Recepty na kávové nápoje, latte, kávové koktaily

[minimum]

Recepty na kávové nápoje, latte, kávové koktaily

Kategória: Nápoje

Zloženie
Malá francúzska tlač	0,35 ml
Mletá káva
Tučné mlieko

Metóda varenia

• Na fotografii je latte s sirupom Irish Cream. Na dne je sirup, potom horúce mlieko, káva, mliečna pena:
• 
• Čo minimum potrebné na prípravu týchto nápojov: malý francúzsky lis, mletá káva, plnotučné mlieko. Zvyšok je príjemným doplnkom.

Poznámka

Mám úžasnú knihu, ktorá obsahuje všetky druhy receptov na kávové nápoje a kávové koktaily. Zaujíma vás to niekoho? Ak áno, potom budem počas varenia uverejňovať recepty s fotografiami v tomto vlákne. Tiež môžem všetkým vysvetliť, ako presne pripraviť kávu po vrstvách, napríklad latté, moka a iné kávové nápoje.

A tu je v každom ohľade príjemný obchod, kde si môžete kúpiť všetko, čo potrebujete, vrátane tých najúžasnejších sirupov, ako sú írsky krém, čokoládový sirup, karamelový sirup a mnoho ďalších: 🔗
Mimochodom, tieto sirupy sú vhodné nielen na kávu. A ich aróma ... potešil ma hlavne karamelový sirup. Existujú dokonca aj medové sirupy

Tak potom začnem, pretože to ľudia požadujú

Najprv o Latte. Ako si to uľahčiť.
1) Najskôr nalejte na spodok priehľadného hrubostenného hrnčeka svoj obľúbený sirup vhodný na kávu. Mlieko sa môže zrážať z bežných sirupov. V skutočnosti nie je potrebné nalievať presne sirup. Tu môžete snívať. Napríklad sirup nahraďte bielou alebo bežnou horkou čokoládou. Alebo inak, moja obľúbená možnosť - tu som dal recept na karamelovú omáčku: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
Latte s touto omáčkou je chutnejšie ako latte s akýmkoľvek sirupom, IMHO.
2) Varíme kávu. Všetky recepty, ktoré tu uvediem, vyžadujú espresso. Ale nie každý má kávovar. S manželom napríklad veľmi dobre vychádzame s kávou French press. Káva sa varí perfektne a bez problémov.
3) Počas prípravy kávy zohrejte mlieko v dvoch rôznych nádobách. Malý.
4) Vezmite barovú lyžicu (malá lyžica s dlhou rukoväťou). Môžete sa bez toho zaobísť, ale je to s ním pohodlnejšie. Skúste hľadať malú lyžičku s dlhou rukoväťou. Ako posledná možnosť sa môžete prispôsobiť bežnej lyžici. Lyžičku teda položíme na dno a takmer sa ňou dotkneme sirupu. A opatrne, tenkým prúdom, nalejte mlieko z prvej nádoby na lyžicu, aby sa zdalo, že stečie po nej a ďalej pozdĺž steny pohára. Najlepšie je naliať mlieko z krčahu. Alebo len použite tenký džbán na mlieko. Tak vznikne druhá vrstva.
5) Ďalej vyšľaháme mlieko z druhej nádoby. Môžete na to použiť zvyčajný malý (0,35 ml) francúzsky lis alebo mlieko rozšľahať ručným šľahačom na cappuccino. Videli ste tento? V prípade potreby môžem odfotiť. A pre mňa je šľahaný veľmi rýchlo a pohodlne francúzskym lisom. Aby sme to urobili, vezmeme francúzsky lis, naplníme ho do polovice rozohriatím na 50-70g. mlieko. Je ešte lepšie naliať o niečo menej ako polovicu. A začneme samotný lis znižovať smerom dole a hore, pretože je to 15-20. Mlieko je dokonale vyšľahané.
Po vyšľahaní mlieka vezmeme a jemne posunieme penu na vrchu mlieka, pričom urobíme ďalšiu vrstvu.
6) Po tom všetkom, čo je uvedené vyššie, vezmite uvarenú kávu a nalejte ju tenkým prúdom priamo do stredu peny. Ukázalo sa, že káva ide cez penu a leží krásne na vrchu mlieka. Výsledný "otvor" môže byť pokrytý zvyškom peny. Alebo to nemusíte zakrývať a je to také nádherné

Pokračovanie nabudúce...

