Adjika „Pamiatka“

[Originálny recept od prababičky]

Adjika „Pamiatka“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Paradajka	5 kg
Bulharská sladká paprika	600 g
Horúca červená paprika	2 ks
Cesnak	2 veľké hlavy
Cibuľa	700 g
Veľká mrkva	3 ks
Petržlen	100 - 150 g
Nerafinovaný rastlinný olej	700 ml
Soľ	1 zaguľatená lyžica
Čierne korenie	6 ks
Nový korenie	6 ks
Byliny	1 polievková lyžica

Metóda varenia

Tento recept je od mojej prababičky. Podľa toho sme varili s babkou, s mamou ...
Je tak chutný, že sa naje veľmi rýchlo a zostanú z neho iba spomienky ...
Najskôr si urobme zmes bylín. Potrebujeme: oregano, tymian, mätu a šalviu.
Bylinky kúpim v lekárni, potom ich v rovnakom pomere rozmixujem na tégliku.
Umyte všetku zeleninu, ošúpte a rotujte na mlynčeku na mäso.
Nalejte rastlinný olej, premiešajte, vložte do ohňa.
Keď zovrie, dochutíme soľou a pridáme bylinky a korenie.
Dusíme 3 hodiny na miernom ohni za občasného miešania, aby sa nespálili.
Nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Nie je nutná pasterizácia!
Otočte hore dnom, kým úplne nevychladne.
Tento recept som doladil pre seba.
Vždy zavriem veľa, až 40 litrov ročne, a do konca sezóny neostane ani téglik.

Adjika sa môže jesť okamžite.

Veľmi, veľmi chutné !!!! Najmä s domácim chlebom!

Originálny recept od prababičky: 150 g kapie, 150 g cesnaku.
Preto si každý môže upraviť štipľavosť podľa svojich chutí.

Podobné recepty

Surové kvasené korenie adjika (Pás)

Vitamín adjika bez varenia (Gayane Atabeková)

Adjika pre ženy (lillay)

Ooooh! Takéto recepty v košoch !!! Ďakujem pekne za zdieľanie

Pre tvoje zdravie !!!! : rose: Milujem túto adjiku od detstva ... Škoda, teraz mám stále stravu, kyslosť je výrazne zvýšená, ale pre moju rodinu som zavrel, ako inak, 40 litrov ...

Tiež milujem túto adjiku a robím ju každý rok, len kvôli chuti pridám aj pár jabĺk Antonovky.

Zdá sa mi, že arómy bylín je dosť dosť ... Ale každý má svoju vlastnú chuť ...

[vorobyshek,]

Horúca červená paprika - 2 kusy
Cesnak - 2 veľké hlavy

vorobyshek, Ďakujem za recept, určite sa o to pokúsim.
Ale s toľkým množstvom cesnaku a korenia adjika sa ukáže, že je veľmi horký alebo stredný? inak nejeme veľmi korenené jedlá.
A koľko dóz sa získa z tohto množstva?

[Valentín,]

Valentín, dakujem za recept!
Veľmi šikovný!
Povedzte mi, koľko litrov adjiky sa získa z daného množstva zeleniny?
Myslíte si, že sa táto adjika dá vyrobiť v multivarke? (malá časť)

Myslíte si, že sa táto adjika dá vyrobiť v multivarke? (malá časť)

Pripájam sa, chcem vyskúšať aj polovičnú porciu v MV.

bez octu?

[vorobyshek,]

vorobyshek, Ďakujem za recept, určite sa o to pokúsim.
Ale s toľkým množstvom cesnaku a korenia adjika sa ukáže, že je veľmi horký alebo stredný? inak nejeme veľmi korenené jedlá.
A koľko dóz sa získa z tohto množstva?

Poďakovať! Podľa originálu sa adjika javí ako ostrá, ale podľa mňa nie veľmi, mierne. Na vzorku si môžete vziať jednu hlávku cesnaku a jednu papriku. Potom, ak sa vám to zdá málo, urobte tak ako ja. Tiež nemám rád pikantné, ale túto adjiku jem s radosťou!
Ukazuje sa to 5-7 litrov. Všetko závisí od šťavnatosti paradajky.

