Domáce glazované syry

[Alpen Gold - tmavé]

Pri čokoláde sa všetko stalo náhodou.
Konkrétne som išiel do obchodu kúpiť všetko pre tvarohové syry. Kúpil som všetko okrem čokolády! Ako som mohol zabudnúť, nerozumiem. Babajevskij to chcel vziať.
Pamätal som si to iba neďaleko domu. Vošiel som do obchodu neďaleko. Tam z tmy, iba bez prísad “Alpen Gold - tmavé„...
Všeobecne som dostal dobrú čokoládu.

A povedz mi, prečo potrebuješ zrnitý tvaroh?
Nebol som schopný zbaviť sa zrnitosti. Sito sa zdalo príliš jemné a na zapnutie mixéra bolo neskoro. Riskoval som, že ... dlho som prekážal / miesil lyžicu a nepodarilo sa mi to úplne ...
Teraz ešte musíme hľadať správne formy, pretože tvaroh budete musieť často vyrábať, páčili sa nám.
Nabudúce to urobím so všelijakým džemom a džemom.

Mám balenie 5 kg cukrovinkovej tmavej čokolády! Urobím to, je rozhodnuté!

Potrebujete bežný tvaroh (napríklad rustikálny), ktorý nie je mäkký v tubách (je príliš tekutý). Mixér funguje skvele a rýchlo.
Áno, chcel by som formy ako klasické glazované tvarohy. Ale tieto som nevidel v predaji.

Bože, kde si bol predtým! Toľko štátnych tvarohových tvarohov ráno s kávou je prejedaných! A tu s ich perami a nie z ničoho!
Elena, aká je najlepšia biela čokoláda? No, naozaj to milujem v bielej poleve s čokoládovými lupienkami vo vnútri tvarohu.

Nerobil som to s bielou. Nemám ho rada.

Mám balenie 5 kg cukrovinkovej tmavej čokolády! Urobím to, je rozhodnuté!

Wow! No a toľko tvarohu môžete pripraviť!

Potrebujete bežný tvaroh (napríklad rustikálny), ktorý nie je mäkký v tubách (je príliš tekutý). Mixér funguje skvele a rýchlo.

No, myslel som si to, tvaroh je potrebný viac suchý, to je celá podstata.
Nabudúce určite použijem mixér.

A napriek tomu som robila čokoládu v dvoch vrstvách, keďže tvar je veľmi tenký, jemný, bála som sa, že sa čokoláda zlomí, keď som vložila tvaroh do formy. Naniesla som prvú vrstvu a na pár minút do mrazničky, takže potom s druhou vrstvou nastali problémy, pretože čokoláda veľmi rýchlo stuhla na prvej (studenej) vrstve a zle sa rozotierala. Teraz, ak potrebujete druhú vrstvu, je potrebné, aby prvá nechladila v mrazničke. Nechajte to trochu stáť na stole, trochu stuhne. Stačilo by.

A budeme hľadať formy.

Včera som robila opäť tvarohové koláče s lekvárom. Vkusnooooo !!! Beriem tvaroh 9% a viac "Sval", "Brest-Litovskiy" alebo "Prostokvashino". Ale čokoláda je len vaša obľúbená: horká „Babajevská“. Ešte raz ďakujem za recept.

Takže som im urobila len cmar 9%
A bude sa musieť pokúsiť aj Babajevskij.
A s džemom tiež.

Lyžičku som miešala / miesila dlho, ale nepodarilo sa mi to úplne ...
[/ citovať
Iba som vidličkou potrela tvaroh. Najskôr samotný tvaroh, potom s práškovým cukrom. Dobre vtierané, bez zrniečok. Tieto sita až tak nerád umývam. Hrôza je jednoduchá.

Dnes sa mi to podarilo. Syn povedal, že to dopadlo chutne.
A takmer bez manželstva pár utiekol. keď vyšla z foriem. Možno sa však sama ponáhľala.
Otázka vyskočila takto. Urobil som niečo zle, alebo sa jednoducho nikto neprizná? Moje tvarohy nemôžeš vziať do rúk - hneď sa topia. Alebo natreté? Každý syr som zabalila do alobalu. Tento je mierne popraskaný. Vystrelil som bleskom. Čokoláda je vlastne tmavá.

🔗

V každom prípade sa budem opakovať.
Ďakujem za recept!

