Celozrnný chlieb

odero

Osvedčený recept na pšenicu a celozrnný chlieb Delfa 938.

voda 320 ml (t ~ 40)
soľ 1 h / l
cukor 1 polievková lyžica / l
pšeničná múka 1c 250 mg
celozrnná múka 250 mg
zeleninový olej 1 polievková lyžica / l
vajce 1 ks
suché droždie 1,5 h / l

Soľ a cukor (ja som dala med) rozpustíme vo vode, pridáme múku, urobíme do múky jamku a pridáme droždie, do rohov dáme vajíčko a maslo. Režim 3 Celozrnný chlieb, hmotnosť 900 g, stredná kôrka.
Pri prvom miesení pomáham stierkou, niekedy treba pridať 1-2 lyžice múky (cesto by nemalo byť rozložené po vedre). Keď časovaču zostanú 2 hodiny, musíte cesto znova premiesiť, inak sa silno zdvihne a klobúk prepadne. Cesto vyberiem a rukami vytvarujem žemľu.
Na 3:40 minúty máme vynikajúci výdatný a zdravý chlieb.