hnačky, nevoľnosti, zvracania, alergických reakcií. Je potrebné prerušiť príjem, liečba je symptomatická.
Liekové interakcie
• Ďumbier môže zvýšiť účinnosť antidiabetických liekov.
• Môže zvýšiť silu antikoagulancií (agonista prostacyklínu).
• Možné zvýšené vystavenie účinkom liekov na srdce.
• Znižuje účinok liekov, ktoré blokujú beta-adrenergné receptory.
• Pôsobí proti alebo reaguje s antiarytmikami, zvyšuje riziko hypokaliémie;
• Zvyšuje riziko arytmie interakciou s depolarizujúcimi svalovými relaxanciami;
• Môže znížiť účinok antihypertenzív a v kombinácii so sympatomimetikami zvyšuje pravdepodobnosť hypertenzie.
• Pôsobí proti dusičnanom a blokátorom vápnikových kanálov.
Použitie zázvoru pri varení
Ďumbier má príjemnú vôňu a zvláštnu chuť a je hodnotným prípravkom jedla. Plní polievky jemnej chuti, najmä zeleninové, ovocné, hydinové vývary. Používa sa pri príprave určitých druhov obilnín. Používajú sa na ochutenie domácich klobás, paštét, morských plodov, syrov, často sa z nich pripravuje sushi. Ďumbier zlepšuje chuť duseného alebo pečeného hovädzieho, jahňacieho, teľacieho, kuracieho, bravčového, morčacieho a kačacieho mäsa, plnenej zeleniny (cukety, papriky, uhorky, baklažánu, paradajok atď.), Zeleninových gulášov a húb. Používa sa na prípravu kompótov (najmä z tekvice a hrušky) a na prípravu iných nápojov, ktoré sa pridávajú do elitných odrôd čaju, používané na konzervovanie tekvíc, melónov, uhoriek, rôznych marinád a omáčok. Z kandizovaného koreňa zázvoru sa vyrábajú džemy, cukríky, kandizované ovocie, džem. Používa sa tiež na pečenie perníkov, perníkov, buchiet, sušienok, muffinov, sušienok a perníkov. V priemysle alkoholických nápojov sa koreň zázvoru používa na výrobu zázvorového piva, razníc a horkých likérov.
Normy kladenia zázvoru do riadu
• v rybích a mäsových pokrmoch na porciu - 0,2 - 0,5 g, 20 minút pred koncom varenia;
• v penách, kompótoch a iných sladkých jedlách - 0,3 g na porciu 2 - 5 minút pred koncom varenia;
• do cesta - 1 g na 1 kg, vložte pri miesení cesta;
• v omáčkach - po ukončení tepelnej úpravy.

[Nakladaný zázvor]