Tvarohové koláče môžu byť mäkké, ak bol pôvodný tvaroh mäkký / vodnatý. Jedzte s lyžičkou, sú najjemnejšie.

Moje tvarohy nemôžeš vziať do rúk - hneď sa topia. Alebo natreté?

No čokoláda sa aj tak topí.
Ak je vrstva tenká, potom sa rýchlo roztopí na plnku, ak je hrubá, potom vydrží dlhšie. Tu alebo zabaliť alebo lyžicu.

Krásne sa ukázalo!

Polevu som zvykla robiť z vypredaných navážených čokoládových tyčiniek, natretých na hrubej vrstve. Potom som dal aj tvarohový syr do fólie - na občerstvenie v parku pre dieťa a odniesol som ich do práce, dlho boli bez chladničky, hoci ešte nebolo horúce, nič sa netopilo.

Aj moja čokoláda sa mi roztopila priamo pred očami, keď som sa v lete pokúšala vyrobiť čokoládové koše z akejsi lacnej čokolády. A keď som na druhý deň robil glazované tvarohy s Alpen Gold, všetko dobre dopadlo. Pre seba som uzavrel - akú hroznú čokoládu si nekúpiť.

Len som nechápal, prečo sa čokoláda láme? Tenká vrstva alebo bolo potrebné vytlačiť z foriem nie okamžite, ale nechať ju stáť pri izbovej teplote? Alebo som ich možno dlho nezmrazil?

Na matných táckach na kocky ľadu som mala čokoládové prestávky, s lesklými formami s jadrom neboli žiadne problémy.
Super recept

Ďakujem za recept! Skutočne - chutné, rýchle a zdravé (dobre, alebo minimálne neškodné) Povedzte nám, kto to vyskúšal, s akými plnkami? Môj manžel požiadal o kyslé bobule, ale nie som si istá, či je to adekvátne

Ďakujem pekne za recept
Robila som to už niekoľkokrát - deti hltajú a plieskajú si pery. Aj najstaršia dcéra, ktorej sa v zásade nepáči nič mliečne, ba čo viac, naje sa s radosťou. Všetky proporcie už robím okom a s rôznymi plnkami, s ovocím a s džemom. Vždy vynikajúce
Len nemôžem dostať čokoládu, aby sa nerozbila, keď sa vyberie z foriem a vezme inú čokoládu, a dokonca som si kúpila nové silikónové formy, myslela som si, že sa to zlomí v tých starých, ale tie nové ani nevytiahnu tvarohové koláče. Ale to nezkazí chuť a deťom sa za ňu odpustí

Ach, aká lahodnosť !!!
Na prvý pohľad sa ukázali byť škaredé, ale chutné!
Trochu som sa bál, že bude ťažké vyjsť z foriem, ale zjavne boli tak dôkladne zamrznuté, že s tým neboli vôbec žiadne problémy.
Ďakujem mnohokrát!
Varíme ešte nejaké!

Len sa nemôžem ubezpečiť, že sa čokoláda nerozbije, keď sa vyberie z foriem, a vzal som si inú čokoládu. A dokonca som si kúpil nové silikónové formy, myslel som si, že sa to zlomí v tých starých, ale tie nové sa ani vytiahneme tvarohové koláče.

Čím je vrstva čokolády silnejšia, tým menej sa láme

Čím je vrstva čokolády silnejšia, tým menej sa láme

Teraz to chápem inak, len ho dostanem z formy, keď dobre zamrzne v mrazničke, potom sa nikdy nerozbije, aj keď čokoládová vrstva nie je veľmi hrubá

Teraz to chápem inak, len ho dostanem z formy, keď dobre zamrzne v mrazničke, potom sa nikdy nerozbije, aj keď čokoládová vrstva nie je veľmi hrubá

Vezmem formu, vymastím ju čokoládou a na pár minút v mrazničke (tenká vrstva) a znova vymastím čokoládou. Skúšal som mazať čokoládovou polevou (biela, čierna, ružová). - ukázalo sa to super, môžete dokonca urobiť mramorový efekt.

Ďakujem veľmi pekne za recept na také lahodné syry. Toto je taká krása, akú mám

Super!!!!

lenaot, super !!! Krása, a aké vynikajúce !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, poďakovať! Ukázalo sa, že veľmi chutné tvarohy

Pozrel sa - pozrel sa na tento recept a .... urobil to. Veľmi jednoduché (zmiešal som to s nožičkou mixéra a všetko na krátky čas) a lahodné - jemné, podľa chuti dajte menej masla a cukru. Úhľadne to nevyšlo, lámu sa rovnako. Ale to neovplyvnilo chuť. Poďakovať!