[Valentín,]

Valentín, dakujem za recept!
Veľmi šikovný!
Povedzte mi, koľko litrov adjiky sa získa z daného množstva zeleniny?
Myslíte si, že sa táto adjika dá vyrobiť v multivarke? (malá časť)

5-7 litrov. Závisí od šťavnatosti rajčiaka.
Myslím si, že v pomalom sporáku je možné na programe vriaceho alebo duseného jedla chradnúť ...

bez octu?

Presne tak! Žiadny ocot !!!!

Ďakujem za recept! Určite sa o to pokúsim. Len na sezónu. Stojí to za to na chladnom mieste alebo si ho môžete nechať vo svojom byte? Nepridávať ocot vôbec, ešte pred kulmovaním?

Ďakujem za recept! Určite sa o to pokúsim. Len na sezónu. Stojí to za to na chladnom mieste alebo si ho môžete nechať vo svojom byte? Vôbec žiadny pridaný ocot, dokonca ani pred rolovaním?

V byte nemôžete zostať ... Iba na chladnom mieste! Mám pivnicu, bývam na dedine. Môžete v chladničke.
Ocot sa do tohto obväzu nepridáva vôbec, na konci môžete pridať trochu rastlinného oleja, aby ste mali istotu. Ale tu to nikdy nevybuchne. Prečítajte si moje odpovede dievčatám vyššie.

[Vrabce]

Vrabce, ďakujem pekne za recept! Určite sa to pokúsim uvariť! Môžete položiť otázku mimo témy? Ako ste na tom so svojím zdravím teraz? Ako dcéra?

[Vrabce]

Vrabce, ďakujem pekne za recept! Určite sa to pokúsim uvariť! Môžete položiť otázku mimo témy? Ako ste na tom so svojím zdravím teraz? Ako dcéra?

A ďakujem! : rose: Pre moju dcéru je to jednoduchšie. Ale ráno opäť hnačka, hoci včera nebol celý deň ... Hľadáme príčinu. Možno kvôli výletu do obchodu musela sedieť doma ... Ukázalo sa, že podlaha v dedine bola taká chorá ... Včera mal môj manžel aj to, čo mala jeho dcéra. Do ovzdušia došlo k chemickému uvoľneniu ... Teraz uvarím ryžovú kašu.

[Vrabce!]

Myslíte si, že sa táto adjika dá vyrobiť v multivarke? (malá časť)

Okrem autorovej odpovede chcem povedať, že tento druh zvratu pripravujem v MV už 3 roky. Všetko dopadne v pohode.! Pri pečení ju privediem do varu. Prepínam na „hasenie“. Na časovači som nastavil správny čas a na konci programu nalievam hotový výrobok do sterilizovaných nádob.
Ani jeden téglik nie je „namyslený“!
Minulý rok som pripravil neskutočne veľa téglikov baklažánového kaviáru s majonézou. Urobil som to prvýkrát. Mal som veľké obavy - prežijú (lebo majonéza ...). Takže stále stoja v pivnici (tie, ktoré zostali) v garáži a smejú sa.
Robte to smelo!

Vrabce! Akú super adiku máte! : girl_claping: Bylinky, ktoré doň pridáš, sú pre mňa zjavením. Rovnako ako aj absencia octu. Ďakujeme za úžasný rodinný recept! Určite si ju pripravím a ak ju budem môcť vložiť, ukážem ju.
Veľa šťastia !

[Vrabce!]

Vrabce! Akú super adiku máte! : girl_claping: Bylinky, ktoré doň pridáš, sú pre mňa zjavením. Rovnako ako aj absencia octu. Ďakujeme za úžasný rodinný recept! Určite si ju pripravím a ak ju budem môcť vložiť, ukážem ju.
Veľa šťastia !

A ďakujem!!!! : ruža: Byliny dodávajú úžasnú arómu a chuť! A nemáme radi ocot, takže takmer všetky recepty mojej babičky sú bez octu ... Existuje samozrejme niekoľko receptov, ale s prírodným jablčným octom ..