Nakladaný zázvor
Najobľúbenejším a najzdravším jedlom súčasnosti je nakladaný zázvor.
Na varenie budete potrebovať:
• 0,5 kg čerstvého koreňa zázvoru;
• 200 ml ryžového octu;
• 4 lyžice. l. suché ružové víno;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. vodka.
Recept:
Koreň zázvoru musí byť umytý, vysušený a olúpaný. Nakrájajte na menšie kúsky a vložte do vriacej vody. Varíme minútu, potom uvarený zázvor poriadne osušíme a nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte spolu víno, vodku a cukor. Výslednú zmes za stáleho miešania povaríme, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte ocot a počkajte, kým sa nerozvarí. Potom vložte plátky koreňa zázvoru do nádoby, zalejte marinádou a zatvorte veko. Počkajte, kým nádoba nevychladne, a potom vložte do chladničky na 3 dni. Nakladaný zázvor je možné skladovať až 3 mesiace v chladničke. Po niekoľkých hodinách sa z nakladaného zázvoru stane nádherná ružová farba.
Nakladaný zázvor sa zvyčajne používa na dochutenie sushi alebo iných japonských jedál.
Zázvorový čaj
Zázvorový čaj vám pomôže zvýšiť chuť do jedla, dať dobrú náladu, dodať tvári sviežu farbu a jasnosť očí, je to dobré pre všetkých. Zázvorový čaj zlepšuje trávenie, eliminuje toxíny nahromadené v našom žalúdku a pomáha lepšie tráviť jedlo. Medzi jedlami ho musíte piť v malých dúškoch.
Tu je niekoľko receptov na prípravu zázvorového čaju.
Zázvorový čaj s citrónom
Olúpte kúsok koreňa zázvoru a nastrúhajte na hrubom strúhadle, aby ste vytvorili asi dve alebo o niečo viac polievkových lyžíc strúhaného koreňa zázvoru. Vložte do litrovej nádoby. Pridajte 50 ml (štvrť šálky) čerstvej citrónovej šťavy a med podľa chuti. Zalejeme vriacou vodou. Počkajte asi hodinu a potom môžete začať skúšať.
V čaji zažijete tri rôzne chute - sladkú, štipľavú a kyslú. Takýto čaj dobre povzbudí a urýchli všetky procesy v tele, najmä ak predtým prebiehali veľmi pomaly. Práve kvôli tejto vlastnosti sa takýto recept veľmi často používa na chudnutie.
Nenechajte sa však uniesť! Spočiatku, aj od pol pohára takej hodiny, môžete mať horúčku. Predpokladá sa, že sa odporúča piť nie viac ako dva litre čaju denne.
Aromatický elixír so zeleným čajom
Varte zelený čaj pridaním štipky suchého zázvoru do čajovej kanvice. Už za pol hodinu budete mať namiesto obvyklého čaju neobvykle aromatický elixír. Tento nápoj má antioxidačný účinok a môže pomôcť aj pri upokojení kašľa. Jedna šálka denne a vaša pokožka bude vyzerať zdravšie.
Zázvorový čaj s prídavkom zelenej
Varte 1 čajovú lyžičku bežného zeleného čaju (nechajte 5 minút). Kmeň. Vezmite kúsok koreňa zázvoru (3 - 4 cm), nakrájajte na malé kúsky, pridajte štipku škorice, pár kardamónových strukov a klinčekovú tyčinku. Nalejte čaj do hrnca z nehrdzavejúcej ocele a priveďte do varu. Varte ďalších 20 minút. Potom pridajte med (3 čajové lyžičky) a polovicu citrónu (vytlačte z neho šťavu a vhoďte priamo do kože). Potom povaríme ďalších 5 minút. Teraz musíte čaj nechať zovrieť, bude stačiť asi 20 minút. Potom preceďte do pohodlnej kanvice a nalejte do pohárov.
Tento čaj sa môže piť teplý aj studený.
Zázvorový čaj pri nachladnutí a depresiách
Pripravte obyčajný zelený čaj bez akýchkoľvek prísad. Necháme 5 minút lúhovať. Odrežte malý kúsok (3 - 4 cm) zázvoru a nalejte pripravený čaj do termosky. Pridajte trochu medu a červenej feferónky alebo čili.
Prechladnutie a iné prechladnutia sú perfektne liečené zázvorovým čajom s medom a citrónom a v prípade mokrého kašľa odporúčame do čaju pridať klinčeky alebo škoricu.
Čaj so zázvorovou mätou
10-20 g zázvoru nakrájaného na tenké prúžky zalejte pohárom čistej vody, na miernom ohni priveďte do varu a povarte 15 minút. Pridajte trochu citrónového balzamu, mäty alebo inej byliny, ako aj citrón a med podľa chuti a budete mať skvelý nápoj, ktorý ráno dodá tón a vitalitu oveľa lepšie ako káva. Tento čaj je tiež účinný pri chudnutí.
Zázvorový čaj s ríbezľami
Čaj s listami ríbezlí, čiernym čajom a zázvorom je veľmi dobrý. Pre získanie bohatšej chuti sa čaj varí v termoske.
Zázvorový nápoj
Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
• 1,2 l vody;
• 3 lyžice. l. strúhaný zázvor;
• 5 lyžice. l. med;
• 4 lyžice. l. pomarančová alebo citrónová šťava;
• 2 lyžice. l. čerstvá mäta.