[Bumble:]

Bumble:

Zloženie:
- 40 ml. karamelový sirup (Na moje okuliare 30 ml. na oči bolo).
- 100 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu.Mal som minneola. A viac šťavy je lepšie. Približne 150ml. Sami uvidíte, ktorú vrstvu chcete vytvoriť.
- 125 ml káva (1 porcia)

Príprava:
Všetky tieto nápoje sú pripravené v špeciálnych pohároch, pohároch. Nemám toľko, takže robím to, čo mám. Ale napíšem vám, čo by malo byť pripravené.
1. Nalejte 40 ml do pohára s vysokou guľou. karamelový sirup.
2. Tyčovou lyžicou nalejeme do pohára pomarančový džús tak, aby sa vytvorila vrstva. Vyššie som písal ako sa robia vrstvy.
3. Na vrch nalejte úhľadne pripravenú kávu, opäť pomocou tyčovej lyžice.
Tip: Ak máte chuť na sladké, pripravte si šťavu zo sladkých pomarančov. Zdá sa mi, že táto šťava lepšie odhaľuje chuť a arómu karamelového sirupu. Ak máte radi kyslé, potom si dajte pravidelne pomaranče. Takže tiež sa nič nedeje.

foxtrader mozno mam hlupu otazku, ale ako vypit taku krasu cez slamku alebo obycajne?

[tanya1962]

tanya1962 piť väčšinou slamkou. Ako chcete. Niekto rád prudko spustí slamku až na samé dno, aby rýchlo vtiahol nápoj do úst, aby bolo možné nahmatať všetky vrstvy oddelene a súčasne spolu, prepáč za slovnú hračku A ja, keď som obdivoval, všetko zmiešam slamu a cez ňu rýchlo vypiť.

Dievčatá, čo je francúzska tlač?

Francúzsky lis je zariadenie na prípravu kávy, čo je špeciálny lis s bankou. Káva vyrobená z tohto zariadenia sa nazýva aj „francúzsky lis“.

Na jej prípravu sa odoberá čerstvo zomletá hrubá káva, ktorá sa naliatím do predhriatej nádoby lisu odstráni piest. Zalejte horúcou (ale nie vriacou) vodou a zasuňte piest (bez spustenia). Nechajte lúhovať 3 - 4 minúty, potom sa káva pomocou piestu oddelí od mletia. Ľahký a pohodlný spôsob, ako získať vysoko kvalitnú šálku kávy. Metóda má jednu nevýhodu - nebude možné dosiahnuť hustú a hustú penu, ako u Turka.

Môžete sa teda zaobísť bez tohto zariadenia? Jednoducho milujem tureckú kávu.

Môžete sa teda zaobísť bez tohto zariadenia? Jednoducho milujem tureckú kávu.

Turecká káva je bohatšia, s „mäsom“, keďže moja teta je veľká milovníčka kávy (teda s lahodnou penou na vrchu).
Lis používam len tak pre leňošenie, netreba nič variť, stačí ho zaliať vriacou vodou. A mletie by malo byť iné ako pre Turkov.

Francúzsky lis je zariadenie na prípravu kávy, čo je špeciálny lis s bankou. Káva vyrobená z tohto zariadenia sa nazýva aj „francúzsky lis“.

: kvety: Ďakujem za vysvetlenie. A toto mám, ukázalo sa.V ňom varím iba čaj, je to veľmi pohodlné. Moja sestra ho dala špeciálne na prípravu čaju (varili ho v starej kanvici na čaj). A teraz sa ukázalo, že ho na to nepoužili.

