Ryazhenka v multivarke Panasonic

[Anastasia]

Ryazhenka v multivarke Panasonic

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko 3,2%
Krém 33% (v dome neboli žiadne ďalšie)
Kyslá smotana 20% (koľko bolo)	o 220 g

Metóda varenia

• Podľa receptu na zakysanú smotanu na 1,2 litra zmesi mlieka + smotany je potrebných 300g. Nabudúce samozrejme vyrobím zo skromnejších výrobkov.
• Technológie: 1 liter mlieka a 0,2 smotany sa „rozpustili“ v multivarke v režime „dusenie“ 4 hodiny, na odporúčanie Anastasia (môj rešpekt!).
• Potom otvorila karikatúru a nechala ju vychladnúť a dala pokyn môjmu manželovi, aby ma zobudil, keď sa mlieko ochladí na 40 - 45 stupňov (neviem určiť pinteratúru bez teplomeru), keď mi zavolal, sa ukázalo, že celý ten čas karikatúra pracovala na kúrení, iba s otvoreným vekom.
• Pridala som kyslú smotanu, tu je problém, zmes sa mi nepodarilo úplne zhomogenizovať - ​​vo fermentovanom upečenom mlieku narazia drobné zrniečka nezmiešanej kyslej smotany, chuť sa nekazí, ale dráždi oko, možno bolo treba miešať to s mixérom, škoda, že sa to nedá napraviť v karikatúre. Alebo zašľahajte kyslú smotanu zvlášť, možno sa lepšie rozpustí ... Alebo ju zohrejte na izbovú teplotu, inak som z chladničky prešla priamo do teplého mlieka a ona išla po špičkách.
• Ďalej presne, ale iba s našou technológiou významní tvorcovia jogurtov :
• 25 minút v režime kúrenia a 6 hodín vo vypnutom multiteli a v chladničke.
• Nabudúce si skúsim dať normálny krém 10% a nízkotučnú kyslú smotanu 300g, uvidíme, čo sa stane.

Poznámka

Hlásim sa!
Ryazhenka sa v zásade ukázala a veľmi chutná, zjedli plný hrnček a pre tento podnik zmenšili polovicu čerstvo upečeného horčicového chleba
Podľa mňa sa zdalo, že je vodnatá, zdalo sa mi, že vo fermentovanom pečenom mlieku by mala byť „lyžička“, ale môj manžel hovorí, že si figu nepamätám a že by to tak malo byť. Keď sa to nalialo do pohárov, usadila som sa, ľahko to bolí, ale chutí dosť husto.
Ryazhenku som dostal od šikovných výrobkov "Tsarskaya".

Podobné recepty

Ryazhenka v multivarke Polaris 0517 (laridanna)

Ryazhenka (tlakový hrniec značky 6050) (Lerele)

Pečené mlieko v multivarke Philips (Gulchatay)

Anastasia, ako kvasíš s kefírom? Koľko berieš a ktoré?

Bohužiaľ, tu nie som veľmi dobrý poradca - všetko robím od oka.
A keď som to urobil, ani som nevedel, že je možné nastaviť ohrev oddelene od iných programov, tak som hlúpo najskôr mlieko dusil do roztopenia a potom sa kefír uvaril a počkal, kým sa nezrazil. A teraz musíme zvládnuť novú technológiu pomocou funkcie vykurovania. Len sa mi zdá, že kefír zráža mlieko rýchlejšie ako kyslá smotana.

IMHO, ak kvasíte pečené mlieko s kefírom, kefír získate z pečeného mlieka, nie z kvaseného pečeného mlieka. Ide o úplne odlišné mikrobiologické procesy. V kefíre sú huby a v kyslej smotane teoreticky mliečne baktérie.

Ihneď som na internete nenašiel o výrobe kyslej smotany, teraz pridávam informácie zo stránky 🔗:

Kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok, čo je krém fermentovaný baktériami mliečneho kvasenia.

Kyslá smotana je ruský národný produkt. V iných krajinách sveta sa kyslá smotana začala používať až po druhej svetovej vojne. V zahraničí sa kyslou smotanou často hovorí „ruská smotana“.

Priemyselná výroba kyslej smotany zahŕňa tieto operácie:
separácia mlieka - separácia smotany a odstredeného mlieka;
pasterizácia výsledného krému na zničenie škodlivej mikroflóry;
kvasenie pasterizovanej smotany s kváskom z organizmov kyseliny mliečnej.
Štartovacia kultúra kyslej smotany sa skladá z čistých bakteriálnych kultúr - kyseliny mliečnej a krémových streptokokov, baktérií tvoriacich arómu.

