Ryazhenka v multivarke Panasonic

aj vcera kvasene kvasene pecene mlieko na tvaroh, vyborne, zajtra skusim zohnat kvasene pecene mlieko

Na 2 litre mlieka som si dala 200 g kyslej smotany.
Do upečeného mlieka som naliala kyslú smotanu, premiešala a nechala som ju v karikatúre zahriať až do rána (prešlo 6 - 7 hodín) (mám Panasonic-18).
Štruktúra sa ukázala byť úžasná, aj keď ste ju nakrájali nožom, ale chuť vôbec nie je ryazhenka - zostáva sladká bez gramu kyslosti.
Naliala som to do litrových nádob, tri dni som stála na stole, myslela som si, že trochu vykysne, takže to zostalo také sladké.
Použil som to na skúšku, pretože nikto nechcel piť zatuchnuté „kvasené pečené mlieko“

A fermentované pečené mlieko robím trochu inak - časom vyjde rýchlejšie, až potom ho nechám cez noc v chladničke, aby sa zahustilo - bude chutnejšie (nezabudnite, čo povedal Matroskin)
a tak - „varenie“ mi trvá 20 minút, respektíve nie so mnou, ale s multivarkou))))
používam iba liter mlieka (3,2 percenta tuku) a jogurt bez prísad 500 ml (beriem „Prostokvashino“, ale je to ako niekto iný - od detstva milujem jednoducho komiks)
v režime „multi-cook“ na 40 stupňov čakám 20 minút, kým tam všetko „interaguje“
výsledok je: 1,5 litra fermentovaného pečeného mlieka s obsahom kalórií 55,67 a sacharidov 64,5
(Všetky údaje som vzal z priloženej knihy receptov)
Tento proces mi vyhovuje a výsledok sa mi veľmi páči - najmä preto, že som to urobil sám
Používam Redmond - model je lacný, ale zatiaľ nie je frustrujúci

Úplne som zabudol !!! hlava plná dier
Pridávam aj bobuľové ovocie - keď nie sú čerstvé, ovocné pyré vo vrecúškach (názov si nepamätám, buď „ja“, alebo „bohatý“) je veľmi chutné!
dobrú chuť!

Včera som kúpil kvas na fermentované pečené mlieko „Bio fermentované pečené mlieko“ výrobcu Good Food.
Dievčatá ryazhenka sa ukázali byť hrozné !!!! VŠEOBECNE MOJA DETSKÁ RYAZHENKA !!!!
Mlieko som chrstol vo viacerých, mal som Auroru, mlieko ani nechystalo utiecť, sedelo ticho a chradlo 6 hodín, potom som pečené mlieko ochladil a zriedil 1 g kvasu na 3 litre mlieka. To je niečo - 3 litre fermentovaného pečeného mlieka a veľmi chutné !!!!!

[Letný obyvateľ]

Aby ste dostali chuť pravého kvaseného pečeného mlieka, musí sa pečené mlieko kvasiť s lyžicou tvarohu rozotretého s lyžicou kyslej smotany. Vtedy získate autentický produkt.

Letný obyvateľ
Táňa, dobre som pochopila, lyžica tvarohu + lyžica kyslej smotany na 3 litre pečeného mlieka, nie? Ako dlho trvá kvasenie? Prinajmenšom približne ...

Kroshik, Môžem rád vyliezť. Robím ako v prvom príspevku: „25 minút v režime kúrenia a 6 hodín vo vypnutom multitaskingu a v chladničke.“, Aktuálny je však 2 litre mlieka

[Manyun]

Kroshik, môžem, rád, vstúpiť

Napokon kretén vie, že môže všetko a stále sa pýta ...

Manyun, ďakujem drahý a kde by som bol bez teba?! Určite sa pokúsim pripraviť fermentované pečené mlieko podľa receptu z prvého príspevku, len ma zaujala metóda Tanya-Dachnitsa, nikdy som sa neskúšala fermentovať mlieko so zmesou tvarohu a kyslej smotany, čudujem sa !!!

A veľmi sa mi to páčilo! Teraz to robím vždy! Stačí dobre rozmiešať kyslú smotanu, tvaroh a trochu mlieka, aby sa ukázalo väzenie, inak vo fermentovanom upečenom mlieku budú hrudky, ale sú vynikajúce

[Manechka]

Stačí dobre rozmiešať kyslú smotanu, tvaroh a trochu mlieka, aby sa ukázalo väzenie, inak vo fermentovanom upečenom mlieku budú hrudky, ale sú vynikajúce

Prečo ma teda nútiš miešať !!! Prečo ma plánuješ pripraviť o chutné hrudky?!

Manechka, vďaka tebe teraz to určite urobím, si s takými vedomosťami zombie rozprávanie ...