Káva sa dá pripraviť v čomkoľvek, pokiaľ je káva vynikajúca
Ale v každom prípade potrebujete niečo, čo vie šľahať mlieko. A to je buď kávovar s napeňovačom mlieka atď., Francúzska tlač, alebo toto: 🔗

foxtrader a s francúzskym lisom ako šľahať mlieko v rovnakom lise a banke, ale mixér nebude fungovať?

[tanya1962]

tanya1962 , samozrejme môžem, hlavne pre vás, skúsiť rozšľahať mlieko mixérom a dokonca aj ručným šľahačom, ale bojím sa, aby to nezbičovalo. Princíp je tam iný. Mlieko by malo byť nasýtené vzduchovými bublinami. Ukázalo sa, že je to jemná homogénna pena.
Na šľahanie mlieka francúzskym lisom vám odporúčam vziať si najmenšiu bundu, a to o 0,35. Nešľahajte do veľkého malého množstva mlieka. A princíp je jednoduchý. Naliať mlieko do lisu na kľúče do stredu alebo o niečo menej ako do stredu banky, stlačiť samotný lis, potom zdvihnúť, spustiť, zdvihnúť ... Zakaždým, keď mlieko prejde cez jemné sitko, je nasýtené vzduchom. Zdvojnásobuje sa alebo dokonca strojnásobuje veľkosť priamo pred našimi očami.
Ručná metla tiež dobre rozšľahá mlieko. Čím je mlieko mastnejšie, tým lepšie sa pení. Pena sa ukáže byť menej jemná ako z lisu na kľúče, ale hustejšia. Ale nemám veľmi rád s ním bičovanie. A mlieko môže byť rozmarné. Preto tu lis na kľúče nie je jednoducho vymeniteľný. Existuje taký francúzsky, 0,35 ml. od 300r do 500r - to sú najjednoduchšie. V závislosti od obchodu, modelu. Stačí kúpiť ten najlacnejší, ako je Bodum, plast.
Mám ich dvoch. Jeden na 0,5 litra, druhý je malý. V jednej varím kávu, v druhej šľahám penu.

foxtrader ďakujem za podrobné vysvetlenie, teraz už všetkému rozumiem. Mám francúzsku tlač, len mi dali veľkú, ale nejako ju nepoužívam, nepotreboval som ju a nevedel som, že sa to tak volalo.

A len rada šľahám mlieko francúzskym lisom. Pri mixéri to nefunguje. A francúzsky lis dokonale šľahá mlieko, najmä horúce mlieko, čo mixér nechce robiť. Malý lis som, bohužiaľ, zlomil, ale nie je veľmi vhodné šľahať veľký lis, najmä ak pripravujete jednu porciu.

[Caprice]

Caprice , budete si musieť kúpiť nový

„Biela mocha“:

Potreboval by:
- porcia kávy
- 50 ml. studené mlieko
- 50 ml. horká biela čokoláda
- 50 g. šľahačka
- 10 g. strúhaná čokoláda
Okamžite vysvetlím, že som si kúpil prášok na bielu čokoládu a nevaril som čokoládu z obyčajnej čokolády. Na druhej fotografii sú tégliky s práškom z bielej a čiernej čokolády.

1. Pripravte si kávu
2. Pripravte 50 ml osobitne. biela čokoláda
3. Teraz nalejte hotovú čokoládu do írskeho pohára.
4. Mlieko zohrejte a pomocou tyčovej lyžice ho jemne nalejte na čokoládu.
5. Ďalej okamžite odporúčajú nalievať kávu, ale ja som vyšľahal to isté mlieko a na vrch hodil penu a potom nalial kávu.
6. Nápoj ozdobíme šľahačkou a nastrúhanou čokoládou.
Ja som si pre rýchlosť akcie vzal krém do bolonchiku. Ale dúfam, že čoskoro dostanem kulinársky sifón. Och, ako to chcem kúpiť. Vrh na ústup
Keď som pobehoval s okuliarmi a fotoaparátom dole, gaddy krém spadol.
Ale nápoj sa ukázal ako veľmi chutný. A dokonca aj môjmu manželovi chutila napriek tomu, že biela čokoláda a ešte horšia biela čokoláda na neho nedá dopustiť.
To isté sa dá urobiť aj s tmavou čokoládou, bude to vynikajúce, ale už nie biele moka
Zajtra plánujem urobiť niečo studené s ľadom - počkaj

Takže-ak ... Nepredávame prášok z bielej čokolády ... Iba tyčinky ...