Blahoželáme! S rozbehom!
Lepšie je používať silikónové formy. Dajú sa bez problémov vytiahnuť.

[PapAnin]

PapAnin, a forma bola silikónová, ale bolo problematické ju odstrániť. Áno, nemá to vplyv na chuť a je to skvelé.

Potom vyskúšajte trochu viac čokolády, aby boli steny trochu hrubšie.

[PapAnin]

PapAnin, pomazať dvakrát, hm? Pokúsim sa. Poďakovať!

no, ak je úplne tekutá čokoláda, tak dvakrát. Alebo trochu počkajte, až začne hustnúť, potom bude stačiť raz.
Len sa uistite, že vrstva je väčšia.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, bude sa konať ochutnávka? Škrabal som pazúrmi po monitore, snažil som sa vytiahnuť syr, ako milujem také sladkosti, je tu tvaroh, nie je čokoláda, ale sedím doma chorý. Vzal som to do záložiek, budem, budem sa hlásiť.

Áno, chcel by som formy ako klasické glazované tvarohy. Ale tieto som nevidel v predaji.

V snoch o tradičných tvarohových koláčoch som si kúpil túto silikónovú formu Pyrex FTBMLM9, ktorú používajú na muffiny. Je pravda, že som sa v tom neskúšal robiť, akosi nedosahujú všetky ruky.

Práve priniesol túto formu z Ozónu. Kúpila som ho špeciálne na tvaroh.

🔗

Ďakujem za recept na syr, ukázali sa ako vynikajúce, zaujímalo by ma, či ich niekto pripravoval s mliečnou čokoládou?

[Elena Bo]

Elena Bo, Prišiel som vám poďakovať za túto chutnú pochúťku! Pre deti je to najviac náročné, ale pre dospelých iba na veľké sviatky, ako dnes!

Z tohto množstva surovín mi vyšli štyri tvarohy.

Za recept ďakujem autorovi

[Elena Bo]

Elena Bo, recept je v pohode!. Finiku som urobila aj s plnkou .. lyžičku lekváru a navrch viac tvarohu .. chutilo mi veľmi málo ... ako som sa odsúdila na častú výrobu domácich glazovaných tvarohov))))

Vinokurova, som rada, že mi chutil syr! Varte a jedzte pre svoje zdravie!

A kde boli moje oči predtým! Úžasný recept! Určite to urobím!

Včera som sledoval, ako môj syn jedáva tvarohové syry, a pomyslel som si - naozaj žiadna z našich úžasných hostesiek nezverejnila recept na domáci tvaroh?
A Krása a rozkoš sem prišli!
Treba vyskúšať.
A otázka znie: skúsil už niekto vyrobiť čokoládový tvaroh? Takže si myslím, že ak do tvarohu pridáte iba kakao, bez toho, aby ste ho uvarili, bude to vynikajúce ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, skúste najskôr ochutnať tvaroh s kakaom, ak vám chutí, potom ho pridajte k tvarohu.

Ďakujem pekne za recept. Ukázalo sa to veľmi chutné, vo vnútri bol jahodový džem. Fotky bohužiaľ nemôžem vložiť.
Čokoládová hmota sa zdala hustá, viete ju nejako skvapalniť? Vzal som Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Glazované tvarohy máme veľmi radi! Urobím to zajtra.Elena Bo, ďakujem za recept!

Čokoládová hmota sa zdala hustá, viete ju nejako skvapalniť? Vzal som Babaevsky Bitter.

Môžete pridať dosť veľa oleja. Hlavná vec je, že potom je čokoláda zmrazená.

Chcem tiež vyrobiť také tvarohové syry, dokonca som viezla vhodnú formu na aliexpress na 20 kusov. Zoženiem ich a vyrobím.

[Elena Bo]

Robila som sýtené tvarohy. Veľmi chutné! Elena BoEšte raz ďakujem za recept!

