Jablká nasiaknuté medom a mätou

Jablká nasiaknuté medom a mätou

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Jablká	5 kg
Voda	10 l
Med	250-300 gr
Soľ	150 g
Sladová alebo ražná múka	100 g
Čerešňa, čierne ríbezle, malinové listy
Vetvičky mäty

Metóda varenia

• Na prípravu namočených jabĺk je lepšie použiť dubové sudy, sklenené alebo smaltované jedlá. Vzal som 6-litrovú sklenenú nádobu so širokým hrdlom, môžete prispôsobiť 3-litrovú, hlavné je, aby sa do nej jablká plazili celé.
• Jablká je potrebné brať zo silných zimných odrôd. Mali by byť čisté, bez červích dier, výtlkov od nárazov, nepoškodené chorobami. Z jabĺk neodstraňujte stopky. Umyte listy čerešne, ríbezle, maliny.
• Na dno misky položte vrstvu listov ríbezlí. Na vrch poukladáme jablká v dvoch vrstvách, ktoré na seba pevne pritlačíme. Teraz pridajte vrstvu čerešňových listov a opäť dve vrstvy jabĺk. Ďalšou vrstvou sú malinové listy s vetvičkami mäty. Nemalo by tam byť veľa mäty, iba pár vetvičiek. Opäť - jablká. Takže vrstvy listov striedame s vrstvami jabĺk, až kým nevyplníme celú nádobu po vrch. S poslednou, poslednou vrstvou položte zmes listov a vetvičky mäty.
• To všetko musí byť stlačené útlakom, aby jablká pri nalievaní a ďalšom lúhovaní neplávali. Použil som plastové veko veľkého priemeru a kamienok.
• Varenie soľanky.
• Originál odporúča rozpustiť med, soľ a slad v teplej prevarenej vode. Použil som dobre vodu, nevaril som ju. Všetko stojí za to. Ak sa varí, nechajte soľanku vychladnúť na izbovú teplotu a zalejte. Soľanka by mala úplne zakryť jablká. Pár pohárov soľanky treba nechať na neskôr, pretože sa časom začne vstrebávať do jabĺk a môže odkryť vrchnú vrstvu (to sa mi nestalo), v takom prípade pridajte soľanku tak, aby všetky plody sú zakryté.
• Po naliatí nechajte nádobu na chladnom mieste 6 - 7 dní. Monitorujeme hladinu soľanky a v prípade potreby ju doplníme. Stáli na mojej verande pri teplotách od +10 do +15 stupňov. Po stanovenom čase nádobu s jablkami pošleme vylúhovať na 4 - 6 týždňov na chlad. Zišiel som dnu. Myslím, že môžete ísť do chladničky alebo na balkón, ak je vonku takmer zima.
• 
• Po 4 - 6 týždňoch si doprajeme zdravé a chutné jedlo.

Poznámka

Podľa tohto receptu som ho robila prvýkrát, na skúšku, keďže moje spomienky z detstva na namočené jablká neboli veľmi pôsobivé. Babka ich kvasila spolu s kapustou, takže mali výraznú kapustovú chuť.
Tieto sú úplne odlišné. Sladké, s ľahkým koreneným korením (pravdepodobne z mäty). V jablkovej sezóne si ich určite zopakujem.
Dúfam, že ak nie v tejto sezóne, potom v nasledujúcej bude tento recept užitočný.
Zdroj: 🔗 (s mojimi malými zmenami a doplneniami)

[Marinochka]

Marinochka, takže som vedel, že to bola jedna z „čajových dievčat“, ktorá dala tento recept! Otvorené - určite! Si to ty, Marinochka! Dobrý recept! No, ako som minulý rok jednu hľadal. Urobil som to pri prvom, ktorý mi natrafil na internete. Urobil to, dal to pod zem. Jedzte iba 2 plechovky s objemom 3 litre. Na zvyšok sa akosi zabudlo. A na jar som dal do podzemia veci do poriadku, chcel som to vyhodiť a boli rovnako vyrobené. Zázraky! a je pod nylonovými čiapkami! V lete som ich samozrejme nejedol. A teraz som konkrétne išiel a pozrel sa - sú tam roztomilé! Soľanka je priehľadná, bez plesní! Vytiahla téglik! Vkuuuusno
To znamená, čo musí urobiť každý, kto má veľa jabĺk! Dievčatá, urobte to! Nebudeš ľutovať.
Marinochka, ďakujem! Vaše recepty sú veľkou výhodou!
P.S. Vyrobil som z Antonovky

