Miesenie cesta v Ankarsrum Original

[Strašiak]

Prišiel som do Kroshinovej duše. Alebo kto iný je tu majiteľom arkansrumu?

Krosh, miesiš cesto na koláče v Arkansrumu s háčikom so škrabkou / bez škrabky alebo valčeka? Zatiaľ sa mi nepáči ani jedno, ani druhé. Ako som bol týmito hnetačmi vytiahnutý, do čerta! Zatiaľ nemám rád kuchyňu alebo Arkansrum, ach. Asi 15 minút som vo švédke opäť miesil cesto na kilo múky. Pozrel som sa a pozrel na to všetko, zase sa mi nepáči konzistencia a preniesol som to do HP Panasonic. Pre mňa - zatiaľ je najlepšia zo všetkých troch miesiacich ciest. Zničil som im toľko peňazí a zatiaľ iba nadávam))). Kuchyňa za mňa stále robí všetko, stále ho veľmi milujem, ale Švéd ma naštve. Tu sú tyčinky na vianočný stromček. Arkansrum neustále trhá cesto, navíjanie. Z tohto dôvodu sa mi nepáči konzistencia. Opäť nemôžem pochopiť túto veľmi dôslednosť, kým sa nezastaví (v zmysle toho, čo sa oplatí pridať - múka / voda). Ale je to kvôli nedostatku zvyku, dá sa to napraviť. Cesto sa nemiesi tak rovnomerne, veľa kúskov sa kolíše dlho na rovnakom mieste bez toho, aby sa proces ťahal.

Krosh, uč ma / povedz, hm? Možno mi niekde v maličkostiach chýba alebo som netrpezlivá a vzdávam sa skôr, takže jednoducho nedosiahnem požadovaný výsledok. Mimochodom, od okamihu nákupu ho používam veľmi zriedka. Teraz je potrebné urobiť ešte veľa vecí. Možno aj preto som si na to ešte nezvykla.

Strašiak, Natus, práve tu je téma - výber hnetača. Myslím si, že moje listy o dávke budú zjavne nevhodné. alebo choď na PM, alebo začnime tému - ako miesiť Švéda?

pretože milujem Švéda krajšie ako kombajn na cesto, na vapsche sa nedá myslieť, najskôr som bojoval aj s ním, ale potom sme si zvykli, a práve teraz ho na všetkých miestach bozkávam, hneď ako stretni sa s nim v kuchyni, nie som tak smutna, nie si s nim este spolu vyrastli prave teraz vsetko bude. choď otvor tému a skopíruj tam svoj list a ja ti tam odpoviem, poď?

[kolenko]

uhty, aký si chytrý !!

teda zdieľam ťažko zarobené

Celé cesto v ňom v nej premiesim valčekom. pokyny hovoria: pre cesto - hák, pre hrubé - valček. ale všetko premiešam valčekom, nejako mi je to s háčikom úplne jedno .. veľmi hutné cesto (na knedle chebureki a pod.) mixujem v kombajne s nožmi, veľmi rýchlo a nulový rozruch.

spočiatku som sa naučil miesiť cesto podľa článku Ludy z Toronta, tu na tomto - 🔗

Robil som všetko tak, ako povedala Luda, ale nikdy som nedostal takú krásnu loptu.

Lopta sa ukázala prvýkrát a odvtedy sa to vždy ukázalo, keď som začal hniesť podľa určitého vzoru. Bola som taká šťastná, že som dokonca urobila video, keď sa cesto prvýkrát zhromaždilo v guli


a foto

a bolo to pečené v takom chlebe (kubánsky, podľa receptu Bernarda Claytona, pozri tu Ludainu mariana-aga 🔗 - polovica receptu na fotografii, na 1 bochník 425 g múky):


do všetkých receptov na chlieb, ktoré pečiem z ukrajinskej múky, vždy pridám štipku kyseliny askorbovej v prášku (vďaka štedrej duši Lenochka-kolenko a Boh jej žehnaj!)

teraz schéma, ktorú používam na sieťovanie. po prvýkrát sa zhromaždil na plese o recepte na kubánsky chlieb, preto teraz uplatňujem túto schému na všetky chleby. vyzerá to takto:

Polovicu múky zmiešajte s cukrom, soľou a droždím (instantná bezpečná chvíľa). Zalejte horúcou vodou (49-52 ° C) (všetka voda podľa receptúry) a rozšľahajte 3 minúty pri strednej rýchlosti.
Odísť sám 10 min, potom pridáme zvyšok múky a pridáme tuk, vypracujeme cesto, len na hrubé hrudky, len aby bola múka navlhčená vodou (nehnetieme).
Cesto nechajte sám na 20 min.
Cesto miesime, až kým sa lepok nevyvinie, asi 4 - 5 minút mierne nadpriemernou rýchlosťou a potom maximálne tak dlho, ako je potrebné (zvyčajne 7 - 8 - 10 minút, v závislosti od cesta).

z nejakého dôvodu sa to maximálne chytí do gule. cesto je hodvábne, lesklé a hladké.aby som prišiel na to, čo pridať, zastavujem sa a cítim to po tomto okamihu - 4 - 5 minút pri nadpriemernej rýchlosti, kým idem na maximum.

aj pri tom zmením polohu valčeka - na začiatku, keď sa všetko len mieša do kopy, alebo sa ešte len začne miešať, keď ešte nie je vyvinutý lepok - je valček 2,5-3 cm od okraja. a keď už samotný proces prebieha - šľahanie alebo tvorba lepku - potom ho pustím až na samý okraj, aby sa cez neho pretrela celá hmota cesta o steny misky.

Ja zvyčajne pečiem malé dávky chleba, on ľahko vymiesi z 200g múky aj napriek 7l miske. je pre mňa dôležité, aby som dokázala trochu hniesť. Myslím si, že veľké dávky cesta, ako píšete, z 1 kg múky - môžu trvať dlhšie, ako je uvedené v mojom rozložení pre kubánsky bochník.

Natus, ak sho, napíš - patamushta kombinovať - ​​upiecť pieseň, možno skúsiť kubánsky? existuje dobrý chutný recept

dievčatá a chlapci, ktorí miesia mäso v Ankarsrume, podeľme sa tu o naše skúsenosti, hm? kto má aké dojmy, kto na čo v ňom prišiel?

Nedávno som tiež odpočítal register od Sergeja (z nejakého dôvodu automatické mazanie stojí za to, ak napíšete jeho prezývku v latinke, ako je správna) - o interferencii hrozienok. Zasiahol som tak, že valec aj škrabka boli v miske. a hrozienka boli roztrhané, udusené pod valčekom. ale pripisoval som to svojej neschopnosti a snažil som sa proste urobiť všetko čo najrýchlejšie, aby som cesto menej bubnoval hrozienkami v miske, aby to menej bolelo. a prečítal som to od Sergeja - vytiahne valec a zasahuje iba vtedy, keď hrozienka opúšťajú škrabku. Ešte ste to neskúšali, ale vzhľad jeho chleba vyzerá, že to funguje!

a, tiež som v knihe receptov pre neho čítala, že zemiakovou kašou vyrábajú valček !!! Ešte som to neskúšal, ale chcem! Nedám dopustiť na drvenie zemiakov drvinou!

Veľmi husté cesto (na knedle chebureki atď.) Zmiešam v kuchynskom robote s nožmi, veľmi rýchlo a bez starostí.

Ludmila, dobré popoludnie! Môžete nám o tom povedať viac?

Otvorili sme dobrého Temka !!!
A cesto hnetiem háčikom toto chlieb. Povedané na rovinu, nie jednoduché cesto. Najskôr pomôžem pomocou silikónovej stierky rozhrabnúť cesto zo stien misky. A potom sa cesto dokonale pozbiera a navíja na hák (so zvyšujúcou sa rýchlosťou)

Ludmila, dobré popoludnie! Môžete nám o tom povedať viac?

samozrejme môžete, ale iba toto bude miesenie cesta v Bosch MCM5529-30-40, a nie v Ankarsrum, poďme, Dmitrij, pravdepodobne v Bosch krája na kocky, Tam ti odpoviem