V dôsledku fermentácie kyseliny mliečnej dochádza k zmenám v mliečnych bielkovinách, v dôsledku ktorých je kyslá smotana absorbovaná ľudským telom lepšie ako krém.

Kyslá smotana sa vyrába v rôznych stupňoch obsahu tuku - od 10 do 40%.

Vyrobené ryazhenka "ekonomická trieda": mlieko 3,2% a smotana 10% v pomere 3: 1 (600, respektíve 200 ml), fermentované s 10% kyslou smotanou 250g, kyslá chuť.
Ryazhenka sa ukázala! Lyžica stojí za to! Dokonca oľutovala preradenie, na noc vyletela na balkón priamo v hrnci z multi.

[Myumla]

Myumla, a napíš aké mlieko a všetko ostatné menom?

Mlieko a smotana "Dom na dedine", ale ja som nedával pozor na priezvisko kyslej smotany, myslím, že to nie je dôležité, keby len to nie bolo dlhodobé skladovanie.

[Celestín]

No .. dnes som sa v noci pokúsil dať ryazhenku do karikatúry. Po vložení kyslej smotany som ju držal 50 minút v režime vykurovania. Potom to vypla a nechala to až do rána.
Ráno som otvorila - konzistencia je proste dokonalá, dobrá, husté kysnuté pečené mlieko. ALE podľa chuti .. Krémovo pečené mlieko. Mierny náznak kyslého mlieka, ktoré by malo byť „pod lupou“ „na pohľad“ „Toto som už niekde čítal. Napriek tomu si myslím, že nemala dostatok tepla, musí ho udržiavať dlhšie teplé. Keď som panvicu zabalila do prikrývok, chuť bola jednoducho dokonalá. A keď ste rozložili prikrývky, bola panvica strašne teplá. A dnes - chuuuut trochu teplé, takmer izbová teplota.
Celestín, ako sa máš? V karikatúre ste povedali, čo robíte. Ako chutí kvasené pečené mlieko? Kvasené mlieko?
Navyše neviem, či sa to dá teraz napraviť. Ak to teraz zohrejem a zabalím, vôbec sa to nezhorší .. Alebo iba nadobudne ušľachtilú kyslosť? .. Vie niekto?

[Produkty]

Produkty

Mlieko * 3,2% - 1,2 l
Krém 10% - 0,4 l
Kyslá smotana 10% - 500g

Proces

Mlieko a smotanu „duste“ v pomalom hrnci v režime „Stew“ 4 hodiny. Ochlaďte na teplotu 30-35 stupňov, pridajte kyslú smotanu, dôkladne premiešajte. Zapnite režim "vykurovania" na 25 minút, potom vypnite multivarku a bez otvorenia viečok nechajte pôsobiť 6 hodín.

Fermentované pečené mlieko je hotové, preložím ho na sterilizovanú sklenenú panvicu, kde sa uloží do chladničky až na 7 dní.

Na prípravu kvaseného pečeného mlieka som použila technológiu „jogurt“, ktorú vyvinuli naše dievčatá, a to vďaka nim! Zest!

*Dôležité! Môžete si vziať mlieko po spálení, ale v žiadnom prípade nie v prášku („rekonštituovanom“), bol to smutný zážitok ... Používam mlieko a smotanu „Dom na dedine“ 0,5 kg Pravidelne druhý mesiac vyrábam fermentované pečené mlieko.

Ráno som otvorila - konzistencia je proste dokonalá, dobrá, husté kysnuté pečené mlieko. ALE podľa chuti .. Krémovo pečené mlieko. Mierny náznak kyslého mlieka, ktoré treba „preskúmať“ pod lupou

To je zaujímavé, po 25 minútach. kúrenie a 6 hodín v karikatúre, ukáže sa to podľa mňa, čo potrebujete. Možno je to kyslá smotana? Beriem 10% kyslej smotany a chutí pekne kyslo, to znamená, že by som ju nejedol len tak. Ale pre mňa je čerstvé fermentované pečené mlieko v obchode príliš kyslé, domáca kyselina takú kyselinu získala po tom, čo stála týždeň v chladničke.