[Lyudochka,]

OH Ďakujem, Lyudochka, za tip! Rozhodol som sa vystaviť, pretože.keď som hľadal recept, samozrejme, v prvom rade som kopal do HP a nenašiel som ho. Preto som z tyrneta skopíroval aj desať variantov: s kapustou a s horským popolom a s ražnou slamou ... Pri tomto som sa zastavil a veľmi ma potešil. V budúcej sezóne „hojnosti jabĺk“ pridám k tomuto receptu na testovanie ešte nejaké ďalšie.

[Ľudmila]

Ľudmila, a aký recept ste použili, ktorý je taký úspešný už druhý rok? Prosím Zdieľaj.

[Marinochka]

No, teraz si musíme počkať do budúcej sezóny. Všetko je také chutné, že neexistujú slová. Hlavnou vecou nie je dusiť sa slinami z takýchto dobrôt. Mám veľmi rád nakladané jablká. Marinochka, mne tiež toto všetko pripomína babičku, detstvo a kyslú kapustu s kapustou. Na budúcu sezónu to určite urobím, ale zatiaľ som to zobral do záložiek.

[Lyudochka]

Lyudochka, Vždy som k tebe prišiel na čaj a teraz prídem k jablkám

[Anyuta]

Anyuta, ďakujem pekne, urobte maximum! Už som trochu ľutoval, že som vyrobil iba jednu dózu, budúci rok už nebude toľko jabĺk: musel som urobiť zásoby, hlavne Luda hovorí, že sú tak dlho uskladnené.

Lyudochka, vždy som k tebe prišiel na čaj a teraz prídem k jablkám

Už tam máte spoločnosť! Skvelé! Môžete pripraviť jeden recept pre dve rodiny: budete sa stretávať častejšie, pretože niečo budete chcieť, ale je to „niečo“ v inom suteréne, budete musieť ísť

A aký recept ste použili, že sú také úspešné už druhý rok? Prosím Zdieľaj.

Marina, zabi ma, nepamätám si. Skopíroval som do počítača 5 kusov týchto receptov. Nepamätám si, ktorý som vzal. Len si pamätám, že som vzal slad. A nie med, ale cukor. Som si istý, že váš recept je lepší kvôli medu aj mäte.
A prečo prežili, je pre samotného človeka záhadou. Na jar ma to veľmi prekvapilo. A teraz - tiež! Nebyť vášho receptu, nepamätala by som si ich, pretože sa snažím poslať môjho manžela do podzemia.

Lyudochka, vždy som k tebe prišiel na čaj a teraz prídem k jablkám

Anya, poď! Dosť na vás a na mňa - stále mám dve 3-litrové plechovky.

Už tam máte spoločnosť! Skvelé! Môžete pripraviť jeden recept pre dve rodiny: budete sa stretávať častejšie, pretože niečo budete chcieť, ale je to „niečo“ v inom suteréne, budete musieť ísť

Marinochka, máš pravdu! Len Anya príde málokedy! Rád by som častejšie.

Marinochka, ďakujem za zdieľanie receptu, určite bola označená ako záložka. Antonovka tento rok už nie je a nie je produktívnym rokom v našej záhrade, výpočet na ďalší. Ešte raz ďakujem .

Len Anya príde málokedy! Rád by som častejšie

Och Lyudmila, pozri, inak prídem a zostanem, budeš mučený, aby si bol vylúčený

Antonovka už nie je tento rok a nie je to dobrý rok v našej záhrade

A tento rok sme si ako nikdy predtým dali more jabĺk (vrátane Antonovky), len recept nebol. No nič, budúci rok sa budeme hrať s jablkami. Hlavná vec je, že recept už existuje a jablká budú)))

[Marinochka]

Môžete pripraviť jeden recept pre dve rodiny: budete sa stretávať častejšie

Marinochka, to je isté. Máme tak ... Dávam jej kávu - ona mi dáva čaj, ja jej papuče - dáva mi jablká

Dievčatá! Tu je obrázok jabĺk. Prečo nie sú dobré? A bol to rok!