Otvorili sme dobrého Temka !!!
A cesto hnetiem háčikom toto chlieb. Povedané na rovinu, nie jednoduché cesto. Najskôr pomôžem pomocou silikónovej stierky rozhrabnúť cesto zo stien misky. A potom sa cesto dokonale pozbiera a navíja na hák (so zvyšujúcou sa rýchlosťou)

oo, Lenok, ale vysvetli to !! ako, čo, po etapách, koľko minút a akou rýchlosťou a pomalšie si zapíšem .. (s)

samozrejme môžete, ale iba toto bude miesenie cesta v Bosch MCM5529-30-40, a nie v Ankarsrum, poďme, Dmitrij, pravdepodobne v Bosch krája na kocky, Tam ti odpoviem

Ďakujem, že si tam počkám

[sám na 20 min]

No mám aj svojich 5 kopejok ..

Ak sa cesto ukáže ako príliš strmé a je potrebné pridať vodu, je pohodlnejšie to urobiť z práškovača. Luda z Toronta učila.

Cesto nechajte sám na 20 min.

Odporúčajú vložiť do chladničky ... Ale zriedka sa mi to podarí .. nie je miesto.

Nedávam to do chladničky, ak zasahujem do Ankarsrumu. ak s nožmi - áno, bez chladničky samozrejme nie je život. a potom sa valec nestihne so mnou zohriať.

Píš, píš a čítam šikovných ľudí, zrazu mi to príde vhod.

a kto je majiteľom Ankarsrum v našom dome? a „poďme spoznať hrdinov pohľadom“?

1. Drobček
2. Omela
3.kolenko
4. Lisss
5.gasha?
6. Strašiak
7.trubotchist
kto ešte?

ja tiež
Kúpil som ho, ohromený vážnosťou prístupu k výrobe ... na obrázkoch vyzerá štíhlo)

oo, Dmitrij, gratulujem! Prajem vám rýchle zvykanie si na seba a vzájomnú plodnú prácu!

Práve som dnes miesil cesto na klobásy do cesta a chválil ho - svojho švédskeho milujem

Ludmila, dakujem! Veľmi pekné Toto je pravdepodobne prvý kuchynský stroj, ktorý budem rešpektovať
Nemyslel si, že je to železo
Musel som za ním ísť do Estónska ... prechádzať z Lotyšska ... v Rusku je to jedenapolkrát drahšie

Iba moje meno je iné ..... Asistent a priezvisko je rovnaké ..... Originál

Zobrali ste rozšírenú alebo základnú konfiguráciu? a akej farby? a kolko je v estonsku?

Je mi ľúto, že toľko otázok naraz - je to zaujímavé ..

Vzal som si základnú, už mám mlynček na mäso, mixér a lis na citrusy .... Tam je teraz v akcii 535 eur, tento obchod nevydáva bez dane. Na sklade boli červené a béžové, ja som bral béžovú.

oo, z Frankfurtu mi bola dodaná veľmi dobrá cena, základný model bol tiež prakticky za rovnakú cenu - približne 572 eur. Mám béžovú, veľmi krásnu

Bez akcie to stojí 599 ... ale aj za túto cenu by som si to kúpil, veľmi som chcel))))))))

cesto dnes vymiesilo

No a preto som sem prišiel?! žil a nevedel
teraz CHCEM !!! kus taku kompletný (AKM6290B)
kde je lacnejšie kúpiť (zabezpečí doručenie do Nemecka)? môže niekto hodiť odkaz?

Nataša a Bielorusko je v SND ??? Ak áno, potom je nákup organizovaný do 1. októbra: iba v základnej konfigurácii.

shl. odkaz je prerušený .. pošli mi svoje mydlo, pošlem normálny odkaz.

Malý chlapec, chcem, aby plná verzia vyhodila zvyšok

Ak sa ho spýtate, či môže priniesť všetko alebo nie ... neberú peniaze na požiadanie.

Kúpil som tu
Ale nemajú doručenie, išiel sám.

Dobrý večer.
Vážený Sergey, (registrácia .livejournal.com / 2013/11/25 /) oznámila spoločný nákup produktu Assistant Original (Ankarsum Original) priamo zo závodu výrobcu. Máte záujem o kúpu tohto kombajnu? Pripojte sa :))

[GIZI]

GIZI Téma volala Miesenie cesta v Ankarsrum Original a nie kde kupit lacnejsie

Má 110v alebo 220. Ak je Američan pravdepodobnejší 110. Ako vyriešite problém s transformátorom.