[Irina,]

Bylinky, ktoré doň pridáte, sú pre mňa zjavením. Ako napríklad absencia octu

Irina, kolko octu pridas na to mnozstvo zeleniny?
A kedy - vo fáze varenia alebo priamo do plechoviek?

Bývam v meste, nie je tam pivnica, chladnička „nie je gumená“
A chcem variť viac, najmä preto, že zelenina je teraz lacná ...

Zajtra urobím

Nech Boh daruje zdravie a pokoj vám a vašej rodine!

Zajtra urobím

Dúfam, že sa vám bude páčiť rovnako ako nám!

Nech Boh daruje zdravie a pokoj vám a vašej rodine!

Mnohokrat dakujem!!!

[Madison!]

kolko octu pridas na to mnozstvo zeleniny?

Madison! Prepáčte, neviem meno. Na 3 kg hlavného produktu nalejem 2/3 fazetového pohára 6% octu. Ale tu je rovnako dôležité zamerať sa na kyslosť samotných paradajok. Paradajky, sú tiež nakladané, sú lepšie ako uhorky, kvôli kyseline, ktorú obsahujú. Raz namiesto 6% dala deväť percent octu ...Úprimne povedané, ani ja, ani moja rodina sme si veľké rozdiely nevšimli.
A bolo by lepšie, keby ste si skúšobnú verziu pripravili sami, povedzme na základe 1 kg paradajky. A upravte všetky komponenty podľa svojho vkusu. Práve to som urobila s baklažánovým kaviárom minulý rok. Pretože dievčatá dávajú osvedčené recepty, ale každý máme iný vkus.

Asi za 30 minút pridám cesnak, bylinky a ocot. do konca varenia adjika.
Stáva sa to takto. Jedlo, okrem cesnaku, chmeľu - suneli a octu, som vložil do karikatúry a dal som na 40 minút „piecť“. Do konca tohto času zmes zvyčajne vrie. Stane sa to pri varení 3 litrov obsahu. Odšľahám penu a nastavím režim "hasenia" na 3 hodiny. Odstránim ventil, aby sa tekutina lepšie varila. Na konci programu nalejte zvyšné jedlo. Zamiešam a dám späť na „pečenie“. Akonáhle to dobre vrie, vypínam MV. A nalejte ju do sterilizovaných nádob. Zrolovam. Všetky.
Bol by som rád, keby som aspoň niečomu pomohol.

Dievčatá a v tlakovom hrnci niekto pripravoval adjiku. Neviem, ako ju tam nalámať ... s otvoreným alebo zatvoreným ventilom.?

Vyrobená adjika. Veľmi, veľmi chutné. Teraz to budem robiť neustále. Ďakujem vorobyshek za recept.

Vyrobená adjika. Veľmi, veľmi chutné. Teraz to budem robiť neustále. Ďakujem vorobyshek za recept.

A ďakujem!!! : rose: Som veľmi rada, že sa ti páčila adjika !!!!

A som pri správe.
Všetko fungovalo v multivarke! Pravda, pretože bol nečakane tekutý, musel som variť na „Pečive“, a nie na dusení (ako varím adjiku z korenia).
Ďakujem za recept! Nesklamalo ma to.

A som pri správe.
Všetko fungovalo v multivarke! Pravda, pretože bol nečakane tekutý, musel som variť na „Pečive“, a nie na dusení (ako varím adjiku z korenia).
Ďakujem za recept! Nesklamalo ma to.

A ďakujem! Som rád, že sa mi páčila adjika!

Už sa trápim na sporáku a pečiem chlieb
Ďakujem za recept !!!!!!

Už sa trápim na sporáku a pečiem chlieb
Ďakujem za recept !!!!!!

A ďakujem! Budem rád, ak sa vám bude páčiť!

Veľmi sa mi to páčilo, môj manžel chce byť ostrejší. S bylinkami je chuť taká nenápadná.
dakujem za recept

Veľmi sa mi to páčilo, môj manžel chce byť ostrejší. S bylinkami je chuť taká nenápadná.
dakujem za recept

Ďakujem za fotku! : rose: Som rada, že sa ti páčila adjika!