No a po uvarení teraz zohľadním niektoré moje nedostatky a nabudúce bude môj tvaroh ešte krajší. Tvarohová hmota bola veľmi mäkká a nie všetky tvarohy vyšli z formy neporušené. Samozrejme, moje formy sú „zložité“ (hlboké, s početnými ryhami a silikón nie je mäkký, ale skôr tesný), nielen tehla, ale chcel som do nich okamžite urobiť tvaroh, aj keď boli jednoduchšie. Mám dosť rôznych foriem, teraz skúsim v iných, ale teraz si určite urobím syr, iba ten svoj, nechce sa mi nakupovať.

Až dnes som si myslel, že som narazil na tento recept. Zatiaľ to vezmem do vašich záložiek 🔗

Lagri, aké krásne! Aby nedošlo k rozbitiu, urobte vrstvu čokolády hrubšiu. Formy vo vnútri by mali byť lesklé a samozrejme sú lepšie tenšie, ľahšie sa vyklopia.

[Elena Bo]

Elena Bo, vďaka, formičky sú vo vnútri lesklé a tvaroh z nich normálne vypadáva, čokoláda sa nelepí, ale čokoládová vrstva je tenká, raz som ju rozmazala štetcom, ale dobre, aby tam neboli medzery. Teraz to premažem dvakrát. Ale nejem čokoládu, jem ju kvôli tvarohu, pre mňa je lepšie mať nejakú polevu.

Aká NOVINA !!!! a ako rýchlo a v pohode sa pripravuje !!!! prvy krat som to tiez utieral ... kreslil som ... teraz od momentu, ako vyjmem jedlo z chladnicky, az do okamihu, ked ho dokoncim a utriem cisty riad, tak mi to trva maximalne 20 minut.Popíšem celý proces s uvedením tých výrobkov, ktoré sú pre takéto tvarohy najvhodnejšie. Vyrobil som ich už viac ako jeden alebo dokonca päť desiatok. Naplnil som šišky, chcem sa s každým podeliť a aby som nezabudol na seba.

po prvé, musíte si okamžite pripraviť pohodlný vodný kúpeľ a malý hrnček s veľmi horúcim mliekom v mikrovlnnej rúre a formovať sa nablízku. štetec, špachtľu a malú lyžičku.
ďalej čokoláda (na 550 gr. tvaroh - 1 mliečna čokoláda (90 gr.) + 0,5 horká čokoláda (45 gr.)). pre Bielorusov - ideálne vo vodnom kúpeli (to preto, aby sa tanier čokolády nedostal do kontaktu s vriacou vodou - dávam ju do cedníka) - forma je roztopená a touto čokoládou dokonale obalená. Zmiešam horkú s mliekom, keďže deti horkú neznášajú. ak to nevystraší, tak môžeš iba trpko

,

tento tiež nie je zlý. je lepšie riskovať s ostatnými - strašne sa stratia v kóme. Myslím, že kvôli zlej kvalite.

po tretie, tvaroh je dokonale rozšľahaný v malej miske mixéra s nožom. maslo a krupicovy cukor absolutne do oka. veľmi chutné pridať pár lyžíc kakaa. Tento tvaroh je ideálny: nie suchý, ale ani kaša, ani cereálie, najmenej 5% tuku.

po štvrté, silikónové formy sú lepšie. spod mojich košíčkov. získa sa presne 9 kusov. formy nemastite ani nenamáčajte. ide dobre.
okamžite zašľaháme tvaroh + prášok + maslo (a nezmäkčujem ho, ale nadrobno ho nasekám priamo z chladničky do misky). odložíme do chladničky. čokoládu utopíme vo vodnom kúpeli s kvapkou horúceho mlieka / smotany za stáleho stierania potierame na miernom ohni. teraz štetcom rýchlo potrite okraje formy a dno. vymastené - v mrazničke. ak zvyšná čokoláda silno zhustla, potom ďalšia kvapka HORKÉHO mlieka.
Naučil som sa míňať čokoládu na kvapku. aj kefa je cista.
teraz naplním formičky z mrazničky tvarohovou hmotou. lyžicu pevne. potom ho položím na stôl a trochu ho pootočím, aby sa tvaroh rovnomerne rozložil. a späť do mrazničky. úprimne, dno nezakrývam - škoda čokolády. je lepšie dať okrúhly cookie alebo vafle. Skladujem v mrazničke. každé ráno som dal po rozmrazení pár kúskov do chladničky na jedenie.

Lenochka, ďakujem pekne za recept! Veľmi rýchle, chutné, jednoduché a krásne!