Príprava: Varte vodu, pridajte zázvor, med a premiešajte. Preceďte cez sitko, skúste z koreňa zázvoru vytlačiť čo najviac tekutiny. Pridajte štipku čierneho korenia a šťavu. Na záver pridajte trochu čerstvej mäty. Tento nápoj sa konzumuje horúci.
Kyslá sladkosť
Vytlačte šťavu z dvoch citrónov a dolejte vriacou vodou, až kým nezískate 300 ml. Rozpustite pár lyžičiek medu a pridajte na tenko nasekaný koreň zázvoru. Zmes nalejeme do 2 pohárov, do každého pridáme 2 lyžice whisky a podávame horúce.
Tibetský zázvorový čaj na bolesť hrdla, akútne infekcie dýchacích ciest, nachladnutie.
Na 1 liter čaju budete potrebovať:
• 0,5 l. mlieko, obsah tuku 1,5% - 2,5%;
• 0,5 l. voda;
• 10 - 11 ks. karafiáty;
• 9 - 11 ks. kardamón (zrná je potrebné rozdrviť), rozomlejte spolu s klinčekmi;
• 0,5 lyžičky. suchý zázvor alebo 1 polievková lyžica. l. čerstvý zázvor;
• 0,5 lyžičky. mletý muškátový oriešok;
• 2 lyžičky. zelený čaj;
• 1 lyžička. Čaj darjeeling (špeciálny druh čierneho čaju).
Príprava: Nalejte vodu do smaltovaného hrnca a vložte do ohňa. Pridajte postupne: klinčeky, kardamón, suchý zázvor a zelený čaj. Privedieme k varu a minútku dusíme. Pridajte mlieko. Potom pridajte čaj Darjeeling a nadrobno nakrájaný čerstvý zázvor (ak sa predtým nepoužíval suchý). Počas varu pridáme muškátový oriešok. Potom necháme krátko podusiť. Stiahneme z ohňa. Necháme 5 minút lúhovať. Precedíme do keramickej misy. Pite ráno nalačno, bez cukru a korenia.
Zoštíhľujúci zázvor
Ďumbier môžete použiť na chudnutie pomocou zdravých a chutných povzbudzujúcich nápojov, čajov a rôznych iných jedál. Hovorme o tom podrobnejšie.
Látky obsiahnuté v koreni zázvoru zlepšujú krvný obeh a hrejú zvnútra. Zdá sa, že „urýchľujú“ všetky interné procesy. V súlade s tým sa zvyšuje metabolizmus, čo pomáha urýchliť stratu nadváhy.
Zoštíhľujúci zázvorový čaj
• Zázvorový čaj s cesnakom je veľmi známy. Pomocou tohto čaju môžete rýchlo schudnúť a zbaviť sa tých kíl navyše. Na prípravu čaju v dvojlitrovej termoske budete potrebovať: koreň zázvoru veľkosti slivky (asi 4 cm) a 2 strúčiky cesnaku. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte termosku a zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať. Potom musíte vytiahnuť cesnak a zázvor, precediť a piť po celý deň.
• Všeobecne odporúčame zázvor pridávať na chudnutie nielen do čaju, ale aj do akýchkoľvek bylinkových odvarov - jahody, mäta, citrónový balzam.
• Pomarančový čaj s koreňom zázvoru na chudnutie. Mixérom zmiešajte 1/2 lyžice najemno nasekaného koreňa zázvoru, 60 g listov mäty piepornej a štipku mletého kardamónu. Zmes zalejte vriacou vodou 30 minút, potom preceďte, pridajte 85 ml citrónovej šťavy, 50 ml pomarančovej šťavy a podľa chuti med. Tento čaj sa pije studený - mätová príchuť zvýši pocit sviežosti.
• Ak potrebujete normalizovať fungovanie močového mechúra a obličiek, kombinujte zázvorový čaj na chudnutie s listami brusníc.
Pravidlá používania zázvorového čaju na chudnutie
Zhrňme si niekoľko dôležitých bodov súvisiacich s používaním zázvorového čaju na chudnutie:
• Ďumbier je možné používať neustále, a nielen v dňoch aktívneho chudnutia ho varte so zeleným alebo čiernym čajom.
• Jeden citrónový klin na jednu šálku je dostatočný.
• Ak pijete čaj s medom, musí sa med zriediť buď teplým nálevom, alebo sa má jesť z lyžice.
• Pretože zázvorový čaj na chudnutie je povzbudzujúci, neodporúčame ho piť večer.
• Po príprave zázvorového čaju na chudnutie musí byť filtrovaný, inak bude čaj príliš bohatý.
• Na dva litre vody potrebujete kúsok koreňa zázvoru veľkosti strednej slivky.
• Pri príprave zázvoru na čaj ho nakrájajte na čo najtenšie plátky, napríklad pomocou škrabky na zemiaky.
• Pitie čaju pred jedlom utlmí chuť do jedla a hlad.
• Odporúčaný príjem zázvorového čaju na chudnutie sú dva litre denne.
• Najlepšie je variť čaj na chudnutie ráno. Nalejte do termosky a popíjajte šálku čaju po celý deň.
Zoštíhľujúci zázvorový šalát (veľmi dobrý v pôstnych dňoch)
• 30% surovej mrkvy a 20% pečenej repy - sladká chuť (stimuluje pankreas a žalúdok);
• 10% pomarančová kôra - horká chuť (stimuluje prácu tenkého čreva a srdca);
• 20% citrón - kyslá chuť (stimuluje žlčník a pečeň);
• 10% zelerového prášku - slaná chuť (stimuluje obličky, nadobličky);
• 10% zázvoru alebo korenia - pálivá chuť (stimuluje prácu hrubého čreva a pľúc);
• 1 - 2 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.
Zdroj: 🔗

