Zemiaková pizza Jima Leahyho

[Strašiak]

Strašiak, Nata, až dnes som uvidel tento ohromujúci recept
Som si istý jeho nádhernou chuťou ... ale tu je prepadák ... Šesť mesiacov hľadám semená rozmarínu, nemôžem si kúpiť
Predtým som nevedel, že sa to úspešne pestovalo na parapete a chytilo sa sušeného ihličia ... Piekla som s ním zemiaky aj s plátkami, zdá sa, že aj váš recept bol taký ... nezdalo sa, že by sa pripálil, dal slušnú arómu a chuť ...
A tu to vôbec neodporúčaš, však?
A ak je trochu tavo ... nalejte ho do malty, serano nebude chutiť dobre, však?
Úprimne ďakujem za vaše úžasné recepty a odporúčania ... vďaka vám som kúpil tú chladnú nerezovú misku v METRO ... videl som dosť toho, ako v nej šikovne marinujete rebrá a kolená a je vhodné cesto dávať v tom .. aká pohodlná vec, VĎAKA Nata

[katko]

katko,

A zmiešate sušené s množstvom zemiakov, aby „navlhčilo“, zhora nevyrážalo, aby sa nespálilo. Rozdelí sa po celej zemiakovej hmote a dodá vynikajúcu chuť.

PS: misky stále žijem a verne slúžim. Ukázali sa, že sú silní)).

[Nata]

Nata, Chystal som sa, zmiešať a nie posypať, ďakujem

Prepáčte, čo je v nesprávnej téme, ale bojím sa, kde sa stratíte ...
Otázka ohľadom možnosti so soleným kuracím mäsom, .... povedzte, čo kačka? Môj brat dal svoje kačice, indické kačice, alebo lepšie povedané, sú nízkotučné ako obvykle .. myslím, že môžu byť aj solené .. alebo je lepšie to robiť v rúre v rúre? Nevadilo by vám? Mám málo skúseností s kačkami ..

[katko]

katko,

Toto je univerzálna technika - solenie mäsa pred varením. Takže smelo solíme. Rovnakým spôsobom varila hovädzie mäso ...

[Nata]

Nata, poďakovať

[Tus]

TusČo ak budete miesiť toto srvátkové cesto na pizzu, nebude to ešte horšie?

Počul som o zázračných vlastnostiach séra, ale zrazu ...

Rozhodol som sa hrať na istotu a predtým, ako urobíte čokoľvek hlúpe spýtaj sa pána ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Poď! Čo bude? Bude to len chutnejšie! Mesyukai, už choď!)))

Už som poslal, tak som poslal ...

čo budem mať čoskoro

Pridané nedeľa 05.03.2017 20:42

No, videla som v obchode čerstvý rozmarín - tak sa len pozri! v mozgu - Leikha Chuchelkin - musím to urobiť autenticky))
cesto bolo naozaj jednoduché ... múka, voda, trochu medu a olivový olej ...
ako ty, nata, tretina približne nahradila stredovú lištu múkou, zvyšok je 1. trieda
upiecť))
emotikony pre niečo nie sú vložené ...
a už vieš, a tiež o spojleri)

Pridané v nedeľu 5. marca 2017 22:56

[katko]

katko,

Katyunya, si geniálna! V Che som už dávno nepiekla, aj to potrebujem!))) Tvoje vône cítim priamo!))

Nata, vôňa celého bytu je úžasná, aróma je rovná)
Vďaka, mňam veci)

[Nat]

suroviny na cesto zmiešame, necháme kysnúť (kým sa nezdvojnásobí), pokrčíme, dáme znova

Nat, môžete vysvetliť, prečo je pri tomto teste potrebné druhé stúpanie?

Stáva sa, že cesto, ktoré už raz vyšlo najavo s veľmi dvoma kladkami, je stratené?

No, úprimne), veľmi dlho sa pýtam, prečo jedno cesto zdvihneme raz a druhé necháme kysnúť dvakrát ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

No, 2 výťahy sú akési klasické. Toto cesto sa viac uvoľňuje plynmi a počas pečenia lepšie stúpa. Obsahuje viac kvasinkových buniek a tie emitujú viac plynov. Hnetením sa odstraňuje oxid uhličitý (ktorého hromadenie má negatívny vplyv na kolónie kvasiniek) a určité obohatenie kyslíkom, ktorý kvasnice potrebujú pre život.

[Strašiak]

Strašiak, Vezmite správu! Pizza mi veľmi chutila.





A veľkosť je dobrá, ešte viac mi chutila, keď som vychladnutú pizzu nakrájala na vrstvy zemiakov na zemiaky a dala do nádoby a zavrela vrchnákom. Po pár hodinách to bol mäkký koláč. A ráno na raňajky - vynikajúce!

[OxanaSh]

OxanaSh,

Vidím, vidím, pozoroval som technológiu!))) Nádhera! Vôňa vyprážaných zemiakov a cibule je vôňou dokonalej večere. No aj raňajky))).

[Strašiak]

Strašiak,

Išiel som podľa technológie!

Napokon som sa trochu bál, že zemiaky môžu byť sklenené, ale nie! Táto technológia je super! Zemiaky sú mäkké a chrumkavé. Zvyčajne, keď zemiaky pred vyprážaním osuším uterákom, na uteráku zostanú stopy škrobu. A tu? Nie! Vaflový uterák, keďže bol snehovo biely, ním aj zostal. Ach ako! Teraz na vyprážanie sa pokúsim udržať zemiaky v solenom roztoku.