Och Lyudmila, pozri, inak prídem a zostanem, budeš mučený, aby si bol vylúčený

Oh, bojím sa, bojím sa. Poď! Ukazuje sa, že nie sú dve, ale tri plechovky. Takže zostanete dlho. A tam Linin cider dorazí včas! Takže sa s vami budeme stretávať až do novej čajovej sezóny.

[Anyuta]

A tento rok sme si ako nikdy predtým dali more jabĺk (vrátane Antonovky), len recept nebol.

Anyuta, tam bol recept! Iba ja, ty bastard, som sa to s tebou zabudol podeliť. Aj minulý rok ...

To všetko musí byť stlačené útlakom, aby jablká pri nalievaní a ďalšom lúhovaní neplávali. Použil som plastové veko veľkého priemeru a kamienok.

Toto je veľmi dôležitý bod. Namiesto útlaku som použil vetvičky ríbezlí a čerešní - prekrížil som ich v tégliku a ponoril som jablká. Tam, kde moje kríže neboli spoľahlivé, jablká plávali a jablká plesniveli.V zime som teda vyhodil 2 plechovky.

by mala úplne zakryť jablká. Pár pohárov soľanky treba nechať na neskôr, pretože sa časom začne vstrebávať do jabĺk a môže odkryť vrchnú vrstvu (to sa mi nestalo), v takom prípade pridajte soľanku tak, aby všetky plody sú zakryté.

Marína, tiež som spočiatku nepotrebovala nálev. A po 3 týždňoch jablká absorbovali soľanku. A stále mi prišiel vhod.

[Gaby]

záložku jednoznačne

Gaby, pre tvoje zdravie! Doprajte si jedlo a podeľte sa o svoje dojmy! Toto je môj skúšobný recept, takže zaujímavé sú aj ďalšie skúsenosti a ďalšie recepty.

Prečo nie sú dobré? A bol to rok!

Pekné jablká! Aké šťavnaté!

A po 3 týždňoch jablká absorbovali soľanku.

Už mi stáli 5-6 týždňov, z úrovne bolo jasné, že soľanka sa vstrebala, ale bolo jej dosť aj zhora a preto sa jablká neobnažili.

Tento rok sme jablká namočili podľa rovnakého receptu. Potvrdzujem, ukázalo sa to veľmi chutné. Akurát som nemal slad a pridal som ražnú múku, a namiesto cukru med. Jablká s medovou arómou.

Už mi stáli 5-6 týždňov, z úrovne bolo jasné, že soľanka sa vstrebala, ale bolo jej dosť aj zhora a preto sa jablká neobnažili.

Marina, máš úspešnú banku, útlak do nej zapadá. A s 3-litrom je to náročnejšie. Pre budúcu sezónu bude potrebné si nejaký kúpiť.

Všetci, defchenki, podpichovali a teraz nasiakli jablká hotsyayayayayayayayayayay. A ako sa teraz ide spať? Chcem, nemôžem.
Pôjdem zjesť čerstvé jablko.

Všetci, defchenki, podpichovali a teraz namočili tak horúce jablká

Vikulya, aha! Vieme, ako - dráždiť ... Ale ako inak, aby každého zaujal receptom? No čerstvé jablko nie je nič.

Tiež budem dráždiť - práve som zjedol 2 nakladané jablká ... Ok ...

[Marína]

Páni, aké jablká! : nyam: ĎakujemMarína, podľa receptu!
Len nedávno som si spomenul, že je čas namočiť jablká, keď sa suseda pýtala na recept, či ju v tom roku ošetrila. Ale urobila som to podľa „lenivejšieho“ receptu, tento je zaujímavejší. Teraz to chcem vyskúšať.

[marika33]

Potvrdzujem, ukázalo sa to veľmi chutné. Akurát som nemal slad a pridal som ražnú múku

marika33, Robila som aj z ražnej múky a medu. Škoda, že môj svokor vyčerpal všetku ražnú slamu, inak som ju chcel použiť tiež.

Všetci, defchenki, podpichovali a teraz namočili tak horúce jablká

A dráždim: jedol som to sám a strčil som to do svojho manžela (trochu som odolal)

[annnushka27]

annnushka27, ďakujem, dúfam, že sa vám bude páčiť!
A „lenivý“ recept je aj v štúdiu! Možno budeme budúci rok „leniví“.

[Marína]

Marína, jablká (Antonovka), slad so sladom, mäta, aj keď suchá, sú tam, ale listy nie sú. Ovplyvní to veľmi chuť?