Budem veľmi rád, ak je niekto užitočný
A išiel som sa pomlieť medom a citrónom, budeme pribúdať a posilňovať

melrin, dakujem! Veľmi podrobné a cenné informácie. Často používam zázvor do čaju, kávy, teplých a studených jedál, pečiva, dezertov - ale akosi nie systematicky a teraz, vyzbrojení vedomosťami, ho budeme jesť vedome.

Melanyushka, prosím, tiež som to navinula v mixéri s citrónom a medom, uvarila som čaj, pridala túto zmes a teraz sedím, pijem a cítim sa zdravo

[Zázvorové pivo]

Viac pre milovníkov zázvoru!

Zázvorové pivo

Milujem zázvor! a teraz, v čase prechladnutia a vírusov, je to jednoducho nevyhnutné a nenahraditeľné ... hlas sa obnoví naraz. nie je žiadny zápach, ako z cesnaku (nie menej užitočné). môžete ho pridať takmer do každého jedla ... a chrumká tak šťavnato !!!

Ahojte dievčatá. Chcel by som sa spýtať znalcov a milovníkov zázvoru, koľko a ako môžete skladovať čerstvý koreň. Dva dni po zakúpení a skladovaní v polyetylénovom obale som sa začal zhoršovať.

Keď kupujem, buď ho nakrájam nadrobno, alebo potriem na strúhadle a vložím (po častiach) do vrecka do mrazničky. Veľmi dobrá a dlhá trvanlivosť

Kúpim malú chrbticu, a tá nemá čas sa zhoršovať, ale naposledy som ju nasekal mixérom s citrónom a medom, trochu pridám do čaju

Ahojte dievčatá. Chcel by som sa spýtať znalcov a milovníkov zázvoru, koľko a ako môžete skladovať čerstvý koreň. Dva dni po zakúpení a skladovaní v polyetylénovom vrecku som sa začal zhoršovať.

Bez obalu ho držím týždne v chladničke.

Môj koreň ležal mesiac v igelitke na chladnej chodbe (hlúpo som na to zabudol). Objavil som to náhodou, a tak bol mladý a svieži. Ale klopal na obličky. Nakrájala som ju na kúsky a zatiaľ som ju zapichla do kvetináčov, na jar ju zasadím do záhrady. Zaujímalo by ma, v akých podmienkach a ako sa to predo mnou udržiavalo.

Druhý týždeň tiež nemám nič v igelitovom vrecku v krabici na zeleninu v chladničke - kúpil som obrovský (nebol menší ako veľkosť), kúsok odštipnem ...

Varil som zelený čaj s lyžičkou práškového zázvoru (800 ml na kanvicu), zapíjam ho citrónom ... Chutné!

Varil som zelený čaj s lyžičkou práškového zázvoru (800 ml na kanvicu), zapíjam ho citrónom ... Chutné!

Veľmi chutné, Mashun, ale hviezdy alebo slony od neho môžeš počítať až do rána

Gyyyy, schA rovno ... S mojou strážou ... utopia kohokoľvek a po čomkoľvek, čo sedím za počítačom, sa mi oči zlepia, ale nemám silu vstať

Snažím sa pravidelne používať zázvor, s vriacou vodou a citrónom, to je všetko! Očistím chrbticu, potriem ju malými slamkami na Bernerovom strúhadle a vložím do zaváracieho pohára, uložím do chladničky. Aj takto uložené v mrazničke je vynikajúce, len je ťažké ju odlomiť a chuť a aróma sa nezmenia.

Varil som zelený čaj s lyžičkou práškového zázvoru (800 ml na kanvicu), zapíjam ho citrónom ... Chutné!

a čerstvé sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie!