Má 110v alebo 220. Ak je Američan pravdepodobnejší 110. Ako vyriešite problém s transformátorom.

Nie ste si istí, kto je Američan? Ankarsrum je Švéd a má 220. Kúpil som ho v Nemecku.

[v USA má asistent 600 W a je napájaný z 110 V.]

Nie je to len Švéd.
Ochranná známka „ASSISTENT ORIGINAL“ je nový názov predtým všeobecne známej značky „Electrolux ASSISTENT“ (dnes tento názov už neexistuje). Ale v niektorých krajinách sa produkt Assistant Original predáva pod rôznymi názvami, napríklad v USA - pod názvom „Magic Mill“ a v Izraeli sa nedávno začal predávať pod značkou - „Davo mix“. Zoznam medzinárodných distribútorov Assistant Original je k dispozícii na webových stránkach výrobcu, kde nájdete najbližšieho dodávateľa. Pamätaj, v USA má asistent 600 W a je napájaný z 110 V.

Sme niečo ako Ankarsruma Original. Predmet jeho mena. Mám to.

Na webovej stránke ruského oficiálneho predajcu sa uvádza:
„Od konca roku 2012 bola pre kombajn schválená nová ochranná známka - Ankarsrum® Original, ktorá zdôrazňuje originalitu kombajnu zo Švédska.“


Z oficiálnej stránky (v anglickej verzii si ju prečítam): "Vyrobené vo Švédsku. Ankarsrum Original je tak lokálny, ako len môže byť produkt. Motor a väčšina stroja boli vyvinuté, vyrobené a zostavené vo vlastnej réžii." dielňa v Ankarsrum, mlynskom meste v Smålande v južnom Švédsku, s maľovaním, marketingom a ďalšími aktivitami, ktoré uskutočňujú spoločnosti v tomto regióne. To vytvára flexibilitu, spoľahlivosť dodávok a pevnú záruku kvality, na ktorú môžeme byť skutočne hrdí. “

Rýchlo a rýchlo: Ankarsrum Original je čo naj lokálnejší produkt. Motor, väčšina častí stroja, bola navrhnutá, vyrobená a zmontovaná v našej vlastnej dielni v Ankarsrum, priemyselnom meste v Smålande v južnom Švédsku, za účasti miestnych spoločností. No atď.

Z oficiálnej webovej stránky: "Ankarsrum Original tillverkas i den småländska bruksorten Ankarsrum, mitt emellan Västervik och Vimmerby. Motorn och det mesta av maskinen utvecklas, tillverkas och monteras i vår Viär egen fabrik. Har ett och ever gjuterdetal all kan göraen försöker vi att anlita företag i trakten att göra. Bland annat köper vi plastdetaljer, lackering, marknadsföringsmaterial och förpackningar av företag inom kommunen. är att tillverka världens bästa köksmaskin. "

Neviem, bohužiaľ, švédsky, ale online prekladač poskytuje takmer to isté, čo z anglickej verzie stránky:

"Ankarsrum Original sa vyrába v smålandských mlynoch v Ankarsrum medzi Västervik a Vimmerby. Motor a väčšina stroja sú navrhnuté, vyrobené a zmontované vo vlastnej továrni. Máme vlastnú zlievarňu a všetky hliníkové diely si vyrábame sami. Čo robíme nemôžeme robiť v našej vlastnej továrni, snažíme sa najímať spoločnosti v tejto oblasti. Okrem iného nakupujeme plastové výrobky, farby, marketingové materiály a obaly v rámci obce. Poskytuje to flexibilitu, spoľahlivosť a pevne zakorenenú záruku kvality, že sme silne hrdí.