[Myumla]

Myumla, no, keď som to minulý týždeň urobil prvýkrát (hovoril som o tom vyššie) - urobil som to výborne! Ale tam som mlieko vypálil iba v m-vare - pridal som kyslú smotanu, zohrial som ju, ďalšiu nalial do hrnca a dusil som ju v prikrývkach.
Mlieko je v obidvoch prípadoch pasterizované. Kyslá smotana tiež nie je trvácna. Jediná vec je, že prvýkrát bola kyslá smotana už niekoľko dní a včera som vložil čerstvo kúpené ...

[Konfetti]

Konfetti !

S najväčšou pravdepodobnosťou ide o kyslú smotanu. Bolo to príliš čerstvé a vždy si vezmem dlhohrajúce mlieko „Dom na dedine“ Po prvé, určite nie je v prášku, čo sa ukázalo ako veľmi dôležité, a po druhé, môžete si ho kúpiť v krabici v metre, čo je jeden a polkrát lacnejšie ako v susednom Ramstore ... Stal som sa drzým a vyložil som recept na fermentované pečené mlieko, podľa ktorého tu varím: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2950.0, Recept som zhromaždil na internete, ukázalo sa, že je potrebné krém pridať v určitom pomere, a robím to.

[Myumla]

Myumla , Videla som recept :) Len ty si podľa mňa trochu meškal :) Podarilo sa mi tu nahlásiť skôr :) Musíme si tam preniesť všetky naše rozhovory o fermentovanom upečenom mlieku :)
Všeobecne som dnes nedával panvicu s fermentovaným pečeným mliekom do chladničky - zdá sa mi, že je trochu kyslá .. Ale dosť, dosť. Aj keď rozdiel je už cítiť pri rannej chuti

Povedzte mi, ako pripraviť kvasené pečené mlieko. Hneď ako si kúpim karikatúru, okamžite začnem s týmto receptom.

Tu máte pečené mlieko, potom musí byť ochladené na teplotu 30-35 stupňov, pridať kyslú smotanu, dôkladne premiešať. Zapnite režim "vykurovania" na 25 minút, potom vypnite multivarku a bez otvorenia viečok nechajte pôsobiť 6 hodín.
Všetko, fermentované pečené mlieko je pripravené. Na 1,5 litra mlieka som dala asi 500 g kyslej smotany. (zvyčajne je to kyslá smotana „Ostankinskaya“) niekedy pred dusením pridám do mlieka 10% smotany. Čítal som to od niekoho, nie od môjho vynálezu.

mumla, ahoj! dakujem za recept.
otázka. A od čoho nakoniec závisí „výťažok“ a hustota produktu?
Urobil som, celkovo to fungovalo. farba a vôňa - Ryazhenkin. ale ... tekutý. co robit a v akom stadiu aby to bolo huste?

[Myumla]

Myumla Máte na vrchu kôru? Varím podľa receptu z webu Gudkuk bez krému, tam najskôr v režime Mliečna kaša a potom 4 hodiny dusenia. Zhora kôra pláva. Teraz to ochladzujem a budem pokračovať vo výrobe kvaseného pečeného mlieka

A môžete presnejšie recept s dobrou kuchárkou.

[Boo Boo]

Boo Boo Existuje niekoľko receptov, ktoré som si už sám zmätil, ktorý z nich použiť.
Vo výsledku som urobil toto:
Na vzorku naliala 1 liter mlieka, nastavila režim Mliečna kaša. Na konci som prešiel na hasenie na 4 hodiny. Potom ju otvorila a nechala ju vychladnúť do mierne horúceho stavu (skúsil som to prstom). Pridané 250gr. kyslá smotana 15% Dom na dedine, miešala (treba ju len veľmi dobre premiešať, inak sa pri varení narazili biele hrudky kyslej smotany) a ako Myumla urobil, Zahrejte sa na 25 minút, potom na 6 hodín pôsobenia so zatvoreným vekom. Čo som nakoniec dostal - VEĽMI husté fermentované pečené mlieko, ako babičky na trhu, ale prakticky žiadna kyslosť. Myslím si teda, že vydržať kysnutie môže trvať dlhšie.
Myumla Aká je vaša chuť po kyslom pečenom mlieku?

[Myumla]

Myumla Máte na vrchu kôru? Zhora kôra pláva.

Mám kôru. a co s tym robit?

[Myumla]

urobil ryazhenka ako Myumla
Zdá sa mi, že nie je dosť kyslosti a vôbec nie hustej, nalial som 250 kyslých smotanových krémov na 3 litre mlieka, ale ako mám pochopiť, čo sa tu píše na liter-250 gramov kyslej smotany? trochu moc?