[Dievčatá]

Dievčatá, a dostal niekto doma ryazhenku ako v obchode? Kúpim v obchode ryazhenku 2,5% tuku, no predtým mi chutí, prial by som si, aby som sa naučil, ako to robiť doma !!! Bol by som veľmi vďačný, keby sa niekto mohol podeliť o to, ako sa to dá dosiahnuť ...

Nie je Dachnitsyn vyriant?

Povedzte mi, je kvasené pečené mlieko z obchodu vhodné na kysnuté cesto? Môžete kvasiť iba kyslú smotanu?

nie je čas na čítanie, povedz mi: ak sa do MV naleje mlieko s kysnutým cestom a nastaví sa režim Keep warm? Je to možné?
alebo len termoska? (Mám jednu, teraz je s kyslou smotanou)

Ak máte teplotu na udržiavanie tepla nie vyššiu ako 35 ° C, „vykurovací program“ je zvyčajne vyšší

Nenašiel som to ((((neviem, aká je teplota, keď sa udržuje teplo) (

Podľa popisu vášho modelu máte iba „udržiavanie tepla“, a to je vysoké t-ra ... Na Multipovare môžete zahriať až na 40 ° C, mierne vychladnúť, nalejte do neho kvas a zatvorte ho a bude kvasiť ako v termose. V Panase dáme na 25 minút zohrievať, potom vypneme a necháme na noc

ochladí sa, keď je MV vypnutý ...

Pomaly, veľmi pomaly ... a proces fermentácie sa už začal

využi šancu alebo niečo ...

Najprv urobíte na „dusenom mäse“ pečené mlieko, potom keď vychladne, dajte vykysnuté cesto na „ohrev“ na 25 minút a nechajte ho cez noc zatvorené

Urobil som ryazhenku)))))
Ukázalo sa to super: nalial som mlieko, dal som ho na 40-ročný Multipovar, zohrial som ho na túto teplotu (pre fermentované pečené mlieko, to je ono), naplnil som ho kváskom, premiešal, nastavil čas (bolo 12 v noci, nastavte ju na 8 hodín), tj. o 8:00 už pripravené, nalejte do nádoby a vložte ju do chladničky). Delicious)

Povedzte mi, je kvasené pečené mlieko z obchodu vhodné na kysnuté cesto? Môžete kvasiť iba kyslú smotanu?

Dievčatá, povedzte mi!

kaatsa pre mňa, čo nie je veľmi dobré, iba ak je druhá zákruta vašej vlastnej ryazhenky

[Letný obyvateľ]

Veľmi pekne ďakujem všetkým, ktorí sa v tomto vlákne odhlásili !!! Ukázalo sa, že také lahodné fermentované pečené mlieko je len mmmmmmmm .... Predtým som to neurobil, neboli tam žiadni spotrebitelia a potom môj syn zrazu začal piť v obchode a ja som už bežal tento problém vyriešiť. Kvasím podľa Taninu (Letný obyvateľ) recept, tvaroh s kyslou smotanou. Túto zmes s mixérom, potom pridám mlieko, zriedim do hladka a potom do pomalého hrnca s mliekom. Rád som mlieko dlho ohrieval, 11-12 hodín, vyšlo to také tmavé ... Nuž, kyslé mlieko si nechávam, kým nie je „na chuť“.

[Letný obyvateľ]

Veľmi pekne ďakujem všetkým, ktorí sa v tomto vlákne odhlásili !!! Ukázalo sa, že také lahodné fermentované pečené mlieko je len mmmmmmmm .... Predtým som to neurobil, neboli tam žiadni spotrebitelia a potom môj syn zrazu začal piť v obchode a ja som už bežal tento problém vyriešiť. Kvasím podľa Taninu (Letný obyvateľ) recept, tvaroh s kyslou smotanou. Túto zmes s mixérom, potom pridám mlieko, zriedim do hladka a potom do pomalého hrnca s mliekom. Rád som mlieko dlho ohrieval, 11-12 hodín, vyšlo to také tmavé ... Nuž, kyslé mlieko si nechávam, kým nie je „na chuť“.

Lena, ak som dobre pochopila - najskôr mlieko dusíme 12 hodín a potom ho fermentujeme s tvarohom a kyslou smotanou?!

A dostal som viskózny. Niečo zjem ... a zvyšok

Lena, ak som dobre pochopila - najskôr mlieko dusíme 12 hodín a potom ho fermentujeme s tvarohom a kyslou smotanou?!

Áno, áno, áno ... správne som to pochopil. Nalejem do multivarkára mlieko (mám domáce, obsah tuku - pol litra smotany navrchu v plechovke) 3l. Najskôr som dal „pečenie“ asi na 30 minút a potom som ho dal na „dusenie“ na 12 hodín. Vypínam to, ako sa ukáže, o niečo skôr alebo môžem stále stáť na kúrení. Potom zmiešam tvaroh a kyslú smotanu, rozšľahám ho mixérom, pridám mlieko a miešam a potom ho nalejem do pomalého hrnca. Do tejto doby je mlieko iba teplé. Na asi 20 minút „kúrenie“ a potom len zavriem a čakám ... Niekedy sa pozriem dovnútra a ak sa mi zdá, že je chladno, potom môžem „kúrenie“ opäť na krátky čas zapnúť ... Ako Vidím, mlieko sa už „chytilo“ a javilo sa mu kyslosť, potom máš hotovo!