.... Skladujem v chladničke. ... iba vy musíte odtrhnúť s ťažkosťami a chuť a aróma sa nezmenia.

a predtým, ako ho vložíte do mrazničky, roztiahnite vrecko rukou, aby kúsky neležali na kope. a vypustiť vzduch ... všetko sa potom ľahko dostane ...

[*** yana ***]

a čerstvé sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie!
a predtým, ako ho vložíte do mrazničky, roztiahnite vrecko rukou, aby kúsky neležali na kope. a vypustiť vzduch ... všetko sa potom ľahko dostane ...

*** yana ***
Vyskúšal som to, stále to musíte vypáčiť nožom, aby ste si zobrali hrsť. Ja používam malé rezance, pretože mi chutia viac ako s taniermi.

áno, aj ja s krúžkami a kockami ... Vytiahnem zamrznutú tašku, ak zamrzne, mierne zaklopem na stôl .. a všetko sa drobí ... pustil som sa do akcie a vzal som lacný zázvor ... veľa .. ..aby nezmizli, treli, krájali a do mrazničky ...

Neustále používam čerstvý zázvor a potom cena zázvoru prudko poklesla. Ďumbier bol veľmi hustý a šťavnatý. Nasekal som ju na Zelmeru, tiež som nazbieral šťavu, časť som zamrazil a zvyšok som dal na sušenie do Ezidri, sušil som na pevných táckach z marshmallow. Zázvor sa ukázal ako nádherná žltá farba s nádhernou arómou. Teraz mi zázvorový prášok z obchodu vonia ako mydlo, taký veľký rozdiel v príchuti. Skladujem v sklenenej nádobe.

Keď klesnú ceny zeleru zázvoru a koreňa, pripravujem prvý a druhý chod. Nastrúhaný zázvor, zeler a mrkva. Vložil som do malých vrecúšok na zmrazenie 150 gramov zeleru, mrkvy a 20 gramov zázvoru. Zvyčajne sa získa 10 vrecúšok. Dosť na dlho. Dal som ju do polievky 15 minút pred koncom varenia.

[Tanya-Zhivchik]

Dievčatá! poďakovať Tanya-Zhivchik - pripomenul mi zázvor! : rose: V januári som napísal: "Mal som koreň mesiac v igelitovej taške na chladnej chodbe (hlúpo som na to zabudol). Objavil som ho náhodou, a tak bol mladý a svieži. Ale okukol pri mojich obličkách.Rozrezal som ho na kúsky a zatiaľ som ho strčil do kvetináčov, na jar ho zasadím do záhrady.Zaujímalo by ma, v akých podmienkach a ako sa to predo mnou udržiavalo. "Hlásim sa. Zo siedmich kusov s púčikmi v kvetináči prežil iba jeden (vyčítal som si to), ale vôbec nerástol. V marci som zasadil tento kúsok s púčikom na záhrade, nič ho nezakrývalo a iba pred tromi týždňami vyšiel výhonok, teraz je vysoký 12 cm a má štyri listy. Vôbec som nechápal, že sa dostal von, pretože som ' všade som sa hrabal bez toho, aby som do toho narazil

[Zhenechka]

Zo siedmich kusov s púčikmi v kvetináči prežil iba jeden (bol som vinný, zaplavil som to), ale vôbec nerástol. V marci som tento kúsok zasadil s púčikom do záhrady, ničím som ho nezakryl a len pred tromi týždňami mi vyšiel výhonok, teraz je vysoký 12 cm a má štyri listy. Vôbec som nemohol pochopiť, že to vyšlo, pretože som všade narazil bez toho, aby som do toho narazil. A teraz som práve dokončil pokrčenie listu a vonia ako zázvor. Zaujímalo by ma, kedy bude možné úrodu zozbierať?

Zhenechka, nie je to ani vaša chyba, že zázvor nechcel v kvetináči vyrásť. Faktom je, že niektoré rastliny začínajú rásť iba na otvorenom teréne a trpia iba v kvetináči. Možno taký zázvor.

Musí to byť ... až 12 cm ...
Na jeseň hľadajte návštevu, pretože si prídeme po úrodu zázvoru ...

Sakra, ako sa podelíme o jednu chrbticu pre celú pekárničku? : girl_in_dreams: Musel som veľa sadiť. A zaujímalo by ma, ako tam rastie koreň v zemi? A kedy začať kopať? A listy si myslím, že sa dajú niekde naniesť, pretože aj voňajú.

