Domáce glazované syry

Pripravím, ukážem.

Poďakovať. Počká.

Neskôr sa však zdá byť jednoduchšie vykúpiť. Pripravím, ukážem.

Vyskúšal som to, potrebujete veľa čokolády a rýchlo sa ochladí, keď je do nej ponorený studený tvaroh.
Tvaroh som sa snažil namazať štetcom, tiež nerovnomerne.
Skúsim zobrať aj recept na polevu, možno s kakaom na želatíne alebo s nejakým iným, hlavné je, aby dobre stuhol a nebol lepkavý, a ponorte ho do toho.

Videl som na nejakom fóre, ako sa roztopená čokoláda nanáša štetcom na vnútorný povrch formy a prevráti sa, aby sa prebytočný odtok odviedol. A potom hmotu natrieme na mrazenú čokoládu. Je pravda, že forma na fotografii bola veľká, ako rumová žena.
Tu som našiel

Nie je to jasné len a je tu aj vidlička. Z nejakého dôvodu som si spomenul na kefu

Vyskúšal som to, potrebujete veľa čokolády a rýchlo sa ochladí, keď je do nej ponorený studený tvaroh.
Tvaroh som sa snažil namazať štetcom, tiež nerovnomerne.

Presne tak. Úplne zabudnuté. Skúšal som potrieť mrazenú domácu zmrzlinu rozpustenou čokoládou. Čokoláda okamžite stuhla a zostala kolíkom na strapci. Vôbec nie rozmazaný. Pokrytie zlyhalo. Čokoláda okamžite stuhne a zamrzne zo studeného produktu.

Ak sa čokoláda uchováva vo vodnom kúpeli, nemala by rýchlo stuhnúť.

Ja sám vždy zakryjem silikónové muffiny štetcom, vložím do chladu a potom do nich natlačím tvarohovú hmotu. Tento recept to hovorí
A potom opäť do chladu. Potom sa syr dá ľahko zohnať.

Ak sa čokoláda uchováva vo vodnom kúpeli, nemala by rýchlo stuhnúť.

Snáď všetko závisí od čokolády, v Rusku som mal veľkorysú dušu, je to akási suchá, bezolejová, neplastická hmota, ktorá sa pokrčila vo vodnom kúpeli a rozpadla sa, keď som ju vytiahla z foriem.
Skúšala som do toho pridať trochu masla, zlepšilo sa to, ale topí sa a rozotiera sa po syre, hotové, možno by sa malo dať menej masla. Alebo pridať vodu?

Mimochodom. Rusko a Alyonka mi akosi nepracovali
Neviem preco.
Z Alpen Gold a Babaevského to dopadlo dobre

Dievčatá! kto kupil na Aliho formuláre na taký syr, hod link link plz!
toto odo mňa všetci milujú a kupujeme

drahý! v ruskom obchode tuto chemiu

, a Tuuuut je taký nádherný recept!
Čo si myslíte, dá sa tu pripojiť ricotta?

[Vika]

Vika, Kúpil som tu. Toto je najlacnejšia vec, ktorú nájdete. Karmínový tvar už dorazil. Páči sa mi to. Silikón je cítiť mierne, ale myslím si, že po umytí zmizne.

Kúpil som si ho po tomto videu. Hľadal som dlho)))

[Irina]

Irina, Ďakujem ti veľmi pekne!

Vyskúšala som formu na tvaroh. Plnenie čokoládou sa nepodarilo, za mrazu zamrzlo, takže som formy vymastil, ako inak. Ale iba raz fotografia ukazuje, že je to miestami viditeľné. Po mrazničke som ju naplnila tvarohovou hmotou a hneď som ju podliala čokoládou.
Vyrobená trojitá porcia 660g. tvaroh. Ukázalo sa to 13 tvarohových tyčiniek. Trvalo to 180g čokolády.

Kúpila som si čokoládu v kvapkách, takto

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, ďakujem za spätnú väzbu k formuláru. A aký druh formy je vhodný na výrobu tvarohu? Plne obdĺžnikový alebo polkruhový?

A aký druh formy je vhodný na výrobu tvarohu? Plne obdĺžnikový alebo polkruhový?

Žiadny rozdiel. Pohodlnejšie je polkruhové namazať čokoládou, ale nie v zásade. Hlavná vec je byť mäkká a dobre dopadnúť.

Zrazu niekto príde vhod, forma na tvarohové koláče, ako napríklad Elena.

Pleseň prišla s Ali.

Moji prví karuzlíci