[LenaV07]

LenaV07, a aké pomery kyslej smotany a tvarohu berieš ???

Chcem riskovať, že urobím fermentované pečené mlieko! Urobím to s domácim mliekom!

[UPD:]

Tu som narazil na zakúpené fermentované pečené mlieko s bulharskou tyčinkou v zložení. A bulharská tyčinka je jogurt
Môj recept je na 1 liter mlieka, 100 gramov kyslej smotany a 60 gramov jogurtu. Zatiaľ som varila iba v jogurtovači (mlieko sa topilo na deň v termoske a deke). Manžel, hlavný milovník ryazhenky, je potešený.

Teraz som to načítal do karikatúry. Poviem ti, ako to chodí.

UPD: Hlásim - bez jogurtového režimu (a ako sa hovorí na začiatku témy - zahrievanie a následné odchod na 6 hodín) to vyšlo tenko. Takže výrobník jogurtov je stále na čele. Ale mlieko na fermentované pečené mlieko je lepšie zahriať v karikatúre, určite.

Prečítal som si všetky tipy, porovnal som všetky definície fermentovaného pečeného mlieka a varenetov na internete (všeobecne sa verí, že sú rovnaké) - teraz v myšlienkach - skôr na Sibíri, po ochabnutí mlieka v ruskej peci, bolo to fermentované s kyslou smotanou a MALÝM CHLIEBOM - výsledok sa volal varenety. Zaujímalo by ma, prečo nikto nespomenul chlieb ... alebo sa ukáže, že to bude iný produkt?

Ahoj! Som na vašom webe nový. Povedzte mi niekto, kto pripravil fermentované pečené mlieko v pomalom sporáku deh-60?

Dobrý večer! Podľa prvého receptu som pripravila kvasené pečené mlieko s pridaním tvarohu na radu Dachnitsy. Dopadlo to výborne.
Cartoon Brand 502. Dusené mlieko na multivarke 4 hodiny pri 80-90 stupňoch, potom 25 minút ohrievania. Výsledkom je krásne upečené mlieko. Chladené na 40 stupňov, rozmiešané v kyslej smotane a tvarohu. Potom na jogurtovom režime po dobu 6 hodín.
Husté, krásne a chutné!

Zadala som hľadanie a toľko receptov na kysnuté pečené mlieko je v pomalom sporáku toľko !!!)) Určite sa ho pokúsim pripraviť, pretože mám rada kysnuté pečené mlieko. Otázka však znie: vyrába niekto fermentované pečené mlieko z domáceho (respektíve mastného) mlieka? Môžete pridať kyslú smotanu z obchodu alebo je tiež lepšia domáca?

Otázka však znie: vyrába niekto fermentované pečené mlieko z domáceho (respektíve mastného) mlieka? Môžete pridať kyslú smotanu z obchodu alebo je tiež lepšia domáca?

Môcť! A zakúpená kyslá smotana a domáca kyslá smotana, jogurt - potrebujeme to na kysnutie.

Varenety - kyslé mlieko z pečeného mlieka (výrobník jogurtov Oursson a multivarkár Redmond RMC-01) (Správca)




Domáci tvaroh z pečeného mlieka (multivarkár Redmond RMC-01 + tanier) (Správca)

[Admin]

Admin, je to jasné, vďaka! Dnes skúsim dať na noc do pomalého hrnca mlieko, zohriať ho)) A ráno sa ochladíme a smetaknu tam, mmm)) dúfam, že to vyjde. Špeciálne poďakovanie za recepty!

[Alla]

Alla, pre tvoje zdravie!

ak sa mlieko s kysnutým cestom naleje do MV a uvedie sa do režimu udržania teploty? Je to možné?
alebo len termoska?

Dobrý deň! Niečo, čo tu už dlho nikto nehľadal ... Udržiavanie tepla vykonávam na prvý pohľad primitívnym spôsobom. Nedávno sa v predaji objavila „teplá podlaha“. Ohrievací film takpovediac. Široké 0,5 m a rozrezané na násobky dĺžky 0,25 m. Pripojím ho k termostatu pre inkubátor, majú nastavenie vo svojej hmote od 36 do 40 stupňov. Zakryjeme poháre a začneme počítať 1, 2, 3 ... a tak ďalej až do rána. Bude to tak až do nadobudnutia produktu GEMLUX GL-OR-1538LUX k dispozícii funkcia „fermentácie“ a celý proces sa môže uskutočniť v mini peci.