[Caprice]

Caprice , tak zvarte z obyčajnej čokolády. Na internete určite existujú recepty.

[Caprice]

Caprice, a ako som len nedával pozor na podpis
A z prírodnej čokolády som urobila iba čiernu čokoládu. A biely, bastard, rozmarný. Predávame biele strašidelné. Párkrát som s ním pózovala a teraz už k nemu nejdem. Potreboval som však vzory. A je jednoduchšie si z neho určite vyrobiť kakao. Rovnaký systém ako pri čiernej farbe. A pri kávovom nápoji je to jednoduchšie zistiť ako dusená repa. Stačí rozpustiť čokoládu v mlieku a je to. To by sa ukázalo a nie husté a nie voda.

Mimochodom, stále som asi urobil chybu v bielej mokke. Penu nebolo treba mlátiť. Asi ma pripravila s krémom. Bez nej by bola káva tmavšia a vrstvy krajšie. Na druhej strane tohto peniča tak milujem

["Chokofe":]

"Chokofe":

Zloženie:
- 20 ml čokoládového sirupu
- 20 ml malinového sirupu
- porcia kávy (125 - 130 ml)
- 100 ml. mlieko
- ľad

1. Pripravte si kávu
2. Nalejte ľad do trepačky 1/3 objemu. Ľad som vopred zabrúsil ľadovým trsadlom Brown Multquick. Môžete ju ale tiež rozdrviť v pevnom vrecku pomocou kladiva.
3. Nalejte tam sirupy.
4. Nalejte 100ml. mlieko
5. Pridajte uvarenú kávu do šejkra
6. Zmes šľaháme, kým sa ľad neroztopí.
Ak nemáte trepačku, môžete použiť mixér.

[„Káva s vaječným likérom“:]

„Káva s vaječným likérom“:

Vynikajúca takáto káva sa získava - na sladké.
- 1 kuracie vajce
- 1. etapa l kryštálový cukor
- porcia kávy
Na môj hrnček to trvalo 2 porcie kávy, ale stále bol potrebný jeden žĺtok. Ale moje hrnčeky sú vysoké a úzke. Tam sa centimetrová pena ukázala byť jeden a pol. Vyhýbajte sa hrnčekom so širokým hrdlom. Hrnček by mal byť kávový, malý.

1. Oddeľte žĺtok od bielkovín. Pomocou mixéra rozšľaháme žĺtok, aby hmota získala svetlú farbu a stala sa trochu ťažkou.
2. Pripravte si kávu.
3.Na šálku položte šľahanú zmes.

[„Nomad“:]

„Nomad“:

- 50 ml mlieka
- 120 g. zmrzlina
- porcia kávy
- 20 ml "Baileys" (vzal som si írsky krém)
- šľahačka
1. Pripravte si kávu
2. Šľahajte 50 ml v mixéri. mlieko so 120g zmrzliny do hladka. Výslednú zmes nalejte do írskeho pohára.
3. Nalejte kávu do írskeho pohára, kým sa nevytvorí vrstva. Káva prechádza cez mliečnu zmrzlinu a usadzuje sa dole.
3. Obsah írskeho pohára ozdobíme šľahačkou.
4. Nalejte 20 ml do štamprlíku. likér a zalejeme smotanou.