Naším cieľom je vyrábať najlepšie kuchynské spotrebiče na svete. ““

Niečo také ... Možno sa vyrába pre americký trh a potom sa vyrába pri 110 voltoch. Prečo však ťahať auto vyrobené pri vašej strane spoza oceánu, keď jeho cena už bude zahŕňať dopravu najskôr tam a potom späť?! Plus nezodpovedajúce parametre sieťového napätia a potreba dokúpiť transformátor. Možno nerozumiem prečo, ale toto je nejaký nezmysel. A vývar s vajcami a chlapci v podnikaní))). Objednával som z Nemecka. Priamo zo Švédska som nemohol nájsť miesto na objednávku.

Niečo také ... Možno sa vyrába pre americký trh a potom sa vyrába pri 110 voltoch. Prečo však ťahať auto vyrobené pri vašej strane spoza oceánu, keď jeho cena už bude zahŕňať dopravu najskôr tam a potom späť?! Plus nezodpovedajúce parametre sieťového napätia a potreba dokúpiť transformátor. Možno nerozumiem prečo, ale toto je nejaký nezmysel. A vývar s vajcami a chlapci v podnikaní))). Objednával som z Nemecka. Priamo zo Švédska som nemohol nájsť miesto na objednávku.
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298256.0

Išiel som do kancelárie. webovú stránku.
Sledoval som odkaz na švédske obchody. Nikto z nich nedodáva do Ruska.

Dievčatá, ako sa asistent vyrovná s cukrárskou tematikou: šľahajte bielka, pripravujte krém a tiež ich veľmi zaujíma perníkové cesto a veľa, najmenej 1,5 alebo lepšie ako 2 kg múky?
Máte skúsenosti alebo predpoklady?

[Dievčatá]

Dievčatá, ale ako asistent sa vyrovná s cukrárenskou témou: porazte biele

Je škoda povedať, stále som to neskúšal ...

Teraz to začalo byť zaujímavé aj pre mňa !!!

Dievčatá a chlapcikto šľahal belasých v Ankarsrumu, vyrovnal sa?!

Ako dlho trvá proces šľahania bielkovín?

[ge]

Naozaj nikto nebičoval?!

Neverím ...

Áno, toto nie je mojeget až naši ľudia Som si istý, že všetko ešte zďaleka nie je dokončené zoznam majitelia Ankarsrumu, nikto nezbičoval ani jednu veveričku ...

Sám by som to skúsil, ale keď si spomeniem, kam idem pre tú misku, ale pre šľahače musím vyliezť ... oooh ...

Ale ak nikto nereaguje, musíte liezť, áno ... za misku a šľahač)) ...

Šľahla som. 6 kusov na sušienku. Dokonale som to vyšľahal, ale čas som nestihol, ale veľmi rýchlo. Perníkové cesto som nemiesila, chlieb som zamiesila.

Panna, ďakujem všetkým za odpovede. Ale už som kúpil Kenwood 020, pretože potrebujem poraziť veľa bielkovín a vo vašej jednotke je v tomto prípade misa malá ((((

[Anya]

Anya, dakujem pekne za odpoved !!!

Začali ste šibať pri nízkej rýchlosti alebo okamžite pri maximálnej rýchlosti?

vo vašom prístroji je v tomto prípade misa malá ((((

Lizonka, a vo vašom pohári aký objem?!

[Innus]

Innus, viete, polovičné opatrenia nie sú pre nás. Potrebujem fúzy, okamžite a rýchlo.
Vysoký. Steny nie sú rozmazané, menoviek to nie je dotknuté.

Ay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay-yay !!! Som tak šťastný yay-yay-yay-yay-yay !!!! Moja krása dorazila !!!! Išiel som mu umyť poháre s tryskami. Ráno to vyskúšam !!!

A čo?? Manžel odchádza zajtra na služobnú cestu a ja chcem hniesť, bičovať, kriedovať na lov-ah-ah-ah! FSE! Pôjdem a vypijem jed, aby som netrpel.

Je to ... Je to ... Je to ako kupovať najnovšie výkonné BMW zo showroomu! Pocity sú rovnaké! A po prvýkrát mám zariadenie, ktoré pri prvom zapnutí nezapácha mazivom z motora. A vyžaruje arómu dobrého parfému. Silný, sebavedomý, vyrovnaný a pokojný zvuk a pracovné tempo. Som v príjemnom šoku. Toto som nečakal.