A koniec koncov som sa zahĺbil do prázdnych miest a úplne som zabudol vložiť fotku adjiky podľa vášho receptu! Za čo sa ospravedlňujem, pretože chápem, ako autora teší, keď vidí, čo je pripravené podľa jeho receptu!
Zlepšujem sa.

Ešte raz ďakujem za recept!
P.S. Boli tam 6 litrové plechovky. Jeden bol zjedený naraz. Druhá bola včera hotová. Tri som rozdal susedom na občerstvenie)))

Dievčatá a v tlakovom hrnci niekto pripravoval adjiku. Neviem, ako ju tam nalámať ... s otvoreným alebo zatvoreným ventilom.?

Musíte sa pozrieť na tlakový hrniec. Pri zatvorenom ventile nie je tekutina trávená, takže adjika bude tekutá a zvyčajne sa kvôli konzistencii varí dlho. A s otvoreným ventilom môže stúpať cez vrchol. A silikón vonia ako korenie dôkladne. Stále by som varila na sporáku.

A koniec koncov som sa zahĺbil do prázdnych miest a úplne som zabudol vložiť fotku adjiky podľa vášho receptu! Za čo sa ospravedlňujem, pretože chápem, ako autora teší, keď vidí, čo je pripravené podľa jeho receptu!
Ešte raz ďakujem za recept!
P.S. Boli tam 6 litrové plechovky. Jeden bol zjedený naraz. Druhá bola včera hotová. Tri som rozdal susedom na občerstvenie)))

A ďakujem! : rose: Som rád, že sa ti páčilo!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, povedz, je možné mať obyčajný rafinovaný olej alebo len nie je rafinovaný? Mení sa chuť dramaticky s rafinovanou?

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, povedz, je možné mať obyčajný rafinovaný olej alebo len nie je rafinovaný? Mení sa chuť dramaticky s rafinovanou?

Nie príliš ...Je to len to, že adjika nebude taká voňavá ako pri nerafinovanom oleji ... Nerafinovaný dáva zvláštnu chuť ... Ak však nič také neexistuje, môžete to urobiť s rafinovaným ...

Poďakovať! Už varte, potom to urobím s voňavým. Ďakujem za recept!

Dievčatá, povedzte mi, prosím, toto je prvýkrát, čo nakupujem. Chcem sterilizovať nádoby v mikrovlnke, povedzte mi, že teplá adjuka sa naleje do teplých nádob, nie? majú byť podložky tiež teplé?

Larissa, zaváracie poháre vždy sterilizujem v mikrovlnnej rúre a potom horúce, nech už sú akékoľvek (šaláty, adjika, džem, jablkové pyré, kaviár), nalejem do teplých alebo studených nádob, žiadny rozdiel. Ale lepšie je to v teple, zrazu veľmi chladno a praskne od poklesu teploty.
Mimochodom, vždy, keď niečo nalejem do plechoviek, použijem na plechovku lievik so širokými ústami a duševne ďakujem, kto to vynašiel.

[DJ]

DJ, Beriem horúce plechovky, priamo z mikra, viečka sa krútia, potom z mikra okamžite s plechovkami, a ak sú bežné plechové, tak ich varím na sporáku vo vode a teplote, aby ste to mohli vziať so sebou tvoja ruka. A samotná adjika by mala byť vriaca alebo len vypnutá.

Dievčatá, ďakujeme za rýchlu odpoveď!

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, ďakujem pekne, absolvovala som druhý beh - veľmi sa mi páčil !!!

Som veľmi rád!!!!

[Valentína]

Valentína, Recept adjika sa mi páčil, beriem ho do záložiek.

Budem len rád!

[Valentína]

Valentína, tu je moja adjika. Urobil som malé zmeny, pridal som 1kg jabĺk, naľavo - 4 konzervy s koriandrom a bazalkou, na pravý - zomletý kmín a koriander, plus petržlenové semiačko.

Banky dva litre.

Tento rok som si objednal dvojnásobnú sadzbu, mňam mňam!

Som veľmi rád, že sa vám všetkým páčila adjika!