Pečený mušketier - fotorecept na Mcooker: najlepšie recepty

Pečené mušketieri

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
jahňacie stehno	1 ks
cesnak	1,5 hláv
tymián	4-5 pobočiek
suché plody borievky	10-15 ks
soľ, zmes piatich paprík	ochutnať
kurací alebo zeleninový vývar	350-500 ml
mrkva	1-2 ks
zemiaky	1 kg
olivový olej	2-3 lyžice

Metóda varenia

🔗
Aramis vyskočil, chytil list, prečítal ho, lepšie povedané prehltol; jeho tvár žiarila.
"Zdá sa, že sluha má krásny štýl," povedal ležérne posol.
- Ďakujem, d'Artagnan! zvolal Aramis v úplnom šialenstve. - Musela sa vrátiť do Tours. Nepodvádzala ma, stále ma miluje! Poď sem, priateľu, poď sem, dovoľ mi objať ťa, dusím sa šťastím!
A obaja priatelia začali tancovať okolo ctihodného Johna Zlatoústého a statočne šliapali po stránkach dizertačných prác, ktoré boli roztrúsené po zemi.
V tom okamihu vstúpil Bazin a niesol špenát a vajcia.
- Bež, nešťastník! zvolal Aramis a hodil mu svoju skufeyku do tváre. - Vráťte sa, odkiaľ ste prišli, vezmite si túto nechutnú zeleninu a odporné vajcia! Spýtajte sa na plneného zajaca, tučného kapúna, pečeného cesnaku a baraniny a štyri fľaše starej vínovej!
Bazin, dívajúc sa na svojho pána a ničomu z tejto zmeny nerozumel, melanchólia pustila vajcia do špenátu a špenát na parkety.
Alexandre Dumas "Traja mušketieri"
1. Mäso jahňacie stehno: urobte rez pozdĺž kosti a opatrne ho prerežte (až po kolenný kĺb), pričom dajte pozor, aby ste neprerežali mäso.
2. Nakrájajte cesnak (0,5 hlávky), nastrúhajte s ním vnútro mäsa, soľ, korenie, posypte drvenými plodmi borievky a lístkami tymiánu. Omotajte mäso okolo zvyšnej kosti a vytvorte šunku. Ak je to potrebné, zviažte mäso kulinárskou niťou.
3. Mrkvu nakrájame na kolieska a vystelieme nimi spodok formy. Na vrch položte mäso, zemiaky a celú hlavu cesnaku. Opäť korenie, pridáme pár vetvičiek tymiánu.
4. Mäso zalejeme horúcim vývarom, posypeme olivovým olejom a pečieme 1,5-2 hodiny. Prvých 40 minút prikryté alebo fóliou.

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Národná kuchyňa

francúzsky

Poznámka

V rámci tejto súťaže nebolo možné nespomenúť prácu veľkého spisovateľa, talentovaného kulinárskeho špecialistu a labužníka Alexandra Dumasa. Vo svojich spisoch často spomína širokú škálu jedál. Dokonca sa podujal zostaviť Veľký kulinársky slovník, ktorý obsahoval viac ako 800 románov s kulinárskou tematikou. Tu som sa odvážil predstaviť vášmu dvoru jedno z týchto jedál v modernej interpretácii.