Jigger je možné perfektne nahradiť plastovými malými šálkami na lieky. Tam sú tie, na vrchu čiapky sú pripevnené, s priečkami. Mám jedného štamprlíka, ale je veľký, 40 a 60 ml. Takže som si zvykla používať takúto čiapku. Existuje veľa divízií :-)
A napriek tomu v mojom pohári takého množstva prísad bolo veľa niečoho. Musel som sa napiť a potom na vrch vyliať zvyšok zmrzliny. Ale neľutoval som
Tento kokteil sa mi páčil.
Ak nemáte povolený alkohol alebo robíte kokteil pre deti, môžete lecker nahradiť írskym sirupom. Chutí ako IrishCream, iba bez alkoholu. V skutočnosti sa IrishCream silno podobá na Baileys, len je príjemnejší. Všeobecne platí, že Baileys v tomto nápoji je možné nahradiť akýmkoľvek krémovým krémovým leckerom.

[Cappuccino "taliansky karamel":]

Cappuccino "taliansky karamel":

- časť kávy (varená zo 7 gramov kávy)
- 120 - 150 ml. studené mlieko
- 10 ml. karamelový sirup
- 10 ml. vanilkový sirup
1. Sirupy nalejte do hrnčeka na cappuccino.
2. uvaríme 30-40 ml. káva
3. Mlieko rozšľaháme a zalejeme penou pripravenej kávy.
Klasická mocha:

- 7gr. káva
- 50 ml. mlieko
- 50 g. horká tmavá čokoláda
- 50 g. šľahačka
- 10 g. strúhaná čokoláda

1. Pripravte si kávu
2. Pripravte 50ml. horkú čokoládu a nalejte ju do írskeho pohára.
3. Nalejte to pomocou barovej lyžice zohriateho mlieka.
Je veľmi ľahké vytvoriť vrstvy rozliatím nápoja cez penu, ale v tejto situácii potrebujete určitú zručnosť. Robte to veľmi opatrne, inak to dopadne ako moje Aj s ďalším bodom.
4. Nalejte kávu barovou lyžičkou na mlieko a vytvorte vrstvy.
5. Krúživými pohybmi ozdobíme írske sklo šľahačkou.

[Zhrňme si to:]

Koktejl "Al Capone"
Možno jeden z najchutnejších koktailov.


- 100 g. banán
- 100 g. zmrzlina
- 170 ml. mlieko
- 5 ml. banánový sirup. Ja nie a nahradila som ho čokoládovým sirupom. Pre mňa táto kombinácia nie je o nič horšia.
- 70 ml. hotová horká čokoláda, vyrobená z prášku alebo obvyklým spôsobom.
- šľahačka

1. Cook 70ml. horúca čokoláda.
2. 100g banánov nakrájajte na kolieska a vložte do mixéra.
3. Pridajte 100 g do mixéra. zmrzlina
4. Hotovú čokoládu nalejte do mixéra.
5. Pridajte 100 ml do mixéra. mlieko
Celý obsah vyšľaháme do hladka a nalejeme do pohára. Ozdobíme smotanou a banánovým sirupom. Poliala som čokoládovým sirupom.

Zhrňme si to:
Pri prechádzaní zvyšnými receptami som dospel k záveru, že sa veľmi opakujú. Rozdiel je iba v počte ingrediencií. Už robím všetko podľa svojho vkusu, nie podľa receptov. Jedným slovom, nechcem vyrábať to isté. Ak náhodou stretnem niečo viac-menej nové, napíšem.
Stále existujú dobré recepty, ale existujú ingrediencie, ktoré nemám a veľa ich nebude pravdepodobne vôbec, pretože také som nevidel. Ak to niekto potrebuje, opýtajte sa a napíšte. Chýbajúce prísady: čerešňový džús, mandľový sirup, kokosový sirup. K dispozícii sú tiež koktaily a káva s rôznym alkoholom. Nie som veľkým fanúšikom alkoholu a nemôžem ho mať ani teraz. Ak je to potrebné, požiadajte teda o recept.

foxtrader, aká skvelá téma! Naučil som sa pre seba veľa zaujímavých vecí.
Vždy som sníval o tom, že sa naučím robiť kávu po vrstvách. Na internete som nenašiel pre mňa zrozumiteľné informácie, ale podľa receptov, ktoré som našiel, som nemohol.
Napísali ste všetko dostupné, zaujímavé a lákavé. Vaša káva vyzerá úžasne.

Veľmi pekne ďakujem za túto tému.