Nadchol som sa, posypal som, na 2 litre som zmiešal 250 gramov kyslej smotany

Dostal som kvasené pečené mlieko: wow: Toto som urobil pre vzorku -1,5 litra prírodného kravského mlieka, zmiešal som 200 ml 10% krému a dusil som 4 hodiny, ochladil som na 35 * a nalial do 500 ml. kyslá smotana 15% * dom v dedine * jemne rozšľahaný vareškou a zahrievaný 25 minút, vypol karikatúru a nechal ju so zatvoreným vekom celú noc. Ráno som dala manželovi chuť na raňajky (sama nejem mlieko), povedala akrobacia. Konzistencia sa ukázala byť stredne hustá a celá homogénna, mierne kyslá, vôňa príjemná Takže test bol úspešný Ďakujem všetkým za pomoc

Trochu sa mýlim, možno mi niekto príde vhod, ukáže sa to skutočný jogurt s pečeným mliekom ... Varím samotné pečené mlieko rovnako ako vy, iba v karikatúre a 6 hodín na dusenie (možno aj menej) pod dozorom ... Potom do litra vychladeného mlieka + téglik aktivácie, všetko v jogurtovačke na 6 hodín ... Áno, na prirodzené zahustenie pridám lyžicu uvarenej ryžovej múky. Ukáže sa to hustý jogurt s vôňou pečeného mlieka s neobvykle krásnou farbou bez hrudiek, homogénny a veľmi chutný ...

Aby ste dostali chuť pravého kvaseného pečeného mlieka, musí sa pečené mlieko kvasiť s lyžicou tvarohu rozotretého s lyžicou kyslej smotany. Vtedy získate autentický produkt.

[Tanya,]

Aby ste dostali chuť pravého kvaseného pečeného mlieka, musí sa pečené mlieko kvasiť s lyžicou tvarohu rozotretého s lyžicou kyslej smotany. Vtedy získate autentický produkt.

Tanya, a za kolko mnozstva peceneho mlieka je tento pomer?

(Položím otázku a spomenul som si na včerajší film „Moskva slzám neverí“, spomeniem si na dači, keď sa Katya pýta Ľudmila „A z čoho je krém?“)

Mám ho na 3 litrový kastról

A tento film zbožňujem, hoci som si ho už pozrel stokrát

Môžete mi prosím povedať, ako zapnúť karikatúru na „Kúrenie“? Myslel som si, že táto funkcia sa sama zapne po ukončení procesu varenia alebo dusenia.

Likusha! Ak je MV Panasonic, stačí stlačiť tlačidlo „Vykurovanie“.

Likusha! Ak je MV Panasonic, stačí stlačiť tlačidlo „Vykurovanie“.

Ďakujem ti veľmi pekne!!!! Mám Panasonic. Je to tak, že sa mlieko teraz zohrieva, takže natuško, odpoveď dorazila včas!

Uf, urobil som, ako poradila Dachnitsa-Tanyusha, tvaroh s kyslou smotanou .... vynikajúci ... zajtra s ňou zjem musli, nikomu ho nedám
Pravda je, že som na krém zabudla, možno aj preto sa ukázal trochu riedky ... ale hlavne, chuť je pravá ... ako zo sklenenej fľaše s ružovým alobalovým uzáverom ... pamätáte? ... detstvo!

Teraz sa spýtam hlúpu otázku. Potrebujete túto kôru z pečeného mlieka pred vložením vykysnutého pečeného mlieka odstrániť alebo ju tam nechať zostať? Snažím sa vyrobiť fermentované pečené mlieko už po jedenástykrát a neustále odstraňujem tento hnedý film, ale teraz mi napadlo, možno to nie je potrebné? Prvýkrát som dostal hustotu, ale vyšla trochu kyslo (po vypnutí bolo mlieko stále v multitaskingu, zjavne trochu kyslo). Druhýkrát som to urobil jemne podľa chuti, ale bez hustoty. Prvýkrát som nalial pohár kyslej smotany na 1 liter odstredeného mlieka, nič sa nestalo a potom som dal ďalšiu lyžicu kyslej smotany + lyžicu tvarohu. Všetko perfektne zhustlo, ale kyslo. A druhýkrát som dala iba pár lyžíc kyslej smotany + lyžicu tvarohu, nič nezhustlo. Teraz som opäť vypila mlieko (domáce), idem si dať kysnuté pečené mlieko. Možno nepotrebujete odstrániť penu?