[Natália]

Ovplyvní to veľmi chuť?

Natália, Nakladané jablká som robil prvýkrát, takže som recept prakticky neopustil a neviem, ako by to bolo bez listov v praxi. Listy, samozrejme, prinesú určitú poznámku, ale podľa môjho názoru, ak sa bez nich zaobídete, myslím si, že bude iná chuť, ale to nie je kritické, pretože existujú recepty bez listov (s kapustou, s ražnou slamou, s horským popolom). Vyskúšajte to na malom množstve a potom nám povedzte, čo sa stalo.
Možno vám ostatné dievčatá povedia niečo iné.

[Natália]

nie sú listy. Ovplyvní to veľmi chuť?

Natália, namiesto listov môžete dať ríbezle a čerešňové vetvy.
Marína, a tiež namiesto listov možno použiť náš čaj.

[Dievčatá]

Dievčatá, poďakovať

Marina, náš čaj môžete použiť aj namiesto listov.

Áno, áno, Luda! Čítal som tiež, že môžete listy vysušiť a zmraziť pre ďalšie použitie, aby sa neskôr dali do jabĺk. A je to dobrý nápad o vetvičkách.

[nakapustina]

nakapustina, Natália, experimentovať na zdraví.

môžete listy vysušiť a zmraziť pre ďalšie použitie, aby ste ich neskôr mohli dať do jabĺk.

Marina, určite! Niečo, ale teraz už vieme, ako zamrznúť.Mimochodom, minulý rok som už mrazené listy z čerešne odstránil. A ríbezle boli preč, takže stáli s vetvičkami.

[annnushka27]

annnushka27, ďakujem, dúfam, že sa vám bude páčiť!
A „lenivý“ recept je aj v štúdiu! Možno budeme všetci budúci rok „leniví“

Celý recept nenájdem, bol v záložkách. Mám len napísané, ako sa robí kyslá uhorka. Tam len zalejete jablká soľankou a dáte ich na teplé miesto, jablká tiež musia „nevykúkať“ z tekutiny. Postavte ho, kým nebude uvarený, a potom ho vložte do chladu. Nič také jablkové sa nedopadlo. Toto už urobilo veľa známych.
Soľanka: 10 l. voda + 300gr. cukor-varte, potom pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ a 2 lyžice. l. suchá horčica.
Ale teraz len podľa vášho názoru, niečo je moje veľmi jednoduché.

[Anya]

2 lyžice. l. suchá horčica

Anya, Aké zaujímavé! Nevidel som recept na horčicu. Myslím, že je to veľmi chutné!

[Anya]

Nič také jablkové sa nedopadlo.

S horčicou ...: šialené: pravdepodobne korenené!
S horčicou som sa stretol v receptoch, ale prvýkrát som sa rozhodol vyrobiť ju z tradičnejších výrobkov. Ale ak rýchlo upokojíme túto nádobu, môžete vyskúšať aj toto. Pokiaľ tomu rozumiem, „lenivosť“ spočíva v tom, že nie sú potrebné žiadne listy, stačí moriť? Správne, Anya?
Natalia, nakapustina, tu je ďalšia možnosť. Poznámka .

Tento rok ma zamestnanec v práci pohostil jablkami napustenými horčicou - bolo to veľmi chutné, horčica neovplyvnila chuť jabĺk, ukázalo sa, že ide o obyčajné nakladané jablká.

Len som si spomenul, že tento rok som robil kyslé uhorky s horčicou, podľa receptu Fomka - Svetyny a uhorky sa ukázali byť chrumkavé, silné, takže horčica v recepte na nakladané jablko asi dáva rovnaký efekt.

Áno, v jablkách vôbec nie je horčica. Obyčajné nakladané jablká. Veľmi ich milujem a vždy ich uvidím na trhu, chcem ich, ale niekedy pohrdnem, niekedy je to drahé. A potom, ako som to urobil pred 2 rokmi, keď som „si vzal dušu“, nemohol som sa na ne chvíľu dívať. Nikto ich nežerie okrem mňa a mojej svokry, tak robím málo.

Teraz sú zelené paradajky fermentované podľa dvoch receptov.

Veľmi ich milujem a vždy ich uvidím na trhu, chcem ich, ale niekedy pohrdnem, niekedy je to drahé.