Sakra, ako sa podelíme o jednu chrbticu pre celú pekárničku? : girl_in_dreams: Musel som veľa sadiť. A zaujímalo by ma, ako tam rastie koreň v zemi? A kedy začať kopať? A listy si myslím, že sa dajú niekde naniesť, pretože aj voňajú.

No teda, ok .... prídem sám.

Ďumbier je zasadený v apríli a vyrastené korene môžete vyhrabať po 6 - 10 mesiacoch, keď listy začnú žltnúť a opadávať.

Na použitie listov som nenašiel nič.

V októbri až novembri budem kopať, odhlasovať. Poď! A možno skúsim listy v nejakej marináde, kým sú ešte zelené.

Dievčatá milujúce zázvor, potrebujem vašu pomoc: Párkrát som vyrobil perníkové koláče s čerstvým zázvorom. Aby som to urobil, natrel som ho na najjemnejšie strúhadlo, koreň je šťavnatý, ale veľmi „chlpatý“. Prvýkrát tieto „chĺpky“ -vlákna trčali zo všetkých sušienok, druhýkrát som použil iba džús bez dužiny, ale sušienky neboli dostatočné aromaticko-zázvorové. Ako bojujete s touto „chlpatosťou“ zázvoru, ako inak sa dá spracovať, rozdrviť alebo možno je tu jediný predávaný?

Dievčatá milujúce zázvor, potrebujem vašu pomoc: Párkrát som vyrobil perníkové koláče s čerstvým zázvorom. Aby som to urobil, natrel som ho na najjemnejšie strúhadlo, koreň je šťavnatý, ale veľmi „chlpatý“. Prvýkrát tieto „chĺpky“ -vlákna trčali zo všetkých sušienok, druhýkrát som použil iba džús bez dužiny, ale sušienky neboli dostatočné aromaticko-zázvorové. Ako bojujete s touto „chlpatosťou“ zázvoru, ako inak sa dá spracovať, rozdrviť alebo možno je tu jediný predávaný?

Zázvor milujem a mám ho vždy doma, ale sušienky pridávam sušeným práškom ... V čajoch, polievkach, teplých - čerstvých

V októbri až novembri budem kopať, odhlasovať.

Zaujímalo by ma, čo sa nakoniec stalo? čo so zberom? ... píšu, že v interiéroch rastie dobre ...

Vlasy zázvoru znepokojujú aj mňa. Nastrúhaný čerstvý zázvor pretlačím cez organzu, inak nikdy neviete, čo si hostia pomyslia, keď uvidia tieto vlákna v pečive. Suchý zázvor neberiem, pretože som si istý, že bezohľadní obchodníci riedia veľa mletého korenia škrobom. Muškátový prášok je presne polovica škrobu, takže ho kupujem iba vo forme orechov a orechy potieram na mini strúhadle (môj zať, keď vidí mini strúhadlo na korenie, smeje sa - „Strúhadlo na Barbie“!)

Zaujímalo by ma, čo sa nakoniec stalo? čo so zberom? ... píšu, že v interiéroch rastie dobre ...

A nifiga nefungovala. Prišlo teplo a všetko vyschlo. Aj keď som v decembri kopal, aby som videl, a tam vyliezli nové púčiky na starom koreni. Presadil som ho na iné miesto, budem ho naďalej pozorovať. Až na jeseň som čítal, že zázvor neznáša sucho, ale pestoval som ho na samom slnku.

[GenyaF]

GenyaF je všeobecne húževnatý .. VYTVORÍ koreň! teraz ich dokonca v obchode predávajú s vykuknutými púčikmi ... a ruka siaha do hrnca, aby ho šupol .. nemôžete to ani vyjsť na ulicu ... a krásna je aj samotná rastlina. pravda je taká, že jeme veľa zázvoru, aby som si ho nemohla toľko vypestovať .. ale zaujímavé.

Nastrúhaný čerstvý zázvor pretlačím cez organzu, inak nikdy neviete, čo si hostia pomyslia, keď uvidia tieto vlákna v pečive.

Takže používate iba džús? Aj som tak urobil, ale zdalo sa mi, že bez dužiny je ostrosť zázvoru stratená. Ako inak sa zbaviť iba vlákien a stále nechať šťavu s dužinou?

