Chrumkavé kornútky s kávovým krémom

Chrumkavé kornútky s kávovým krémom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto:
múka	80 g
práškového cukru	70 g
maslo	70 g
bielkoviny z 3 vajec
Krém:
krém 10%	50 ml
krém 33%	250 ml
glukózový sirup (melasa)	2 lyžice
rohovník	1 lyžička
čerstvo zomletá káva	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• 1. Krupicový cukor zmiešame so zmäknutým maslom. Pridajte múku, dobre premiešajte. Ako posledné miešajte bielkoviny.
• 2. Na plech vystlaný papierom na pečenie cesto lyžicou rozotrieme do tenkých okrúhlych „koláčov“ s priemerom 8-10 cm v značnej vzdialenosti od seba. Pečieme pri 210 stupňoch 5-7 minút (do zlatista). Kornety ihneď po upečení sformujte a nechajte úplne vychladnúť.
• 3. Krém:
• - Varte 50 ml smotany a uvarte silnú kávu, nechajte ju zovrieť a prepasírovať;
• - Varte 250 ml smotany (33% tuku), pridajte melasu, kávu. karob a varíme do zhustnutia. Chladnička pre úplné ochladenie.
• 4. Hotové kornútky naplníme mrazeným krémom a ozdobíme nahrubo nasekanými orechmi.

Miska je určená pre

18-20 ks

Program varenia:

rúra

Poznámka

Veľmi chutné a nenáročné na prípravu dezertu. Výborne sa hodí k silnej šálke kávy.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Mmm! Vynikajúce! Kornetika je dobrá!
A kto je rohovník?

[Marish]

Marish, Úžasné triky !!! A meno je také zvučné - korntiki !!

A kto je rohovník?

Och-oh-oh, ja viem !!! Toto sú plody rohovníka - obdoba kakaa !!!! Iba sladšie a zdravšie !!! Práve som si ho kúpil včera ..

A kde je to zviera na predaj a ako vyzerá Každý deň, potom všetko akési záludné, cudzie zviera - no, nejaká nočná mora.

Matica, narsharab je ideálny pre mäso, ako je jahňacie alebo hovädzie mäso, možno pridať do kharcho

[Dievčatá, ďakujem!]

Dievčatá, ďakujem! Všetko v týchto trikoch je dobré, len sa zjedia veľmi rýchlo.

Orech, ale karob vyzerá ako kakaový prášok. Takmer rovnaká farba. A kúpil som v online obchode s korením.

[Twist - Marina]

Twist - Marina, recept je veľmi vynikajúci! Je to škoda, fotografie neprinášajú všetky farby a nuansy vašich majstrovských diel

Imelo, ale nesúhlasil by som s názorom, že karob je zdravší ako kakao. Kakao obsahuje silné antioxidanty, cenné vitamíny a minerály a dokonca aj endorfíny. Nech nejako pokojne spolunažívajú

[Alexandra]

Škoda, fotografie neprenášajú všetky farby a nuansy.

Alexandra, Snažím sa vytlačiť zo starého fotoaparátu maximum. Koniec koncov, chcete, aby jedlo na fotografii vyzeralo lákavo a atraktívne. Bohužiaľ, nie vždy to vyjde.

Marina, taká krása si zaslúži nový fotoaparát - môžete si zorganizovať darček od rodiny + priateľov + kolegov na pravidelnú dovolenku

[Alexandra]

Alexandra, Dokonca som sa rozhodol, ktorý si kúpim. Len si osvojme ples našej dcéry.

Skvelé! Vaše majstrovské diela si zaslúžia vizuálne presnú prezentáciu!

Moja rodina za posledné NG mi dala, som im veľmi vďačný, začal som sa to pomaly učiť zvládať

A kúpil som v online obchode s korením.

Zdieľajte odkaz, prosím

[lesik_l]

lesik_l, Hodím odkaz

🔗

Prosím, povedzte mi, či je možné karob nahradiť kakaom a melasou cukrom.

[Inna2011]

Inna2011, dobrý večer! Karak môže byť nahradený kakaom. Melasa je trochu zložitejšia. Ak ho nahradíte úplne cukrom, bude to podľa mňa príliš sladké. Vďaka svojim vlastnostiam melasa navyše robí štruktúru krému menej „tekutým“.
Vyskúšala by som med + cukor (50-50) a buď to trochu dlhšie zohrejem, alebo použijem zahusťovadlo. Napríklad trochu kukuričného škrobu.

[Mariša]

Krupicovy cukor zmiešame so zmäknutým maslom. Pridajte múku, dobre premiešajte. Ako posledné miešajte bielkoviny.

Mariša, Pochopil som správne, nemiešať vyšľahané bielkoviny? Má sa toto mono cesto pomocou mixéra tepať teplom alebo sa tu myslí ručné miesenie?

[Kroshik]

Kroshik - zdá sa mi, že také množstvo múky + všetko ostatné sa jednoducho natrie na stenách mixéra, ale pre mňa je to nepochopiteľné aj s bielkovinami

[Kroshik, orech]

Kroshik, orech, dievčatá tu nič nie je šľahané, ale jednoducho zmiešané do hladka. Miesim buď metličkou alebo lyžičkou, celý proces trvá 5-7 minút. Cesto je tekuté, tekuté, v rúre prakticky nezvyšuje, iba mierne zväčšuje svoju veľkosť (priemer).
Vďaka tomu sa získajú ploché koláče, okraje sú zlaté a stred je svetlejší. Zatiaľ čo sú horúce, môžu mať tvar rúrky, kornútu, člna. Len čo sa však ochladia, začnú sa rozpadávať. Musíte ich teda rýchlo zložiť. Plech len vytiahnem z rúry a po jednom vyberám a ihneď tvarujem, potom vyberiem ďalší.