Zatiaľ som skúšal iba miesenie a šľahanie. Pred večerou som miesil chlieb. A-B-A-L-D-E-T-b !!! Aké cesto sa ukázalo! Mám Boshiku 86. Mne cesto miesil. Častejšie som však musel pripraviť tuhšie cesto, ako by som chcel. Najskôr bolo treba mierne tenšie cesto zo stien neustále vyberať, kým sa nezačal vyvíjať lepok. A nie raz padla pod háčik silikónová stierka, ktorou vyberám cesto zo stien (no, som taká nepozorná). A nie raz ma táto lopatka tak bolestivo zasiahla do ruky. Aby som nedostal manžetu, začal som cesto prudšie naštartovať. A teraz som ani nemusel strkať hlavu do misy.Cesto sa ukázalo ako nádherné !!! Chlieb som ešte neprerezal (je stále teplý), ale to, ako sa choval u kynáča a v sporáku, je odlišné od toho, čo som už videl. Pečené na kvásku z celozrnnej múky + múka 2 triedy (všetko na oko).

A teraz som urobil suflé vtáčie mlieko (podľa GOST). Milujem to, ale často som to nechcel robiť, pretože nie je reálne poraziť 3 bielkoviny v kuchynskom robote so 6-litrovou miskou. A kuchynské prístroje boli také rozmaznané, že bolo lenivé biť veveričky perami. Dnes som sa tiež rozhodol znížiť podiel suflé a spočítal som všetky produkty na 50 gramov bielkovín (to sú 2 bielkoviny z vajec 2. triedy). A-A-A-A-A (tryam-tam-tam sa teraz ničoho nebojíme), všetko vybičované „Hurá“ !!! Pena sa ukázala byť silná a jemne bublinková (od samého začiatku šľahania). Pravda, keď som zaliala horúci agarový sirup (aj keď tenkým prúdom), trochu som ho potrela - nezničila by som pohár. Je plastová. Nič nebolo zranené.

Takže dnes mám radosť, a manžel má zajtra hody na raňajky (je ako na diéte a večer moje dobroty neskúsi, hoci som po sufle olizovala stierku - - vynikajúce !!!).

Príjemne ma prekvapil aj dizajnom zariadenia. Všetko je také jednoduché a bez akýchkoľvek adaptérov a „extra“ náhradných dielov. Všetko sa deje zdravo a bez zbytočných „kučier“. Vo všeobecnosti som šťastný! Som veľmi šťastný!

PS: Kúpil som si oranžový Assistent AKM 6290. S predajcom som sa stretol na eBay, je z Nemecka, urobil tiež drop dead zľavu.

[Život je dobrý !!!]

Neodolala som. Odkrojil som kôrku chleba, natrel som ju čerstvo rozšľahaným maslom a ...... ako prejaviť to „sexuálne“ potešenie v chuti ??? Všeobecne som DOBRÝ a veľmi, veľmi chutný.

A chlieb sa ukázal ako stabilný a stredne pórovitý. Vynikajúca textúra.

Život je dobrý !!! A jed je zrušený

[Inna]

InnaGratulujeme! Nechaj ho slúžiť a prosím!

Dievčatá a vy neviete kde 🔗 presunuté?

[Inna]

Inna, nikde, len včera bol rekord. Luda ho pravidelne zatvára, keď ide na dovolenku.

Ďakujem Omelochka!

Možno mi niekto dá odkaz, kde sa nakupuje ankarsrum ... Nemôžem nájsť stránku Sergeiho registra ...
Inna, kde si si tento mixér objednal pre seba?

[Ne_lipa]

Ne_lipa, tu je odkaz na stránku časopisu Sergey. Odstráňte hviezdičky. Zatiaľ čo nákup skončil. Sledujte, možno sa to bude ešte zbierať.

http: //r*e*g*istrr.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%80%D1%83 % D0% BC% 20% D0% 9E% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% BB

Galina, ďakujem pekne, išla na stránku ... nákupu je naozaj koniec. A cena rástla, čo dnes nie je prekvapujúce ... Pokúsim sa dostať do ďalšieho nákupu
Toto magické ankarsrum dokáže všetko? A dokonca vymiesiť z vajec tvrdé cesto na cestoviny a vyšľahať vajcia a droždie?