A keď som bol študentom, občas som pre tieto jablká špeciálne išiel na Danilovský trh. Boli tam v obrovskom drevenom sude, v slame. Kúpil som pár jabĺk, pretože boli rozprávkové. Hneď som to zjedol. A do ďalšieho štipendia.
Úprimne povedané, moje jablká tak nechutia. Buď študentské spomienky skrášľujú realitu, alebo skutočne ražná slama dodáva namočeným jablkám jedinečnú chuť.
No, kde zohnať ražnú slamu?

kde sa chytiť ražnej slamy

Nie nie a ešte raz nie! Len to nie. Dnes som prekonal také vzdialenosti, aby som sa zmocnil mäty. Podarilo sa. Už som to naplnil soľankou a chodil som okolo a díval sa, ako sú tam. Sú moje prvé premočený nakladané jablká. Našli sa iba čerešňové listy, dúfam, že ich bude dosť.
Marina, ďakujem za recept! Aj keď sa niečo pokazí, mám zaručenú príjemnú zábavu.

Tento rok ma zamestnanec v práci pohostil jablkami napustenými horčicou - bolo to veľmi chutné

Áno, v jablkách vôbec nie je horčica.

Niečo, čo ja a omladzujúci horčičné jablká podpichovali. Stále to musíte urobiť.

No, kde zohnať ražnú slamu

Tu som o tom! Podarilo sa mi chytiť žito na kávu od svokra a spomalil som slamou - podarilo sa mi ju zaorať do záhrady. Teraz chodím s vykrútenou hlavou, ktorí majú slamky, aby ich našli

[Vika]

Marina, ďakujem za recept! Aj keď sa niečo pokazí, mám zaručenú príjemnú zábavu.

Na zdravie Vika! Dúfam, že sa všetko podarí, najmä preto, že bolo vynaložené také úsilie (spravidla je to potom dvakrát chutnejšie)

A keď som bol študentom, občas som pre tieto jablká išiel špeciálne na Danilovský trh. Boli tam v obrovskom drevenom sude, v slame.Kúpil som pár jabĺk, pretože boli rozprávkové. Hneď som to zjedol. A do ďalšieho štipendia. Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398124.0

Toto som mala s glazovaným tvarohom. Zdali sa mi byť niečím jednoducho chutným. Pravda, už vtedy som pracoval, respektíve som pracoval aj študoval, takže som dostal štipendium a plat, ale pre mňa to bolo stále veľmi drahé. A plánoval som, že dostanem mzdu s platom za dovolenku, kúpim naraz 10 kusov a nebudem sa o ňu s nikým deliť. Ale potom existovali rôzne druhy tvarohov a táto túžba akosi sama zmizla. A teraz, podľa môjho názoru, a všeobecne - nie tvaroh, ale periodická tabuľka.

Podarilo sa mi chytiť žito na kávu od svokra a spomalil som slamou - podarilo sa mi ju zaorať do záhrady.

Presne musíte raž zasiať sami. A potom zasejem horčicu, repku, ovos, ale raž nie, pretože som čítal veľa, že sa jej koreňov neskôr nezbavíš. O všetkom je rozhodnuté - budúci rok sa musí zasiať raž na jablká a kávu.

teraz, podľa môjho názoru, a všeobecne - nie tvaroh, ale periodická tabuľka.

Áno, dokonca sa mi zdá, že Mendelejev neobjavil také veci, ktoré dávali do dnešných tvarohov (a nielen).

Áno, dokonca sa mi zdá, že Mendelejev neobjavil toto, čo do súčasného syra (a nielen) vložili

Áno! Je to skutočnosť!

[Marína]

Marína, Vyrobil som jednu nádobu na testovanie, ale moja soľanka sa ukázala byť oveľa tmavšia a teraz napenená, vonia po kvase
Vrchné jablko bolo holé, vyskúšal som to, je to vynikajúce. Čo robiť so soľankou?

.

[Natália]

Vrchné jablko bolo holé, vyskúšal som to, je to vynikajúce. Čo robiť so soľankou?

Natália„Jablká, skôr ako ich zjete všetky, musia ležať v slanom náleve. A keďže soľanka stále pení, proces močenia ešte nie je ukončený. Aj keď, to už je možné jesť. Je to ako s kyslou kapustou - niekto má rád ľahko kyslá kapusta, niekto energicky, kyslo ...

Ďakujeme! Počkáme si na koniec procesu!