Kto odstráni kôry? Iba ten, kto ich nemiluje. Tieto kôry roztopím, alebo ich utopím, skrátka ich stlačím na dno, padnú na dno, takže ich robím viackrát, potom ich je veľa. A ja vkusnooo. Môj manžel sa nakoniec zamiloval do kyslého mlieka ... Teraz, pomaly, aby som sa nezľakol ... Vyrábam kysnuté pečené mlieko

Kto odstráni kôry? Iba ten, kto ich nemiluje. Tieto kôry roztopím, alebo ich utopím, skrátka ich stlačím na dno, padnú na dno, takže ich robím viackrát, potom ich je veľa. A ja vkusnooo. Môj manžel sa nakoniec zamiloval do kyslého mlieka ... Teraz, pomaly, aby som sa nezľakol ... Vyrábam kysnuté pečené mlieko

Zaujímalo by ma, či hrajú dôležitú úlohu v procese výroby fermentovaného pečeného mlieka? Z vašej odpovede môžete pochopiť, čo hrajú?
Mlieko nalejem do nádoby, pridám kyslú smotanu s tvarohom a všetko to párkrát hrmím ponorným mixérom, inak sa tvaroh nebude dobre miešať. Ukáže sa to krásna homogénna hmota. Nalejem to späť do karikatúry a vypracujem kysnuté pečené mlieko. Takže si myslím, že túto kôru rozbijem mixérom, ukázalo sa, že to nie je nič?

No, zdá sa mi, len pre chuť, dobre a pre obsah tuku asi .. Nemal som rád kôrky rozbité mixérom ... Nepáčili sa mi vločky s mixérom, no. A mixérom, iba miešadlom, je to lepšie ... Kyslú smotanu rozmiešam s malým množstvom mlieka, aby bola tekutá, potom ju nalejem do hrnca a pomaly miešam. Milujem tieto peny TAAAK, že rozbiť to mixérom znamená pokaziť celé fermentované pečené mlieko a vo varenom mlieku - tiež ich milujem Deti a vnučka - nenávidia, ale ja ...

Presne som vyskúšala túto kôrku z pečeného mlieka - vynikajúca! A káva s pečeným mliekom je niečo.
Dobre, dnes skúsim pripraviť kysnuté pečené mlieko s kôrkou a uvidím rozdiel.
Vdaka za pomoc!

[pasterizované]

Nešlo to, ani s kôrkou. Sedím tu a analyzujem.Takže prvýkrát, keď mi moje fermentované pečené mlieko naozaj zhustlo, som si dal odtučnené mlieko (krém som nedával), pridal som kyslú smotanu, nepamätám si, aký obsah tuku, niekde 15 - 20% najpravdepodobnejšie. Zahustilo sa to už od druhého pokusu, ale počas tejto doby bolo prekyslené, zjavne to bolo kyslé. Ale podľa konzistencie a vône - pravé kvasené pečené mlieko.
Druhýkrát. Domáce mastné mlieko, ja nedávam smotanu, lyžicu kyslej smotany + lyžicu tvarohu. Kyslá smotana 15% pasterizované, tvaroh bez tuku. Výsledok je nulový a zostáva z neho pečené mlieko.
Tretí krát. Domáce tučné mlieko, nedávam smotanu, za 1,5 litra balenie kyslej smotany (0,5 litra) + lyžica tvarohu. Kyslá smotana 15% pasterizované, tvaroh z domáceho mastného mlieka (chutné a nekyslé). Ani to nefungovalo.
25 minút Zahrejte, vypnite a 6 hodín odpočinku so zatvoreným vekom. Správny?
Myslím, že teraz, je to krém, ktorý nedávam? ALE prvý krát tam tiež neboli a navyše aj mlieko bolo 0% a vykysnuté pečené mlieko sa ukázalo.
Alebo je to pasterizovaná kyslá smotana?

Môže sa s vami niekto podeliť o vaše skúsenosti, hm?