Yana, ako som písal vyššie, že sa vyliahol môj obchod a zasadil ho. A nedávno som čítal, že na výsadbu je potrebné zvoliť mladý a najmenej vláknitý koreň s púčikmi a zatieniť ho pred horúcim slnkom a vyrastal na samom slnku a na jeho fibriláciu si nepamätám. Možno moja chrbtica už bola stará ... Na jar ju presadím na iné miesto a kúpim ďalšie na výsadbu.

Je sranda, že som ešte neskúšala piecť chlieb so zázvorom, asi to stojí za vyskúšanie, sama zázvor zbožňujem. Pri prechladnutí je dobré lúhovať s vriacou vodou a piť (iba ak to netrápi tlak). A nedávno som čítal recenzie o zelenej káve so zázvorom zeleným zázvorom, chcem si kúpiť. Predtým som len pil zelenú kávu, aby som schudol, ale hovorí sa, že výsledok je so zázvorom ešte efektívnejší, možno to už niekto vyskúšal, čo poviete?

zázvor je skvelá vec
dovolenka s kamarátmi v goa
miestni nám hovorili, že čaj so zázvorom a medom lieči takmer všetko - od, prepáč, hnačiek až po kocovinu
stále pravidelne varíme a pijeme
IMHO je z hľadiska účinnosti ako náš cesnak

miestni nám hovorili, že čaj so zázvorom a medom lieči takmer všetko - od, prepáč, hnačiek až po kocovinu

Počul som ten istý príbeh o egyptskom čaji pripravenom zo semien senovky gréckej, zabudol som, ako sa tento čaj správne volá. ale chutí vtipne. a ano, asi by som k boršcu pridal aj zazvor.

[zlatko]

zlatko, otestované na sebe - skutočne účinný prostriedok proti mnohým chorobám. Išli sme do Indie pred 5 rokmi, ale odvtedy je zázvor neustále v našom čaji)) odporúčam

Kto by teda namietal, nebudem. Ďumbier veľmi milujem. Šupnem to takmer do všetkého. Kandizovaný perník je moje podpisové číslo! Ľudia sa prichádzajú pozerať, ako ich zjem v hrsti a prežiť po tom.

Veľmi sa mi páči čaj so zázvorom !!! Už ma unavovalo to vyberanie zamrznutej a čerstvej lenivosti, aby som sa pokazil zakaždým, a pripravil som si prípravu na týždeň - v mlynčeku na miešanie som otočil koreň zázvoru, citrón s kôrou v jamke, pridal med a do suchej nádoby v chladnička. Aspoň v čaji, aspoň na zahryznutie - ako sa vám páči.
Viem o horúcom mede, ale je taký chutný a lenivý !!! Ak sa toho obávate, vložte ho do vychladeného čaju alebo pridajte cukor.
Kedysi bolo veľa zázvoru (bolo to lacné) a ukázalo sa, že dózy s takýmto blankom sa dajú bezpečne uložiť na šesť mesiacov do chladničky!
A v lete môj manžel navrhol pridať mätu ... A ukázalo sa to mojito (čerstvá mäta - tiež v mixéri).
Mimochodom, v lete v studenej vode je niečo !!! Vysoko odporucany.
Moje proporcie sú približne rovnako veľké ako objem citrónu, zázvoru, mäty + medu. Môžete si ho ale zvoliť individuálne, podľa vášho vkusu.
Pekný zázvorový čaj !!

Pripravil som si prípravu na týždeň - koreň zázvoru, citrón s kôrou bez kôstok, otočil som ho v mlynčeku na mixéri, pridal som med a v suchej nádobe v chladničke. Aspoň v čaji, aspoň na zahryznutie - ako sa vám páči.
Kedysi bolo veľa zázvoru (bolo to lacné) a ukázalo sa, že dózy s takýmto blankom sa dajú bezpečne uložiť na šesť mesiacov do chladničky!

Zvláštne, ale o mesiac mi začne plesnivieť!
Teraz aktívne používame polievkovú lyžicu ráno a večer ... chrípka ide, tu, aby sme zabránili použitiu .. existuje veľa vitamínov!

Dnes na párty som bol pohostený konzervami so zázvorom ... uhorky s cuketou, cesnakom a zázvorom, tekvicový kaviár so zázvorom, paradajková omáčka so zázvorom. Veľmi sa mi to páčilo .. Sám sa akosi neodvážil experimentovať. Ale určite to urobím

Ďakujeme za užitočné informácie. A zázvor som zvykla používať iba na prechladnutie