Zatiaľ nie som skúseným viacnásobným vlastníkom (AURORA)!
Potrebujem tvoju radu
Prvýkrát som dal na vzorku na dusenie 1 liter mlieka, keď sa uvarilo, mlieko uniklo parným ventilom.
A keď som dal 3 litre - najskôr do režimu varenia a uistil som sa, že neutiekol, a potom som prešiel do režimu dusenia (podľa receptu stránky), potom bol dodržaný proces varenia - takto by to malo byť ? Upečené mlieko vyšlo v poriadku.
Potom som na fermentované pečené mlieko vložil zapečené mlieko, po 25 minútach zohrievania s kyslou smotanou a státím 6 hodín, po vypnutí viacnásobného množstva vyzeralo fermentované pečené mlieko ako zrazené pečené mlieko (podľa receptu stránky). .

Ak privediete do varu a potom prejdete na dusenie, potom bude tekutina chvíľu ešte vrieť ... Mlieko okamžite vložte na dusenie a netrpte, napríklad ho dávam na dusenie na celú noc , na 8 hodín (2 litre)

Vďaka za rýchlu odpoveď!
Var trval všetky 4 hodiny!

Takto by to malo byť ... možno dlhšie ...
Význam ochabnutého mlieka nie je v predĺženom varení, ale v pomalom zahriatí, ochabnutý v malátnosti. Pri tomto spôsobe prípravy je proces denaturácie bielkovín dlhší, veľa výživných látok sa nezničí ...

ďakujem za konzultáciu!
Čo potom nie je v poriadku s mojím fermentovaným pečeným mliekom, prečo práve s tvarohom?

[Hviezdy]

Pravdepodobne prehriate ... Mlieko d. B. dobre teplo, ale nie teplo ... mám recept Hviezdy teraz sa topím ... Na multivarke 15 minút, pri 120 stupňoch. Len čo začnem spievať, čo je pripravené.

Áno, tiež som si myslel, že mlieko bolo prehriate, pravdepodobne na ohreve v mojej karikatúre je teplota vyššia.

A aké máš mlieko po 4 hodinách dusenia? Nevaril som nič, ale nevyzerá to, že je rozpustené, ale mlieko je ako mlieko. Zatiaľ som pridala kyslú smotanu a nechám ju zohriať. Ale mlieko ma mätie.

Po 4 hodinách dusenia sa mi mlieko trochu vyvarilo po 4 hodinách zohrievania, farba kakaa s mliekom, domáce mlieko. Dal som 3 litre, asi sa odparil pohár.
Ale dal som 1 liter zásobného mlieka PROSTOVASHINO z fľaše na 6 hodín dusenia a 2 zahrievanie odparilo 1/2 mlieka a bolo tmavohnedé!
Niekto na fóre napísal, že ohrieva mlieko v režime SUP - výsledok ho potešil.

[Natashulya]

Mne sa mlieko v Panasike prakticky nerozvarí (alebo si to nevšimnem), ale jatočné telá minimálne 6 hodín.

Natashulya ale ako sa to zvlnilo ako tvaroh? alebo ako jogurt?

[bShuMakher] [/ b], ako tvaroh!

Len som potom naliala mlieko do pohárov, a preto som si všimla!
A niekde som čítal, že táto karikatúra (AURORA) je výkonnejšia. Myslím, že pre moje multi-kúrenie bolo 20 minút VEĽA!
Na začiatku som sa, samozrejme, rozrušil - zničil som 3 litre domáceho mlieka a teraz, aby produkt nezmizol, pečiem chlieb na tvarohovom mlieku - ukázalo sa to, oh-oh-oh-veľmi chutné!

Nataša, ďakujem. Asi len 4 hodiny boli málo.

Na začiatku som sa, samozrejme, rozrušil - zničil som 3 litre domáceho mlieka a teraz, aby produkt nezmizol, pečiem chlieb na tvarohovom mlieku - ukázalo sa to, oh-oh-oh-veľmi chutné!

Keby ste to znovu zohriali, dostali by ste z ryazhenky lahodný tvaroh, moja stará mama to robila vždy a na základe toho robila Veľkú noc

Ďakujem za radu!
Stále mi zostávajú dva litre, takmer jeden tvaroh, pretože som nalial srvátku na pečenie chleba!

Aby ste dostali chuť pravého kvaseného pečeného mlieka, musí sa pečené mlieko kvasiť s lyžicou tvarohu rozotretého s lyžicou kyslej smotany. Vtedy získate autentický produkt.

Mám ho na 3 litrový kastról

pochopil som správne? 1 lyžica kyslej smotany + 1 lyžica tvarohu - je to dávka na kysnutie 3 litrov pečeného mlieka?

len, ak kvasíte iba s kyslou smotanou, potom dávajú také dávky obrovské ... takže som začal pochybovať.